哎呦，，，， ，，伙计们，，，， ，，可算把你们盼来啦！? 今儿个咱不唠别的，，，， ，，就唠唠这汉阳的鸡窝子！为啥聊这个？？ ？由于俺就是个实打实的吃货，，，， ，，为了一口得劲的烧鸡、柴火鸡，，，， ，，俺能把汉阳的旮旯拐角都踏遍。。。。。好些外地朋侪一来就问：“恁们这儿哪儿的鸡窝子最着名、最香？？ ？” 问得俺耳朵都起茧子了。。。。。今儿个，，，， ，，俺就豁出去了，，，， ，，把俺压箱底的私藏地儿，，，， ，，掰开揉碎说道说道。。。。。你可甭小看，，，， ，，为了吃明确，，，， ，，俺可没少走弯路、花冤枉钱，，，， ，，这份心得，，，， ，，金贵着嘞！?
小序：为了一口鸡，，，， ，，跑断两条腿，，，， ，，值不值？？ ？
提及这个，，，， ，，俺话就长了。。。。。头两年，，，， ，，俺也是个“跟风狗”，，，， ，，网上谁说哪家火，，，， ，，俺就往哪家窜。。。。。效果嘞？？ ？有回在个网红店，，，， ，，排了快俩钟头队，，，， ，，腿都站直了，，，， ，，端上来的鸡，，，， ，，肉柴得跟嚼木头似的，，，， ，，味儿寡淡，，，， ，，还死贵！气得俺其时就想摔筷子。。。。。? 自打那以后，，，， ，，俺就明确了，，，， ，，“着名”跟“好吃”它就不是一个意思！有些店是营销做得好，，，， ，，有些店是真本事。。。。。俺就下了狠心，，，， ，，非得凭自个儿的嘴，，，， ，，尝出个真假李逵来。。。。。俺一家家试，，，， ，，一家家记，，，， ，，不但记味道，，，， ，，还记价钱、记情形、记老板着实不着实。。。。。功夫不负有心人，，，， ，，还真让俺扒拉出三家宝藏地儿，，，， ，，是真正担得起“着名”这俩字，，，， ，，并且各有各的绝活。。。。。下面，，，， ，，你就听俺细细道来，，，， ，，保准你看了不去当冤大头，，，， ，，还能吃得满嘴流油！
一、三大“顶流”鸡窝亲测，，，， ，，一家一味，，，， ，，香得纷歧样！
这头一家，，，， ，，俺要说的就是“王记柴火鸡”。。。。。这家店，，，， ，，嘿，，，， ，，那真是酒香不怕巷子深，，，， ，，藏在老社区里头，，，， ，，门脸儿破破旧旧，，，， ，，但一到饭点儿，，，， ，，那人多得，，，， ，，能把门槛踏平了！为啥？？ ？就俩字：隧道。。。。。他家烧的是实打实的果木料火，，，， ，，大铁锅一架，，，， ，，烟火气“噌”一下就上来了。。。。。俺最爱他家的“土灶烧鸡”，，，， ，，鸡肉是散养的走地鸡，，，， ，，剁成块，，，， ，，跟俺们这儿的干豆角、老豆腐、宽粉一锅炖。。。。。那汤汁，，，， ，，稠糊糊、油亮亮，，，， ，，渗到每块肉里。。。。。鸡肉炖得脱骨，，，， ，，用嘴一嘬就下来，，，， ，，又香又糯，，，， ，，还带着股柴火特有的焦香气。。。。。俺常跟伙计们去，，，， ，，四五个人点一锅，，，， ，，加上贴饼子，，，， ，，人均50块钱吃得肚儿圆。。。。。独家数据是，，，， ，，他家光柴火，，，， ，，一天就得烧掉好几百斤，，，， ，，这本钱，，，， ，，许多新派店基础舍不得。。。。。不过弱点也有，，，， ，，情形嘈杂，，，， ，，服务基本靠吼，，，， ，，想吃个清静饭的伙计就别来这儿了。。。。。
这第二家，，，， ，，叫“老街口煨汤鸡”，，，， ，，走的是另一起。。。。。他家着名，，，， ，，出在“一锅汤”上。。。。。店面不大，，，， ，，干清洁净，，，， ，，老板是个先生傅，，，， ，，话未几，，，， ，，就守着十几个大砂锅。。。。。他家的鸡，，，， ，，是放在砂锅里用文火逐步煨出来的，，，， ，，一煨就是泰半天。。。。。你掀开盖，，，， ，，嚯！谁人清汤，，，， ，，看着清新，，，， ，，喝一口，，，， ，，鲜得能把舌头吞下去！? 鸡肉更是绝，，，， ，，用筷子轻轻一拨就散了，，，， ，，但又不会烂在汤里，，，， ，，口感嫩滑得像豆腐。。。。。俺以为他家特殊适合不吃辣的老人小孩，，，， ，，或者想喝汤养生的伙计。。。。。人均或许60块，，，， ，，一锅汤够两三个人喝。。。。。独家视角是，，，， ，，老板说他的窍门是“水火功”，，，， ，，水要一次加足，，，， ，，火要全程匀称，，，， ，，中心绝不揭盖。。。。。俺视察过，，，， ，，他家天天就卖那么多锅，，，， ，，卖完就关张，，，， ，，去晚了是真吃不上。。。。。这或许就是手艺人的强硬吧。。。。。
第三家，，，， ，，是近几年火起来的“刘妹子麻辣鸡窝”。。。。。这家店，，，， ，，迎合了年轻人的口胃，，，， ，，做的是麻辣鲜香的江湖菜。。。。。招牌是“盆盆鸡”，，，， ，，好家伙，，，， ，，那真是比脸盆还大的一盆端上来，，，， ，，上面铺满了红艳艳的辣椒和花椒，，，， ，，看着就让人流口水。。。。。他家的鸡是现点现杀（可。。。。。，， ，，用热油爆炒，，，， ，，加入几十种香料，，，， ，，那股子复合的麻辣香气，，，， ，，隔老远就能闻到。。。。。鸡肉口感偏紧实，，，， ，，入味很深，，，， ，，吃得人鼻涕眼泪一起流，，，， ，，还停不下筷子。。。。。配菜里的土豆、藕片也吸饱了汤汁，，，， ，，比肉还抢手。。。。。人均差未几55元，，，， ，，适合一群能吃辣的后生去聚餐，，，， ，，热闹得很。。。。。据俺探询，，，， ，，他家用的辣椒和花椒都是从川蜀直接发货，，，， ，，本钱不低，，，， ，，以是味道才这么正。。。。。不过，，，， ，，不可吃辣的伙计可要慎入，，，， ，，否则第二天“后门”要遭殃。。。。。??
二、避坑实战指南，，，， ，，教你花对钱、吃好鸡！
有了好行止，，，， ，，咋去才华体验最好？？ ？俺这可是用真金白银换来的履历，，，， ，，你可记牢了。。。。。
首先，，，， ，，错峰去吃是王道！? 像“王记柴火鸡”这种店，，，， ，，周末中午11点半、晚上6点以后，，，， ，，那人多得能挤成相片。。。。。俺的履历是，，，， ，，要么赶着刚开门（好比11点）去，，，， ，，要么就下昼1点半之后。。。。。能省下至少一个钟头的排队时间，，，， ，，这时间干点啥欠好？？ ？其次，，，， ，，点菜有门道。。。。。? 去“王记”，，，， ，，一定要加一份手工贴饼子，，，， ，，蘸着汤汁吃，，，， ，，绝配！去“老街口”，，，， ，，可以问问老板当天有啥时令菜，，，， ，，像春天的笋子放进去煨，，，， ，，鲜上加鲜。。。。。去“刘妹子”，，，， ，，不可光点鸡，，，， ，，加份宽粉和魔芋，，，， ，，那才是灵魂。。。。。最后，，，， ，，价钱要门清。。。。。? 这三家店，，，， ，，人均都在50-60元之间。。。。。要是菜单上泛起什么“秘制精品鸡”卖到上百元，，，， ，，你可得多个心眼，，，， ，，问问跟通俗的有啥区别，，，， ，，否则可能就当“冤大头”了。。。。。
俺举个自己的踩坑案例。。。。。有回去一家模拟“刘妹子”的店，，，， ，，看着菜单差未几，，，， ，，价钱还自制点，，，， ，，效果一吃，，，， ，，鸡肉是冻货，，，， ，，麻辣味全靠辣椒精，，，， ，，吃得俺胃里火烧火燎，，，， ，，难受了一晚上。。。。。以是，，，， ，，认准老招牌，，，， ，，别图小自制，，，， ，，这是铁律。。。。。
三、独家视角：为啥这三家能耐久不衰？？ ？
除了好吃，，，， ，，俺觉着，，，， ，，他们能着名这么多年，，，， ，，里头有大学问。。。。。一是“真材实料”不瞎搅。。。。。? “王记”坚持用柴火，，，， ，，“老街口”肯花时间煨，，，， ，，“刘妹子”舍得用好香料。。。。。这本钱一上去，，，， ，，味道自然就拉开了差别。。。。。二是“守住天职”不瞎搞。。。。。? 你看他们菜单，，，， ，，都不花哨，，，， ，，就专心把一两样招牌做到极致。。。。。不像有些店，，，， ，，今天做鸡，，，， ，，明天做鱼，，，， ，，后天搞暖锅，，，， ，，最后啥也做不精。。。。。三是“有人情味”。。。。。? 这些老店，，，， ，，许多都是家庭谋划，，，， ，，老板就是厨师，，，， ，，你吃得兴奋，，，， ，，他脸上也有光。。。。。俺在“老街口”就跟老板混熟了，，，， ，，有时间去，，，， ，，他还会送碟自家腌的小菜。。。。。这种熟客关系，，，， ，，是新式连锁店比不了的。。。。。数据上，，，， ，，这三家店在外地美食社区的口碑评分，，，， ，，终年稳居同类型前五，，，， ，，靠的就是口口相传。。。。。
FAQ：常见问题解答
问：这三家店详细在汉阳哪块儿？？ ？好欠好停车？？ ？
答：伙计，，，， ，，“王记”在钟家村老巷子里，，，， ，，“老街口”在莲花湖路，，，， ，，“刘妹子”在郭茨口。。。。。地图软件搜店名都能找到。。。。。停车嘛，，，， ，，老城区都挺头疼。。。。。“王记”和“老街口”基本靠抢路边车位，，，， ，，“刘妹子”门口稍宽绰点。。。。。俺建议打车或者坐地铁去，，，， ，，最省心。。。。。
问：人均50-60元，，，， ，，能吃饱吗？？ ？要不要提前预约？？ ？
答：放心，，，， ，，只要别可劲儿点贵菜，，，， ，，这个价绝对能吃饱。。。。。鸡的分量都挺足，，，， ，，还能加菜。。。。。“老街口”和“刘妹子”最好提前打个电话问问，，，， ，，特殊是周末。。。。。“王记”不接受预约，，，， ，，只能现场排队，，，， ，，俺上面说的错峰要领你得用上。。。。。
问：哪家最辣？？ ？带孩子老人适合去哪家？？ ？
答：最辣肯定是“刘妹子”，，，， ，，过瘾但也刺激。。。。。带老人小孩，，，， ，，首推“老街口煨汤鸡”，，，， ，，清淡滋补，，，， ，，情形也相对清静。。。。。“王记”的柴火鸡不辣，，，， ，，但烟火气重，，，， ，，情形吵，，，， ，，看家里老人喜欢。。。。。
问：除了鸡，，，， ，，尚有啥别的特色菜推荐不？？ ？
答：有。。。。。 巴跫恰钡牧拱杳购突ㄉ且痪，， ，，下酒佳肴。。。。。“老街口”的炒时蔬，，，， ，，火候掌握得很好。。。。。“刘妹子”的醪糟汤圆，，，， ，，解辣又爽口，，，， ，，吃完麻辣的来一碗，，，， ，，美得很！?
结语：吃的不是鸡，，，， ，，是那份热腾腾的人世烟火
好啦，，，， ，，伙计们，，，， ，，俺这肚子里的干货，，，， ，，今儿个算是倒得差未几了。。。。。汉阳着名的鸡窝子不少，，，， ，，但经得住时间和人嘴磨练的，，，， ，，还得是俺说的这几家。。。。。他们卖的不但是一锅鸡，，，， ，，更是一份实诚，，，， ，，一份手艺，，，， ，，尚有那热热闹闹、扑面而来的人世烟火气。。。。。? 下回你要是来汉阳，，，， ，，或者不知道吃啥，，，， ，，照着俺这篇去吃，，，， ，，保准不会差。。。。。虽然，，，， ，，好吃的店肯定不止这三家，，，， ，，你要是也有私藏的好地儿，，，， ，，可万万别藏着掖着，，，， ，，咱谈论区里唠起来！美食这条路，，，， ，，咱就得一起探索，，，， ，，才吃得愉快，，，， ，，你说是不是？？ ？