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天津一品楼究竟中不中？？？？？外地人真能吃明确吗？？？？？

诶，，
，，，我说伙计们，，
，，，今儿个咱不唠别的，，
，，，就唠唠天津卫谁人响当当的“一品楼”。。
。。? 俺前些日子不是去天津溜达了一圈么，，
，，，身边好几个老饕都跟俺念叨：“去天津，，
，，，不去‘一品楼’撮一顿，，
，，，那你算是白来了！” 这话说的，，
，，，勾得俺心里直痒痒，，
，，，那咱必需得去探探虚实啊，，
，，，看看究竟有没有传的恁邪乎。。
。。

俺去之前可是做足了作业，，
，，，您猜咋着？？？？？光是在某点评上，，
，，，关于它家的讨论都有好几万条，，
，，，评分一直搁4.8分以上晃悠，，
，，，这数据可不是吹出来的。。
。。? 但俺也发明，，
，，，评价那是两极分化，，
，，，说好的把它夸成“津菜天花板”，，
，，，说不中的吐槽它“价不配位”。。
。。这可把俺的好奇心彻底吊起来了，，
，，，咱今天就掰扯掰扯，，
，，，这“一品楼”究竟是个啥成色。。
。。

一、 先说这“楼”的泉源跟气焰，，
，，，可纷歧般

您别一听“楼”就以为是啥新馆子，，
，，，人家那可是有年头的老字号了。。
。。详细哪年开的业，，
，，，俺跟店里先生傅探询过，，
，，，人家抿嘴一笑，，
，，，只说“年头不短啦，，
，，，打俺爷爷那辈儿就在这儿吃”。。
。。您品，，
，，，您细品，，
，，，这话里透着的那就是秘闻。。
。。?

它的位置也好找，，
，，，就在那热闹地方，，
，，，门脸儿不算忒张扬，，
，，，但一走近，，
，，，那股子老天津卫的贵气就出来了。。
。。雕花的门窗、锃亮的铜壶、跑堂伙计那一口脆生的天津话，，
，，，哎呦，，
，，，那气氛感“噌”一下就上来了。。
。。俺去那天还不是周末，，
，，，大厅里都坐了个七七八八，，
，，，等位的都在门口排着小队，，
，，，这人气，，
，，，真不是虚的。。
。。

二、 招牌菜究竟啥味儿？？？？？俺替您尝了尝

咱空话少说，，
，，，直接上硬货。。
。。俺凭证网友推荐和先生傅指点，，
，，，点了这么几样，，
，，，您听听：

1. 罾蹦鲤鱼：这道菜可是镇店之宝！? 菜端上来，，
   ，，，架势先吓人一跳——整条鲤鱼带着鳞，，
   ，，，炸得支棱着，，
   ，，，搁在盘子里就跟还在蹦跶一样。。
   。。浇上那酸甜滚烫的卤汁，，
   ，，，“刺啦”一声，，
   ，，，香味全窜出来了。。
   。。吃的时间得连鳞带肉一块儿夹，，
   ，，，鳞片炸得酥脆，，
   ，，，鱼肉又极嫩，，
   ，，，酸甜口调得那叫一个正！这道菜吃的就是个功夫和火候，，
   ，，，家里绝对做不出来。。
   。。一份是188，，
   ，，，价钱是有点肉疼，，
   ，，，但俺以为，，
   ，，，为这手艺和体验，，
   ，，，值一回。。
   。。

2. 一品官烧肉：这红烧肉，，
   ，，，绝了！? 跟咱平时吃的纷歧样，，
   ，，，它用的肉块儿大，，
   ，，，方方正正，，
   ，，，烧得是红亮亮、颤巍巍。。
   。。用筷子轻轻一夹就断，，
   ，，，肥肉部分入口即化，，
   ，，，一点不腻，，
   ，，，瘦肉部分也酥烂入味，，
   ，，，咸中带甜，，
   ，，，回味是满满的酱香。。
   。。就着这肉，，
   ，，，俺醒目下去三碗米饭不费劲！? 这道菜算是把“浓油赤酱”玩明确了，，
   ，，，138一份，，
   ，，，量不小，，
   ，，，三四个人分着吃恰恰。。
   。。

3. 虾仁面筋：这是个家？？？？？谖，，
   ，，，但做得不寻常。。
   。。面筋是自己打的，，
   ，，，吸饱了汤汁，，
   ，，，咬一口满嘴鲜。。
   。。虾仁个顶个的大，，
   ，，，又脆又弹。。
   。。这道菜不花哨，，
   ，，，吃的就是食材的本味和庖丁的仔细，，
   ，，，58一份，，
   ，，，算是桌上的“清流”，，
   ，，，很得劲儿。。
   。。

三、 一般人不知道的“隐藏”门道跟槽点

光说好的不中，，
，，，咱也得说说大真话。。
。。经由俺的“深入侦探”，，
，，，发明了几个门道：

• 隐藏服法：您要是点打卤面，，
  ，，，可以去自助小料台，，
  ，，，那儿有糖蒜、青椒碎、香菜梗，，
  ，，，多搁点拌进去，，
  ，，，味儿能再提升一个层次！这是隔邻桌一位外地老大爷悄悄告诉俺的，，
  ，，，一般人俺不告诉他。。
  。。?

• 等位技巧：他家能在网上取号！您可别傻乎乎直接去干等。。
  。。俺是提前一个多小时就在手机上排了队，，
  ，，，到了那儿恰恰遇上，，
  ，，，美滋滋。。
  。。节沐日？？？？？那您更得提前谋划了，，
  ，，，等位一两个钟头是常事儿。。
  。。

• 俺也得吐吐槽：第一，，
  ，，，价钱确实不自制。。
  。。俺两个人，，
  ，，，点了三个菜一碗面，，
  ，，，花了小四百，，
  ，，，关于通俗老黎民来说，，
  ，，，这只能算是“改善生涯”的地儿，，
  ，，，天天吃可扛不住。。
  。。第二，，
  ，，，情形有点吵。。
  。。大厅里人声鼎沸，，
  ，，，想安平悄悄说个话有点难，，
  ，，，追求私密性的最好订包间（但包间有最低消耗）。。
  。。第三，，
  ，，，有些菜施展不稳固。。
  。。好比俺看评价里有人说的“八珍豆腐”，，
  ，，，俺没点，，
  ，，，但有人说这次豆腐嫩，，
  ，，，下次豆腐老，，
  ，，，得看运气。。
  。。

【FAQ】伙计们常问的问题，，
，，，俺一块儿答了

• 问：一品楼人均究竟几多钱？？？？？真恁贵吗？？？？？

  答：真话实说，，
  ，，，人均得照着150-200块准备。。
  。。您要光点炒菜、面条，，
  ，，，人均能压下来点
  ；；；；
  ；；但要尝尝鲤鱼、烧肉这些硬菜，，
  ，，，那肯定得往上走。。
  。。它属于“精品津菜”，，
  ，，，价儿跟小老饭庄那种平民馆子不是一个路数。。
  。。

• 问：为啥它家能火这么些年？？？？？焦点竞争力是啥？？？？？

  答：俺觉摸着，，
  ，，，就三点：一是手艺扎实，，
  ，，，古板菜做得隧道，，
  ，，，有传承
  ；；；；
  ；；二是气氛感足，，
  ，，，从装修到服务，，
  ，，，让你以为“这就是天津”
  ；；；；
  ；；三是营销做得好，，
  ，，，口碑和网络宣传连系得不错，，
  ，，，成了“打卡”地标。。
  。。

• 问：适合带一家老小去吃吗？？？？？有啥推荐菜不？？？？？

  答：太适合了！尤其带家里尊长去，，
  ，，，他们肯定喜欢这口古板味儿。。
  。。除了上面俺说的，，
  ，，，“老爆三”、“锅塌里脊”、“银丝卷”? 这些，，
  ，，，老人小孩都爱吃。。
  。。记得点个清淡的素菜或者汤，，
  ，，，搭配着就不腻了。。
  。。

总结一下啊：这“天津一品楼”，，
，，，您要是来天津旅游，，
，，，想体验一把最正统、最考究的津菜是啥味儿，，
，，，并且预算够，，
，，，那俺以为，，
，，，它绝对值得您排一次队，，
，，，花一次钱。。
。。它的味道、泛起和体验，，
，，，确实代表了津菜的一个高度。。
。。但您要是追求极致性价比，，
，，，或者就想吃个家常便饭，，
，，，那天津卫好吃的平民馆子海了去了，，
，，，您还真未必非得跟它较量。。
。。?

总而言之，，
，，，“一品楼”就像天津的一位“老贵族”，，
，，，有气焰，，
，，，有本事，，
，，，规则大，，
，，，身价也高。。
。。您想去造访，，
，，，得带着足够的敬意和预算。。
。。它能给您一场关于津味的、体面的盛宴，，
，，，但想过日子，，
，，，您还得找街坊里的“家常味儿”。。
。。这原理，，
，，，您琢磨琢磨，，
，，，是不是这个理儿？？？？？

俺的体验就说到这儿，，
，，，您要是有差别看法，，
，，，或者有更好的地儿推荐，，
，，，咱谈论区接着唠！?

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