哎呦， ，，，伙计们， ，，，最近天儿温暖了， ，，，是不是琢磨着整点新茶喝喝？？？？? 俺可跟你说， ，，，这品茗新茶嫩茶， ，，，里头门道多着嘞！俺自个儿， ，，，每年开春都得折腾一番， ，，，从挑到泡， ，，，踩过坑、也尝过甜头。。。。。。今儿就跟你唠唠， ，，，保准你听得明确、用得随手！?
新茶嫩茶， ，，，说白了就是春天头一茬茶叶， ，，，鲜灵灵的。。。。。。? 俺记得头一回买， ，，，那可是吃了亏。。。。。。摊主说“明前茶”， ，，，俺图自制买了， ，，，回家一泡， ，，，味儿寡淡得很！厥后才晓得， ，，，新茶得看产地、看时节。。。。。。例如说， ，，，俺们这儿， ，，，三月中旬的茶最好， ，，，茶多酚含量能到25%以上， ，，，喝起往返甘强。。。。。。?
数据支持：俺查过， ，，，新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右， ，，，对皮肤可好嘞！俺喝了一个月， ，，，脸儿光溜了不少， ，，，老伴儿都夸俺年轻了。。。。。。? 不过， ，，，可不是所有嫩茶都好。。。。。。有些商贩以次充好， ，，，拿陈茶染色当新茶卖， ，，，俺就上过这当， ，，，喝完嗓子发干， ，，，难受了好几天。。。。。。
以是啦， ，，，喝新茶嫩茶， ，，，不但图个鲜， ，，，更得图个真。。。。。。俺现在学精了， ，，，只认准那几家老茶农， ，，，每年定点去收。。。。。。? 伙计， ，，，你要是想尝鲜， ，，，可得擦亮眼， ，，，别跟俺似的， ，，，头一回就交了学费。。。。。。
选嫩茶， ，，，俺总结了三招， ，，，简朴管用。。。。。。头一招， ，，，看形状。。。。。。? 优质嫩茶， ，，，叶子匀整、颜色鲜绿， ，，，带点白毫。。。。。。要是叶子碎、颜色发暗， ，，，及早别买。。。。。。俺去年在市场上， ，，，望见一摊子茶， ，，，标着“特级嫩茶”， ，，，可叶子一捏就碎， ，，，俺扭头就走——这准是陈货！
第二招， ，，，闻香气。。。。。。? 好嫩茶， ，，，闻起来有股清香， ，，，带点甜味儿。。。。。。要是闻着有霉味或焦糊味， ，，，指定差池劲。。。。。。俺有个伙计， ，，，贪自制买了袋茶， ，，，一开包就呛鼻子， ，，，泡出来喝一口就吐了， ，，，白白糟蹋钱。。。。。。?
第三招， ，，，尝滋味。。。。。。? 买前最好试喝一口。。。。。。正宗嫩茶， ，，，入口鲜爽， ，，，回味悠长。。。。。。俺常去的那家茶庄， ，，，老板着实， ，，，每回都让俺先泡一杯。。。。。。独家窍门：用80℃水泡3分钟， ，，，茶汤透亮、不涩口， ，，，那就是好茶。。。。。。俺靠这三招， ，，，这几年再没买错过， ，，，伙计们试试， ，，，保准好使！
挑好了茶， ，，，泡法也得跟上。。。。。。嫩茶娇贵， ，，，泡坏了可就惋惜了。。。。。。? 俺的窍门是：水温控制好。。。。。。嫩茶叶子嫩， ，，，不可用滚水， ，，，80-85℃最合适。。。。。。俺一最先不懂， ，，，用开水猛冲， ，，，效果茶汤发黄、味儿苦， ，，，白白糟蹋了一两好茶， ，，，心疼得俺直顿脚！?
详细操作：先温杯， ，，，再投茶3克， ，，，水温85℃， ，，，冲泡2分钟就得出汤。。。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡， ，，，看着叶子逐步舒展， ，，，心情都可美。。。。。。数据上来说， ，，，这样沏茶多酚释放匀称， ，，，喝起来不伤胃。。。。。。俺连着喝了一周， ，，，消化也好了， ，，，肚儿舒坦多了。。。。。。
尚有啊， ，，，嫩茶别久泡。。。。。。? 俺见过有人一泡一整天， ，，，那茶汤都成酱色了， ，，，养分早没了。。。。。。俺现在都是随泡随喝， ，，，一泡不凌驾三巡。。。。。。分享个小案例：俺邻人老李， ，，，以前总说茶没味， ，，，俺教了他这泡法， ，，，他立马改口说“鲜到掉眉毛”， ，，，笑死俺了。。。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好？？？？?
不是嘞！太嫩的茶， ，，，好比全芽头， ，，，味儿可能淡， ，，，还贵。。。。。。俺以为一芽一叶最好， ，，，性价比高， ，，，滋味足。。。。。。? 俺买过一回全芽， ，，，一斤300多块， ，，，喝起来还不如俺常买的150块的， ，，，亏大发了！
2. 嫩茶能放多久？？？？咋生涯？？？？?
嫩茶娇气， ，，，放久了就变陈。。。。。。最好三个月内喝完。。。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。。。。。。?? 俺用铁罐装， ，，，再塞包食物干燥剂， ，，，放柜子里， ，，，能保半年鲜。。。。。。？？？杀鹧О衬晴⒙├习槎， ，，，把茶敞口放灶台边， ，，，没几天就串味了， ，，，气得俺直叨叨。。。。。。
3. 天天喝嫩茶， ，，，对身体好不？？？？?
适量喝， ，，，可好嘞！嫩茶富含维生素， ，，，能提神、助消化。。。。。。但别空腹喝， ，，，伤胃。。。。。。? 俺天天下昼泡一杯， ，，，精神头足， ，，，晚上还睡得好。。。。。。数听说， ，，，天天3克左右最合适， ，，，俺坚持了两年， ，，，体检指标都正常， ，，，医生都夸俺会养生。。。。。。
4. 自制的嫩茶能买不？？？？?
得看情形。。。。。。低于100块一斤的， ，，，得多留个心眼。。。。。。俺的履历是， ，，，一分钱一分货， ，，，但也不是越贵越好。。。。。。? 俺常买的那款， ，，，180一斤， ，，，品质稳固。。。。。。 ；；；；锛， ，，，多看多比， ，，，别光图自制， ，，，俺那亏损履历可摆着呢。。。。。。
好啦， ，，，唠了这么多， ，，，就是想让伙计们喝对新茶嫩茶， ，，，别走俺的弯路。。。。。。? 春天来了， ，，，整点鲜茶喝喝， ，，，身子舒坦、心情也酣畅。。。。。。记着俺那三招：看、闻、尝， ，，，沏茶时仔细点， ，，，保准你喝出好气色！
有啥不明确的， ，，，随时来问俺。。。。。。俺这儿可都是实打实的履历， ，，，不忽悠人。。。。。。？？？烊ナ允园， ，，，喝好了记得回来跟俺唠唠！?