诶，，，列位哥子姐们，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，，，不晓得渝北这片儿，，，除了阛阓头那些连锁店，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？莫慌，，，今天我就来好生给你们摆一哈，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，，，吹得凶，，，吃起来也就谁人样儿。。。我们今天要挖的，，，是藏在咔咔角角，，，外地老饕才找获得的“宝藏”。。；；；拔醇杆，，，直接上菜！
首先打头阵的，，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，，，情形嘛，，，就莫指望好豪华了，，，典范的“苍蝇馆子”设置。。。但一到晚上，，，外头坝坝头摆满桌子，，，谁人人声鼎沸哦，，，隔起老远都闻获得香味。。。
他家的招牌花椒鱼，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，，，鱼片片得非薄，，，嫩得不得了。。。重点是他家谁人汤底，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，，，谁人麻香味哦，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，，，是麻、香、辣条理明确，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，，，可是又停不下筷子。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，，，他一边嘶哈嘶哈的，，，一边干了三碗饭！?
除了鱼，，，他家的火爆腰花也是一绝。。。? 腰花处理得清洁，，，没得半点骚味，，，火候掌握得恰到利益，，，吃起来又脆又嫩。。。分量嘿扎实，，，我们两个人，，，点其中份花椒鱼，，，加个腰花，，，一个素菜，，，胀得翻起肚皮走，，，人均也就60-70块左右，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，，，要的就是这个味儿。。。
小贴士：他家生意好得很，，，晚饭点最好六点前切，，，否则肯定要排队。。？？档幕，，，停车要看运气，，，建议早点去抢门口那几个位子。。。
若是你想吃点不楞个麻辣，，，可是又香得遭不住的，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。。店不大，，，就四五张桌子，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，，，热情得很。。。
他家的菜，，，没得菜单，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。。? 谁人肥肠，，，洗得白白净净，，，炖得溜耙，，，入口一抿就化，，，黄豆也吸饱了汤汁，，，比肉还香。。。红烧肉更是绝，，，用的五花三线肉，，，糖色炒得红亮亮的，，，肥而不腻，，，瘦而不柴，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。。我敢说，，，这个味道，，，就是小时间屋头过年，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，，，我都能刨两碗下去。。。?
他家尚有个隐藏服法，，，就是点一份肝腰合炒，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，，，第二天个人买点水面回家一下，，，当浇头，，，啧啧，，，那才叫一个享受！这种家常味，，，靠的是手艺和耐心，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。。
小贴士：由于就一家人妄想，，，出菜速率不算快，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，，，省得跑空。。。
最后一处，，，适合人多、想热闹一哈的场合。。。在纫巴庥一个巷巷深处，，，晚上灯火通明，，，热闹惨了。。。这里没得那么多考究，，，塑料凳子一坐，，，高声武气地摆龙门阵，，，要的就是这个气氛。。。
他家的特色是种种“大”菜。。。尖椒鸡用大盘盘装，，，鸡肉砍得小坨，，，炸得外酥里嫩，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，，，是绝佳的下酒席。。。? 蒜泥白肉也点得人多，，，肉片切得薄可透光，，，红油佐料调得香惨了，，，蒜味浓郁，，，一口肉，，，一口冰啤酒，，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。。? 用锡纸碗烤的，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。。脑花处理得没得腥味，，，嫩得像豆腐，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，，，味道重大又协调，，，爱吃的人爱得死，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。。我们上次五六个人，，，点了七八个菜，，，人均80块左右，，，吃得舒惬意服，，，酒也喝得酣畅。。。
小贴士：情形较量嘈杂，，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。。菜品味道着重，，，适合口胃重的。。？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，，，尤其是周末。。。
Q1：这几家馆子情形好欠好，，，干不清洁哦？？
A1：忠实说，，，都不是啥子高等餐厅，，，就是社区老店或者大排档的水平。。。但说到清洁，，，我吃了楞个多次，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。。厨房是看获得，，，老板自家人都要吃，，，这方面照旧放心。。。追求“情形好”的朋侪，，，可能要稍微迁就一哈。。。
Q2：你说的“荤洗推荐”，，，是不是不正经的哦？？
A2：哎呀，，，在重庆话里头，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，，，另外两家在老社区，，，停车都是老浩劫问题。。。建议要么早点去抢位子，，，要么绿色出行，，，坐个轻轨再走几步，，，利便得多。。。
Q3：人均或许好多钱？？贵不贵？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。。“胡记”人均60-70，，，“王嬢嬢”人均50-60，，，“王二哥”人多点人均70-80。。。这个价钱吃到这个味道和分量，，，在现在来说，，，非；；；米帕。。。
好了嘛，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。。美食这个工具，，，各生齿胃差别，，，我以为巴适的，，，你可能以为一般，，，这都很正常。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，，，无妨按到我去试一哈。。。
找吃的，，，就像挖宝，，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。。下次你们找到啥子好店，，，也记得在谈论区甩出来，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，，，胃口？？，，，吃得开心，，，长得不胖。。。ㄋ淙豢赡苡械隳，，，哈哈。。。?