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芜湖波尔卡大街的鸡
，
，究竟是哪家好吃还自制？？
？
？？这份避坑指南能帮你省200块钱！

哎
，
，提及这个
，
，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么
，
，俄跟两个伙计
，
，专门从北边坐动车跑到芜湖耍。。。下火车第一顿饭
，
，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去
，
，那叫一个绝！”

俄其时心里还琢磨呢
，
，这“鸡”是个啥？？
？
？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？？
？
？？等真到了那条街上
，
，好家伙
，
，密密麻麻全是饭馆
，
，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了
，
，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了
，
，最后随便进了一家
，
，效果又贵又欠好吃
，
，可把俄气毁了！? 今儿
，
，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰
，
，下回谁再去
，
，可甭像俄一样当冤大头了！

一、 闹不神秘！“波尔卡大街的鸡”究竟指的是个甚？？
？
？？可不敢明确岔了！

首先
，
，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰）。。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上
，
，又问了几个外地朋侪
，
，发明这条街上的“鸡”
，
，主要就分三大门派
，
，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲。。。

• 第一派：炸鸡/韩式炸鸡。。。这主要是给小年轻、学生们解馋的。。。波尔卡大街靠近大学城
  ，
  ，以是这种店不老小。。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡”。。。? 人均不贵
  ，
  ，三四十块钱就能吃美。。。特点就是现炸现卖
  ，
  ，外皮酥脆
  ，
  ，内里汁水多
  ，
  ，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的。。。适合当零食、夜宵
  ，
  ，不适合当正经饭。。。俄们上次误入的就是一家
  ，
  ，效果三个大老爷们
  ，
  ，点了一堆炸鸡
  ，
  ，没吃饱还腻得慌
  ，
  ，失败！

• 第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公。。。这算是主力军
  ，
  ，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆
  ，
  ，店看着可能不咋豪华
  ，
  ，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜
  ，
  ，一大锅
  ，
  ，内里除了鸡肉
  ，
  ，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒
  ，
  ，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子）
  ，
  ，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟。。。? 人均或许在50-70块钱
  ，
  ，能吃撑。。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁
  ，
  ，饼子蘸汤
  ，
  ，鸡肉入味
  ，
  ，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家
  ，
  ，可算是找对地方了。。。

• 第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆。。。这种店
  ，
  ，鸡可能是招牌
  ，
  ，但其他菜也不错。。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）”。。。这种店适合人多、聚餐
  ，
  ，点个鸡
  ，
  ，再点上几个别的炒菜。。。价钱就看你怎么点了
  ，
  ，人均跨度大
  ，
  ，从60到100都有可能。。。

敲黑板划重点：以是
，
，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”
，
，你先得问清晰
，
，是哪种鸡？？
？
？？是想随便吃点小吃
，
，照旧想正儿八经吃顿好的？？
？
？？这个不搞清晰
，
，花钱也买不到愉快！

二、 那俄们外地人去了
，
，该咋挑？？
？
？？咋避坑？？
？
？？记着这3招！

上回吃了炸鸡的亏
，
，俄算是长记性了。。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”
，
，亲测有用
，
，恁可记好了：

1. 看饭点
   ，
   ，看人流
   ，
   ，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点
   ，
   ，是饭口。。。你就去街上溜达
   ，
   ，看哪家门口坐着等位的人多
   ，
   ，尤其是外地口音的中晚年人多的店
   ，
   ，闭眼进
   ，
   ，八成不会错！那些店里没人
   ，
   ，全靠网红灯和粉色装饰的
   ，
   ，大都是哄小闺女的
   ，
   ，咱老爷们想吃扎实的
   ，
   ，可甭进去。。。俄厥后吃的那家地锅鸡
   ，
   ，门口坐了七八个等位的
   ，
   ，一听语言都是外地叔叔姨妈
   ，
   ，俄就知道
   ，
   ，稳了！?

2. “三板斧”问价法
   ，
   ，不怕被宰！? 进店坐下
   ，
   ，别急着点菜。。。拿过菜单
   ，
   ，就问服务员三句话：

   • “恁们这招牌鸡
     ，
     ，是小份、中份、大份？？
     ？
     ？？都是啥价？？
     ？
     ？？”（先搞清基本盘）

   • “一份够几个人吃？？
     ？
     ？？俺们X个人
     ，
     ，点其中份够不？？
     ？
     ？？”（控制分量
     ，
     ，阻止铺张）

   • “这锅里自带啥配菜？？
     ？
     ？？加份土豆/粉条多钱？？
     ？
     ？？”（搞清晰隐形消耗）

     问完这三句
     ，
     ，这顿饭或许花多钱
     ，
     ，你心里就跟明镜似的了。。。俄见过隔邻桌
     ，
     ，不问清晰
     ，
     ，点了个锅
     ，
     ，效果啥都不带
     ，
     ，光加菜就加了小一百
     ，
     ，冤不冤？？
     ？
     ？？

3. 活用手机软件
   ，
   ，但别全信！? 美团、公共点评你得看
   ，
   ，但主要看“差评”和“最新评价”。。。好评可能是刷的
   ，
   ，但差评说的问题一般都是真的。。。好比
   ，
   ，有差评说“鸡肉不烂
   ，
   ，咬不动”
   ，
   ，或者“越吃越咸
   ，
   ，齁死人”
   ，
   ，那你就要掂量掂量了。。。多看几个差评
   ，
   ，若是集中反映一个问题
   ，
   ，那这家店很可能就真有这个误差。。。

三、 独家揭秘：为啥同样叫“鸡”
，
，价钱能差一半？？
？
？？内里有啥门道？？
？
？？

这个可是俄的独家发明了
，
，一般人俄不告诉他！同样一条街
，
，同样做地锅鸡
，
，为啥有的店人均50管饱
，
，有的店就得人均80？？
？
？？除了店面装修
，
，焦点在“鸡”自己和“做法”上！

• “肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡
  ，
  ，用的多是养殖场的白羽肉鸡
  ，
  ，生长快
  ，
  ，本钱低
  ，
  ，一斤进货价可能就不到10块钱。。。但肉质松散
  ，
  ，香味缺乏。。。而一些老店、贵点的店
  ，
  ，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”
  ，
  ，这种鸡生长慢
  ，
  ，本钱高
  ，
  ，一斤可能就要20-30元
  ，
  ，但肉质紧实
  ，
  ，鸡味浓。。。你吃的时间
  ，
  ，用筷子一夹
  ，
  ，肉是成丝状的
  ，
  ，不是碎烂的
  ，
  ，那口感绝对纷歧样。。。

• “预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快
  ，
  ，鸡肉是提前焯好水
  ，
  ，甚至半熟的
  ，
  ，客人点了
  ，
  ，直接加汤加料炖。。。这种虽然快
  ，
  ，但香味缺乏
  ，
  ，肉也容易柴。。。而考究的店
  ，
  ，一定是生鸡块
  ，
  ，当着你的面下锅爆炒
  ，
  ，炒到鸡肉金黄
  ，
  ，再加水加料炖。。。这个“炒”的历程
  ，
  ，是爆发锅气和焦香的要害
  ，
  ，但也更费时间和煤气。。。本钱自然就上去了。。。

• 数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店
  ，
  ，发明人均消耗在55-75元区间的
  ，
  ，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15%。。。而人均在45-55元区间的
  ，
  ，这个比例上升到30%。。。这多花的一二十块钱
  ，
  ，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管啊！！！这钱该花不应花
  ，
  ，恁心里得有本账。。。?

俺的FAQ（恁可能还想问）：

• 问：哥
  ，
  ，俺就一个人
  ，
  ，想去尝尝
  ，
  ，有啥推荐的不？？
  ？
  ？？

  • 答：? 一个人
    ，
    ，就别去地锅鸡店了
    ，
    ，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店
    ，
    ，二三十块钱一份
    ，
    ，带米饭
    ，
    ，也能尝到味道。。；；蛘
    ，
    ，就去买半只炸鸡
    ，
    ，边逛边吃
    ，
    ，美滋滋！

• 问：波尔卡大街除了鸡
  ，
  ，尚有啥好吃的能搭配着吃？？
  ？
  ？？

  • 答：? 有！可多了！吃完重口的鸡
    ，
    ，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品
    ，
    ，解腻一绝！！！）
    ，
    ，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕。。。这条街原来就是小吃街
    ，
    ，无邪搭配
    ，
    ，别可着一家吃饱。。。

• 问：开车去好停车不？？
  ？
  ？？或许消耗几多？？
  ？
  ？？

  • 答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街
    ，
    ，路边车位主要。。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场
    ，
    ，然后骑个共享单车已往
    ，
    ，几分钟就到。。。消耗的话
    ，
    ，若是不喝酒
    ，
    ，纯粹吃鸡吃菜
    ，
    ，人均60-80就能吃得很好很饱了。。。

结语

以是说啊
，
，朋侪们
，
，“芜湖波尔卡大街的鸡”
，
，它就不是一道菜
，
，它是一个美食江湖！里头有门派
，
，有价钱
，
，有坑
，
，也有真鲜味。。。??

去之前
，
，心里先定个调调
，
，是想随便吃吃
，
，照旧大快朵颐？？
？
？？到了地方
，
，擦亮眼
，
，多看多问
，
，随着外地吃客的人流走。。。把钱花在刀刃上
，
，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！

可甭像俄一样
，
，头一回去
，
，瞎猫碰死耗子
，
，钱花了还没吃愉快。。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试
，
，保准你吃得美美的
，
，回来还得谢俄！行了
，
，俄说得口水都流出来了
，
，寻思着
，
，过两天还得再去一趟！?

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