哎呀俺的娘，， ， ，，可算是能坐下跟大伙儿拉拉俺这一年“寻花”的筋了！从去年腊月里就盘算上，， ， ，，到今儿马年正月都过罢，， ， ，，俺这腿杆子快跑成细麻秆儿咧！? 你说是闲得慌？？ ？ ？？可不是！咱就是好这一口，， ， ，，想给跟俺一样的“好家”们寻摸个真隧道、不骗人的地方。。。。。效果哇，， ， ，，这一趟下来，， ， ，，银子没少花，， ， ，，坑也没少踩，， ， ，，可也真真儿寻见几个“废物挖瘩”。。。。。今儿就掏心窝子，， ， ，，用咱这土话跟你叨啦叨啦。。。。。
一最先俺也思谋，， ， ，，就在跟前儿转转算逑。。。。？？ ？ ？？赡惴⒚髅？？ ？ ？？好多店，， ， ，，名字起得花里胡哨，， ， ，，进去一吃一喝，， ， ，，味儿全差池！? 不是用的工具不新鲜，， ， ，，就是那做法偷工减料，， ， ，，瞎搅鬼咧。。。。。例如说俺在城南吃的那家“八珍盏”，， ， ，，招牌上写得可好，， ， ，，效果那“珍”怕是去年的陈货，， ， ，，价钱还死贵，， ， ，，一顿下来大几百，， ， ，，吃得人一肚子火。。。。。?
厥后俺寻思，， ， ，，要弄就弄个大的，， ， ，，要测评就得天下撒网。。。。。? 工具南北，， ， ，，口胃、价钱、情形，， ， ，，差下可多咧！你差池比，， ， ，，就永远不知道啥叫好，， ， ，，啥叫“坑你没探讨”。。。。。俺这趟，， ， ，，跑了怕有二十来个省市的288家店，， ， ，，从路边摊摊到高等馆子，， ， ，，都尝了个遍。。。。；；鸪灯薄⒎苫痹芟乱豁稠常 ， ，，朋侪都说俺疯逑了。。。。？？ ？ ？？砂骋晕 ， ，，值！
跑得多了，， ， ，，坑见得更全。。。。。俺总结了下，， ， ，，主要有这三类，， ， ，，你瞅瞅你中过招没：
头一坑：挂羊头卖狗肉，， ， ，，名气大于实力。。。。。? 这种最可恨！尤其是好些个“网红店”，， ， ，，宣传片拍得跟影戏似的，， ， ，，门口队排得老长。。。。。效果一吃，， ， ，，味道寡淡不说，， ， ，，量还少得可怜，， ， ，，价钱倒是“高人一等”。。。。。俺在沿海一个旅游都会就踩了这么个雷，， ， ，，排队两钟头，， ， ，，用饭十分钟，， ， ，，吃完愣是没记着啥味，， ， ，，就记得心口疼——心疼钱哇！? 这种店，， ， ，，纯纯是靠炒作，， ， ，，骗的就是头一回来的外地人。。。。。
第二坑：看人下菜碟，， ， ，，价钱是“浮动”的。。。。。? 这个你可得留个心眼！俺发明，， ， ，，不少店，， ， ，，特殊是景区里头的，， ， ，，他见你是外地口音，， ， ，，那菜单就跟变戏法似的，， ， ，，贵出一截。。。。。要么就是结账的时间，， ， ，，莫名其妙多出几个你没点的“服务费”、“茶水费”。。。。。俺在西南一个古镇就遭遇过，， ， ，，一碗平平无奇的米粉，， ， ，，外地人吃八块，， ， ，，问我要十五！你说气人不气人？？ ？ ？？厥后俺学精了，， ， ，，进店先不忙点菜，， ， ，，竖上耳朵听听旁边桌咋算账。。。。。?
第三坑：情形埋汰，， ， ，，吃得不放心。。。。。? 咱吃工具，， ， ，，味道是头一位，， ， ，，可这卫生也得差未几哇。。。。。有些店，， ， ，，后厨简直没法看，， ， ，，地上水渍油污，， ， ，，俺亲眼瞅见伙计一边抓生肉一边摆弄手机……这种店，， ， ，，味道再好俺也不敢再去第二回。。。。。身体是革命的资源，， ， ，，为口吃的闹了肚子，， ， ，，着实不划算。。。。。? 俺的独家办法是：先上茅房！要是他家茅房都料理得干清洁净，， ， ，，那后厨或许率也差不到哪去。。。。。
光说坑的，， ， ，，你该说俺净撒播负能量了。。。。。来来来，， ， ，，上硬货！这几家是俺跑断腿筛出来的“宝藏”，， ， ，，各有各的好，， ， ，，俺按类型给你说说：
1. 烟火气之王：老城根下的“赵记夜宵”
没招牌，， ， ，，没菜单，， ， ，，天黑出摊。。。。。就卖三样：辣炒羊杂、卤汁豆腐串、酸菜馅饼。。。。。你去吃，， ， ，，就蹲在马路牙子上，， ， ，，小凳子一坐，， ， ，，美滋滋。。。。。羊杂处理得一点膻味没有，， ， ，，火候旺，， ， ，，锅气足，， ， ，，吃得人鼻尖冒汗，， ， ，，得劲！? 豆腐串吸饱了老卤，， ， ，，香得要命。。。。。要害是价钱，， ， ，，人均三十来块吃得饱饱的。。。。。位置俺就不果真说了，， ， ，，怕去的人太多，， ， ，，把老爷子累着，， ， ，，有缘的自能寻见。。。。。
2. 手艺传承奖：江北“苏家糕点铺”
现在满大街都是工厂货点心，， ， ，，甜得齁人。。。。。这家是百年内行艺，， ， ，，纯手工，， ， ，，零添加。。。。。他家的“芸豆卷”和“杏仁酪”，， ， ，，那是一绝。。。。。芸豆卷细密绵软，， ， ，，入口即化，， ， ，，清甜不腻。。。。。杏仁酪温润香醇，， ， ，，晚上喝一碗，， ， ，，睡得都扎实。。。。。先生傅说，， ， ，，用料必需是最好的，， ， ，，火候差一分都不可。。。。。这种对内行艺的敬意，， ， ，，吃在嘴里，， ， ，，暖在心里。。。。。? 虽然一盒点心不自制，， ， ，，但俺以为，， ， ，，这钱花得值，， ， ，，买的是个匠心。。。。。
3. 性价比之王：西南小巷“兄弟烧烤”
俩兄弟开的店，， ， ，，哥哥管烤，， ， ，，弟弟管招呼。。。。。肉都是天天现穿，， ， ，，新鲜看得见。。。。。尤其推荐他家的烤排骨和包浆豆腐，， ， ，，排骨先卤后烤，， ， ，，外焦里嫩，， ， ，，肉香混淆着孜然辣椒的香气，， ， ，，绝了！包浆豆腐烤得鼓鼓的，， ， ，，咬一口，， ， ，，内里的浆汁“噗”一下在嘴里爆开，， ， ，，烫得直嗦嗦也停不下嘴。。。。。人均五十左右，， ， ，，能吃得满嘴流油，， ， ，，扶墙出。。。。。?
问：你跑这么多地方，， ， ，，盘费食宿咋算的？？ ？ ？？是不是有赞助？？ ？ ？？
答：哎呀，， ， ，，可不敢乱说！全是俺自掏腰包。。。。。俺就是个通俗好吃佬，， ， ，，没团队也没赞助。。。。。为啥？？ ？ ？？就为图个说真话的自在！吃了谁的嘴短，， ， ，，拿了谁的手短，， ， ，，这个原理俺懂。。。。。测评就得站着做，， ， ，，腰杆子才硬气。。。。。
问：你推荐的店，， ， ，，会不会不久就变味了？？ ？ ？？
答：这个谁也保不齐。。。。。老板换了、师傅走了、心态飘了，， ， ，，都有可能。。。。。以是俺的清单每半年会悄悄回访更新一次，， ， ，，变味了的，， ， ，，咱就绝不留情拿下来。。。。。咱得对看文章的你们认真，， ， ，，对吧？？ ？ ？？
问：你测评有啥详细标准不？？ ？ ？？
答：有！俺心里有个“五角星”标准：味道（占大头）、价钱、情形、服务、特色。。。。。每一项都打分，， ， ，，最后综合看。。。。。光味道好，， ， ，，贵得上天或者老板脸臭得像欠他钱，， ， ，，那俺也不推荐。。。。。
问：下一步准备弄甚？？ ？ ？？
答：歇歇俺这老腿！然后琢磨往更细了做，， ， ，，好比“天下烧烤测评”、“早餐地图”啥的。。。。。你们想看甚，， ， ，，也给俺提提意见哇！
拉拉杂杂说了这么一箩筐，， ， ，，手也打酸了。。。。。说究竟，， ， ，，俺做这个“寻花天下测评”，， ， ，，就是不想让好味道被隐藏，， ， ，，也不想让咱老黎民花冤枉钱。。。。。用饭嘛，， ， ，，图的就是个舒心、得劲。。。。。这马年都开了头了，， ， ，，俺这“寻花”的路还得继续往下走。。。。。你要是信得过俺，， ， ，，就常来瞅瞅，， ， ，，俺包管有一说一，， ， ，，绝克日骗人！也接待你给俺分享你心里的谁人“宝藏小店”，， ， ，，咱一起，， ， ，，把真正的好味道，， ， ，，捧红它！???