哎呦俺哩个娘哎！最近可是老有老乡搁后台私信问俺：“哥，，，，，俺听说恁潮州那‘推拿鸡’吃着不赖？？？？？究竟哪一家最正宗、最值得去。？？？？？给说道说道呗！” ?
每回瞅见这问题，，，，，俺都想笑。。真话跟恁说吧，，，，，俺在潮州待了也有小十年了，，，，，大街小巷嘞吃食儿快被俺摸个底儿掉了，，，，，还真就没听说过一家店招牌就叫“推拿鸡店”嘞！估摸着。。，，，，是哪个好吃嘴儿把“肉质跟推拿过一样嫩”的烧鸡、卤鸡，，，，，传着传着，，，，，传成个店名了！这也算是个漂亮嘞误会吧。。不过话说回来，，，，，恁要是想找那种鸡肉香嫩、入味、吃着过瘾的隧道潮州鸡肴，，，，，那恁可算问对人啦！今儿个，，，，，俺就以一个老饕嘞身份，，，，，跟恁好好拉拉俺私藏嘞几个“吃鸡圣地”，，，，，保准让恁吃得“得劲儿”！?
要说最建议去嘞地方，，，，，头一个就得是那些不显山不露珠、全靠街坊口碑撑着嘞老店。。这些店，，，，，地图上欠好找，，，，，门脸儿可能也不起眼，，，，，但里头嘞功夫，，，，，深着哩！
案例：西门头“阿雄老式卤鹅”（顺带卖盐焗鸡）
这家店，，，，，招牌是卤鹅，，，，，但他家嘞古法盐焗鸡，，，，，那可是一绝！为啥？？？？？数听语言：他家用嘞是足日散养嘞三黄鸡，，，，，每只控制在两斤八两左右，，，，，用粗盐焗够一个钟头。。俺问过老板阿雄叔，，，，，他说火候少一分不香，，，，，多一分则柴。。撕开那层油纸，，，，，香味“呼”一下窜出来，，，，，鸡肉里嘞汁水被盐锁得牢牢嘞，，，，，肉质真跟做了“推拿”一样，，，，，丝丝明确，，，，，又嫩又滑，，，，，咸香入味，，，，，空口吃都不齁！独家视角：俺以为他家胜在“专”和“慢”，，，，，不搞花里胡哨，，，，，就死磕盐焗这一种味道，，，，，天天限量，，，，，卖完就关张。。想吃？？？？？建议恁上午11点前就去，，，，，去晚了真吃不着！?
外地化表达：“咦~恁可别嫌店破，，，，，味儿正不正，，，，，得看门口排队嘞是不是都是拎着菜篮子嘞阿婆。。阿雄叔家嘞鸡，，，，，那肉一撕开，，，，，冒嘞都是‘噙’了一夜嘞英华，，，，，吃一回能惦记半个月！”
要想感受最生猛、最热闹嘞吃鸡体验，，，，，那必需得扎进夜里嘞大排档！这里嘞鸡，，，，，做法豪爽，，，，，味道直接，，，，，配上啤酒和喧嚣，，，，，那叫一个愉快淋漓！
案例：枫春路夜市“肥姐炭炉鸡煲”
这地界儿，，，，，是俺嘞“深夜食堂”。。招牌是药膳炭炉鸡煲。。用的是斩件嘸清远鸡，，，，，配着枸杞、红枣、当归等几味药材，，，，，搁在古板炭炉上“咕嘟咕嘟”地慢炖。。数据支持：一个小煲或许有一斤半鸡肉，，，，，够2-3个人吃。。炭火比煤气灶火更匀，，，，，更能逼出鸡肉和药材嘞香味。。等汤滚得浓白，，，，，先喝一碗汤，，，，，全身暖洋洋嘞，，，，，再吃鸡肉，，，，，蘸点普宁豆酱，，，，，鲜甜加倍！独家视角：他家嘞灵魂在于最后下一包三鲜伊面，，，，，面条吸饱了鸡汤嘞英华，，，，，那味道，，，，，给啥都不换！人均也就五六十块钱，，，，，性价比超高。。?
外地化表达：“泰三更嘞，，，，，饥肠辘辘，，，，，坐马扎子上，，，，，守着个小炭炉，，，，，听着‘咕嘟’声，，，，，闻着药香味儿，，，，，跟朋侪喷喷空儿，，，，，怼两瓶啤酒，，，，，撕咬着热乎乎嘞鸡肉……啥懊恼都没了，，，，，得劲毁啦！”
潮州也不是光有老古板，，，，，这几年也冒出来不少把鸡做出新名堂嘞店，，，，，适合年轻人去打卡尝鲜。。
案例：牌楼街周围“酥府茅台火焰醉鸡”
这算是新派创意菜了。。菜上桌很有仪式感：服务员会把一杯茅台酒淋在锅边，，，，，焚烧，，，，，火焰“轰”一下起来，，，，，酒香瞬间渗进锅里嘞嫩鸡块中。。详细案例：俺上次点嘸是“火焰醉鸡煲”，，，，，鸡肉是提前用花雕酒腌过嘸，，，，，在茅台火焰引发下，，，，，酒香条理很是富厚，，，，，但吃着并无酒辣味，，，，，只剩醇香。。鸡肉用的是鸡腿块，，，，，非；；；；；。。独家视角：味道确实新颖不错，，，，，适合宴客或者想换换口胃嘸时间去，，，，，人均稍高，，，，，或许在100-120元左右。；；；；Ｇ樾谓狭肯改澹，，，，适合照相。。就是得提前订位，，，，，否则饭点肯定排队。。???
外地化表达：“哎呦，，，，，现在嘸年轻人，，，，，会玩着哩！吃个鸡还得看‘喷火’演出。。味儿是不赖，，，，，就是这价钱……无意去尝个鲜中，，，，，要是天天吃，，，，，俺这荷包可顶不住啊兄嘚！”
问：恁说了这么多，，，，，究竟有没有叫“推拿鸡”嘸店？？？？？
答：真没有！这预计是个以谣传讹嘸叫法。。恁只要认准上面俺说嘸几种做法（古法盐焗、药膳鸡煲、醉鸡等），，，，，找口碑好嘸店，，，，，就能吃到那种“肉质堪比推拿过”嘸好鸡了！
问：这几个地方，，，，，外地朋侪来带他去哪儿最稳妥？？？？？
答：求稳就去西门头阿雄叔那儿吃古法盐焗鸡，，，，，隧道古板，，，，，禁止易蜕化。。想热闹就去肥姐炭炉鸡煲，，，，，体验潮州夜市烟火气。。考究情形就去酥府试试新派菜。。
问：人均或许几多钱？？？？？有啥要注重嘸不？？？？？
答：老店排档一般人均50-80能吃很美；；；；；新派创意店人均100往上。。注重就是，，，，，好些老店不支持手机排队，，，，，得早点去！并且许多店节沐日忙到飞起，，，，，体验可能打折扣，，，，，建议错峰。。
问：除了鸡，，，，，尚有啥必吃嘸不？？？？？
答：那可太多啦！到了潮州，，，，，牛肉暖锅、鱼生、生腌、各式粿品、甘草水果……一样都别落下！俺下回再跟恁逐步拉。。
以是啦，，，，，列位老乡，，，，，别再纠结谁人传说中嘸“潮州推拿鸡店”究竟在哪儿啦！潮州美食嘸精髓，，，，，历来都不是在某一个详细嘸店名里，，，，，而是藏在那些对食材考究、对火候执着、对味道传承嘸一家家陌头小店中。。?
俺建议恁。。，，，，珍藏俺这篇“吃鸡指南”，，，，，按图索骥。。穿街过巷，，，，，用鼻子闻，，，，，用眼睛看（看哪家外地人多），，，，，保准能找到让恁知足嘸那一口“得劲儿”嘸鸡肉！吃完回来，，，，，别忘了搁谈论区跟俺拉拉，，，，，恁以为哪一家最“中”！
要是觉着俺说嘸在理，，，，，就给俺点个赞，，，，，分享给更多贪嘴嘸伙计们！咱下回再见！?