哎哟,,,列位好吃嘴儿,,,今天来摆一哈我们宜宾人私藏嘞鲜味——鸡窝!提及鸡窝,,,不是真嘞鸡下蛋嘞窝窝哈,,,是那种做烧鸡公、芋儿鸡巴适得板嘞馆子。。。。。。最近看斗好多外地朋侪在网上问:“宜宾鸡窝最着名三个地方是哪三个??” 诶,,,这个问题就问对咯人!作为土生土长、吃遍大街小巷嘞好吃客,,,今天就来好生跟你摆一哈,,,包管都是硬货,,,帮你避坑踩雷,,,直达鲜味?。。。。。。
要说资格老、味道稳,,,张氏芋儿鸡绝对排得上前三甲。。。。。。它家就在老城区一条巷巷头头,,,店面看起不起眼,,,但一到饭点儿,,,门口小板凳上坐满等位子嘞人,,,谁人阵仗哦,,,不摆了!
它家嘞鸡,,,是正宗嘞跑山鸡,,,肉质紧实有嚼头,,,一点都不得绵扯扯嘞。。。。。。要害是他家嘞秘制锅底,,,端上来就闻到一股浓郁嘞香料味混倒起醇厚嘞油气,,,口水瞬间包起。。。。。。里头嘞芋儿炖得溜耙,,,筷子一夹就烂,,,吸满了鸡汤嘞英华,,,入味得很。。。。。。我每回切,,,必点嘞就是它家嘞“豪华版”,,,里头加了笋子、魔芋和宽粉,,,越煮越香,,,最后下碗面块进切,,,那才是灵魂所在?。。。。。。人均嘛,,,五六十块钱吃得扶墙出,,,性价比之王!
若是你问宜宾年轻人,,,周末聚餐切哪点??十有八九会给你指到江北嘞 李记烧鸡公。。。。。。这家店嘞特色就是两个字:火爆。。。。。。我上次带朋侪切,,,下昼5点过点点,,,前面就排了二十几号,,,等了一个多小时才吃上,,,你说疯不疯嘛??
可是!等得值啊。。。。。。它家嘞味道更偏麻辣鲜香,,,红油亮澄澄嘞,,,面上撒满了青花椒和干海椒,,,视觉攻击力一流。。。。。。鸡肉砍得较量小块,,,更容易入味,,,吃起来又麻又辣,,,嘴巴像在舞蹈,,,可是又停不下来筷子,,,简直上瘾。。。。。。它家嘞配菜,,,谁人卤嘞鸡脚和鸡胗,,,是单独嘞招牌,,,一定要试一哈。。。。。。据我视察,,,它家70%嘞客人都是转头客,,,尚有好多专门从南岸开车过来吃嘞,,,你说有好大魅力嘛??
前两家都是老字号,,,第三家我要推荐个“新秀”——南岸西区嘞 王妈秘制鸡窝。。。。。。为啥子它能上榜??由于它搞出了新名堂!它家主打嘞是“酸菜鸡窝”和“泡椒鸡窝”,,,在满大街红油麻辣里头,,,杀出了一条清新酸辣嘞血路?。。。。。。
我尤其爱它家嘞泡椒味型,,,用的是自家坛子泡嘞二荆条和灯笼椒,,,酸味醇厚自然,,,辣度温顺但回味足。。。。。。鸡肉煮在内里,,,酸辣开胃,,,特殊适合炎天或者以为吃油腻了嘞时间。。。。。。并且它家情形比前两家要好点儿,,,有点小清新的装修,,,适合一家老小或者不喜欢太喧华嘞朋侪。。。。。。味道有立异,,,品质也稳当,,,这两年口碑蹭蹭往上冒,,,成了西区嘞一个美食地标。。。。。。
1. 这三家哪家最辣哦??
论辣度,,,李记烧鸡公肯定排第一,,,麻辣劲道十足。。。。。。张氏是香辣醇厚,,,王妈是酸辣爽口。。。。。。怕辣嘞朋侪,,,可以从王妈或者张氏嘞微辣最先实验。。。。。。
2. 价钱哪家更相因(自制)点??
张氏芋儿鸡人均最低,,,50左右能搞定。。。。。。李记和王妈稍微高点,,,人均或许在60-70块,,,主要看你们加好多菜。。。。。。但三家都算物有所值。。。。。。
3. 要不要提前预定位置哦??
张氏和李记,,,特殊是周末和晚上,,,强烈建议你早点切,,,或者看商家能不可电话拿个号。。。。。。王妈那里稍微松活点,,,但饭点去或许率照旧要等一哈哈儿。。。。。。
4. 除了鸡,,,尚有啥子必点嘞??
张氏嘞手工面块,,,李记嘞卤味拼盘(鸡脚、鸡胗),,,王妈嘞酸菜炒饭(配酸菜鸡一绝),,,这些都是我嘞私藏菜单,,,信我,,,不得拐!
好啦,,,以上就是我心头嘞宜宾鸡窝“三大金刚”。。。。。。从老牌经典到新派潮流,,,从麻辣重口到酸辣清新,,,都给你安排明确了。。。。。。着实宜宾好吃嘞鸡窝尚有好多,,,但这三家是经由无数好吃嘴儿磨练,,,名气、味道、口碑都经得住打嘞。。。。。。
美食这个工具,,,各人有各人嘞口胃。。。。。。我推荐嘞,,,是我以为最值得你第一盘来宜宾探寻“鸡窝”文化嘞起点。。。。。。赶忙珍藏起,,,下回有朋侪问,,,或者自己嘴馋了,,,直接按倒这个清单切莽(吃)就对了!包管你吃得酣畅淋漓,,,巴适得板!有啥子新发明,,,也接待回来跟我摆一哈哦~ ?