哎,,,,,,我说伙计们,,,,,,咱今儿个唠点纷歧样的。。。。。。? 前阵子我去武汉出了趟差,,,,,,可算是开了眼了。。。。。。那街坊们一说到晚上去哪儿耍,,,,,,除了烧烤摊、酒吧,,,,,,提得最多的就是“品茶”。。。。。。我心里直犯嘀咕:这大晚上的不睡觉,,,,,,品个啥茶嘞??????? 厥后随着外地一个老哥们儿转了几回,,,,,,才算摸出点门道。。。。。。今儿个,,,,,,俺就以一个外地人的眼光,,,,,,给恁唠唠武汉夜生涯里这个“品茶”,,,,,,它跟咱寻常想的品茗,,,,,,那可真不是一个味儿!这里头学问大着哩,,,,,,内行跟生瓜蛋子,,,,,,那玩法跟体验,,,,,,一个天上一个地下。。。。。。
恁可白简朴明确成去茶楼儿。。。。。。在武汉夜生涯的语境里,,,,,,“品茶”它是个“局”,,,,,,是带着社交属性的。。。。。。我谁人朋侪老周,,,,,,就是其中内行。。。。。。他带我去的第一家地儿,,,,,,门脸儿可不起眼,,,,,,但一进去,,,,,,嚯,,,,,,别有洞天。。。。。。?
装修是那种新中式的,,,,,,清静,,,,,,有私密性。。。。。。老周基础不看茶单,,,,,,直接跟主理人(他们叫“茶艺师”)递个眼神,,,,,,说句“老规则”。。。。。。纷歧会儿,,,,,,一套细腻的茶具,,,,,,一泡闻着就香得纷歧般的茶叶就上来了。。。。。。他跟我讲,,,,,,他们这些人,,,,,,“品”的是三样工具:
第一是品茶自己。。。。。。但此茶非彼茶。。。。。。他们喝的许多是市面上少见的高价货,,,,,,或者有年份的珍藏茶。。。。。。一泡大几百甚至上千,,,,,,那是常事儿。。。。。。老周说,,,,,,去年他喝过一泡听说是什么山头的古树单株,,,,,,就那一壶,,,,,,顶我半个月烟钱。。。。。。? 他们能喝出山场、工艺、年份,,,,,,嘴里说的都是“水路细不细”、“回甘生津快烦懑”、“喉韵深不深”这些行话。。。。。。
第二是品情形跟服务。。。。。。老茶客挑地儿,,,,,,首先得是“对味”。。。。。。太闹腾的不要,,,,,,纯粹网红打卡的也不要。。。。。。他们要的是能静下来语言、谈事儿的地儿。。。。。。专业的茶艺师在一旁清静地冲泡,,,,,,手法行云流水,,,,,,啥时间该注水,,,,,,啥时间出汤,,,,,,都有考究。。。。。。这历程自己就是一种享受,,,,,,一种“范儿”。。。。。。
第三,,,,,,也是最主要的,,,,,,品的是“人”跟“信息”。。。。。。老周私下跟我说,,,,,,晚上能约出来坐在这儿品茗的,,,,,,要么是生意同伴,,,,,,要么是关系很铁的朋侪。。。。。。这个情形私密,,,,,,放松,,,,,,许多白天在办公室欠好说的话,,,,,,在这儿喝着茶,,,,,,逐步就聊开了。。。。。。几盏茶下来,,,,,,一桩相助可能就谈成了,,,,,,一些要害信息可能就交流了。。。。。。这茶,,,,,,喝的是人情圆滑。。。。。。
说完了内行,,,,,,咱再拍拍那些跟俺当月朔样,,,,,,懵着就进去的小白,,,,,,容易掉哪些坑里。。。。。。我第一次自己去“品茶”,,,,,,那履历,,,,,,可真是哭笑不得。。。。。。?
头一个坑,,,,,,就是“盲选”网红店。。。。。。我在短视频上刷到一个地儿,,,,,,看着可美,,,,,,可有意境,,,,,,小女人衣着旗袍沏茶,,,,,,点赞几十万。。。。。。我心说就这儿了!效果一去,,,,,,好嘛,,,,,,人山人海,,,,,,跟赶集似的。。。。。。点的所谓“招牌茶”,,,,,,上来一喝,,,,,,跟我在家泡的没啥区别,,,,,,一壶敢卖我288!情形吵得不可,,,,,,想聊个天都得扯着嗓子喊。。。。。。这叫品茶??????这叫“花钱买配景板照相”!
第二个坑,,,,,,是看不懂“茶点”的门道。。。。。。有些地方,,,,,,茶单看着不贵,,,,,,但会给你推荐种种“配套茶点”,,,,,,名字起得花里胡哨,,,,,,什么“江南四韵”、“雪山秘制”,,,,,,一问价,,,,,,小小一碟干果拼盘,,,,,,敢要你一百多。。。。。。你欠盛意思不要,,,,,,一点,,,,,,好嘛,,,,,,账单轻松翻倍。。。。。。内行们一般就点个花生瓜子,,,,,,或者爽性不要,,,,,,焦点在茶上。。。。。。小白脸皮薄,,,,,,最容易在这上头被“套路”。。。。。。
第三个坑,,,,,,是把“茶”当酒喝。。。。。。这是最要命的。。。。。。我见过邻桌几个小年轻,,,,,,或许是刚在酒吧喝了一轮转场过来的,,,,,,还带着酒劲儿。。。。。。把茶倒满杯,,,,,,一口闷,,,,,,然后嚷嚷着“上点上点,,,,,,这没味儿啊”!把旁边的茶艺师看得直皱眉头。。。。。。??♂? 真正的品茶是小口啜饮,,,,,,感受香气和滋味在嘴里的转变。。。。。。你当是喝啤酒撸串呢??????这不但品不出茶的好,,,,,,还闹笑话,,,,,,钱花了,,,,,,体验为零,,,,,,还露了怯。。。。。。
那咋弄嘞??????咱小白想去体验一下,,,,,,岂非就只能当冤大头??????也不是。。。。。。连系我这一再视察跟老周的指点,,,,,,我总结了几条“不翻车”指南,,,,,,伙计们可以参考参考。。。。。。
首先,,,,,,摆正心态,,,,,,明确目的。。。。。。你去是干啥的??????若是就是图个新鲜,,,,,,想拍个悦目的照片发朋侪圈,,,,,,那就直接选设计感强的网红店,,,,,,点个最自制的套餐,,,,,,拍完就走,,,,,,别指望茶有多好喝,,,,,,你的目的是出片,,,,,,不是品茶。。。。。。若是真想尝尝好茶啥味儿,,,,,,或者像内行那样谈点事,,,,,,那就得好好做作业选地方。。。。。。
其次,,,,,,善用工具,,,,,,提前做作业。。。。。。别光看短视频推荐!去那些生涯分享平台,,,,,,搜“武汉 茶楼 推荐”,,,,,,然后重点看那些写得很长、有许多细节形貌的帖子,,,,,,尤其是带实拍图的。。。。。??????纯刺嘎矍忻挥型獾厝颂致。。。。。。老周说,,,,,,他们圈里人认地方,,,,,,许多是靠口碑私下传,,,,,,或者看一些资深茶客写的、流量不大的公众号。。。。。。找到一两家这样的,,,,,,乐成率能高一大截。。。。。。
最后,,,,,,脸皮厚一点,,,,,,多问多学。。。。。。进去别怕,,,,,,直接跟茶艺师说:“我不太懂,,,,,,有啥推荐的吗??????想尝尝咱这儿有特色的。。。。。。” 一般正经做茶的地方,,,,,,看你真诚,,,,,,反而会给你推荐性价比高的,,,,,,或者请你先尝尝。。。。。。品茗的时间,,,,,,别装,,,,,,多问。。。。。。“这茶为啥是这个味儿??????”“这泡跟上一泡有啥纷歧样??????” 你这么一问,,,,,,人家就知道你是个愿意相识的,,,,,,往往更愿意跟你多说。。。。。。一趟下来,,,,,,就算茶没喝到顶尖的,,,,,,知识肯定涨了,,,,,,这钱花得也算值。。。。。。
记着喽,,,,,,夜生涯“品茶”,,,,,,品的是个综合体验。。。。。。茶自己占一半,,,,,,情形、服务、一起品茗的人占另一半。。。。。。小白跟内行的差别,,,,,,就在于会不会“品”后面这一半。。。。。。
Q:照你这么说,,,,,,这晚上品茶是不是难堪??????一般得准备几多预算??????
A:那得分地儿。。。。。。网红打卡型的,,,,,,人均100-200就能坐那儿拍半天,,,,,,茶就那样。。。。。。正经品茶型的,,,,,,人均消耗300元是门槛,,,,,,500-800是常态,,,,,,上不封顶。。。。。。要是几个老饕一起喝顶尖的,,,,,,人均一两千也正常。。。。。。去之前最悦目看网上有没有价目表,,,,,,或者打电话问个或许。。。。。。
Q:一般都是啥人去。。。。。??????是不是都是大老板??????
A:可不是恁想的那样!现在年轻人越来越多。。。。。。我视察过,,,,,,20到40岁的人是主力,,,,,,有谈生意的小老板,,,,,,有自由职业者,,,,,,也有就是喜欢这个调调的白领、文青。。。。。。据我一个在武汉开茶楼的朋侪说,,,,,,他店里晚上30岁以下的客人能占到快四成,,,,,,这跟以前可纷歧样了。。。。。。
Q:一个人去会不会可希奇??????用不必提前约??????
A:一个人去的多了去了,,,,,,一点儿不希奇。。。。。。许多人就是下班想找个清静地儿自己待会儿,,,,,,刷刷手机,,,,,,看看书。。。。。。不过,,,,,,好一点的茶楼位置都未几,,,,,,为了确保有座儿,,,,,,尤其是周末,,,,,,最好提前打个电话约一下。。。。。。直接闯已往,,,,,,很可能没位置,,,,,,或者没好位置。。。。。。
行了,,,,,,伙计们,,,,,,嘚啵了这么多,,,,,,恁心里应该有点数了吧??????武汉夜生涯这个“品茶”,,,,,,它早就不是纯粹解渴了。。。。。。对老炮儿来说,,,,,,那是个“场”,,,,,,是圈子,,,,,,是生涯方式的延伸;;;;;;对小白来说,,,,,,弄懂了是享受,,,,,,弄不懂就是消耗陷阱。。。。。。
咱要是想去试试,,,,,,要害就是“别装”。。。。。。是啥段位就是啥段位,,,,,,大大方方的,,,,,,把钱花在明处,,,,,,把体验放在心上。。。。。。是去照相,,,,,,就愉快拍;;;;;;是去品茗,,,,,,就笃志品;;;;;;是去谈事,,,,,,就找准地方。。。。。。分清自个儿想要啥,,,,,,这钱才花得不亏。。。。。。
横竖吧,,,,,,我以为这种夜生涯形式挺有意思,,,,,,比光喝酒伤身子强。。。。。。? 下次恁谁要是去武汉,,,,,,晚上不知道去哪儿,,,,,,或允许以按我说的要领,,,,,,去找个对味的地儿,,,,,,安生生坐下,,,,,,品一泡真正的茶,,,,,,看看夜景,,,,,,想想心事。。。。。。那感受,,,,,,是真不赖!得,,,,,,今儿个就唠到这儿,,,,,,咱下回再说!