哎呦,,,,列位哥老倌、嬢嬢些,,,,今天摆点儿着实龙门阵。。。。。。前两天有个兄弟伙问我:“哥子,,,,上海弄个大,,,,想找个巴适的茶楼坐到喝一哈,,,,咋个选嘛?????网上看到啥子‘海选品茶’,,,,眼睛都看花了,,,,怕踩坑得嘛!” ?
说真话,,,,我当初刚来这边的时间,,,,也是脑壳痛。。。。。。满屏幕的“事情室”,,,,照片一个比一个拍得仙,,,,价钱一家比一家喊得悬,,,,效果跑去一看,,,,豁哟,,,,茶叶是陈的,,,,情形是闷的,,,,钱花了还憋一肚子气。。。。。。以是啊,,,,今天我就用我这几年交的“学费”,,,,跟各人摆一哈,,,,在上海咋个“海选”出一家真正巴适的品茶好行止。。。。。。记到起,,,,我们说的是正儿八经的品茶、谈事情、放松一哈,,,,其他的幺不到台的事情莫来哈!?
一、 啥子叫“海选”?????莫遭看法豁到了!
首先,,,,我们要把“上海海选品茶事情室”这个说法理抹清晰。。。。。。在网上一搜,,,,这个词儿确实有点“花”,,,,好多信息都裹到一起了。。。。。。正经的茶友都晓得,,,,这里头的“海选”,,,,应该是说选择多、要自己逐步挑、逐步比的意思,,,,不是啥子歪的斜的。。。。。。可是喃,,,,有些地方就爱打擦边球,,,,搞得乌烟瘴气的。。。。。。
真正的“品茶事情室”,,,,焦点是茶、器、人、境。。。。。。你得看他的茶叶泉源正不正,,,,沏茶的家什齐不齐,,,,主理人懂不懂茶道,,,,情形安不清静雅致。。。。。。我遇到过一家,,,,老板是个老茶客,,,,一屋子都是他随处收来的老茶饼,,,,跟你摆起来茶叶经,,,,眼睛头都在发光,,,,这种,,,,大都不得拐。。。。。。你要是进去,,,,对方只体贴你“要啥子套餐”,,,,对茶自己一问三不知,,,,那赶忙扯伸脚杆走人,,,,莫犹豫!??♂?
二、 实战“海选”三步法,,,,稳当得很!
那详细咋个操作喃?????我总结了个“一看二问三体验”的办法,,,,亲测管用。。。。。。
1. 看线上门道,,,,莫只盯到漂亮图图!
看评价:莫只看好评,,,,专门去翻“最新”和“差评”。。。。。。若是差评里头总是提到“货差池板”、“隐形消耗”、“催人走”,,,,那就要多个心眼了。。。。。。真正做口碑的茶楼,,,,差评内容大都是“位置有点难找”、“价钱小贵”这种。。。。。。
看详情:重点看它展示的茶叶品种、产地、品级,,,,尚有茶具、茶席的细节。。。。。。若是详情页全是气氛感大头照,,,,关于茶自己的信息一笔带过,,,,你就要小心了。。。。。。我珍藏的一家,,,,连每年春茶是哪个山场、哪个师傅做的都标得清清晰楚,,,,这种底气就是品质。。。。。。
看榜单:公共点评上那种“黑珍珠”或者“必吃榜”(有些好茶楼也在上头),,,,或者外地生涯公众号深度推荐过的,,,,踩雷几坦率线下降。。。。。。我私藏的一家浦东的店,,,,就是在一个讲都会隐逸空间的小众公众号上挖到的,,,,巴适得板。。。。。。
2. 问要问到点子上,,,,显得你是内行!
打个电话或者加个微信咨询,,,,不要只问“好多钱一位”。。。。。。你可以问:
“老板,,,,你们这儿主推的是啥子茶?????有今年的明前龙井/凤凰单丛吗?????”(考察茶叶是否应季、专业)
“茶位费里头包括茶点不?????可以自己带一沏茶来喝不?????”(考察谋划模式是否无邪、自信)
“我想约个清静点的包间谈事情,,,,有没得推荐?????”(直接批注你的焦点需求)
对方回覆得流利、耐心,,,,甚至能跟你多聊两句茶,,,,基本就靠谱。。。。。。若是支支吾吾或者极端不耐心,,,,算喽算喽。。。。。。
3. 首次体验,,,,点“基础款”最灵!
第一次去,,,,不要绷体面点谁人最贵的“巨匠茶”。。。。。。点一款他家经典的口粮茶,,,,好比正山小种、鸭屎香(现在叫银花香咯)、或者一款性价比高的普洱。。。。。。目的是测试他的基本功:坐杯时间、水温控制、出汤手法。。。。。。一杯下去,,,,茶汤透亮、香气纯粹、回甘惬意,,,,那硬件就过关了。。。。。。再感受一下服务,,,,添水及不实时,,,,会不会打搅你。。。。。。我个人的标准是,,,,人均消耗在150-300这个区间,,,,往往能遇到“质价比”的惊喜。。。。。。?
三、 分享两家我的“私藏”清单(纯个生齿胃哈。。。。。。
哎,,,,说到这儿,,,,我不藏私了,,,,分享两家我常去、也以为经得起“海选”的窝窝。。。。。。再次声明,,,,纯属个人喜欢分享,,,,没得一分钱广告!
清简单:“隐云”茶事(位置在梧桐区一个小院子里头)
这家是我心中的“白月光”。。。。。。老板是个科班身世的评茶师,,,,店里头安排得跟个小博物馆一样,,,,全是州茶样和器物。。。。。。主打一个“茶本位”,,,,你没得菜单,,,,就告诉老板你的口胃偏好(喜浓喜淡,,,,爱花香照旧果香),,,,他来给你搭配,,,,像吃Omakase(厨师发办)一样。。。。。。价钱虽然有点小贵(人均300+),,,,但每次都能学到新工具,,,,喝到很特别的茶。。。。。。适合真正想深度学习品茶,,,,或者招待很是主要客人的时间去。。。。。。他家的东方尤物茶,,,,我每次去必点,,,,蜜韵之足,,,,简直不摆了!?
清单二:“渡口”茶档(地点在苏州河滨一栋老修建二楼)
这家气概完全纷歧样,,,,更轻松、年轻化。。。。。。由几个喜欢茶的年轻人搞的,,,,装修是工业风混搭老家具,,,,音乐放的是轻爵士。。。。。。特色是“单杯售卖”,,,,你可以几十块钱就喝到一壶很好的单丛或者月光白,,,,对选择难题症和想多尝几种口胃的人超等友好。。。。。。主理人也会很热情地跟你摆谈茶叶故事,,,,没得啥子距离感。。。。。。人均100左右就能坐一下昼,,,,看看江景,,,,性价比之王。。。。。。我常带第一次晤面的朋侪去这里,,,,气氛轻松,,,,禁止易冷场。。。。。。?
FAQ(你们常问的):
问:网上说的“海选”是不是都有问题?????
答:莫一竿子打翻一船人。。。。。。这个词儿自己被用杂了。。。。。。必赢76net线路战略是,,,,忽略这个词的滋扰,,,,直接锁定“品茶”、“茶楼”、“茶空间”这些焦点,,,,用我上头说的要领去判断,,,,一判一个准。。。。。。
问:第一次去怕放洋相,,,,咋个办?????
答:完全莫得须要!真诚就是最大的套路。。。。。。直接说“我不太懂,,,,但想试试/喜欢喝香的/甜的”,,,,好的茶楼主人会更接待你,,,,以为你是可塑之才。。。。。。最隐讳不懂装懂,,,,乱评价。。。。。。
问:或许啥子价钱算合理?????
答:上海滩,,,,通俗的茶位费(配一种茶+茶点)在80-180元/人是主流区间。。。。。。低于80的,,,,要小心茶叶品质;;;;;高于300的,,,,就要看它在情形、茶品、服务上有没得不可替换的独到之处了。。。。。。记着,,,,你主要买的是“那杯茶”和“那段时光”,,,,不是其他虚头巴脑的工具。。。。。。
问:要不要提前预约?????
答:强烈建议预约!? 好点的、清静点的茶楼位置都未几,,,,不预约直接跑已往,,,,八成吃闭门羹或者没好位置。。。。。。微信上约一下,,,,稳当。。。。。。
最后扯两句口语:
在上海“海选”茶楼,,,,就像沙里头淘金,,,,要有点耐心,,,,更要有点要领。。。。。。莫贪自制,,,,莫信天花乱坠的吹捧,,,,相信自己的嘴巴和感受。。。。。。找到一家对的茶楼,,,,它就不但是个品茗的地方,,,,是你在这座飞快都会里的一个“加油站”,,,,一个可以喘口吻、定定神的窝窝。。。。。。
希望列位哥老倌嬢嬢些,,,,都能用我这套“土要领”,,,,筛掉歪货,,,,找到自己心头谁人巴适的角落。。。。。。泡上一壶好茶,,,,日子再忙,,,,也要对自己好一点嘛。。。。。。????樟,,,,一起来品茗摆龙门阵!?