哎，，，，， ，恁都来啦！? 今儿个咱不说别的，，，，， ，就唠唠一个着实话：在咱这周边的棚户区里，，，，， ，捣鼓一个简陋的快餐房，，，，， ，究竟中不中？？？能不可赚着钱？？？? 我可是亲眼见过、也跟干这行的先生儿喷过空，，，，， ，这里头的门道，，，，， ，还真不是一拍脑门儿就能成的事儿。。。。
先说说我为啥琢磨这个。。。。前一阵子，，，，， ，俺一个表亲，，，，， ，手里攒了点儿闲钱，，，，， ，未几，，，，， ，就那三四万块钱。。。。? 他不想打工了，，，，， ，以为不自在，，，，， ，就寻思着整个小生意。。。？？？蠢纯慈，，，，， ，他以为棚户区那人流量不小，，，，， ，打工的、租房的、过路的，，，，， ，用饭是个大问题。。。。大饭馆吃不起，，，，， ，要是整个自制实惠的快餐，，，，， ，指定有门儿！他就跑来问我，，，，， ，这事儿靠谱不靠谱。。。。我一听，，，，， ，这可不是小事儿，，，，， ，赶忙帮他探询了一圈，，，，， ，自己也琢磨了良久。。。。今儿个就把我探询来的、想到的，，，，， ，都跟恁唠唠透！咱不玩虚的，，，，， ，就捞干的说！?
第一板块：棚户区快餐房，，，，， ，瞅着是块肉，，，，， ，咬下去啥味儿？？？?
先说大伙儿最体贴的：能赚钱不可？？？我先摆个实底儿，，，，， ，有赚的，，，，， ，也有赔得裤衩都不剩的。。。。这事儿要害看咋谋划。。。。咱就以我探询的谁人“老李快餐”为例。。。。老李就在铁路边那片老棚户区弄了个小棚子，，，，， ，屋里头就摆四张桌子，，，，， ，主要的生意是卖盒饭，，，，， ，一荤两素卖12块钱，，，，， ，米饭管饱。。。。?
他跟我算过一笔账：一天要是能卖出去100份盒饭，，，，， ，流水就是1200块钱。。。。菜跟米面的本钱，，，，， ，或许占到一半，，，，， ，也就是600块。。。。房租自制，，，，， ，一个月才1500，，，，， ，摊到天天是50块。。。。再除去水电、煤气，，，，， ，一天还能落手里或许500块。。。。听着是不赖吧？？？? 可是！这是个理想数儿。。。。老李说，，，，， ，起风下雨天人少，，，，， ，炎天最热那会儿生意也淡，，，，， ，平均下来一天能卖七八十份就不错了。。。。这么一算，，，，， ，一个月落到手里，，，，， ，也就大几千块钱，，，，， ，比厂里打工强点儿，，，，， ，自由点儿，，，，， ，可那真是起早贪黑，，，，， ，全身油烟味儿。。。。这钱，，，，， ，挣得可是辛勤钱！
第二板块：想干成，，，，， ，这几道坎儿你得先迈已往！?
恁要是听了上头说的，，，，， ，以为这生意还醒目，，，，， ，别急！往下看，，，，， ，这几道坎儿迈不过去，，，，， ，啥都白搭。。。。
头一道坎儿，，，，， ，就是“名分”问题，，，，， ，也就是手续。。。。?? 甭管你棚子多简陋，，，，， ，只要你开门卖吃的，，，，， ，营业执照、食物谋划允许证（现在叫食物小谋划店挂号证），，，，， ，这俩是跑不掉的。。。。许多人以为棚户区没人管，，，，， ，弄个炉子就开干，，，，， ，那风险可太大了！卫生、市容、消防，，，，， ，随便哪个部分来检查，，，，， ，说你无证谋划，，，，， ，立马儿就能让你关门，，，，， ，工具都能给你拉走！我表亲去问了，，，，， ，办下这俩证，，，，， ，就算找中介跑腿，，，，， ，没个大几千块钱下不来，，，，， ，还得有牢靠的、切合基本卫生要求的谋划园地。。。。你谁人“简陋”的房，，，，， ，能不可通过现场核查，，，，， ，真得打个问号。。。。
第二道坎儿，，，，， ，是“口胃”和“良心”。。。。棚户区用饭的，，，，， ，大多是出大力的工人、省钱的租客，，，，， ，图的就是实惠、顶饿、味道不赖。。。。你菜量得足，，，，， ，油水得够，，，，， ，味道得下饭。。。？？？杀厩沟玫，，，，， ，咋包管用料？？？有些黑心店用最自制的陈米、淋巴肉、地沟油，，，，， ，那真是赚亏心钱，，，，， ，生意也做不恒久。。。。老李跟我说，，，，， ，他天天四点起床去批发市场捡最自制的时令菜，，，，， ，肉也是挑批发的冻货，，，，， ，但绝不必孬货。。。。“咱赚的少点儿，，，，， ，但心里扎实，，，，， ，转头客多。。。。” 就凭这句话，，，，， ，他谁人小破店，，，，， ，开了五年了。。。。
第三道坎儿，，，，， ，是“长期战”。。。。这生意没周末，，，，， ，没假期，，，，， ，除了过年那几天，，，，， ，你得天天开门。。。。? 炎天棚子里像蒸笼，，，，， ，冬天周围透风。。。。从买菜、洗菜、炒菜、卖饭到刷碗，，，，， ，全是自己家人干，，，，， ，请人基础划不来。。。。这是个把人死死拴住的活儿，，，，， ，想偷懒一天，，，，， ，老主顾可能就去别家了。。。。
第三板块：要是真想干，，，，， ，我给你支几招“保命”心得?
听完难题，，，，， ，要是还没被吓跑，，，，， ，说明恁是至心想干点实事儿。。。。那中，，，，， ，我连系老李的履历，，，，， ，再支几招，，，，， ，能让你少走点弯路。。。。
第一招，，，，， ，位置比啥都金贵！别光图房租自制，，，，， ，找那背静旮旯。。。。你得找工人下班必经的路口、大工地门口、出租屋群集的巷子口。。。。老李谁人店，，，，， ，就在去周围劳务市场的岔路口，，，，， ，天天中午乌泱泱的人。。。。哪怕你的棚子再破，，，，， ，只要位置对，，，，， ，就乐成了一半。。。。
第二招，，，，， ，主打一两个“硬菜招牌”。。。。别整得花里胡哨几十样，，，，， ，你就专门做两三样最专长、最下饭的硬菜，，，，， ，好比红烧肉、大盘鸡、炖排骨。。。。天天做，，，，， ，味道练得炉火纯青，，，，， ，本钱也好控制。。。。人家一提“路口那家红烧肉盖饭”，，，，， ，指的就是你，，，，， ，这就成了！?
第三招，，，，， ，学学“线上”。。。。别以为棚户区生意就跟线上无关了。。。。现在送外卖的哪儿都能到。。。。把你那小店挂上美团、饿了么，，，，， ，哪怕一个月就多接一百单，，，，， ，那也是纯赚。。。。弄个微信，，，，， ，加加老主顾，，，，， ，今天啥菜、明天有啥优惠，，，，， ，群里一说，，，，， ，利便得很！这招是老李去年才学的，，，，， ，他说每个月能多赚一两千，，，，， ，后悔学晚了。。。。
第四招，，，，， ，也是最主要的，，，，， ，把卫生搞得亮堂点儿！哪怕屋子破，，，，， ，但灶台、碗筷、你自己身上的围袖，，，，， ，弄得干清洁净。。。。墙上贴个“证件公示”，，，，， ，把康健证、挂号证都亮出来。。。。让人一看就以为，，，，， ，这老板考究，，，，， ，吃这儿的工具放心！这点儿心思，，，，， ，能帮你拉来许多审慎的客人。。。。
FAQ 常见问题答疑?
Q1：启动究竟得几多钱？？？
A：俺给你算个最抠搜的账：三个月房租压一付一（按2000/月算）得8000，，，，， ，简朴厨具、锅灶、二手冰柜约5000，，，，， ，办证杂费约5000，，，，， ，首批进菜米油肉约2000。。。。拢共两万块钱左右能支棱起来，，，，， ，但手里得再备一万周转金，，，，， ，预防生意不景气。。。。
Q2：最怕啥部分来查？？？
A：最怕市场羁系和消防。。。。没证谋划、卫生脏乱差，，，，， ，市监一来一个准。。。。消防主要查你用气用电清静，，，，， ，棚子里乱拉电线、煤气罐乱放，，，，， ，最容易失事儿，，，，， ，罚得也狠。。。。?
Q3：味道咋包管？？？我又不是大厨。。。。
A：不必你是大厨！就去调料批发市场，，，，， ，买那种制品复合调味酱，，，，， ，好比黄焖鸡酱料、鱼香肉丝酱料。。。。唬唬；丶野此得，，，，， ，一炒一炖，，，，， ，味道大差不差，，，，， ，特殊适合新手。。。。先把生意做起来，，，，， ，再逐步探索。。。。
Q4：竞争不过别人咋弄？？？
A：打价钱战是最蠢的！你卖12，，，，， ，他卖11，，，，， ，最后都饿死。。。。你得有一样比别人强：要么菜量比他大，，，，， ，要么米饭比他香，，，，， ，要么你态度热乎，，，，， ，能记着熟客爱吃啥。。。。做人情生意，，，，， ，在棚户区比啥都管用。。。。
Q5：干这个能恒久不？？？会不会被拆迁？？？
A：? 说真话，，，，， ，棚户区刷新是早晚的事。。。。以是干这个，，，，， ，心态得摆正：这就是个攒现钱的活儿，，，，， ，别想着投资装修、扩大规模。。。。挣个三五年的快钱，，，，， ，拆迁风声紧了，，，，， ，随时准备撤。。。。手里攒下钱，，，，， ，再想别的牢靠蹊径。。。。
结语?
唠了这么多，，，，， ，恁心里该有杆秤了吧？？？在棚户区谋划简陋快餐房，，，，， ，它就是个“勤行”，，，，， ，赚的是汗珠子摔八瓣的钱。。。。? 它发不了大财，，，，， ，但能让一个肯受苦、脑子活泛的通俗人，，，，， ，比打工活得稍微自在点儿，，，，， ，挣得稍微多点儿。。。。
但它绝不是法外之地，，，，， ，卫生、清静、手续，，，，， ，一样都不可迷糊。。。。要是抱着幸运心理，，，，， ，想捞一把就走，，，，， ，我劝恁及早歇了这心思。。。。这生意，，，，， ，做得就是个“口碑”和“着实”。。。。像我熟悉的老李，，，，， ，干了五年，，，，， ，在老家县城付了套屋子首付，，，，， ，这就是他的效果。。。。
以是，，，，， ，回到咱问题谁人问题：“在棚户区弄个简陋快餐房真能赚到钱不？？？” 我的谜底是：能，，，，， ，但这份钱，，，，， ，每一分都贴着“辛勤”和“风险”的标签。。。。? 恁要是掂量好了，，，，， ，以为这苦能吃，，，，， ，这风险能担，，，，， ，那就无妨试试。。。。要是只图轻松快活，，，，， ，那我劝恁，，，，， ，照旧再琢磨琢磨别的蹊径吧！祝想干的朋侪，，，，， ，都能踏扎实实，，，，， ，稳稳当外地挣到钱！?