哎，，，，朋侪们，，，，最近可多人在网上问“湖州那里有站小巷的”，，，，望见这个话，，，，我先笑咧。。。。。。? 你们可不敢想歪了。。。。。。∥夜烂，，，，问这个话的人，，，，寡是想找那些不在大马路上、藏得深、味道却美塌了的小吃摊儿或是特色小店，，，，对吧？ ？在俺们这儿，，，，“站小巷的”有时间就指代这些味道好、人气旺、但地方可能欠好找的吃食摊子。。。。。。今天，，，，我就用我这几个月“探索”（主要是嘴馋）的效果，，，，给各人说道说道湖州城里，，，，真有那么几条巷子，，，，让你能“站”那儿吃到不想走！可把我吃美了，，，，也把钱花得差不离咧！
你肯定要问，，，，寡是吃个饭，，，，寻那小巷子做甚？ ？大饭馆不敞亮？ ？嘿，，，，这你就不懂咧。。。。。。
首先，，，，价儿着实。。。。。。? 大饭馆一盘菜的钱，，，，在小巷子里能点两三个硬菜，，，，味道还不见得比它差。。。。。。房租自制，，，，本钱就低，，，，老板也舍得给料。。。。。。我常去的一家面馆，，，，开在老旧小区里头，，，，一碗爆鱼面，，，，浇头比面还多，，，，才卖15块，，，，你去大街上试试？ ？
其次，，，，味道“老”。。。。。。? 好多手艺，，，，它就是“见不得”大时势，，，，就得在那小锅小灶、烟火气重的地方，，，，才出味道。。。。。。老板可能就是厨师，，，，做了十几年，，，，就靠一两样招牌菜在世。。。。。。这种店，，，，他不敢瞎搅，，，，瞎搅就没转头客咧。。。。。。
最后，，，，吃的就是个感受。。。。。。? 坐在巷子口的小板凳上，，，，听着周围人用外地话扯闲篇，，，，吹着晚风，，，，吃一碗热腾腾的馄饨。。。。。。这种滋味，，，，大旅馆里可寻不见。。。。。。寻“站小巷的”，，，，寻的不是地方，，，，是这种市井的、扎实的、有锅气儿的生涯气。。。。。。你得耐下心，，，，逐步寻摸。。。。。。
不卖关子了，，，，直接上我“肉测”的名单。。。。。。这三条巷子，，，，各有各的脾性，，，，你去了可别说是我撺掇的，，，，长胖了俺不认真！?
第一条：衣裳街（红旗路周围那片巷弄）
这条街名声响，，，，游客多，，，，但你要会钻！主干道两旁的店是给外地人吃的，，，，你得往双方的分叉小巷里头钻。。。。。。我就“站”过一家卖“千张包粉丝汤”? 的，，，，连个正经门脸都么，，，，就在巷子口支个棚子。。。。。。下昼三点才出摊，，，，卖完就收。。。。。。一碗热汤，，，，里头五六个千张包，，，，粉丝滑溜溜，，，，撒上胡椒和葱花，，，，下雪天来一碗，，，，美得你颤抖！价钱？ ？12块钱，，，，顶一顿饭。。。。。。弱点就是，，，，你得碰运气，，，，去晚了就么咧。。。。。。这条巷子教的原理是：名街著名街的活法，，，，小巷有小巷的惊喜。。。。。。
第二条：小西街历史文化街区（靠河的那些岔路）
这块地方修得是古色古香，，，，但你要以为都是看景的，，，，就又错咧。。。。。。我顺着石板路乱逛，，，，在一条清静得能闻声猫叫的侧巷里，，，，发明一家做“臭豆腐煲”? 的。。。。。。哎呦，，，，那味道，，，，闻着是有点“提神”，，，，但端上来，，，，豆腐外酥里嫩，，，，用特制的辣酱和笋干一块炖在砂锅里，，，，“臭”得醇厚，，，，“香”得犷悍，，，，配一碗米饭，，，，能把碗都舔清洁！老板说他就做晚上一顿，，，，人均40块能吃撑。。。。。。这地方适合不嫌“臭”，，，，又想寻个清静角落逐步吃的人。。。。。。情形是雅的，，，，味道是“野”的，，，，反差极大。。。。。。
第三条：状元街后面的社区小巷（详细我不说，，，，你们自己摸）
这条是我压箱底的“私藏”，，，，在一个老社区里头，，，，地图上都纷歧定著名字。。。。。。重新到尾，，，，拢共不到100米，，，，挤了七八家小吃店，，，，有卖生煎的、卖卤味的、卖砂锅的、卖梅花糕的。。。。。。我从这头“站”到那头，，，，花了不到50块钱，，，，吃得走不动道。。。。。。尤其是一家“鸭血粉丝汤”? ，，，，汤头是正经用老鸭熬的，，，，奶白奶白，，，，鸭血嫩得跟豆腐似的，，，，粉丝是山芋粉，，，，爽滑。。。。。。一碗才10块，，，，加一份鸭肝2块。。。。。。坐在路边的小桌旁，，，，看着下学回家的娃娃、买菜回来的姨妈，，，，感受自己不像个外人。。。。。。这才是真正的“站小巷”，，，，烟火气浓得化不开。。。。。。
看了是不是心痒痒？ ？别急，，，，我总结了几条“寻巷秘笈”，，，，你拿好：
“饭点儿”行动法：上午11点、下昼5点半左右，，，，你就往老小区、学校、菜市场周围钻。。。。。？ Ｍ奶跸镒涌电动车停得多、有人排队、或者香气飘得远，，，，随着走，，，，准没错！
“老面目”识别法：进店别怕生，，，，先扫一眼。。。。。。若是用饭的人里头，，，，中晚年人和学生娃娃居多，，，，并且好些人跟老板用外地话打招呼，，，，那这家店的味道和价钱，，，，基本就稳了。。。。。。
“胆量大”实验法：望见没吃过的、名字怪的，，，，只要店里人不少，，，，就敢点上一份尝尝。。。。。。“站小巷”的精神就是探索，，，，欠好吃也亏不了几个钱，，，，万一发明宝藏呢？ ？
“工具”辅助法：现在年轻人用的那些美食APP，，，，别看高分店，，，，专看那些评价未几，，，，但带图、且文字写得特殊“真情实感”（尤其是诉苦排队久的）的店肆，，，，然后连系地图，，，，看它是不是在巷子里。。。。。。
最主要的一点：心态放平。。。。。。小巷店，，，，情形就那样，，，，服务可能就老板一人，，，，忙起来顾不上你。。。。。。咱吃的是味道，，，，是实惠，，，，不是服务。。。。。。你要是端着大老爷的架子，，，，那照旧去大饭馆得咧。。。。。。
问：你说得天花乱坠，，，，卫生能放心不？ ？
答：哎，，，，这话说到根子上了。。。。。。我的原则是：“看灶台，，，，看老板”。。。。。。灶台墙面油腻发黑、地上脏水横流的，，，，我扭头就走。。。。。。老板自己衣着整齐、头发束好、手脚利索的，，，，一般差不了。。。。。。我吃了这么多次，，，，还真没拉过肚子。。。。。。你要着实考究，，，，就挑有正规小门面的，，，，别找纯露天摊。。。。。。
问：一个人去吃，，，，点不了几个菜，，，，咋办？ ？
答：一个人才好咧！专攻“单品”，，，，吃他家的招牌。。。。。。一碗面、一份煲、一笼点心，，，，正好。。。。。；；；鼓芨醋赖娜舜罡龌埃獾厝肆纳。。。。。。我寡是一个人吃的，，，，自在！
问：你说的这些地方，，，，好停车不？ ？
答：我的老天爷，，，，你可真敢想！进小巷，，，，还想开车？ ？? 听我的，，，，骑个电动，，，，或者甩开腿走路，，，，是最好的。。。。。？ ？荡渴舾约赫也挥淇欤案鲋芪３党⊥Ｏ拢僮咭淹钦。。。。。。
问：湖州话我不会说，，，，已往咋相同？ ？
答：“手指”大法好！? 指指别人桌上吃的，，，，或者指指墙上的菜单、锅里的工具，，，，说“这个，，，，一份”，，，，再比个“1”的手势，，，，全中国都通用。。。。。。老板们见多识广，，，，你放心。。。。。。现在好多店也贴二维码，，，，能手机点。。。。。。
以是。。。。。。筚牵昂州那里有站小巷的”这个问题，，，，今天我可算是给你们掏出心窝子答了一遍。。。。。。它不是个“所在”问题，，，，是个“生涯方式”的选择。。。。。。是选择亮堂的大厅，，，，照旧选择有故事的角落；；；是选择标准化的服务，，，，照旧选择充知足外的味道。。。。。。
我分享的这三条巷子，，，，和这些要领，，，，希望能给你当个引子。。。。。。湖州城不大，，，，但这样的“宝藏”角落肯定尚有。。。。。。用你的眼睛和鼻子，，，，取代手机导航，，，，多拐几个弯，，，，好吃的，，，，就在下个路口等着你呢。。。。。。
记。。。。。。寻见好店，，，，悄悄吃，，，，可不敢嚷嚷得让太多人知道，，，，否则下次去，，，，该我排队咧！? 今天就说这么多，，，，咱，，，，巷子里见！