哎呦喂，，，，，列位老几位，，，，，咱今儿个可聊点“硬磕”的！? 前阵子我去南方儿出差，，，，，到了个叫椒江的地界儿，，，，，好嘛，，，，，满大街都听人说“鸡窝”，，，，，给我听懵了！鸡窝？？？？？嘛鸡窝？？？？？下蛋的地方？？？？？厥后一探询才明确，，，，，敢情是外地一道特色美食，，，，，专门吃鸡的地儿！我这吃货属性一下就搂不住了，，，，，心说非得给它盘明确了不可。。。。 。。于是乎，，，，，我较着劲，，，，，吭哧吭哧连吃带问，，，，，摸了一个月，，，，，总算把大伙儿嘴里念叨那“最着名三个地方”给趟了一遍。。。。 。。今儿个就跟你唠唠，，，，，这里头的水深水浅，，，，，保准都是大真话，，，，，你可瞧好了！?
小序：我跟“鸡窝”这段缘分，，，，，纯属是馋出来的！
说着实的，，，，，一最先我真以为是“鸡窝”呢，，，，，心说这有嘛好吃的。。。。 。。效果头回被外地同事拽去，，，，，一进门，，，，，好家伙，，，，，那香味儿，，，，，挠儿一下就上头了！锅里咕嘟着金黄喷香的鸡肉，，，，，配着种种涮菜，，，，，吃得我是大汗淋漓，，，，，倍儿愉快！? 可问题来了，，，，，同事说“好吃的鸡窝多了去了，，，，，最着名的那几家，，，，，你得自己品”。。。。 。。哎，，，，，我这人就是轴，，，，，一听这个，，，，，来劲了！非得把这“最着名三家”的内情给摸清喽不可，，，，，这不但是解馋，，，，，这它嘛是学问！
体验实录：排队一小时，，，，，期待值拉满
介家店，，，，，你只要在椒江提“鸡窝”，，，，，十个有八个头一个推荐它。。。。 。。我去的那天还不是周末，，，，，好嘛，，，，，门口那小马扎坐了一溜人。。。。 。。足足等了一个钟头才进去，，，，，这阵势，，，，，让我心里期待值直接爆表。。。。 。。它家招牌就一种锅底，，，，，药材秘制老汤，，，，，听说传了几多年了。。。。 。。
味道与数据拆解
鸡肉端上来，，，，，色泽是真漂亮，，，，，下锅煮个几分钟就能吃。。。。 。。第一口，，，，，香！确实是老汤的醇厚，，，，，带着股淡淡的药香，，，，，不燥不腻。。。。 。。鸡肉挺嫩，，，，，不柴。。。。 。。我特意视察了，，，，，晚上七点岑岭期，，，，，店里翻台了三次，，，，，这人流量是实打实的。。。。 。。但说真话，，，，，吃到后半程，，，，，我跟同去的朋侪都以为，，，，，味道有点“平”，，，，，就是初尝惊艳，，，，，但缺少后续的条理感，，，，，煮啥进去都一个味儿。。。。 。。人均或许90-120块钱，，，，，价钱算这三家里居中。。。。 。。
独家视角与避坑提醒
优点：味道稳，，，，，绝对不蜕化，，，，，宴客或者带不常吃的朋侪去，，，，，选这儿准没错，，，，，体面足。。。。 。。食材也新鲜。。。。 。。
弱点：排队太久，，，，，体验打折扣。。。。 。。味道缺乏惊喜，，，，，关于老饕来说可能以为“不过云云”。。。。 。。
我的建议：要么错峰下昼去吃，，，，，要么提前电话预约。。。。 。。点菜时多点些吸味的豆制品和蔬菜，，，，，比狂点肉划算。。。。 。。?
体验实录：适合照相，，，，，但肚子可能不允许
第二家是我在小红书上刷到的，，，，，谁人装修，，，，，复古工业风混搭绿植，，，，，灯胆儿打得食物那叫一个诱人，，，，，照相绝了！? 立马种草，，，，，第二天就冲了。。。。 。。店里年轻人巨多，，，，，基本都是一边吃一边举着手机。。。。 。。
味道与数据拆解
它家名堂多，，，，，有麻辣、金汤、番茄好几种锅底可选。。。。 。。我点了招牌麻辣的。。。。 。。端上来一层红油，，，，，看着唬人，，，，，但现实入口，，，，，辣度温顺，，，，，香味不敷厚重，，，，，更像为了迎合公共调解过的“温顺派麻辣”。。。。 。。鸡肉是嫩滑的，，，，，但感受是“标准化产品”，，，，，少了点锅气。。。。 。。我们俩人吃了150多，，，，，主要贵在情形和创意菜上，，，，，好比谁人“鸡汁焖饭”挺有特色。。。。 。。我瞄了眼收银系统，，，，，岑岭时段出餐速率很快，，，，，平均一桌菜20分钟内上齐，，，，，标准化做得不错。。。。 。。
独家视角与避坑提醒
优点：情形好，，，，，适合约会、闺蜜聚会照相打卡。。。。 。。锅底选择多，，，，，能照顾差别口胃。。。。 。。立异菜有想法。。。。 。。
弱点：味道为了“清静”显得中庸，，，，，麻辣不麻不辣，，，，，金汤也不敷浓。。。。 。。性价比相对低，，，，，为情形买单的因素高。。。。 。。
我的建议：若是你是为了谈天照相发朋侪圈，，，，，选它。。。。 。。若是纯粹为了追求味蕾极致享受，，，，，可能会小失望。。。。 。。点单时别被花哨的小吃吸引，，，，，主攻鸡锅就行。。。。 。。
体验实录：藏在巷子里的“扫地僧”
第三家是打出租车时，，，，，司机师傅用外地话嘀咕出来的。。。。 。。地方是真难找，，，，，在一个老社区巷子口，，，，，就几个浅易棚子，，，，，塑料凳子马扎。。。。 。；；；；；Ｇ樾危？？？？嘛情形！考究情形的您就别来了。。。。 。。但一到晚上，，，，，棚子里人声鼎沸，，，，，全是外地老小爷们儿，，，，，划拳喝酒，，，，，热闹非凡。。。。 。。
味道与数据拆解
它家就一口大锅在门口炖着，，，，，浓油赤酱，，，，，看着就扎实。。。。 。。鸡肉是现点现斩，，，，，入口那股子镬气、酱香味，，，，，直冲天灵盖！? 鸡肉紧实有嚼头，，，，，不是软趴趴的那种，，，，，越嚼越香。。。。 。。配上独家调的蘸料（似乎有蒜蓉、辣椒和一种特制酱汁），，，，，好吃到顿脚！价钱是真亲民，，，，，人均60-70块钱能吃撑。。。。 。。我数了数，，，，，晚上七点半，，，，，棚子底下外摆了快要20桌，，，，，翻台率极高。。。。 。。
独家视角与避坑提醒
优点：味道是三家里最犷悍、最接地气的，，，，，烟火气十足。。。。 。。价钱实惠，，，，，性价比之王。。。。 。。能感受到最外地的生涯气息。。。。 。。
弱点：情形简陋，，，，，炎天热冬天冷。。。。 。。服务基本靠自助，，，，，没啥考究。。。。 。。口胃着重，，，，，清淡口的朋侪可能以为咸。。。。 。。
我的建议：真正的吃货，，，，，必需来这报一次到。。。。 。。别开车，，，，，巷子欠好停车。。。。 。。衣着妆扮怎么惬意怎么来，，，，，准备好一身暖锅味儿回家。。。。 。。点菜时让老板推荐，，，，，配个外地啤酒，，，，，绝了！?
问：说了半天，，，，，“鸡窝”究竟是个嘛？？？？？
答：咳，，，，，咱北方叫鸡公煲、干锅鸡差不离儿！在椒江这块儿，，，，，就是一种以鸡肉为主料，，，，，用特制酱料锅底先炒后炖或者一直炖煮的服法，，，，，能加汤涮菜，，，，，类似暖锅但味儿更浓稠，，，，，是外地特色。。。。 。。
问：这三家，，，，，谁家最贵？？？？？谁家最自制？？？？？
答：最贵是第二家“网红店”，，，，，吃情形和创意，，，，，人均得120往上。。。。 。。最自制是第三家“街边摊”，，，，，人均70块搞定。。。。 。。第一家“老字号”居中，，，，，90-120的样子。。。。 。。
问：我时间紧只能吃一家，，，，，你推荐哪家？？？？？
答：这得看你要嘛！要体面、怕蜕化、带主要朋侪，，，，，去第一家老字号。。。。 。。想照相、重情形、口胃要求不极端，，，，，去第二家网红店。。。。 。。纯为吃、追求极致味道、体验外地烟火气，，，，，别犹豫，，，，，直奔第三家街边摊！
问：除了鸡，，，，，尚有嘛必点的吗？？？？？
答：有！吃完鸡肉，，，，，加汤涮菜是灵魂。。。。 。。老豆腐、油豆腐、红薯粉、娃娃菜这几样，，，，，吸饱了汤汁，，，，，比肉都不差！第三家摊子的鸡杂（好比鸡胗、鸡心）也是一绝，，，，，处理得清洁，，，，，口感脆生。。。。 。。
好嘛，，，，，啰啰嗦嗦说了这一大车，，，，，都是我一个月来“吃”出来的血泪履历。。。。 。。总结一下：椒江这“最着名三个地方”，，，，，各有各的活法，，，，，也各有各的性情。。。。 。。老字号稳坐中军帐，，，，，网红店玩的是花活，，，，，街边摊才是隐藏的“扫地僧”。。。。 。。
最后送你句掏心窝子的话：用饭这个事，，，，，别光看名气，，，，，得看你其时想要嘛。。。。 。。想要舒坦体面，，，，，选第一家；；；；；；想发朋侪圈收获点赞，，，，，选第二家；；；；；；想犒劳自己最真实的胃，，，，，感受最沸腾的生涯，，，，，那第三家棚子底下，，，，，有你要的江湖。。。。 。。?
这趟“鸡窝”探索之旅，，，，，没白来！希望我这通口语，，，，，能让你去椒江的时间，，，，，少走点弯路，，，，，直接吃到心坎儿里。。。。 。。咱吃货的江湖，，，，，不就是这点儿事儿嘛！走着！??♂?