哎呀妈呀，，，，， ，老铁们，，，，， ，最近是不是搁家馋肉了？？ ？就想整点那有嚼头、味儿贼正的“黑脚杆”土鸡？？ ？? 你算是问对银了！俺前阵子为了这口儿，，，，， ，可没少在乌当区那一片转悠，，，，， ，脚后跟都磨平了，，，，， ，就为了整明确究竟哪旮沓能买到正宗货。。。。。今儿个就把俺踩坑、避雷、最终找着好地方的履历，，，，， ，跟你唠扯唠扯，，，，， ，保准让你看得明确，，，，， ，吃得得劲儿！
你可别觉着俺矫情，，，，， ，这吃鸡啊，，，，， ，里头门道可多了！现在市面上那饲料鸡，，，，， ，长得是快，，，，， ，肉是肥，，，，， ，可炖出来那汤，，，，， ，清汤寡水的，，，，， ，鸡肉一嚼就跟棉花套子似的，，，，， ，没个鸡味儿！?
俺要找的“黑脚杆”，，，，， ，那是正儿八经的外地土鸡。。。。。特征老显着了：脚杆子是乌青黑的，，，，， ，皮薄骨头硬，，，，， ，满山溜达着找虫子、吃粮食长大。。。。。这种鸡你炖上，，，，， ，那满屋子飘香啊，，，，， ，汤汁金黄抿抿甜，，，，， ，鸡肉紧实有弹性，，，，， ，连胸脯肉都不柴！营养价值那就更甭提了，，，，， ，家里有老人、小孩或者需要补身体的，，，，， ，整上一只，，，，， ，比啥补品都强。。。。。俺上次吃完，，，，， ，感受第二天全身都有劲儿，，，，， ，那可不是心理作用！
光说不练假把式，，，，， ，俺是实地跑出来的履历。。。。。主要摸了两条道儿：一是奔着农家乐去的，，，，， ，能现点现吃；；；；二是钻外地市场，，，，， ，买回家自己拾掇。。。。。
头一站：偏坡布依族乡那一溜农家乐? ??
俺首推这地儿！情形好，，，，， ，空气新鲜，，，，， ，许多农家都是自己房前屋后散养个十几二十只鸡。。。。。你去了，，，，， ，能望见真家伙在林子里扑腾。。。。。像“馨香园”、“醉美偏坡”这几家，，，，， ，你跟老板一说要吃土鸡，，，，， ，他真能带你去后院现逮！? 做法一般是辣子鸡或者清炖，，，，， ，价钱嘛，，，，， ，按只算，，，，， ，去年俺去的时间或许一只在180到220块钱左右，，，，， ，够三四个人造一顿的。。。。。优点是绝对新鲜，，，，， ，看得见源头，，，，， ，弱点就是得开车去，，，，， ，有点远。。。。。
第二站：新添寨、〇八三周边的菜市场? ?
要是图利便，，，，， ，想买了回家自己做，，，，， ，那就得及早去这些地方的菜市场“淘宝”。。。。。特殊是新添寨的顺海集贸市场里头，，，，， ，有几个牢靠摊位的大姐，，，，， ，终年卖外地农产品。。。。。你得会问，，，，， ，别启齿就说“买鸡”，，，，， ，你得问：“大姐，，，，， ，有外地粮食喂的土鸡没？？ ？脚杆子黑的那种。。。。。” 这么一问，，，，， ，人家就懂你是行家。。。。。价钱比农家乐自制些，，，，， ，按斤称，，，，， ，活的差未几28到35一斤，，，，， ，一只下来或许150块。。。。。诀窍是一定要及早市，，，，， ，去晚了好的都让人挑走了！
踩坑提醒? ?：俺也去过一些打着“生态农庄”招牌的地儿，，，，， ，效果端上来的鸡一吃就差池劲，，，，， ，脚杆是黄的，，，，， ，肉囔囔的。。。。。厥后才明确，，，，， ，有些是从批发市场进的“仿土鸡”。。。。。以是啊，，，，， ，多问两句，，，，， ，看看鸡脚，，，，， ，甚至要求看看活的，，，，， ，一点不过分！
跑了一圈，，，，， ，俺也总结出点干货，，，，， ，帮你省点儿冤枉钱跟时间。。。。。
看脚丫子：这是最直接的！正宗的黑脚杆，，，，， ，从脚掌到小腿，，，，， ，颜色是黝黑或者深青色，，，，， ，像穿了双黑丝袜。。。。。饲料鸡的脚是淡黄色或者白色的。。。。。
摸胸骨：土鸡活动量大，，，，， ，胸骨（就是鸡胸脯那块的骨头）摸上去又硬又尖。。。。。养在笼子里的鸡，，，，， ，胸骨是软的，，，，， ，尚有点弯。。。。。
问养法：别欠盛意思，，，，， ，直接问老板：“您这鸡养了多久？？ ？平时喂啥？？ ？” 正儿八经养一年左右的土鸡，，，，， ，基本都是喂包谷（玉米）、青菜、剩饭，，，，， ，一提“喂饲料”就支支吾吾的，，，，， ，你懂的。。。。。
瞅价钱：俗话说，，，，， ，一分钱一分货。。。。。市面上活鸡要是低于25一斤，，，，， ，还跟你说这是土鸡，，，，， ，那你心里就得打个问号了。。。。。养殖本钱在那摆着呢，，，，， ，太自制的指定有问题。。。。。
Q：乌当区买黑脚杆，，，，， ，能送货上门不？？ ？
A：现在有些做熟了的农家乐老板或者市场摊主，，，，， ，你加个微信，，，，， ，提前定好，，，，， ，他真能给你杀好料理清洁，，，，， ，送到区里某个点。。。。。但全城送一般不得，，，，， ，主要是保鲜问题。。。。。提前电话相同最靠谱！
Q：除了炖汤跟辣子鸡，，，，， ，尚有啥好吃的做法？？ ？
A：哎呦，，，，， ，那可多了！俺个人最稀罕 “凉拌鸡”? ，，，，， ，土鸡肉紧实，，，，， ，煮熟撕成丝，，，，， ，用红油、花椒、白糖、酱油一拌，，，，， ，那叫一个下饭！或者用贵州特色的豆豉暖锅来涮土鸡片，，，，， ，味道也绝了！
Q：一次买多了吃不完咋整？？ ？
A：好办！让老板帮你分成两份，，，，， ，一份现吃，，，，， ，另一份让他不要砍，，，，， ，整只保鲜袋装好，，，，， ，你拿回家直接塞冰箱冷冻。。。。。下次吃的时间，，，，， ，解冻了再砍，，，，， ，鲜味流失得少。。。。。
行了，，，，， ，老铁们，，，，， ，絮絮叨叨说了这么多，，，，， ，就是想把俺这实打实的履历分享给你。。。。。在乌当区找“黑脚杆”，，，，， ，要害就是别图省事，，，，， ，多问、多看、多较量。。。。。要么就去偏坡那种农家乐，，，，， ，吃个情形吃个放心；；；；要么就起个大早，，，，， ，去市场里“淘”宝藏。。。。。
这好工具啊，，，，， ，就得花点心思才华寻摸着。。。。。希望俺这篇叨叨，，，，， ，能真帮你解了馋，，，，， ，也让咱这正宗的外地好味道，，，，， ，不被那些“水货”给顶替了！找着了记得回来跟俺唠唠，，，，， ，啥味儿啊！！。？？ ？? 要是尚有啥不清晰的，，，，， ，随时言语一声！