哎呦喂， ，，，我说列位， ，，，您了最近是不是也总瞅见“三水鸡窝”介四个字儿在网上晃悠？？？？? 好些个不靠谱的帖子说得云山雾罩的， ，，，给您了心里勾得直痒痒。。今儿个， ，，，咱就掰扯掰扯介个事儿， ，，，我作为一个嘴刁的“扫街”喜欢者， ，，，可算把三水那一片儿摸了个门儿清！咱不整那虚头巴脑的， ，，，就唠唠真正在咱老餮圈子里立得住、叫得响的三个“吃鸡”圣地。。您了搬好小板凳， ，，，听我逐步跟您念叨。。?
（介里得先跟您了提个醒儿， ，，，咱说的“鸡窝”， ，，，那是纯粹美食角度的“打牙祭”好行止， ，，，吃的就是个风味跟着实， ，，，您了可甭想歪了。。。。
要说头一号， ，，，我必需得提介个藏了巴咧的地界儿。。它不在闹市区， ，，，就得您了开车往西山边儿上溜达才华瞅见。。门脸儿？？？？压根儿就没嘛像样儿的门脸儿， ，，，整个一农家大院儿， ，，，可您了猜怎么着？？？？天天饭点儿门口停的车能倾轧去二里地！
它家凭嘛火？？？？就凭三个字：柴火鸡！? ?
您了现在城里吃的， ，，，大多是煤气、电烤的， ，，，差着意思。。人家介儿， ，，，是真真正正的土灶台， ，，，烧的果木劈柴。。大铁锅往里一坐， ，，，师傅现场给您了炒鸡。。那鸡肉， ，，，用的是满山跑的走地鸡， ，，，嚼劲儿十足， ，，，一点儿不柴。。酱料是人家自个儿琢磨的秘方， ，，，带着一股子柴火特有的焦香气， ，，，跟鸡肉的鲜味一混淆， ，，，哎呦， ，，，那叫一个绝！我头回去， ，，，我们仁人干掉了一锅， ，，，还加了宽粉、豆角子贴饼子， ，，，最后连汤汁儿都拿烙饼蘸着吃清洁了， ，，，肚儿圆得都弯不下腰了！据我视察， ，，，它家平均一天能卖出去八十多只鸡， ，，，您了说厉害不厉害？？？？
第二家， ，，，可就有年头了， ，，，在一条老街道里头， ，，，情形嘛… 用咱的话说就是“破得很有味道”。。墙皮子都泛黄了， ，，，桌子椅子也磨得油光锃亮， ，，，但您了进去一看， ，，，坐得满满当当， ，，，全是外地老主顾。。
它家的招牌， ，，，是一道“桑拿鸡”。。? 听着新鲜吧？？？？?
着实不是真让鸡去桑拿， ，，，是说做法。。用的是隔水蒸的办法。。底下锅熬着浓郁的药膳汤底， ，，，上头架个蒸屉， ，，，铺上荷叶， ，，，再把腌好的鸡块码上去。。蒸汽这么一哄， ，，，鸡肉几分钟就熟， ，，，嫩得。。 ，，，跟豆腐脑儿赛的， ，，，用筷子一夹就脱骨。。要害那英华， ，，，全滴滴答答漏到下面的汤里了。。以是， ，，，吃的时间有考究：先吃上头鲜嫩无比的蒸鸡， ，，，再喝底下汇聚了所有英华的鸡汤。。那汤， ，，，醇得不可， ，，，还带着点儿药材的清香， ，，，喝完全身舒坦。。老板跟我熟， ，，，跟我说他光靠这一道菜， ，，，在这条街上立了三十年不倒， ，，，您了琢磨琢磨这功力。。
第三家， ，，，气概又纷歧样了。。它在江边， ，，，属于夜市大排档里的王者。。白天不开张， ，，，专等晚上八九点钟以后才摆开阵势。。最大的亮点， ，，，就是谁人长达好几米的明火烤炉。。晚上老远一看， ，，，火光熊熊， ，，，烟香气能飘出老远去， ，，，那是自带流量。。
主打就是种种烧烤味的“鸡货”。。? ?
招牌是“蜜汁烤全鸡”， ，，，但更受接待的是“烤鸡架”和“烤鸡脆骨”。。鸡架子腌制得透透的， ，，，在炭火上烤得焦香， ，，，撒上孜然辣椒面， ，，，那真是下酒的神器， ，，，啃的就是个滋味儿。。鸡脆骨烤得咯吱咯吱响， ，，，一口一个， ，，，基础停不下来。。它家烟火气最重， ，，，炎天晚上， ，，，吹着江风， ，，，吃着烤鸡， ，，，喝着扎。。 ，，，跟三五挚友扯闲篇儿， ，，，嘛懊恼都没了。。我探询过， ，，，它一晚上光鸡架子就能卖掉两百多个， ，，，战斗力惊人。。
1. 问：介几家嘛价儿。？？？？宰人吗？？？？
答：咳， ，，，您了放心， ，，，都是着实价儿。。第一家柴火鸡按只卖， ，，，一只够三四个人吃， ，，，或许一百五六；； ；第二家桑拿鸡按位算， ，，，一位七八十吃得挺好；； ；第三家烧烤更自制， ，，，人均五六十能啃美了。。在三水介地界， ，，，贵了基础没人去！
2. 问：哪家人最多， ，，，用排队吗？？？？
答：头一家和第三家， ，，，尤其是周末， ，，，不排队基本没戏。。建议您了要么及早， ，，，要么错开饭点儿。。第二家老店， ，，，熟客多， ，，，翻台也快， ，，，稍微好点儿。。
3. 问：情形咋样， ，，，能带家里老人孩子去吗？？？？
答：头一家是农家院， ，，，挺宽敞， ，，，就是吵吵；； ；第二家店。。 ，，，清静但旧；； ；第三家纯露天， ，，，热闹。。带老人孩子的话， ，，，头一家最合适， ，，，地方大， ，，，吃得也热乎。。
4. 问：除了鸡， ，，，尚有别的吃吗？？？？
答：有。。∨┘以河凶愿龆值那嗖；； ；老店有几样经典小炒；； ；大排档就更甭提了， ，，，种种烧烤海鲜齐全。。但去了主打照旧得吃鸡， ，，，否则不白去了嘛！
得了， ，，，絮絮叨叨跟您了说了这么多， ，，，不知道您了听饿了没有？？？？? 横竖我是又写馋了。。着实。。 ，，，美食这工具， ，，，有时间不在乎店有多豪华， ，，，名头有多响， ，，，就在乎那口隧道、那份着实， ，，，和用饭时热热乎乎的人情味儿。。三水介三个“鸡窝”， ，，，能火起来， ，，，靠的就是介个。。
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