哎，，，可算是寻见了！? 额（我）这两天为寻这“平昌鸡窝”，，，腿都快跑断咧！手机上、电脑上，，，搜来搜去就是那句“平昌鸡窝搬到那里去了”，，，问以前的熟人也说不太清，，，可把额这帮老吃主给急坏咧！今儿个，，，额就把这趟“寻鸡之旅”的前前后后、里里外外，，，都跟大伙儿叨拉叨拉，，，保准让你听得明确，，，找得顺当！?
你说这“鸡窝”啊！。，，可不是真个鸡下蛋的窝。。。在咱这地片儿，，，老主顾们都心知肚明，，，指的就是平昌那片儿以前一个卖现宰活鸡的集中摊子。。。那鸡，，，真是吃粮食长大的，，，肉质紧实，，，炖出来满屋飘香，，，不是现在超市里那冰鲜货能比的。。。年前，，，说是由于市容整理、消防啥的原因，，，唰一下就给拆迁咧，，，摊主们四下散开，，，可把咱们这些就好这口的老黎民给闪了一下。。。
额家婆姨就爱用那儿的笨鸡给孙子熬汤，，，说补身子。。。这一下子没咧，，，孙子念叨，，，婆姨嘟囔，，，额这不就接下了这“寻鸡”的军令状了么。。。额这履历，，，预计跟好多正在网上搜“平昌鸡窝搬到那里去了”的老伙计们，，，一模一样！
第一板斧：新址究竟在哪个??角落？？？？？额给你把图画清晰！
额先是跑回老地方，，，那一片早就围起来施工咧，，，灰土扬尘的。。。问了旁边小卖部的老掌柜，，，人家给指了个或许偏向，，，说大部分都迁到“东旺农副产品集散中心”的东南角去咧，，，但也有几家自己找了别处。。。
额二话没说，，，骑上电驴子就奔那“东旺”去。。。这地方在城边子上，，，比以前是远了不少，，，但从老城区开车已往，，，不堵车的话，，，也就20来分钟。。。详细咋走，，，你记一下：沿着平安大街一直往东，，，过了铁路桥洞子，，，望见“东旺物流园”的大牌子，，，别进物流园，，，它南方挨着谁人就是“农副产品集散中心”，，，大棚式的。。。
进去以后别懵，，，直接往最里头、东南角那片走。。。? 一去就望见熟人咧！以前谁人嗓门最大、杀鸡最快的“刘一刀”，，，就在把头第一家，，，招牌照旧谁人红底黄字，，，老远就能瞅见。。。他望见额，，，也咧嘴笑开：“呀，，，老哥寻来咧？？？？？不少人都问‘平昌鸡窝搬到那里去了’，，，可费劲寻咧！”
独家视角：额发明，，，搬过来的或许有七八家，，，形成磷砌小聚落。。。但情形比老“鸡窝”那是强多了，，，水泥地、下水道、透风扇都有，，，没啥异味，，，也清洁。。。就是人气儿啊！。，，比在老地方那是差下一截，，，主要就是靠咱们这些老主顾口口相传，，，跟网上寻摸过来的。。。
第二板斧：新地方买鸡，，，都有啥??门道跟坑要避？？？？？
寻看法方是第一步，，，但进去买，，，里头学问可大着咧！额以亲自履历，，，给你们总结了几条。。。
“土鸡”与“饲料鸡”混着卖，，，眼睛得擦亮！? ?
新地方摊位整齐了，，，但有些摊主就最先动心思咧。。。把那种速成的饲料鸡，，，也跟外地散养的黄毛土鸡关在一个笼子里，，，价钱可差着一大截呢！土鸡现在得28到35一斤，，，饲料鸡可能就15到20。。。咋分辨？？？？？额教您：看脚杆，，，细长、发干、有鳞片；；看毛色，，，不顺滑、有点杂；；最要害看精神头，，，土鸡扑腾得厉害，，，饲料鸡蔫不拉几。。。你就说：“给额捞那只扑腾最欢的黄毛！”准没错。。。
加工费猫腻多，，，事先一定问“杀清”！
以前老地方，，，宰杀、去毛、摘内脏一套下来，，，收个三五块辛勤钱。。。现在有的摊主，，，看你面生，，，宰杀费、脱毛费、处理费给你脱离算，，，加一起敢要你十块！? 你去，，，就直接说：“刘师傅，，，老规则，，，‘杀清’几多钱？？？？？”“杀清”就是全处理好。。。他一般就说个总价，，，五六块。。。这可是额探询了好几家才摸清的行情，，，这叫“知情权”！
去得太晚，，，好货就挑没咧！
由于地方偏了，，，摊主们上货也审慎。。。额是周六上午十点去的，，，最好的那批散养鸡就剩三四只了。。。摊主说，，，早上七八点，，，和下昼三四点是上新货的时间。。。你要是想挑肥瘦、看公母，，，得赶这两个点儿。。。去晚了，，，就只能捡剩下的，，，或者爽性买冻货咧，，，那口感就差下味咧。。。
第三板斧：比一比，，，新“鸡窝”究竟值不值再跑？？？？？
费劲巴力寻见了，，，咱就得盘算盘算，，，这趟还值当跑不？？？？？
价钱比照：额仔细问过，，，同品种的鸡，，，一斤比在老地方贵了或许2到3块钱。。。摊主也倒苦水，，，说这儿摊位费高了，，，运输也远了，，，本钱上来了。。。但比起大超市的“品牌土鸡”，，，照旧自制不少，，，并且你能亲眼看着活鸡，，，放心。。。
品质比照：额买了一只回来，，，让婆姨用同样的办法（山里采的蘑菇炖），，，全家品了品。。。一致以为，，，味道没变，，，照旧谁人味儿！? 肉质紧实，，，鸡汤上漂着一层金黄的油花，，，香味醇厚。。。这说明，，，鸡的货源没变，，，照旧那些养殖户送的，，，这是焦点。。。
值不值？？？？？? 对额家来说，，，值。。。一是孙子爱吃，，，这关乎长身体；；二是这份“老味道”的情怀，，，别处买不着。。。但若是你对口感不那么挑剔，，，或者以为跑一趟二十分钟不划算，，，那可能就得琢磨琢磨。。。关于真正考究的“吃主”来说，，，为了一口隧道，，，这点旅程和涨价，，，在可接受规模内。。。事实，，，现在想找这么个放心买真土鸡的地方，，，太难咧！
FAQ（额猜你肯定想问这些）：
问：除了“东旺”，，，尚有别的散落的摊子吗？？？？？咋找？？？？？
答：有！额听说，，，原来靠边上的两三家，，，搬到老消防队扑面谁人“便民市场”? 里去了，，，但规模小！。，，就一两个摊。。。你去“东旺”，，，基本上就能解决九成九的需求。。。要是顺路，，，可以去便民市场瞅一眼。。。
问：能提供个电话或者微信，，，先预约吗？？？？？
答：额帮你问咧！大部分摊主照旧老做派，，，不兴这个，，，说“来了就有”。。。但额跟“刘一刀”要了个他妻子的微信（事实老主顾），，，你可以加一下，，，去之前问问今天有啥好货，，，或者让他留一只。。。需要的话，，，关注额，，，私信额告诉你（这算额的小小独家资源咧）。。。?
问：新地方能资助屠宰好吗？？？？？卫生咋样？？？？？
答：能！屠宰在统一的加工间，，，透明玻璃能看到，，，比已往露天宰杀卫生多了。。。“杀清”? 包括放血、脱毛、去内脏（鸡胗、鸡心、鸡肝一般都给你留着，，，单独装），，，你可以要求剁块或者整只。。。自己回家稍微洗濯一下就能下锅。。。
结语：
以是咧，，，列位老伙计、老姐妹，，，要是你也在网上搜“平昌鸡窝搬到那里去了”，，，看完额这篇文章，，，你就甭再费劲搜咧！? 地图上搜“东旺农副产品集散中心”，，，直奔东南角，，，就能找回你那口念想。。。
这不止是寻个买鸡的地儿，，，这是寻咱们老黎民过日子那份扎实和考究。。。工具可以搬，，，味道搬不走；；地方可以变，，，咱追求好生涯的那份心气儿不可变。。。下次你去，，，要是望见个戴凉帽、跟摊主砍价砍得头头是道的老汉，，，没准儿就是额！咱们新“鸡窝”见，，，一起吃鸡，，，一起过咱有滋有味的小日子！??