哎哟,,,,列位好吃嘴儿,,,,今天来摆个玄龙门阵。。。。。前两天,,,,我肚儿饿得咕咕叫,,,,又不想整那些花里胡哨的,,,,鬼使神差就钻进了巷子头那家“狗爷快餐”。。。。。效果嘿,,,,一吃就有点刹不到??,,,,必需跟你们摆一哈!?
先说哈,,,,为啥子我要写这篇??? 简朴得很,,,,现在网上的信息,,,,要么是吹得天花乱坠的“探店”,,,,要么是冷冰冰的地点电话。。。。。真正像我们这些在周围搬砖、跑腿的人,,,,想找家吃得饱、味道稳、不烧口袋的踏踏,,,,硬是难堪找!以是,,,,这篇就只代表我个人嘴巴和胃的意见,,,,绝对走心。。。。。?
你莫说,,,,我走拢的时间心头还在打鼓,,,,怕是“转角遇到贵”。。。。。效果把菜单儿一瞄,,,,心头石头“咚”一声就落了地。。。。。
最扯眼球的就是谁人“一荤两素”,,,,明码标价 12闷!? 不是我说,,,,现在12块钱,,,,在外面能搞个啥子??一杯奶茶都买不到嘛!可是在这儿,,,,一份扎实的米饭,,,,一个硬梆梆的荤菜(好比回锅肉、辣子鸡丁),,,,再加两个素菜,,,,汤还随便舀!我亲眼看到隔邻工地上来的几个年迈,,,,盘子头堆得跟小山一样,,,,吃完了还去加了次饭,,,,老板屁都没放一个,,,,还喊“多吃点,,,,吃饱!”。。。。。
我自己点了个15块的套餐,,,,两荤一素。。。。。那份烧白(梅菜扣肉),,,,肥瘦相间,,,,蒸得溜耙,,,,咸香入味,,,,底下垫起的芽菜简直是下饭神器!我算了笔账,,,,若是我天天下馆子或者点外卖,,,,一顿没得个25-30块基础下不来。。。。。在狗爷这儿吃,,,,一个月光是午饭,,,,就能省出三四百!这笔账,,,,划得戳!?
价钱相因,,,,味道水跨跨的也没自得思。。。。。狗爷这儿,,,,我吃了几道招牌,,,,感受是屋头的味道,,,,没得那些高科技。。。。。
首推他家的回锅肉。。。。。? 用的是二刀肉,,,,炒出了标准的“灯盏窝儿”,,,,肉片是半肥半瘦,,,,微微卷起,,,,吃到嘴里一点儿都不腻。。。。。豆瓣的香味、豆豉的咸香,,,,尚有蒜苗的清香,,,,所有炒进去了。。。。。最要害是他舍得放糖,,,,那一点点回甜味,,,,是正宗回锅肉的灵魂!我敢说,,,,好多号称的“川菜馆子”,,,,都炒不出这个水平。。。。。
其次是麻婆豆腐。。。。。? 端上来还“咕嘟咕嘟”地冒泡,,,,面上铺了厚厚一层花椒面和海椒面。。。。。豆腐嫩而不散,,,,肉臊子炒得干香,,,,麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜,,,,七个字,,,,最少占了五个!拌到饭里头,,,,三两口就能刨完一碗,,,,那叫一个酣畅淋漓!
虽然,,,,你要说这是啥子国宴级别,,,,那肯定不是。。。。。但就是这种锅气十足、调味扎实、吃完不口干的“家常味”,,,,才是最对我们通俗老黎民胃口的。。。。。好多衣着西装皮鞋的白领,,,,中午都偷偷溜过来解馋,,,,你说厉不厉害???
吃了两回,,,,我就跟老板狗爷(各人都这么喊,,,,着实是个四十多岁的大叔)摆熟了。。。。。他的店开了怕是有七八年了,,,,从一个小摊摊做到现在有门面。。。。。
他跟我说:“我这儿没得啥子秘方,,,,就是质料买新鲜的,,,,不必歪货。。。。。来做生路的、送外卖的、学生娃儿,,,,都是着实力、想吃饱的人,,,,我不可亏良心。。。。。” 有次我去晚了,,,,菜都卖得差未几了,,,,他直接用剩下的菜给我炒了个“混淆版”,,,,还多给我加了个蛋,,,,说“迁就吃,,,,莫饿到了。。。。。”
这种人情味,,,,你在那些连锁快餐店基础感受不到。。。。。? 这里像个小小的江湖驿站,,,,南来北往的人,,,,不管你是干啥子的,,,,坐下用饭就是客。。。。。各人挤在小桌子上,,,,各吃各的,,,,无意搭两句话,,,,充满了烟火气和生命力。。。。。这生怕是“城中村美食”最奇异、也最珍贵的部分了。。。。。
问:详细在哪个塌塌哦??
答:? 这个我就不写详细地点了,,,,省得像打广告。。。。。你就在你周围的老小区、城中村巷子头转一转,,,,看到门口摆着好些凳子、人声鼎沸、招牌有点旧但清洁的快餐店,,,,大都没得错。。。。。着实不可,,,,地图软件搜“狗爷快餐”试试看。。。。。(温馨提醒:有些巷子里的鲜味,,,,地图上是不显示的哦。。。。。
问:卫生咋样??看得不??
答:? 嘿,,,,这个问题问得好!真话实说,,,,你别指望是五星级旅馆的后厨。。。。。就是通俗家庭厨房的放大版,,,,肉眼看得见的地方,,,,桌子、地面抹得还算清洁。。。。。我个人的标准是:吃了几回,,,,没拉过肚子。。。。。若是对卫生情形要求极高的朋侪,,,,可能要斟酌一哈。。。。。但关于“苍蝇馆子”,,,,我们吃的就是一种“风味”和“随意”。。。。。
问:除了自制,,,,尚有啥子优势??
答:? 出餐快!? 基本上一两分钟就好,,,,很是适适时间紧的打工仔。。。。。菜品种类多,,,,天天或许有十几个菜轮换,,,,禁止易吃腻。。。。。最主要的是那种毫无压力、大口用饭的爽感,,,,这是在那些要考究“吃相”的餐厅里体会不到的。。。。。
问:真的那么好吗??没得弱点??
答:? 虽然有!情形嘈杂,,,,有时间要等位。。。。。菜品质量无意有波动,,,,事实是大锅菜。。。。。并且,,,,它就是一家快餐店,,,,不要抱着“吃细腻料理”的心态来,,,,否则你肯定会失望。。。。。它的好,,,,在于一种极高性价比的知足感。。。。。
以是咯,,,,列位朋侪,,,,“城中村狗爷快餐”代表的,,,,不但仅是一家店。。。。。它更像一种生涯选择:当你厌倦了预制菜的外卖,,,,当你以为下馆子肉痛,,,,当你只想简简朴单、踏扎实实吃顿饱饭的时间,,,,它就在那里。。。。。
它不高级,,,,但很着实;;;;;不细腻,,,,但很温暖。。。。。? 在这个啥子都涨价的时代,,,,能用十几块钱,,,,买到一顿有肉、有菜、有烟火气、还能跟老板扯两句把子的饭,,,,我以为,,,,这就是一种小小的、确凿的幸福。。。。。
你周围有没有这样的“狗爷快餐”??有空的话,,,,去巷子里头 discover 一哈嘛,,,,说未必就有惊喜哦!今天的龙门阵就摆到这儿,,,,下回再聊!?