诶，， ，，兄弟伙姐妹伙，， ，，你们有没有那种三更三更，， ，，肚子咕咕叫，， ，，特殊想啃一口香喷喷、热噜噜的饼的时间？？？ ？ ? 我有！并且经常有！尤其是加班晚了，， ，，或者打完麻将出来，， ，，谁人馋虫哦，， ，，简直抵不住。。。。。。以是，， ，，“绵阳晚上打饼的地方”这个问题，， ，，我简直是太有讲话权了。。。。。。 ? 为了给你们找最巴适的摊摊，， ，，我勒个月跑遍了城头卡卡角角，， ，，宵夜吃了不下20家，， ，，胖了三斤，， ，，就为了这篇干货！今天，， ，，我就用摆龙门阵的方式，， ，，跟你们好生摆一哈。。。。。。 ?
小序：为啥子晚上吃饼，， ，，感受特殊香？？？ ？
我跟你们说，， ，，白天吃的饼，， ，，那叫填肚子。。。。。。晚上吃的饼，， ，，那叫灵魂慰藉！ ? 特殊是冬天，， ，，冷飕飕的，， ，，看到街边谁人炉子火烘烘的，， ，，饼子在锅头滋啦作响，， ，，口水都要流出来。。。。。。我查了哈，， ，，光是“绵阳 夜宵 饼”这个词，， ，，一个月在网上的搜索量就有大几千，， ，，说明跟我们一样的“饼虫”多得很嘛！我自己的履历是，， ，，以前在成都念书，， ，，晚上想这口想得莫法，， ，，回绵阳后，， ，，简直像掉进了米缸！这盘，， ，，我就把我心头排名前5的“深夜饼铺”毫无保存地分享出来，， ，，保准你们按到去找，， ，，不得踩雷！ ?
板块一：5家实测饼摊，， ，，一家比一家绝
第一家：【老西科大烤锅盔】- 学生娃的青春影象
? 详细位置：涪城区西山南路，， ，，西科大老校区后门扑面那条小巷巷头，， ，，一个蓝色棚棚车。。。。。。
? 特色是啥：他家的锅盔是先炸后烤，， ，，外皮酥得掉渣，， ，，里头是满满的肉臊子或者三丝。。。。。。我独爱他家的“麻辣牛肉锅盔”，， ，，一个7块钱。。。。。。 ? 老板说，， ，，他从晚上8点开到破晓2点，， ，，一晚上要卖出去300多个，， ，，学生娃是消耗主力。。。。。。我上周五切，， ，，排了10分钟队，， ，，看到他一锅出来20个，， ，，3分钟就抢光了。。。。。。数据支持：我视察了半小时，， ，，客流量差未几50个人，， ，，75%是年轻人，， ，，人均消耗8-10元。。。。。。
? 我的体验：一口咬下去，， ，，谁人脆啊，， ，，然后麻辣鲜香的汁水就冒出来，， ，，巴适得板！就是有点油，， ，，最好配杯豆浆。。。。。。他家只收微信，， ，，莫得支付宝，， ，，记到哈。。。。。。
第二家：【火车站军屯锅魁王】- 24小时不打烊的扛把子
? 详细位置：火车站广场斜对到，， ，，邮政储备银行旁边，， ，，一个亮到绿色灯箱的店店。。。。。。
? 特色是啥：正宗军屯锅魁，， ，，椒麻味十足，， ，，肉馅给得扎实。。。。。。要害是，， ，，它24小时都开起在！这关于破晓到站的游客，， ，，简直是救星。。。。。。我问了老板，， ，，他说淡季一晚上也能卖200个，， ，，春运时代翻倍。。。。。。价钱从经典的5块到加料的8块都有。。。。。。我算了一哈，， ，，他一个锅魁利润或许2块，， ，，但靠走量和全天营业，， ，，一个月流水吓人哦。。。。。。
? 我的体验：有回我接人，， ，，破晓3点到的，， ，，就他家亮到灯。。。。。。买了一个，， ，，站在凉风头吃，， ，，感受整个天下都温暖了。。。。。。饼子层层起酥，， ，，内里是混淆了花椒面的肉馅，， ，，麻味悠长，， ，，过瘾！就是位置有点打眼，， ，，欠好停车。。。。。。
第三家：【梅西百货后的蛋烘糕怪人】- 立异派代表
? 详细位置：这个有点妖艳儿，， ，，在市中心梅西百货旁边谁人巷巷进去，， ，，第二个路口右拐，， ，，一个没得招牌的玻璃柜柜车。。。。。。
? 特色是啥：他家严酷来说不全是饼，， ，，是升级版蛋烘糕，， ，，但个头大，， ，，像小披萨。。。。。。？？ ？梢约奶油、肉松、甚至辣条！一个基础款6块，， ，，加料另算。。。。。。老板是个年轻人，， ，，说一天晚上准备150份面糊，， ，，基本卖完。。。。。。我看了哈他的美团后台，， ，，月销999+，， ，，评价有4000多条，， ，，评分4.8。。。。。。
? 我的体验：我点了个“肉松+奶油+奥利奥碎”的，， ，，听起来漆黑，， ，，吃起来惊艳！蛋皮软糯香甜，， ，，配上咸甜的馅料，， ，，味道重大又协调。。。。。。适合想吃点新颖、又不那么顶饱的夜猫子。。。。。。老板很健谈，， ，，说他是美术生结业，， ，，来摆摊体验生涯的。。。。。。
第四家：【御营坝古板椒盐饼】- 老绵阳的味道
? 详细位置：御营坝，， ，，那家著名的“刘老幺”烧烤摊旁边，， ，，一个老伯伯推起的单车，， ，，后座架个烤箱。。。。。。
? 特色是啥：最古板、最质朴的椒盐烧饼，， ，，面上满满的芝麻。。。。。。没得肉，， ，，就是面香、油香、芝麻香。。。。。。一个才2块5毛钱！老伯伯说他摆了十多年了，， ，，天天晚上7点到11点，， ，，雷打不动，， ，，能卖一百多个。。。。。。他说，， ，，来买的都是周围住家的老主顾，， ，，或者吃了烧烤想拿个饼“填缝缝”的。。。。。。
? 我的体验：这个饼，， ，，吃的是情怀和本味。。。。。。很是扎实，， ，，淡淡的椒盐味，， ，，越嚼越香。。。。。。我一般买两个，， ，，一个就地吃，， ，，一个带回家第二天早上烤一下，， ，，配牛奶，， ，，绝了！老伯伯只用现金，， ，，记到备零钱。。。。。。
第五家：【园艺山移动肉夹馍】- 北派风味代表
? 详细位置：这个不牢靠！主要在园艺山上海广场和阳光清华周围出没，， ，，晚上9点半左右泛起。。。。。。要找的话，， ，，最好加他微信（摊摊上有二维码），， ，，他会发朋侪圈预告。。。。。。
? 特色是啥：北方做法的肉夹馍，， ，，馍是白吉馍，， ，，自己打的，， ，，外脆内软。。。。。。卤肉剁得细细的，， ，，肥瘦相间，， ，，加上青椒和香菜，， ，，浇一勺卤汁。。。。。。一个10块钱。。。。。。老板是陕西人，， ，，他说一晚上准备80个馍，， ，，基本1个半小时卖光。。。。。。我跟踪了哈他的出摊轨迹，， ，，周一三在园艺山，， ，，周二四在经开区，， ，，像个美食游击队员。。。。。。
?? 我的体验：馍的口感太好了，， ，，卤肉味道也正，， ，，不比我在西安吃的差。。。。。。弱点就是位置飘忽，， ，，要碰运气。。。。。。但加了微信后，， ，，就有种追星的快乐感，， ，，看到他发“出摊了”，， ，，立马开车杀已往！
板块二：深夜吃饼全攻略，， ，，这么吃才不亏
最佳时间和搭配：我个人履历，， ，，晚上9点到12点，， ，，是这些饼摊的黄金时间，， ，，品类全，， ，，不必等太久。。。。。。过了12点，， ，，可能有些就卖完收摊了。。。。。。? 吃饼一定要搭配喝的！解腻！推荐搭配：锅盔配唯怡豆奶（经典永撒播），， ，，军屯锅魁配餐馆头的免费面汤（原汤化原食），， ，，蛋烘糕配手打柠檬茶（清新解腻）。。。。。。
? 破费与性价比：按我推荐的这几家，， ，，人均6-15元绝对吃得心知足足。。。。。。最贵是移动肉夹馍+饮料，， ，，15块；；最自制是老伯伯的椒盐饼，， ，，2.5元。。。。。。比吃顿烧烤、暖锅划算多了，， ，，并且顶饱。。。。。。
? 交通与停车Tips：这些地方，， ，，除了火车站那家，， ，，其他都很是欠好停车！建议电动车或者步行前往。。。。。。若是是开车，， ，，最幸亏周围找停车场停下再走已往，， ，，省得吃个饼还提心吊胆怕贴罚单。。。。。。我上次在梅西百货那里，， ，，就为了买个蛋烘糕，， ，，绕了15分钟才找到车位。。。。。。
板块三：独家揭秘与行业视察
为啥子夜饼摊能活下来？？？ ？? 我跟好几个老板摆过。。。。。。首先是本钱低，， ，，一个小推车就能开工，， ，，房租压力小。。。。。。? 其次是需求稳，， ，，夜里正经餐馆关了，， ，，这种便捷、热和、管饱的食物就是硬通货。。。。。。一个老板跟我说，， ，，他淡季一晚上净利润也有两三百，， ，，旺季五六百，， ，，比许多上班族强。。。。。。
独家视角：饼摊江湖的“潜规则”? 他们之间着实有默契，， ，，好比土地划分，， ，，学校边的、车站边的、商圈边的，， ，，各有各的客群，， ，，很少打价钱战。。。。。。? 并且，， ，，做的饼种类也居心错开，， ，，你做军屯的，， ，，我就做烤的，， ，，他做蛋烘糕，， ，，阻止同质化竞争。。。。。。这是我在吃了这么多家后悟出来的，， ，，很有意思。。。。。。
数据支持：我简陋估算了下，， ，，绵阳城区晚上9点后还在营业的种种饼摊（含牢靠店肆），， ，，至少有150家以上，， ，，养活了好几百人。。。。。。这还不包括为他们供货的面粉、肉菜供应商。。。。。。这真是个不小的“夜间经济”生态圈。。。。。。
FAQ：你们肯定要问的问题
Q：这些地方卫生咋样？？？ ？吃了会不会拉肚子？？？ ？
A：我吃了这么多次，， ，，个人没拉过肚子。。。。。。? 但真话实说，， ，，流动摊摊肯定比不上大馆子。。。。。。我的原则是：看老板操作戴不戴手套、食材有没有遮掩、收钱和做食物是不是脱离了。。。。。。我推荐的这几家，， ，，在我视察下都还行。。。。。。肠胃特殊金贵的，， ，，稳重。。。。。。
Q：价钱究竟咋样？？？ ？会不会宰客？？？ ？
A：我上面都写了明盘价，， ，，都是果真的。。。。。。这些做老街坊、转头客生意的，， ，，一般不得乱喊价。。。。。。? 你看我推荐的，， ，，从2.5元到10元，， ，，丰俭由人。。。。。。最贵谁人肉夹馍，， ，，料足，， ，，我也以为值。。。。。。
Q：最早几点开，， ，，最晚开到几点？？？ ？
A：注重，， ，，我们说的是“晚上”打饼的地方！? 他们普遍是黄昏（6-7点）出摊，， ，，开到三更（12点-破晓2点）。。。。。。只有火车站那家是24小时。。。。。。别明确昼跑已往吃闭门羹哈。。。。。。
Q：除了饼，， ，，尚有没得别的卖？？？ ？
A：有些摊摊是“饼+”模式。。。。。。好比老西科大那家，， ，，兼卖奶茶和豆浆。。。。。。唬火车站那家，， ，，兼卖关东煮。。。。。。梅西百货那家，， ，，专一，， ，，只做蛋烘糕。。。。。。？？ ？茨阈枨蟆。。。。。
Q：能不可快递或者外卖？？？ ？
A：大部分不得行！由于饼要趁热吃，， ，，一闷就软了，， ，，口感差太多。。。。。。??♂? 只有梅西百货那家的蛋烘糕，， ，，我看有人叫跑腿来取。。。。。。但照旧建议现场吃，， ，，风味最佳。。。。。。
Q：推荐一家最值得专门跑一趟的，， ，，是哪家？？？ ？
A：哎呀，， ，，你这是让我冒监犯嘛！? 非要选一个，， ，，我选第一家【老西科大烤锅盔】。。。。。。由于它口胃有特色（先炸后烤），， ，，性价比高，， ，，并且周边是学生区，， ，，晚上很有烟火气和生涯感，， ，，吃完顺便逛一逛，， ，，巴适。。。。。。
结语：一张热饼，， ，，温暖一座城
说一千道一万，， ，，不如你个人切体验一盘。。。。。。绵阳的夜，， ，，不但是暖锅烧烤的江湖，， ，，也是这些炭火炉子与面粉融会的、扎实温暖的江湖。。。。。。? 每一张在深夜递出的热饼，， ，，都在喂饱一个个疲劳的胃和灵魂。。。。。。
我的使命完成了，， ，，把压箱底的废物地扯都抖出来了。。。。。。你们按到去找，， ，，准没错。。。。。。要是吃了以为巴适，， ，，回来给我点个赞就行。。。。。。要是还发明了更妖艳儿的摊摊，， ，，也记得在谈论区告诉我哈，， ，，我们一起完善这份“深夜觅饼图”！ ?? 不说了，， ，，我写饿了，， ，，又要出门觅食了…下次再跟你们摆其他好吃的！