哎呦，，，，，伙计们，，，，，最近天儿温暖了，，，，，是不是琢磨着整点新茶喝喝？？？？ ？? 俺可跟你说，，，，，这品茗新茶嫩茶，，，，，里头门道多着嘞！俺自个儿，，，，，每年开春都得折腾一番，，，，，从挑到泡，，，，，踩过坑、也尝过甜头。。。。。今儿就跟你唠唠，，，，，保准你听得明确、用得随手！?
新茶嫩茶，，，，，说白了就是春天头一茬茶叶，，，，，鲜灵灵的。。。。。? 俺记得头一回买，，，，，那可是吃了亏。。。。。摊主说“明前茶”，，，，，俺图自制买了，，，，，回家一泡，，，，，味儿寡淡得很！厥后才晓得，，，，，新茶得看产地、看时节。。。。。例如说，，，，，俺们这儿，，，，，三月中旬的茶最好，，，，，茶多酚含量能到25%以上，，，，，喝起往返甘强。。。。。?
数据支持：俺查过，，，，，新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右，，，，，对皮肤可好嘞！俺喝了一个月，，，，，脸儿光溜了不少，，，，，老伴儿都夸俺年轻了。。。。。? 不过，，，，，可不是所有嫩茶都好。。。。。有些商贩以次充好，，，，，拿陈茶染色当新茶卖，，，，，俺就上过这当，，，，，喝完嗓子发干，，，，，难受了好几天。。。。。
以是啦，，，，，喝新茶嫩茶，，，，，不但图个鲜，，，，，更得图个真。。。。。俺现在学精了，，，，，只认准那几家老茶农，，，，，每年定点去收。。。。。? 伙计，，，，，你要是想尝鲜，，，，，可得擦亮眼，，，，，别跟俺似的，，，，，头一回就交了学费。。。。。
选嫩茶，，，，，俺总结了三招，，，，，简朴管用。。。。。头一招，，，，，看形状。。。。。? 优质嫩茶，，，，，叶子匀整、颜色鲜绿，，，，，带点白毫。。。。。要是叶子碎、颜色发暗，，，，，及早别买。。。。。俺去年在市场上，，，，，望见一摊子茶，，，，，标着“特级嫩茶”，，，，，可叶子一捏就碎，，，，，俺扭头就走——这准是陈货！
第二招，，，，，闻香气。。。。。? 好嫩茶，，，，，闻起来有股清香，，，，，带点甜味儿。。。。。要是闻着有霉味或焦糊味，，，，，指定差池劲。。。。。俺有个伙计，，，，，贪自制买了袋茶，，，，，一开包就呛鼻子，，，，，泡出来喝一口就吐了，，，，，白白糟蹋钱。。。。。?
第三招，，，，，尝滋味。。。。。? 买前最好试喝一口。。。。。正宗嫩茶，，，，，入口鲜爽，，，，，回味悠长。。。。。俺常去的那家茶庄，，，，，老板着实，，，，，每回都让俺先泡一杯。。。。。独家窍门：用80℃水泡3分钟，，，，，茶汤透亮、不涩口，，，，，那就是好茶。。。。。俺靠这三招，，，，，这几年再没买错过，，，，，伙计们试试，，，，，保准好使！
挑好了茶，，，，，泡法也得跟上。。。。。嫩茶娇贵，，，，，泡坏了可就惋惜了。。。。。? 俺的窍门是：水温控制好。。。。。嫩茶叶子嫩，，，，，不可用滚水，，，，，80-85℃最合适。。。。。俺一最先不懂，，，，，用开水猛冲，，，，，效果茶汤发黄、味儿苦，，，，，白白糟蹋了一两好茶，，，，，心疼得俺直顿脚！?
详细操作：先温杯，，，，，再投茶3克，，，，，水温85℃，，，，，冲泡2分钟就得出汤。。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡，，，，，看着叶子逐步舒展，，，，，心情都可美。。。。。数据上来说，，，，，这样沏茶多酚释放匀称，，，，，喝起来不伤胃。。。。。俺连着喝了一周，，，，，消化也好了，，，，，肚儿舒坦多了。。。。。
尚有啊，，，，，嫩茶别久泡。。。。。? 俺见过有人一泡一整天，，，，，那茶汤都成酱色了，，，，，养分早没了。。。。。俺现在都是随泡随喝，，，，，一泡不凌驾三巡。。。。。分享个小案例：俺邻人老李，，，，，以前总说茶没味，，，，，俺教了他这泡法，，，，，他立马改口说“鲜到掉眉毛”，，，，，笑死俺了。。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好？？？？ ？?
不是嘞！太嫩的茶，，，，，好比全芽头，，，，，味儿可能淡，，，，，还贵。。。。。俺以为一芽一叶最好，，，，，性价比高，，，，，滋味足。。。。。? 俺买过一回全芽，，，，，一斤300多块，，，，，喝起来还不如俺常买的150块的，，，，，亏大发了！
2. 嫩茶能放多久？？？？ ？咋生涯？？？？ ？?
嫩茶娇气，，，，，放久了就变陈。。。。。最好三个月内喝完。。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。。。。。?? 俺用铁罐装，，，，，再塞包食物干燥剂，，，，，放柜子里，，，，，能保半年鲜。。。。。？？？ ？杀鹧О衬晴⒙├习槎，，，，，把茶敞口放灶台边，，，，，没几天就串味了，，，，，气得俺直叨叨。。。。。
3. 天天喝嫩茶，，，，，对身体好不？？？？ ？?
适量喝，，，，，可好嘞！嫩茶富含维生素，，，，，能提神、助消化。。。。。但别空腹喝，，，，，伤胃。。。。。? 俺天天下昼泡一杯，，，，，精神头足，，，，，晚上还睡得好。。。。。数听说，，，，，天天3克左右最合适，，，，，俺坚持了两年，，，，，体检指标都正常，，，，，医生都夸俺会养生。。。。。
4. 自制的嫩茶能买不？？？？ ？?
得看情形。。。。。低于100块一斤的，，，，，得多留个心眼。。。。。俺的履历是，，，，，一分钱一分货，，，，，但也不是越贵越好。。。。。? 俺常买的那款，，，，，180一斤，，，，，品质稳固。。。。；；锛，，，，，多看多比，，，，，别光图自制，，，，，俺那亏损履历可摆着呢。。。。。
好啦，，，，，唠了这么多，，，，，就是想让伙计们喝对新茶嫩茶，，，，，别走俺的弯路。。。。。? 春天来了，，，，，整点鲜茶喝喝，，，，，身子舒坦、心情也酣畅。。。。。记着俺那三招：看、闻、尝，，，，，沏茶时仔细点，，，，，保准你喝出好气色！
有啥不明确的，，，，，随时来问俺。。。。。俺这儿可都是实打实的履历，，，，，不忽悠人。。。。。？？？ ？烊ナ允园，，，，，喝好了记得回来跟俺唠唠！?