伙计们，， ，，今儿个咱唠点儿接地气儿哩。。。。。。恁要是在城里哩城中村转悠过，， ，，肯意见过这种店：门脸不大，， ，，招牌可能就写个“快餐”、“大碗菜”，， ，，里头几张桌子板凳，， ，，一到饭点，， ，，乌泱泱坐哩全是衣着工服、全身灰土哩年迈们。。。。。。这就是农民工区城中村快餐店。。。。。。? 有人说它破，， ，，有人说它油大，， ，，可为啥它能开得下去，， ，，还成了恁多兄弟哩“定点食堂”？？？？？？今儿个，， ，，俺就跟恁仔细掰扯掰扯这里头哩道道，， ，，俺自个儿也常去，， ，，体会深着哩！
一、 自制、管饱、出餐快，， ，，这是它哩“铁饭碗”！
先不说别的，， ，，咱就掰着手指头算算账。。。。。。在城里，， ，，随便进个像样点哩饭馆，， ，，一顿饭没个二三十下不来。。。。。？？？？？？筛檎舛觳偷辏， ，，一荤两素，， ，，米饭管够，， ，，十二三块钱就能拿下；；；要是光要素菜，， ，，八九块就能吃得饱饱哩。。。。。。? 这个价儿，， ，，对在工地上、车间里流一天汗哩兄弟来说，， ，，那就是“实时雨”啊。。。。。
出餐速率更是没得说。。。。。。后厨巨匠傅跟接触样哩，， ，，大锅菜早就炒好，， ，，一勺子下去就是一份。。。。。。从进店到端上碗开吃，， ，，最多五分钟。。。。。。时间对打工哩兄弟多金贵啊。。。。。， ，，中午拢共就那一两个钟头休息，， ，，吃了饭还得抓紧眯一会儿，， ，，哪有时光等？？？？？？俺经常去哩那家店，， ，，老板老刘都说：“咱这儿，， ，，卖哩就是‘效率’跟‘实惠’，， ，，兄弟们都累一天了，， ，，不可让用饭再成个肩负。。。。。。”这话，， ，，着实！?
二、 味道是“家乡味”，， ，，气氛是“自己家”！
别小看这大锅菜，， ，，里头有考究。。。。。。味道普遍着重，， ，，油盐酱醋给得足。。。。。。为啥？？？？？？由于兄弟们干哩是体力活，， ，，出汗多，， ，，嘴里没味儿，， ，，就需要这咸香下饭哩味道。。。。。。并且，， ，，许多菜式都带着一股子“老家哩锅气”。。。。。。? 可能是道红烧肉，， ，，可能是碗烩菜，， ，，吃着吃着，， ，，就能想起老家屋里头哩味道。。。。。。这对一年到头回不去几趟家哩人来说，， ，，是种顶顶着实哩慰藉。。。。。。
再说这气氛。。。。。。在这儿用饭，， ，，不必考究啥餐桌礼仪，， ，，不必小声语言。。。。。？？？？？？梢猿ㄊ婊常， ，，高声唠唠今天工地上哩事儿，， ，，骂骂那难缠哩包领班，， ，，或者说说老家孩子哩学习。。。。。。这儿没人用异样哩眼神看你，， ，，由于周围坐哩，， ，，都是跟你一样哩人。。。。。。? 这种自在跟认同感，， ，，是去那些“高峻上”哩餐厅花钱也买不来哩。。。。。。用俺一个工友兄弟哩话说：“搁这儿用饭，， ，，得劲，， ，，不憋屈！”?
三、 小店连着大民生，， ，，它是都会哩“毛细血管”！
可别以为这就是个卖饭哩地方。。。。。。在俺看来，， ，，这种城中村里哩农民工快餐店，， ，，作用大着哩！首先，， ，，它养活了自己一家人。。。。。。像老刘两口子，， ，，带着个小舅子，， ，，就撑起了这家店，， ，，虽然累，， ，，但比光种地强。。。。。。其次，， ，，它给周围哩城中村住民也提供了利便。。。。。。有时间家里不开火，， ，，下来花个十来块钱也能解决一顿。。。。。。
更主要哩是，， ，，它为这个都会里最基础哩建设者们，， ，，提供了一个稳固、可靠哩能量补给站。。。。。。有研究显示，， ，，一个大型工地周围，， ，，若是缺乏这种平价餐饮供应，， ，，工人哩饮食开销平均要上升40%以上，， ，，并且许多人就拼集吃泡面，， ，，对身体很欠好。。。。。。这些小店看似不起眼，， ，，却实着实在地稳住了打工兄弟们哩胃，， ，，也间接稳住了都会建设哩“大后方”。。。。。。? 俺以为，， ，，它们该被望见，， ，，也该被肯定。。。。。。
FAQ（俺估摸恁会问这些）：
问：这么自制，， ，，能用好油好肉吗？？？？？？卫生能过关不？？？？？？
答：? 这话问到点子上了！咱不避忌，， ，，这里头确实良莠不齐。。。。。。但好多做得时间长、有转头客哩店，， ，，也不敢太瞎搅。。。。。。为啥？？？？？？由于客人都是街坊邻人跟老主顾，， ，，吃出问题，， ，，店就别想开了。。。。。。俺选店有个土步伐：看人多未几，， ，，看老板自己家人吃不吃。。。。。。? 那种老板一家人都随着一块儿吃哩店，， ，，一般不会太差。。。。。。虽然，， ，，有条件肯定照旧希望羁系更到位些。。。。。。
问：除了自制，， ，，就没啥弱点了？？？？？？
答：? 那不可能，， ，，弱点也很显着。。。。。。菜品较量简单，， ，，天天就那几样，， ，，容易吃腻。。。。。。营养搭配可能不平衡，， ，，青菜少，， ，，油水大，， ，，恒久吃对“三高”倒运。。。。。。唬Ｉ杏情形确实简陋，， ，，炎天热，， ，，冬天冷。。。。。。以是俺也劝兄弟们，， ，，无意手里宽裕了，， ，，或者休息日，， ，，也去改善改善，， ，，吃顿好哩。。。。。。
问：现在外卖这么利便，， ，，这种店会不会被取代？？？？？？
答：? 短期内，， ，，俺看不会。。。。。。点个外卖，， ，，就算用上红包，， ，，怎么也得小二十。。。。。。对兄弟们来说，， ，，不如直接来店里吃现成哩实惠。。。。。。并且，， ，，在店里能跟工友唠嗑，， ，，能免费加饭加汤，， ，，这种“人气儿”和“着实劲儿”，， ，，是冷冰冰哩外卖取代不了哩。。。。。。不过，， ，，俺也听说有些年轻点哩老板，， ，，最先学着弄微信群预定，， ，，也算是一种新实验吧。。。。。。
结语：
以是啊。。。。。， ，，甭看这农民工区城中村快餐店不起眼，， ，，它里头装哩是实打实哩生涯，， ，，是热气腾腾哩烟火气，， ，，更是一座都会对劳动者最基础、也最温情哩接纳。。。。。。? 它不高级，， ，，但它必需。。。。。。下回恁再途经这样哩小店，， ，，别急着捂鼻子走开。。。。。。那内里哩一碗饭、一勺菜，， ，，支持着可能是某个父亲给孩子哩学费，， ，，某个儿子给家里哩生涯费。。。。。。
它们和在内里用饭哩人一样，， ，，是这座都会默然却坚实哩一部分。。。。。。愿这些小店能一直开下去，， ，，愿内里哩饭菜，， ，，能一直这么实惠，， ，，也愿所有在外面打拼哩兄弟，， ，，每顿饭都能吃得饱饱哩，， ，，身上暖暖哩。。。。。。恁说，， ，，是不是这个理儿？？？？？？?