哎呀，，，，，哥老倌些，，，，，今天摆点儿着实的龙门阵。。。最近看到好多人在网上问，，，，，大连那里的鸡窝最巴适、最着名，，，，，我作为个在这边生涯了十多年的好吃嘴，，，，，今天就跟各人掏心窝子摆一哈。。。那些啥子网红推荐我看得多了，，，，，好多都是“假把式”，，，，，今天我就用我个人的亲自履历，，，，，给各人盘一盘我个人以为最扎实、最经得起吃的三个地方，，，，，绝对不得豁你！?
先声明一哈，，，，，我说的“鸡窝”，，，，，是正经八百的、卖鸡肉菜肴的餐馆或者特色店哈，，，，，莫想歪了！这些地方都是靠味道和着实，，，，，在街坊邻人中心口口相传，，，，，攒出来的名气。。。有些铺子看起不起眼，，，，，但味道是真的绝！?
这个地方，，，，，我敢说十个大连老饕，，，，，九个都晓得！它已经不是出不着名的问题了，，，，，是成了好多人影象里头的味道。。。铺面嘛，，，，，就开在菜市场口口边上，，，，，小得很，，，，，老板是个不爱开腔的东北大叔，，，，，但做起事情来认真得吓人。。。
独家特色：他家的熏鸡架，，，，，那真是一绝！用的是老式的果木糖熏办法，，，，，不是那种用烟熏香精勾出来的味道。。。鸡架先卤得入味透骨，，，，，再逐步熏制，，，，，拿到手上油光水滑的，，，，，一股奇异的焦糖混淆果木的香气，，，，，馋得人流清口水！?
个人履历：我每周至少要切买一回。。。记得有年冬天，，，，，下好大的雪，，，，，我专门开车过切，，，，，效果照旧排了半个多钟头的队。。。前头一个老大爷跟我说：“小伙子，，，，，等你吃到就晓得，，，，，这个队排得值！” 效果真的是，，，，，谁人热乎乎的鸡架，，，，，肉未几，，，，，但嗦的就是谁人味儿，，，，，咸香里头带点甜，，，，，越啃越想吃，，，，，下酒或者当零食，，，，，简直不摆了！
数据支持：我视察过，，，，，平时势情日一天卖个两三百个轻轻松松，，，，，到了周末下昼四五点基本就卖光了。。。你算哈嘛，，，，，就凭一个鸡架单品，，，，，能做到这个水平，，，，，没得真本事可能不 ？？？
若是你想吃点热和、滋补、原汁原味的，，，，，那一定要来试哈这家“孟记”。。。他家主打就是一个“蒸”字，，，，，用的大号土陶钵钵，，，，，放在大蒸笼里头隔水慢蒸好几个钟头。。。
独家特色：他家的药膳蒸鸡和蘑菇粉条蒸鸡是招牌。。。鸡肉选的都是散养的笨鸡，，，，，肉质紧实不柴。。。药材配得恰到利益，，，，，喝起汤来一股浓郁的草药香，，，，，但一点儿都不苦，，，，，反而回甘。。。冬天进去整一钵，，，，，重新到脚都温暖了，，，，，感受比吃十包板蓝根都管用！?
独家视角：跟老板摆谈过，，，，，他说他的方子是家里头老人传下来的，，，，，火候和药材比例是要害。。。我看他蒸鸡，，，，，历来不看表，，，，，全凭履历和听蒸汽的声音，，，，，这就是“手艺人”的底气。。。并且他这里不搞啥子花里胡哨的营销，，，，，来的都是老主顾，，，，，或者老主顾带过来的新朋侪。。。
详细案例：上次带我一个从成都过来玩的朋侪切吃，，，，，他刚最先还说“蒸的鸡有啥子吃头嘛”，，，，，效果一锅汤喝完，，，，，鸡肉蘸起他家的秘制酱料，，，，，他一个人干了半只！最后还喊老板把汤给他打包，，，，，说第二天早上煮面吃。。。?
诶，，，，，看到这个名字莫激动，，，，，此“小四川”非彼“小四川”，，，，，它是个开在大连的、做了风味改良的鸡公煲，，，，，但恰恰是这种融合，，，，，让它火出了圈。。。这家店可以说是年轻人和学生娃娃的群集地，，，，，味道重，，，，，价钱亲民，，，，，气氛热闹。。。
独家特色：招牌鸡公煲自是不必说，，，，，浓油赤酱，，，，，汤汁黏稠，，，，，特殊能挂味。。。但它最着名的是可以加无数种配菜，，，，，有点像麻辣烫和干锅的连系。。。我个人的必点是：利便面、油豆皮、宽粉和莴笋头。。。煮到后头，，，，，所有配菜都吸饱了鸡汤和酱料的英华，，，，，味道之浓郁，，，，，简直不像是几十块钱能吃出来的感受！?
数据支持：这家店饭点去，，，，，排队是家常便饭。。。我查过某点评软件，，，，，它在西安路地区的“川菜热门榜”上恒久稳居前五，，，，，评价有上万条。。。人均消耗或许就四五十块钱，，，，，这个性价比，，，，，在大连餐饮圈确实能打。。。
个人感受：握嗅庀定是为了顺应外地做了一些调解，，，，，没那么麻，，，，，但香辣味够足。。。适合几个朋侪一起，，，，，热热闹闹地吃一顿，，，，，追求的就是谁人酣畅淋漓的感受。。。服务嘛，，，，，就不要要求太高了，，，，，事实人多，，，，，忙不过来。。。
问：这三家店哪个最自制 ？？？
答：最自制的是“小四川鸡公煲”，，，，，人均40-60吃得巴巴适适。。。“老王熏鸡架”按个卖，，，，，一个十来块钱。。。“孟记蒸鸡”由于用的是笨鸡，，，，，做法也费时，，，，，人均要80-100左右，，，，，但物有所值。。。
问：这几家店好找不 ？？？要排队不 ？？？
答：“老王”和“孟记”都在巷子或者市场边，，，，，建议启发航，，，，，或者多问下路人。。。“小四川”在商圈后身，，，，，好找一些。。。饭点肯定要排队，，，，，特殊是后面两家，，，，，建议错峰或者提前点去。。。
问：味道辣不辣 ？？？适合带娃儿去不 ？？？
答：“老王熏鸡架”不辣，，，，，咸香口。。。“孟记蒸鸡”是药膳味，，，，，完全不辣，，，，，特殊适合娃娃和老人吃。。。“小四川鸡公煲”可以选辣度，，，，，但整体口胃着重。。。
问：除了这三个，，，，，尚有没得别的推荐 ？？？
答：有肯定是有，，，，，好比开发区的一些烧烤店的烤鸡架也不错，，，，，但论及“着名”和经得起时间磨练，，，，，上面这三个是我心目中的“三甲”。。。其他的，，，，，等你们吃完这三个，，，，，我们再来摆！?
好了，，，，，今天就先摆到这儿。。。我说的这三个地方，，，，，不敢讲是全天下最好吃的，，，，，但绝对是在大连这片地界上，，，，，经由无数张嘴巴磨练过的“实力派”。。。它们没得豪华的装修，，，，，甚至服务尚有点“拽”，，，，，但那份藏在市井里的好味道和人情味，，，，，才是最难能难堪的。。。
美食这个工具，，，，，各生齿胃差别。。。我的推荐也仅仅是个参考，，，，，最主要的照旧你们各人切尝一哈。。。要是以为巴适，，，，，回来给我点个赞；；；要是以为一般，，，，，也接待来跟我辩说，，，，，我们接着摆！横竖，，，，， discover 美食的路上，，，，，开心最主要！? 赶忙珍藏一哈，，，，，找个时间去告（试）一哈嘛！