哎妈呀，，，，，，老铁们，，，，，，最近可让俺给憋坏了！? 好几个兄弟在微信上问俺，，，，，，说“哥，，，，，，咱临淄那块儿，，，，，，究竟哪儿能整着点那得劲儿的野鸡吃吃。。。。。。？？？？？” 问的人一多，，，，，，俺就琢磨了，，，，，，这玩意儿肯定不止俺这几个哥们儿想探询。。。。。。成！那俺今儿个就豁出去了，，，，，，把俺在临淄大街小巷“溜达”这么些年，，，，，，压箱底儿的几家好地儿，，，，，，全都给大伙儿唠明确唠透彻！咱不整那虚头巴脑的，，，，，，就唠着实的，，，，，，你去吃了欠好，，，，，，回来你骂俺！?
【第一板块：城南老味儿—— “老姜家山野小灶”】
你要说在临淄吃这口，，，，，，头一个蹦进俺脑瓜子的，，，，，，还得是晏婴路南头，，，，，，藏在一个小胡同里的“老姜家山野小灶”。。。。。。这店儿，，，，，，门脸儿贼拉不起眼，，，，，，但你啥前儿去，，，，，，啥前儿屋里都坐得满满登登的！他家的野鸡，，，，，，那可不是批发市场来的，，，，，，听老板老姜头说，，，，，，都是沂蒙山那里的老乡定点送来的散养笨鸡，，，，，，那肉质，，，，，，一吃就不是一个味儿！?
他家做法就一招：铁锅?。。。。。。用的是那种农村的大铁锅，，，，，，木头柈子烧火，，，，，，锅里除了剁成块的鸡肉，，，，，，就是榛蘑、粉条子、土豆块。。。。。。那汤汁儿?得，，，，，，咕嘟咕嘟的，，，，，，黏糊糊的，，，，，，全都?进肉里和菜里了。。。。。。鸡肉炖得稀烂，，，，，，用筷子一扒拉就脱骨，，，，，，但吃起来还贼有嚼头，，，，，，一点不柴。。。。。。尤其是谁人粉条，，，，，，吸饱了野鸡汤和榛蘑的鲜味儿，，，，，，嗦溜一口，，，，，，那家伙，，，，，，老知足了！俺每次去，，，，，，必点就是这一锅，，，，，，再配上两个贴饼子，，，，，，三个人吃，，，，，，人均也就五六十块钱，，，，，，实惠得不可！?
【第二板块：城西新派——“山里有客”融合菜】
你要是觉着光吃铁锅炖有点简单，，，，，，想整点名堂儿的，，，，，，那就得往临淄大道西首那里溜达溜达。。。。。。那儿新开了家叫“山里有客”的馆子，，，，，，装修得挺格路，，，，，，有点那种原木风。。。。。。他家也做野鸡，，，，，，但玩儿法是新派融合菜。。。。。。?
俺最自得他家的两道菜。。。。。。一个是“野山菌爆炒野鸡丁”，，，，，，用的是鸡胸肉那块，，，，，，切成了骰子块，，，，，，用辣子、花椒和洽几种俺叫不上名的野山菌一顿爆炒。。。。。。出锅谁人香味儿，，，，，，隔老远就能闻着，，，，，，鸡肉丁外头有点焦脆，，，，，，里头还嫩嫩的，，，，，，下酒那是一绝！另一个是“野鸡汤涮时蔬”，，，，，，先给你上一锅奶白奶白的野鸡汤，，，，，，让你喝上两碗暖暖胃，，，，，，然后像涮暖锅似的，，，，，，涮点青菜、豆腐啥的。。。。。。这服法，，，，，，考究的就是个鲜字儿，，，，，，适合口胃淡的，，，，，，或者带家里老人孩子去吃。。。。。。价钱嘛，，，，，，比老姜家稍贵点，，，，，，人均得奔着七八十去，，，，，，但情形和名堂值这个价！?
【第三板块：俺的私藏——“大院里的预约菜”】
最后这个地儿，，，，，，俺可得悄摸地说。。。。。。这地方没招牌，，，，，，没门头，，，，，，就在一个老眷属院的一楼，，，，，，老板以前是单位食堂的巨匠傅，，，，，，退休了就在家自己接点熟客的活儿。。。。。。想吃他家的野鸡，，，，，，必需提前一天打电话预约，，，，，，由于他得早起去挑最新鲜的货，，，，，，回来现料理现做。。。。。。?
他家就一个做法：地锅野鸡贴饼子。。。。。。但为啥俺说是私藏呢？？？？？？由于他家有“秘方”！除了通例调料，，，，，，他会在锅里加一点自己酿的山枣酒，，，，，，尚有晒干的紫苏叶子。。。。。。炖出来的味道，，，，，，谁人条理感，，，，，，绝了！既有肉的醇厚，，，，，，又有果酒的清香，，，，，，最后尚有一丝紫苏特殊的香气解腻。。。。。。饼子也不是白面的，，，，，，是掺了玉米面的，，，，，，贴在锅边上一面焦脆一面喧乎，，，，，，蘸着汤吃，，，，，，哎呀俺的哈喇子都要下来了！? 弱点就是地方小，，，，，，就一桌，，，，，，并且价钱不牢靠，，，，，，得看当天鸡的斤两，，，，，，但人均百八十块钱，，，，，，能吃到这个品质，，，，，，俺以为值！这地儿一般人俺不告诉他，，，，，，今儿个为老铁们破例了！
【老铁们常问的（FAQ）】
问：哥，，，，，，你口语的“野鸡”究竟是啥鸡。。。。。。？？？？？违法不？？？？？？
哎呦俺的傻老弟，，，，，，你想啥呢！咱说的“野鸡”就是外地人对散养的、吃粮食虫子长大的土鸡的一种叫法，，，，，，不是真保 ；；；ざ锼恕耙凹Α保绝对正当合规，，，，，，吃的就是个肉质紧实、味儿香！?
问：这几家店详细咋找。。。。。。？？？？？有地点没？？？？？？
老姜家和“山里有客”你用地图APP搜店名基本都能搜到，，，，，，导航去准成。。。。。。最后谁人大院私房菜，，，，，，俺真不可果真写地点，，，，，，否则老板该忙不过来了。。。。。。真想去的，，，，，，关注俺，，，，，，私信俺，，，，，，人好的话，，，，，，俺看情形指个道儿。。。。。。?
问：一个人去吃行不？？？？？？或许多钱？？？？？？
一个人…除了“山里有客”能点个炒鸡丁，，，，，，其他两家都够呛，，，，，，最少也得俩人，，，，，，最好三四个人，，，，，，能吃全乎。。。。。。价钱俺上头都说了，，，，，，从人均五六十到百八十，，，，，，看你咋点，，，，，，丰俭由人。。。。。。
问：除了野鸡，，，，，，尚有啥推荐的硬菜不？？？？？？
有。。。。。。±辖业红烧大鲤鱼不错，，，，，，“山里有客”的花椒兔也挺格路。。。。。。大院师傅无意还会做野兔锅，，，，，，那得碰运气。。。。。。横竖你去了一问老板，，，，，，他都能给你推荐。。。。。。
【结语】
行了，，，，，，嘚嘚了这么多，，，，，，口水都说干了。。。。。。? 总归一句话，，，，，，在临淄想吃点“野”味，，，，，，解解馋，，，，，，俺上面唠的这三家，，，，，，你闭着眼睛去，，，，，，踩雷了你来找俺！咱吃的就是个隧道，，，，，，吃的就是个热乎，，，，，，吃的就是个扎实。。。。。。别光珍藏，，，，，，有空真得去尝尝！去完了回来，，，，，，别忘了在底下跟俺唠唠，，，，，，看你最喜欢哪一家！咱临淄好吃的多了去了，，，，，，下追念听俺口语啥，，，，，，谈论区喊一声，，，，，，俺接着给老铁们挖地去！?