哎妈呀，，，，可别提了！? 前段时间俺几个老铁来运城找俺玩儿，，，，非得嚷嚷着尝尝咱这儿最隧道、最着名的“鸡窝”。。。给俺整的一下子懵圈了——你说这满大街写着“鸡窝”的馆子，，，，它究竟哪家是正根儿，，，，哪家是瞎搅外地银的？？？？？？这玩意儿要是领差池地方，，，，那不掉链子了吗？？？？？？显得俺这东道主多不靠谱儿！
为了这个事儿，，，，俺可是下了血本儿，，，，连着半个月，，，，带着差别的外地吃货朋侪，，，，把那几个网上吵吵把火的地儿全吃了个遍！啥网红店、老字号、巷子里的埋汰馆子，，，，一个祛除下。。。今天，，，，俺就把这真金白银吃出来的履历，，，，跟恁们唠个透亮！包管恁看完这篇，，，，去运城吃鸡，，，，闭着眼睛点菜都不带踩坑的！?
第一个必需得说西花园后头谁人老眷属院里的“崔记”。。。这地方，，，，导航都欠好使，，，，你得靠嘴问！? 门脸儿小的啊。。，，，一不注重就走已往了，，，，屋里就能摆下四五张桌，，，，但门口道牙子上天天停的都是好车。。。
他家的招牌，，，，就一招：地锅公鸡+干豆角。。。那鸡绝对是现宰的跑山鸡，，，，肉紧实，，，，不柴。。。用那种老式的大铁锅，，，，柴火灶（现在改环保灶了，，，，但味儿没变）咕嘟咕嘟炖上半个来点儿。。。窍门全在那一把晒得干透的豆角上，，，，吸饱了浓郁的汤汁，，，，比肉还香！你就吃吧，，，，一吃一个不吱声，，，，筷子基础停不下来。。。
独家数据：俺特意视察过，，，，他家下昼五点半开门，，，，五点钟门口就有人最先排队。。。一天就准备四十只鸡，，，，卖完拉倒，，，，周末去晚了，，，，七点就能告诉你“没了”。。。就这么横！
俺的踩坑心得：第一次去别点太多配菜！就点他家的手工贴饼子，，，，金黄金黄的，，，，下半截泡汤里，，，，上半截焦脆，，，，那才是灵魂搭配。。。什么涮菜啊。。，，，面条啊。。，，，第二顿再下，，，，头一顿你就专心吃肉喝汤啃饼子就完了，，，，否则纯属铺张这锅好汤。。。?人均或许60-70，，，，吃得嘎嘎饱。。。
你要是晚上馋了，，，，或者喝完大酒想找地方“秃噜”点热乎的，，，，火车站那片儿的“老赵烧烤鸡窝”? 就是你的不二之选。。? 这家是“烧烤”和“鸡窝暖锅”的连系体，，，，营业到后三更两三点，，，，那是越晚越热闹。。。
他家特色是先吃干锅，，，，再加汤涮菜。。。鸡块是过了油的，，，，带点焦香，，，，跟青红辣椒、洋葱、土豆块一块儿爆炒，，，，端上来就是满满一锅，，，，香辣味儿“轰”一下就上头了。。。适合口胃重、喜欢喝酒撸串气氛的伙计。。。
详细案例：俺上次带两个北京来的朋侪去，，，，他们一最先还嫌情形吵。。。效果一口鸡肉下肚，，，，再怼上一瓶冰啤酒，，，，立马就融入进去了，，，，嗓门比谁都大。。。最后加汤煮了包利便面，，，，那俩银差点为最后一筷子面条打起来，，，，你就说有多香吧！?
独家视角：在这吃，，，，你别考究啥情形优雅，，，，要的就是那股子人声鼎沸、烟火缭绕的市井气。。。他家的烤串也是一绝，，，，尤其烤鸡翅和烤饼，，，，必点！跟鸡窝是绝配。。。?人均稍高，，，，得80-90，，，，由于你忍不住会点一大堆烤串。。。
若是说前两家吃的是极致味道和烟火气，，，，那槐树凹那家开了快三十年的老店，，，，吃的就是“稳当”和“情怀”。。。这家店许多运城银是从小吃到大，，，，家里来了主要客人，，，，或者想正经吃顿好的，，，，首选这儿。。。
他家是最早一批把“鸡窝”做制品牌的店。。；Ｇ樾慰沓髁粒，，，有包间，，，，服务也跟得上。。。菜品不花哨，，，，但样样扎实。。。招牌是“麻辣诱惑鸡窝”和“滋补养生鸡窝”，，，，一个麻辣鲜香，，，，一个用党参、枸杞、红枣炖，，，，汤色奶白，，，，特殊鲜。。。
数据支持：这家店在点评软件上的“转头客”评价比例凌驾40%，，，，这说明啥？？？？？？说明味道经由了时间的磨练，，，，品质稳固。。。不像有些网红店，，，，火一阵就拉倒了。。。
咋点不踩雷：宴客或者带老人孩子，，，，就点养生锅，，，，绝对好评。。。想吃辣的，，，，点“麻辣诱惑”，，，，香大于辣，，，，大部分人都能接受。。。一定要点他家的手工鲜豆皮和小油条，，，，下到锅里，，，，绝了！?人均70-80，，，，价钱适中，，，，性价比高。。。
问：你说的“鸡窝”它究竟是啥？？？？？？不会是那种不正经的地方吧？？？？？？
答：哎我去，，，，想啥呢！? 在咱这儿，，，，“鸡窝”就是指专门做鸡肉暖锅的饭馆，，，，一般都是以炖烧好的鸡肉为主锅底，，，，能加汤涮菜。。。是正儿八经的餐饮，，，，可别明确歪了！
问：我是外地人，，，，能吃惯吗？？？？？？辣不辣？？？？？？
答：把心放肚子里！这三家店，，，，辣度都能调。。。你跟老板说“微辣”或者“免辣”就行。。。谁人味道主要是酱香和咸鲜，，，，带着点炖肉的醇厚，，，，天下人民基本都能接受，，，，可好吃了！
问：这三家究竟选哪家？？？？？？给我个准话！
答：追求极致味道、不怕找路不怕等的，，，，去西花园老崔家；；喜欢热闹夜宵、喝酒撸串气氛的，，，，去火车站老赵家；；要情形稳妥、宴客用饭或者带一家老小的，，，，去槐树凹三十年迈店。。。照这个选。。，，，保准没错！
问：除了鸡，，，，尚有啥必吃的？？？？？？
答：有！运城这边吃鸡窝，，，，标配几样：手工饼子（泡汤）、涮运城红薯粉条、煮外地麻花（或小油条）。。。这三样配齐了，，，，这顿鸡窝才算吃圆满了！
行了，，，，嘚嘚了这么多，，，，俺这肚子又咕咕叫了。。。? 总结一下，，，，在运城想吃明确“鸡窝”，，，，你别看广告，，，，也别就信网红推荐。。。就认准“老味儿”、“人气”和“特色”。。。
那些开在住民楼深处、门口停满外地车的小店，，，，往往藏着惊喜；；那些能火爆十几年不倒的老字号，，，，肯定有自己的独门绝活。。。用饭这个事儿，，，，就跟交朋侪一样，，，，得经由时间磨练，，，，得品。。。
希望俺这顿“吃出来”的攻略，，，，能帮恁在运城吃得开心，，，，吃得明确！要是按着俺说的去了，，，，以为欠好吃……那不可能！赶忙去尝尝吧，，，，回来记得请俺喝酒就成！?