诶，，， ，列位茶友哥老倌、姊妹伙些，，， ，最近开春了嘛，，， ，后台问桂林嫩茶的朋侪又多起来了嗦！尤其是问“中高端”的，，， ，一天怕是要收到十几条私信哟?。。
好多人都说：“听是听过桂林嫩茶好，，， ，但‘中高端’究竟是个啥子水平嘛？？？ ？是不是智商税哦？？？ ？在哪点儿才买获得正宗的哎？？？ ？” 莫慌，，， ，今天我就以个人肉测N年的履历，，， ，跟你们摆一哈这个龙门阵。。上个月我才从桂林那里茶山转了圈回来，，， ，新鲜热辣的一手新闻，，， ，包管你们听得显着确白，，， ，不得踩坑！?
首先，，， ，我们要把“嫩茶”和“中高端嫩茶”分清晰，，， ，这就像街边小面馆和私房菜的区别，，， ，虽然都是面，，， ，但里头考究多得很！
通俗嫩茶：一般是清明前后、甚至雨前的公共采摘。。味道鲜，，， ，有茶气，，， ，价钱亲民，，， ，一斤从一两百到四五百都能买到。。是老黎民的口粮茶，，， ，解渴巴适，，， ，但你要说有好深挚的韵味、好重大的香气，，， ，那可能就差点意思咯。。
中高端嫩茶：这个看法就立体了，，， ，它是品种、山头、时节、工艺和品牌的综合体！我给你们拆开说：
品种是根：不是说所有茶树摘的嫩芽都叫“中高端”。。像桂林外地的群体种、或是引进优化过的优良品种（好比一些编号种），，， ，它们的内质自己就要丰盛些，，， ，就像酿酒的高粱品种差别，，， ，酒基础都纷歧样。。
山头是魂（我们喊“小情形”）：海拔高一点（好比500-800米）、云雾多、日照足但不过、土壤是啥子因素（好比著名的砂质壤土），，， ，这些都会让茶叶氨基酸、芬芳物质含量差别。。统一个县，，， ，山阳面和山阴面的茶，，， ，味道都可能差一截！中高端的茶，，， ，大都会强调是哪个焦点产区、哪个山头的。。
时节是命：明前头采，，， ，那是尖尖上的尖尖。。经由一个冬天的积累，，， ，开春第一波冒出来的芽头，，， ，那真是积贮了所有的英华。。量少得可怜，，， ，一个熟练工一天可能就采几两鲜叶，，， ，炒出来也就一二两干茶。。你说这个价钱能不金贵吗？？？ ？真正的明前头采，，， ，斤价轻松上千，，， ，甚至大几千。。? 这不是炒作，，， ，是物以稀为贵的市场纪律。。
工艺是骨：好料还要好师傅炒。。手工炒制和机械大规模炒制，，， ，对火候、手感的拿捏完全是两码事。。手工茶更能体现“活”性，，， ，香气条理更富厚。。但这人力本钱就上去了。。
包装与品牌是脸：中高端茶，，， ，包装设计要得体，，， ，有溯源（好比二维码一扫能看到是哪个茶园、哪个批次），，， ，有正规生产允许（SC标记）。。杂牌、三无产品，，， ，吹得再凶，，， ，你敢买？？？ ？
以是说，，， ，当你问“中高端”，，， ，你着实是在问一份 “有身份证的、身世王谢的、时机精准的、名师打造的”? 的茶叶简历。。它卖的不但仅是解渴，，， ，更是一种风味的体验和稀缺的价值。。
光听我说不算，，， ，你自己要会看、会闻、会喝。。我有一套简朴的“四步法”，，， ，适合新手快速上手：
看干茶：抓一小撮，，， ，放在白瓷盘里头看。。
中高端的：芽头肥壮，，， ，匀整度极高，，， ，险些都是一芽一叶初展，，， ，像雀舌，，， ，颜色是鲜活的嫩绿、滋润，，， ，带点自然的毫（就是那些小绒毛），，， ，看着就惬意。。
要注重的：颜色死绿（可能杀青太过）、暗黄（不新鲜或工艺差）、碎渣多、芽叶巨细纷歧混了许多叶子进去的，，， ，级别就不高。。
闻香气：干茶香、温杯摇香、泡开后盖香、杯底香，，， ，都要闻。。
中高端的：香气是清新、雅致、长期的。。是那种熟板栗香、豆香、或者清雅的花果香，，， ，闻起来很惬意，，， ，没有青草气、焦糊气、或者其他杂味。。并且香能入水，，， ，就是茶汤喝到嘴里，，， ，香气也从喉咙里返上来。。
要注重的：香气很冲但很短、有酸味、霉味、或者火工味太重的，，， ，都差池。。
观汤色，，， ，品滋味：这是焦点！
中高端的：汤色清亮、明亮，，， ，绿中带点黄，，， ，像上好的浅金色橄榄油。。喝一口，，， ，鲜、爽、醇、回甘快。。鲜味（氨基酸）足，，， ，但不涩口；；；茶汤有厚度，，， ，不是寡淡的水味；；；咽下去几秒，，， ，嘴里甜甜的感受（回甘）就来了，，， ，并且生津。。
要注重的：汤色污浊、喝起来涩味化不开（工艺欠好）、有青味（没炒熟）、或者除了苦没别的味道的，，， ，直接pass。。
看叶底：泡完后的茶叶渣。。
中高端的：叶底鲜活、软亮、嫩匀，，， ，能睁开，，， ，捏起来有弹性。。
要注重的：叶底发暗、发硬、一捏就烂、或者颜色花杂，，， ，工艺或者质料肯定有问题。。
记着，，， ，好茶是“活”的，，， ，它的色、香、味、形是协调的，，， ，给你一整套愉悦的体验。。莫要只图一个“绿”字，，， ，有些特殊绿的可能加了工具哦！?
晓得了啥子是好茶，，， ，最要害的问题来了：去哪买？？？ ？? 我给你们盘一盘主流渠道，，， ，优劣都摆清晰。。
线下实体店（茶叶市场、品牌专卖店）：
优点：能亲眼看到、闻到、甚至现场泡来喝！这是最大的优势。？？？ ？梢愿习迤嗣嫣教，，， ，建设联系。。品牌店品质相对稳固，，， ，有售后。。
弱点：价钱可能虚高，，， ，特殊是旅游区的店。。坑点：要小心“讲故事”的老板，，， ，把通俗茶吹成“祖传”、“巨匠作”，，， ，价钱翻几倍。。对策：多逛几家，，， ，同样品级的茶多比价；；；脸皮厚点，，， ，多问细节（产地、时节、品种）；；；最好有懂行的朋侪一起。。
我的履历：在桂林外地，，， ，我更喜欢去找那些藏在巷子里、做了许多年的老茶庄，，， ，他们往往有自己的牢靠茶园渠道，，， ，做的多是熟客生意，，， ，反而着实。。去年在七星公园周围一家不起眼的小店，，， ，淘到一批极好的明前茶，，， ，老板人耿直，，， ，价钱也公正。。
线上平台（天猫、京东、专业茶网、茶农直供微信）：
优点：利便，，， ，选择多，，， ，价钱透明，，， ，可以看大宗买家评价（尤其看追评和带图的）。。品牌旗舰店有包管。。
弱点：无法现实体验，，， ，图片和实物可能有差别。。坑点：销量和评价可能是刷的；；；低价陷阱（9.9包邮的“明前茶”绝对是假的）；；；茶农直供微信，，， ，遇到靠谱的是宝藏，，， ，遇到不靠谱的，，， ，钱货两空没处找。。
对策：优先选品牌旗舰店或口碑好的专业茶商；；；仔细研究详情页，，， ，看有没有详细的产地、检测报告；；；一定要买有“试饮装”或“运费险”的，，， ，不知足能退！首次生意，，， ，万万别一次性买太多。。
给个着实建议：若是你是新手，，， ，想接触真正的中高端，，， ，可以先从品牌的、有试饮装的中端产品（好比斤价在800-1500元区间的）入手。。建设了口感基准，，， ，再去探索更小众、更高端的渠道，，， ，这样较量稳妥，，， ，也容易建设起自己的判断力。。
Q：中高端嫩茶，，， ，一般啥子价位才算合理？？？ ？
A：这个区间很大。。入门级中端：或许600-1500元/斤，，， ，能喝到不错的产区、工艺在线的茶。。真正的高端/顶级：1500元/斤以上，，， ，上不封顶，，， ，考究焦点小山场、头采、手工制作。。通俗茶友从入门级中端最先体验，，， ，完全足够了。。
Q：买回来咋个贮存才华坚持“嫩”劲？？？ ？
A：记着三个仇人：光照、氧气、异味、湿润。。最好用铝箔袋密封，，， ，再放进铁罐或瓷罐，，， ，放在阴凉干燥处。。万万别放冰箱！? 除非是专门为茶叶设计的小冰箱，，， ，通俗冰箱异味重，，， ，容易串味还受潮。。尽快喝完是王道，，， ，绿茶尝鲜不宜久存。。
Q：网上那些“茶农直销”，，， ，可信不？？？ ？
A：良莠不齐，，， ，风险自担。。有非？？？ ？科椎，，， ，但需要你花时间甄别。？？？ ？梢钥此呐筚κ欠窈憔谩⒆ㄒ怠⑵磐骋，，， ，是否敢视频连线看茶园、看制作。。第一次生意，，， ，只管小量试水，，， ，别贪自制。。
Q：送人的话，，， ，中高端嫩茶咋个选！？？？ ？
A：包装大方得体，，， ，有品牌、有品级标识、有溯源信息的最好。。这样收礼的人一看就懂其价值。？？？ ？梢匝品牌出的礼物系列，，， ，或者让信得过的茶庄帮你做礼盒封装，，， ，比自己瞎买显层次多了。。
品茗这个事，，， ，归根结底是取悦自己。。中高端嫩茶，，， ，它提供的是一种更细腻、更愉悦的感官享受和精神放松，，， ，是一种生涯品质的选择。。
莫要把这个事情搞重大了，，， ，也莫要盲目追高。。在自己的预算内，，， ，找到那款喝了让你眉头舒展、嘴角上扬、以为“巴适得板”的茶，，， ，那就是你的“中高端”。。
多喝，，， ，多较量，，， ，逐步来。。品茗的功夫和兴趣，，， ，都在这个“找”和“品”的历程里头。。希望这篇啰里八嗦的分享，，， ，能帮你们在桂林嫩茶的天下里，，， ，少走点弯路，，， ，多尝点甜头！有空一起品茗噻！?