诶呀，，， ，，一提及郴州，，， ，，恁是不是光想起那雾漫漫漫的小东江，，， ，，尚有高椅岭那红艳艳的丹霞？？额跟恁说，，， ，，那可都是给外地人看的大景！真要咂摸出这座城的滋味，，， ，，你得把脑瓜低下来，，， ，，把脚步慢下来，，， ，，钻到那些七拐八绕、地图上都找不见名字的小巷子里头去。。。。?
前阵子，，， ，，额一个在郴州住了三十几年的老同砚，，， ，，拍着胸脯跟额说：“带你逛三天大景点，，， ，，不如带你钻三条老巷子。。。。” 额其时还不信邪，，， ，，效果上个月专门跑去，，， ，，让他领着在那些巷弄里足足转悠了两天，，， ，，好家伙，，， ，，可算是开了眼了！那感受，，， ，，就像掀开了都会鲜明袍子的一角，，， ，，里头全是滚烫的、活生生的筋络与血肉。。。。今儿，，， ，，额就把这趟“钻巷子”的英华，，， ，，一点不藏私，，， ，，全倒给恁！
第一条巷子，，， ，，咱先去北湖公园边儿上，，， ，，找那条藏在富贵反面的“北湖巷”。。。。你别看它入口不起眼，，， ，，一进去，，， ，，时光“唰”一下就倒流了二十年。。。。路是磨得光溜溜的石板路，，， ，，双方是挨挨挤挤的住民楼，，， ，，阳台上伸出来的晾衣杆，，， ，，挂满了“万国旗”。。。。
额那老同砚头一站就把额领到一家没有招牌的粉店，，， ，，就开在一楼的人家里头。。。。灶台就在门口，，， ，，一口大锅咕嘟着雪白的骨头汤，，， ，，香气犷悍得很。。。。“老板，，， ，，两碗砍肉粉，，， ，，老规则！”他喊了一嗓子。。。。
啥是“砍肉粉”？？? 这可是郴州嗦粉界的“扫地僧”！跟别的粉纷歧样，，， ，，它的肉不是切的，，， ，，是老板用刀“砍”出来的肉末。。。。只见老板从案板上抓起一块新鲜猪肉，，， ，，手起刀落，，， ，，“哒哒哒”一阵响，，， ，，肉就成了不匀称的肉粒。。。。滚烫的骨头汤一浇，，， ，，肉粒瞬间烫熟，，， ，，最洪流平锁住了鲜甜。。。。再配上郴州外地爽滑的切粉，，， ，，以及一勺灵魂——用油炸过的干辣椒末，，， ，，那滋味，，， ，，啧！肉粒有嚼头，，， ，，汤头浓白醇厚，，， ，，辣子焦香，，， ，，一碗下肚，，， ，，鼻尖冒汗，，， ，，全身舒坦。。。。?价钱嘛，，， ，，实惠得惊人，，， ，，就十块钱出面，，， ，，这物价，，， ，，在别的地界儿可难寻了。。。。
老同砚一边吸溜粉一边说：“这家店，，， ，，我上学那会儿就在了，，， ，，少说开了二十多年。。。。吃的就是个手艺和着实。。。。你中午来晚了，，， ，，汤卖完了，，， ，，人家直接关门，，， ，，绝差池付。。。。” 这种底气，，， ，，就是小巷老店的性情。。。。
逛完了吃的，，， ，，咱往裕后街那片老街区的最深处走。。。。裕后街主街现在弄得挺俏巴，，， ，，但你要往旁边的支巷里钻，，， ，，那才是另一番天地。。。。这里清静得能闻声自己脚步的回声，，， ，，阳光穿过老屋檐，，， ，，在墙上切成显着悄悄的光块。。。。
就在一条叫“田家巷”的窄道里，，， ，，额遇见了一位正在门口笃志做木桶的老匠人。。。。先生傅看起来有七十多了，，， ，，戴个老花镜，，， ，，手里的刨子推得又稳又慢，，， ，，木花像卷笔刀削出来似的，，， ，，打着卷儿往下掉。。。。地上堆着做好的木盆、饭甑、搓衣板。。。。空气里全是松木好闻的香味。。。。
额蹲在那儿看了片晌，，， ，，跟先生傅搭话。。。。他话未几，，， ，，但提及木匠活儿，，， ，，眼睛里就有光。。。。他说，，， ，，这手艺是祖上传下来的，，， ，，现在没人用这些家伙什了，，， ，，但他就是放不下。。。。无意有念旧的老人来定做个洗脚盆，，， ，，或者有开茶楼的老板来寻个装饰，，， ，，他就做一点。。。。“快不起来咯，，， ，，” 他摩挲着平滑的桶沿，，， ，，“这工具，，， ，，得顺着木头的性子来，，， ，，急不得。。。。”
这条巷子里，，， ，，像这样的“活化石”尚有好几处：一个专修骨董收音机的小铺，，， ，，一个用古板要领编竹篮的大娘。。。。他们不吆喝，，， ，，甚至没有像样的店面，，， ，，就是日复一日地坐在自家门口，，， ，，守着那点即将失传的手艺和时光。。。。在这里逛，，， ，，你不是在购物，，， ，，简直就是在旅行一座露天的、充满呼吸的“慢时光博物馆”。。。。??
第三条巷子，，， ，，咱得晚上去。。。。所在在老火车站周围，，， ，，一片迷宫般的住民区里。。。。白天这里平平无奇，，， ，，可一到华灯初上，，， ，，特殊是晚上九十点往后，，， ，，这里就像被施了邪术，，， ，，“轰”一下活了过来！
狭窄的过道边，，， ，，支起了一个个简陋的夜宵摊。。。。炒粉的、做烧腊的、卖螺蛳的、烤小串的……炉火“呼呼”地响，，， ，，锅铲“哐当”地撞，，， ，，种种香味混着油烟，，， ，，拧成一股卤莽而热情的绳索，，， ，，直接把你拽进去。。。。??
额们挤在一个最多摆三张矮桌的炒粉摊前坐下。。。。掌勺的是个秃顶年迈，，， ，，背心都被汗浸透了，，， ，，炒粉的行动大开大合，，， ，，像在打一套降龙十八掌。。。。猛火，，， ，，宽油，，， ，，芽菜、鸡蛋、米粉在铁锅里翻飞，，， ，，最后撒上一把外地的小米辣和葱花，，， ，，出锅！那份锅气，，， ，，是任何高级餐厅都复制不来的。。。。
周围坐着的，，， ，，有刚下夜班的工人，，， ，，有开晚班的出租车司机，，， ，，也有像额们一样专门来“探险”的年轻人。。。。各人就着冰啤酒，，， ，，吃得呼啦作响，，， ，，聊着天，，， ，，骂着生涯，，， ，，也笑着明天。。。。这里不讲情形，，， ，，只讲味道和愉快。。。。一份炒粉十来块，，， ，，一瓶啤酒四五块，，， ，，人均二三十，，， ，，就能买到最扎实的知足感和最真实的市井气。。。。这种地方，，， ，，你在点评软件上都搜不全，，， ，，全靠外地人带，，， ，，或者凭嗅觉探索。。。。
问：这些巷子好找吗？？安不清静？？
答：真话实说，，， ，，不太好找，，， ，，尤其是后两条。。。。最好有个外地朋侪领路，，， ，，或者胆量大点，，， ，，用地图搜个或许区域，，， ，，到了周围用嘴问，，， ，，比啥导航都管用。。。。清静没问题，，， ，，都是住民区，，， ，，人多眼杂，，， ，，别太晚一个人往太黑的岔道里钻就行。。。。通俗逛吃，，， ，，很扎实。。。。
问：除了吃的和看的，，， ，，小巷里还能买点啥特产不？？
答：有！在裕后街那片的老巷里，，， ，，有时能遇到自家晒的腊肉、做的辣酱、腌的酸菜摆在门口卖。。。。这不是商品，，， ，，是人家自己做的富余。。。。你要是看着好，，， ，，可以问问卖不卖，，， ，，价钱随意，，， ，，但味道绝对是市面上买不到的“家里味”。。。。
问：适合什么时间去逛？？
答：分巷子。。。。北湖巷那种，，， ，，早上或中午去，，， ，，吃碗粉，，， ，，感受早市人气。。。。裕后街深巷，，， ，，下昼两三点，，， ，，阳光正好，，， ，，适合逐步走、悄悄拍。。。；；；鸪嫡疽瓜，，， ，，必需晚上九点以后，，， ，，越夜越精彩。。。。
问：一个人去逛，，， ，，会不会很尴尬？？
答：有啥尴尬的！额告诉你，，， ，，一个人逛巷子，，， ，，反而更自在。。。。想停就停，，， ，，想瞅就瞅。。。。在小店用饭，，， ，，拼个桌，，， ，，说未必还能跟同桌的外地人唠上几句，，， ，，获取点“意外情报”。。。。单独探索，，， ，，才是翻开小巷子的准确姿势之一。。。。
逛完这三条巷子，，， ，，额算是明确了老同砚那句话。。。。郴州的魂，，， ，，不在那如画的山水里，，， ，，而在这些巷子混杂的气息中，，， ，，在老板的吆喝里，，， ，，在老匠人的刨花里，，， ，，在深夜的锅气里。。。。它们没那么完善，，， ，，甚至有些破旧杂乱，，， ，，但正是这份不加修饰的真实，，， ，，组成了这座都会最感人的底色。。。。
以是啊，，， ，，下次你要是去郴州，，， ，，看完了山水，，， ，，一定留出半天时间，，， ，，交给这些弯弯绕绕的小巷。。。。别怕迷路，，， ，，迷路了就问。。。。用你的眼睛、鼻子和舌头，，， ，，去丈量、去呼吸、去品尝一个更立体、更鲜活、也更温暖的郴州。。。。包管你这趟旅行，，， ，，能咂摸出和别人纷歧样的、带着烟火回甘的滋味。。。。?
恁要是按图索骥，，， ，，也发明了啥好地方，，， ，，记得回来跟额唠唠！回见！