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玉溪的荤茶究竟是啥好喝的？？？？外地人为啥都说没喝过？？？？

俺说恁啊，
，最近可是老刷见网上有人搁那儿问，
，说“玉溪荤茶”是个啥玩意儿？？？？? 好些外地朋侪一看“荤”这个字，
，眼都直了，
，心里头那小算盘打得噼里啪啦响。。。今儿个，
，咱就坐下来好好喷喷空，
，给这“玉溪荤茶”正个名，
，顺便也让恁见识见识，
，俺们这儿的老味道有多“得劲”！?

小序：可白瞎想了，
，此“荤”非彼“荤”！

哎呦俺的娘哎，
，一提起这，
，俺都想笑。。。头一回听说这名儿的伙计，
，十个里头有八个得想岔。。。? 啥是“荤茶”？？？？它可不是恁想的那种不正经的茶！在俺们这地儿，
，“荤茶”说的是那种用料扎实、味道醇厚、喝了全身温暖的茶饮，
，跟“清茶”对着来哩。。。简朴说，
，就是“内容”可丰盛，
，不玩虚的！最早啊，
，就是街坊四邻干活干累了，
，家里头弄点干货泡碗茶，
，补补实力，
，着实得很。。。俺记哩清，
，俺爷那时间下地回来，
，俺奶保准儿给他沏上一大碗，
，里头花生、芝麻、核桃仁漂一层，
，那叫一个香！

一、 玉溪荤茶里头的“硬核”内容，
，究竟都有啥？？？？

恁可白以为就是茶叶加水。。。∧强商八亍绷。。。一碗正儿八经的玉溪荤茶，
，那得是个“小型农产品展览会”！

• 主体茶底：一般不必那种细了吧唧的嫩芽，
  ，多用俺们外地大叶种的晒青毛茶，
  ，味儿酽，
  ，经得住泡，
  ，不夺其他配料的香。。。有先生傅说，
  ，一斤毛茶能出快要五十碗浓淡合适的荤茶汤。。。

• 必备干货：这个才是灵魂！炒香的芝麻、花生碎是基础款，
  ，必需得有，
  ，增香啊。。。考究点的人家，
  ，还会放核桃仁、瓜子仁。。。?

• 风味秘钥：生姜丝！这可是点睛之笔，
  ，冬天驱寒，
  ，炎天发汗，
  ，一碗下肚，
  ，喉咙眼儿到肚里都热乎乎的。。。有的人家还会掐一丁点盐，
  ，对，
  ，恁没听错，
  ，是咸口儿，
  ，这叫“引味”，
  ，能让所有香味“嘭”一下散开。。。

• 升级彩蛋：家里条件中的时间，
  ，还能见着红枣干、枸杞，
  ，甚至是酥油或者鸡蛋花！这就真是豪华顶配了，
  ，已往只有招待贵客或者给重劳力补身体才舍得弄。。。

俺小时间，
，冬天上学前，
，俺妈肯定给俺冲一碗，
，热腾腾地端着，
，一起喝到学校，
，手和心都是暖的，
，可比现在那奶茶着实多了去了！

二、 这碗茶不简朴，
，它拴着俺们的人情与节气

在俺们这儿，
，荤茶它不但是茶水，
，更是个“礼数”，
，是个“由头”。。。

• 待客头一道：有客登门，
  ，尤其是远道而来的，
  ，先不忙语言，
  ，主家立马张罗着“滚碗荤茶”。。。这是最高规格的接待，
  ，意思是“咱实打实对您，
  ，不拿清汤寡水应付”。。？？？？腿私庸，
  ，那情分就接住了。。。?

• 节气必备品：立冬、冬至、大寒，
  ，这些节骨眼上，
  ，家家户户飘的都是荤茶香。。。老话讲“秋冬进补，
  ，开春打虎”，
  ，这荤茶就是最平民的滋补方子。。。据俺相识，
  ，光咱玉溪这片，
  ，好些州里过冬至那天，
  ，消耗的炒花生芝麻都得按吨算！

• 红白事里的考究：服务事儿，
  ，资助的邻里多，
  ，主家一大早就得烧好几锅荤茶，
  ，用大壶提着，
  ，给忙前忙后的乡亲们随时添上，
  ，提神暖身。。。白事儿上，
  ，从外面回来的人，
  ，也得先喝上一碗，
  ，说是去去冷气，
  ，定放心神。。。

它不像南方的功夫茶那么细腻，
，但就胜在这股子热火朝天的着实劲儿。。。一碗茶里，
，能看到这家人的忠实与家底。。。

三、 老味道的新活法，
，咋能叫它一直“香”下去？？？？

说真话，
，现在年轻人图快，
，奶茶店满街是，
，愿意静下心来炒料、煮茶的人未几了。。。这老味道，
，真怕它有一天就只保存老辈人的嘴上了。。。?

但俺也瞅见，
，不少有心思的人在试着让它“活”起来：

1. 产品“快餐化”：有商家把炒好的花生芝麻、茶叶、姜糖，
   ，按比例配成自力小包。。。想喝了，
   ，开水一冲，
   ，等两分钟就中，
   ，利便上班族。。。听说一家外地网店，
   ，光去年就卖出去3万多份这种便捷包。。。

2. 打入“养生”赛道：把“荤茶”和古板养生、康健零食的看法绑一块儿宣传。。。突出它的自然、无添加、谷物营养，
   ，吸引那些爱养生、怕长胖的年轻人。。。俺有个朋侪开的茶楼，
   ，加了荤茶选项，
   ，点评软件上成招牌了，
   ，好多人打卡。。。

3. 酿成“乡愁”符号：对俺们这些在外头漂的人来说，
   ，荤茶就是家的味道。。。现在网上也能买到质料包，
   ，自己下手，
   ，解的是乡愁。。。许多卖外地特产的直播间，
   ，播主一边冲一边跟人喷空，
   ，销量可不错。。。

以是啊，
，俺以为，
，只要咱自己人还记得这口儿，
，还愿意传给下一代，
，这碗荤茶就凉不了。。。它的魂儿就是着实，
，啥时间着实人都不过时，
，恁说是不是？？？？

FAQ（俺猜恁肯定想问这些）：

• 问：喝了会不会腻得慌。。？？？？

  • 答：哎，
    ，不会！由于它不是甜腻那一挂的。。。干货是炒香的，
    ，不是油炸的，
    ，茶汤一解，
    ，满口是粮食的焦香和茶的回甘，
    ，姜丝那点辛辣恰恰解腻，
    ，越喝越顺口。。。?

• 问：自己在家好弄欠好？？？？

  • 答：可简朴！家里有花生、芝麻吧？？？？用锅小火焙香，
    ，不必放油！茶叶用开水泡浓点，
    ，把干货、姜丝往碗里一放，
    ，热茶汤一浇，
    ，齐活！考究点就撒点盐，
    ，不考究原味就中。。。五分钟搞定！

• 问：除了玉溪，
  ，别的地儿有吗？？？？

  • 答：俺不敢说唯一份儿，
    ，但俺们这儿的做法和喝的习惯，
    ，绝对是唯一门的。。。配料可能大同小异，
    ，但“以茶为底，
    ，以干货为魂，
    ，以待客驱寒为用”这个焦点，
    ，在俺们这儿是落到生涯骨子里的。。。

结语

喷了这么多，
，俺嘴也干了，
，得赶忙给自己也“滚”一碗去！? 说究竟，
，“玉溪荤茶”就是咱老黎民过日子的智慧，
，是严寒天里的慰藉，
，是待客时的热忱，
，是藏在粗瓷碗里的丰年。。。它不细腻，
，但管用；；；不名贵，
，但情深。。。下回恁要是听说或者来俺们这儿，
，可别再误会了，
，大大方方接过来，
，趁热喝上一大口，
，保准恁会竖起大拇指，
，说一句：“咦～真中，
，得劲！” ?

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