哎呀， ，， ，，列位好吃嘴儿些， ，， ，，今天来跟你们摆一哈龙门阵！? 最近不是有好多朋侪都在问嘛：“三水那里， ，， ，，鸡窝究竟哪几家最正宗哦？？ ？？跑拢了总怕踩雷。。。 。。” 提及这个， ，， ，，我嘴巴头清口水都在包起咯！? 作为一个穿城过巷专门找吃的“街娃儿”， ，， ，，我今天就掏心窝子跟你们摆一下， ，， ，，我个人以为最巴适、最拿得脱手、资格最老的三家。。。 。。记到起哈， ，， ，，个生齿胃差别， ，， ，，但我敢拍胸口说， ，， ，，这三家你要是去了以为欠好吃， ，， ，，你来揪我耳朵！?
先说第一家哈， ，， ，，资格老饕都晓得， ，， ，，位置有点“妖艳儿”， ，， ，，不在大马路边边上， ，， ，，要钻进一条老巷子才找获得。。。 。。招牌都风吹日晒得快看不出字了， ，， ，，但门口排队的阵仗， ，， ，，嘿， ，， ，，比有些网红店还凶！?♂??♂??♂?
他们家卖的就是一个“土”字和“鲜”字。。。 。。鸡是老板自家亲戚在乡下散养的， ，， ，，天天天不亮就送过来， ，， ，，你去看嘛， ，， ，，鸡脚杆都是金黄色的， ，， ，，资格的土鸡。。。 。。做法是古板的柴火灶， ，， ，，一口大铁锅炖起， ，， ，，谁人香味哦， ，， ，，从巷子口就最先勾人。。。 。。
我上次带个外地朋侪去， ，， ，，他吃第一口汤， ，， ，，眼睛都瞪圆了， ，， ，，说：“这个鲜味， ，， ，，是加了啥子高科技哦？？ ？？” 我笑惨了， ，， ，，说：“哥老倌， ，， ，，这就是鸡自己的味道， ，， ，，加上农民山泉和几片老姜， ，， ，，莫得半点味精！” ? 他们家的招牌是“药膳白果鸡”， ，， ，，汤色奶白， ，， ，，喝起回甜， ，， ，，鸡肉炖得溜耙， ，， ，，但又不散， ，， ，，蘸点他们特制的青椒酱， ，， ，，哎呀， ，， ，，谁人味道不摆了， ，， ，，巴适惨了！我估摸了一下， ，， ，，这家店开了最少有15年， ，， ，，是三水鸡窝的“开山祖师爷”级别的保存。。。 。。
? 独家视角：? 别个拼调料， ，， ，，他家拼食材。。。 。。许多模拟他家的， ，， ，，就在“土鸡”和“柴火灶”上做文章， ，， ，，但鸡的品质差一篸子， ，， ，，味道就差一截。。。 。。他家的焦点竞争力， ，， ，，就是稳固的土鸡货源， ，， ，，这个是别个短时间学不来的。。。 。。
若是你是个重口胃， ，， ，，无辣不欢的“辣不怕”， ，， ，，那第二家你肯定喜欢。。。 。。这家店气概就完全纷歧样了， ，， ，，装修有点江湖气， ，， ，，主打一个“麻、辣、鲜、香”。。。 。。?
他们家的锅底端上来， ，， ，，半锅都是红亮亮的油和海椒、花椒， ，， ，，看着就让人流口水。。。 。。鸡是现点现杀的， ，， ，，服务员会端一盆爆炒过的鸡肉过来， ，， ，，当着你的面“哗啦”一声倒进滚烫的油锅里， ，， ，，瞬间火焰腾起， ，， ，，香气爆炸， ，， ，，视觉攻击力满分！? 这个仪式感， ，， ，，年轻人特殊喜欢， ，， ，，手机先吃是必需的。。。 。。?
味道嘛， ，， ，，确实是犷悍。。。 。。鸡肉外酥里嫩， ，， ，，入味得很， ，， ，，那种椒麻的感受是从舌头尖尖伸张到喉咙， ，， ，，越吃越想吃， ，， ，，停不下筷子。。。 。。怕辣的也没得事， ，， ，，可以点个“微微辣”， ，， ，，或者让服务员把表层的花椒海椒捞一些起来。。。 。。我实测过， ，， ，，他们家的辣是香辣， ，， ，，不是干辣， ，， ，，第二天个人不得遭罪哈。。。 。。? 人均消耗或许在70-80块左右， ，， ，，在三水这块算中等偏上， ，， ，，但性价比很高， ，， ，，由于分量足。。。 。。
? 独家视角：? 这家胜在立异和气氛。。。 。。古板鸡窝多是清淡养生蹊径， ，， ，，他家硬是杀出一条麻辣血路， ，， ，，精准捉住了年轻食客的胃和社交需求。。。 。。味道有影象点， ，， ，，吃一回就记得住， ，， ，，以是口碑撒播特殊快。。。 。。
第三家， ，， ，，适合带家人， ，， ，，或者想稍微考究点情形的朋侪。。。 。。这家店在江边的一个小院子头， ，， ，，有露天座位， ，， ，，炎天吹着江风吃鸡， ，， ，，看夜景， ，， ，，简直是一种享受。。。 。。?
他们家的特色是“泉水鸡”， ，， ，，顾名思义， ，， ，，就是用从周围山上引下来的泉水来煮鸡。。。 。。锅底清亮见底， ，， ，，就放点葱段、枸杞、红枣， ，， ，，吃的就是极致本味。。。 。。鸡的品质也相当好， ，， ，，皮脆肉紧， ，， ，，一看就是运动量富足的“跑步鸡”。。。 。。
吃他们家有个考究， ，， ，，要先喝三碗汤！? 第一碗， ，， ，，清汤， ，， ，，品泉水的甘和鸡的鲜；；； ；；第二碗， ，， ，，煮了蔬菜之后， ，， ，，汤带上了蔬菜的甜；；； ；；第三碗， ，， ，，下了手工面块， ，， ，，汤变得浓稠， ，， ，，吸饱了英华。。。 。。一套流程下来， ，， ，，全身暖烘烘的， ，， ，，惬意得很。。。 。。我上次带我老汉（爸爸）来吃， ，， ，，他挑剔的嘴巴都说：“嗯， ，， ，，这个服法养生， ，， ，，鸡肉的本味都出来了。。。 。。” 人均稍微高点， ，， ，，或许90-110， ，， ，，但为这个情形、食材和体验买单， ，， ，，我以为值。。。 。。
? 独家视角：? 这家做的是“场景化体验”。。。 。。它卖的不但是一锅鸡， ，， ，，而是“江边小院+泉水美食+休闲时光”的整体套餐。。。 。。捉住了消耗升级的趋势， ，， ，，让用饭酿成一种放松和享受， ，， ，，客单价自然就上去了。。。 。。
Q1：这三家哪家人均最自制？？ ？？哪家最贵？？ ？？
A1：最自制是第一家“张妈”， ，， ，，人均60左右就能吃得很饱；；； ；；最贵是第三家“江边院子”， ，， ，，情形加成嘛。。。 。。第二家“火焰山”居中。。。 。。
Q2：停车利便不？？ ？？
A2：第一家最详细， ，， ，，巷子头， ，， ，，基本靠抢路边边；；； ；；第二家一般有代客泊车；；； ；；第三家院子自带停车场， ，， ，，最利便。。。 。。
Q3：要不要排队？？ ？？等良久？？ ？？
A3：第一家是常态， ，， ，，特殊是周末， ，， ，，最少等40分钟以上。。。 。。第二家翻台快， ，， ，，等20-30分钟。。。 。。第三家最好提前打电话预定， ，， ，，尤其是江边位子。。。 。。
Q3：究竟“鸡窝”是个啥子？？ ？？跟烧鸡公、柴火鸡有啥子区别？？ ？？
A4：哈哈， ，， ，，问到位了！简朴说， ，， ，，“鸡窝”更像是个外地化的统称， ，， ，，主要指那种专门做鸡、情形可能不咋样但味道绝的街边店。。。 。。烧鸡公更突出“烧”和“公鸡肉”， ，， ，，柴火鸡必需用灶台。。。 。。鸡窝包括的规模更广， ，， ，，上面三家气概就完全差别， ，， ，，但在这边， ，， ，，各人都统称“走， ，， ，，去吃鸡窝！”
好了嘛， ，， ，，口水话说了这么多， ，， ，，手都打酸了！? 总归一句， ，， ，，三水鸡窝的江湖， ，， ，，“张妈”是稳坐中军帐的宿将， ，， ，，“火焰山”是横空出生的猛将， ，， ，，“江边院子”是文艺派的新将。。。 。。各有各的绝活， ，， ，，就看你今天馋的是哪一口了。。。 。。
我个人是轮倒起吃， ，， ，，今天想喝口放心的汤就去第一家， ，， ，，明天想刺激一下就去第二家， ，， ，，后天要宴客谈事情就去第三家。。。 。。横竖， ，， ，，凭证这个清单去吃， ，， ，，不敢说100分， ，， ，，但90分以上的知足度， ，， ，，我照旧敢打包票的！?
赶忙珍藏转发给你身边谁人“选择难题症”的朋侪， ，， ，，下次去三水， ，， ，，再也不得纠结了！走， ，， ，，吃鸡！??