哎， ，，夜来黑间（昨天晚上）又有人微信上问俺：“哥， ，，听说郑州布厂街那片儿小胡同里吃食可多咧， ，，究竟哪家强？？？ ？？”。。。好俺的乖乖， ，，这你可算问对人咧！? 在俺们这儿， ，，你要是只晓得逛大阛阓、下大馆子， ，，那不算本事。。。真正会咥（吃）的“老饕”， ，，都猫在那些弯弯绕绕、烟火气能呛出人眼泪的小胡同里头咧！
布厂街？？？ ？？那可是个“藏龙卧虎”的地界！外头看着就是条老街道， ，，可你但凡敢往那双方黑咕隆咚的胡同里一钻， ，，好家伙， ，，香味儿、锅气、吆喝声能给你来个“立体围绕”！今儿个， ，，俺就不藏私了， ，，把压箱底儿吃了十来年的三家“神店”给你抖搂抖搂。。。咱不扯那些虚头巴脑的， ，，就唠着实的：甚（什）么味儿， ，，甚价钱， ，，甚时间去不排队！
你可甭小看这些胡同， ，，窄得有时间两胖子得侧着身过， ，，地面也油渍麻花（全是油污）的。。？？？ ？？烧舛， ，，才是郑州吃食的“魂”！
早些年， ，，这一片是棉纺厂区， ，，工人多， ，，嘴就杂。。。厂子不可了， ，，可工友们的那张嘴， ，，和婆姨们（妻子们）传下来的手艺， ，，可都还在咧！以是， ，，你在这儿咥到的， ，，许多都是“厂味儿”——着实、顶饱、味道重、价钱还公正。。。用俺的话说， ，，这就叫 “工业废墟里长出的饮食江湖”? ， ，，听着就带劲！?
俺头一回来， ，，照旧十来年前刚上班那会儿， ，，穷得叮当响。。。同事领着钻进来， ，，七块钱一碗的咖喱烩面， ，，把俺给吃美了！那滋味， ，，到现在都忘不了。。。现在， ，，这儿有开了二三十年的老摊子， ，，也有年轻人搞的网红小吃， ，，新旧掺和着， ，，热闹得很。。。据俺不完全统计， ，，光是能叫上名儿、有牢靠摊位的吃食铺子， ，，几条胡同加起来就不下五六十家， ，，你从早吃到黑， ，，能半个月不重样！
行了， ，，空话未几说， ，，上硬菜！这三家店， ，，是俺经由“恒久抗战”（着实就是恒久吃）， ，，用体重和钱包换来的名贵履历， ，，家人们， ，，收好不谢！
头一家， ，，你得去“老蔡记咖喱烩面”蹲一回。。。? 这家店， ，，你光看门头， ，，破得跟要拆迁似的。。？？？ ？？梢坏椒沟， ，，门口塑料凳子上坐的、蹲的、站的全是人！他家就卖几样工具：咖喱烩面、炒面、凉菜。。？？？ ？？扇思揖涂空飧， ，，火了二十多年！
他家的咖喱， ，，跟你在超市买的那种完全不是一回事！是老板自己拿十几种香料配的， ，，香味厚实， ，，还带着点儿辛辣， ，，汤头熬得稠糊的， ，，裹着劲道的烩面， ，，吸溜一口， ，，从嗓子眼儿一直美到胃里头！? 俺最喜欢冬天一下班， ，，裹着冷气进来， ，，要一大碗， ，，十三块钱， ，，吃得鼻尖冒汗， ，，全身舒坦。。。数据？？？ ？？他家一天光是面条就能用掉两百多斤！你算算得卖几多碗？？？ ？？去晚了， ，，别说坐了， ，，汤都可能没咧！记着喽， ，，中午十二点和晚上六点半， ，，是两大“决战”岑岭， ，，能错开就错开。。。
第二家， ，，是个“夜猫子”专供——“王姐臭豆腐烤面筋”。。。? 这摊儿， ，，白天你基础找不见！非得比及晚上九点以后， ，，才在胡同口一个小角落里幽幽地亮起灯。。。老板王姐， ，，人狠话未几， ，，炸臭豆腐的手， ，，稳得跟外科医生似的。。。
她家的臭豆腐， ，，是那种青灰色的， ，，发酵得特殊透， ，，闻着“臭”名远扬， ，，吃着外酥里嫩， ，，配上她自调的蒜汁辣酱， ，，那叫一个“臭香臭香”的！烤面筋更是绝活， ，，先卤后烤， ，，筋道入味， ，，撒上孜然辣椒面， ，，美得很！俺跟几个哥们儿， ，，炎天夜里啤酒喝美了， ，，指定要溜抵达这儿， ，，一人来上十块钱的， ，，蹲马路牙子上吃完， ，，这顿酒才算圆满。。。别看摊子小， ，，一晚上流水上千块跟玩儿似的。。。这是属于深夜的、上不得大台面、但贼拉过瘾的快乐。。。
第三家， ，，是家新派和古板打斗的“怪店”——“刘年迈杏仁茶油条”。。。? 你说他古板吧， ，，他卖杏仁茶、江米甜酒这些老味道；；；；你说他新派吧， ，，他又搞出个“油条包麻糍”的网红服法， ，，还把铺子料理得挺清洁， ，，墙上贴了些怀旧画。。。
但俺推荐他， ，，主要是由于他家的“基本功”扎实。。。杏仁茶是用真杏仁磨的， ，，浓、滑、香， ，，甜度恰恰， ，，早上来一碗， ，，暖心暖胃。。。油条是现炸的， ，，胖大松脆。。。最妙的是， ，，你可以学那些小年轻， ，，买根油条， ，，夹上他家的热麻糍， ，，再撒上白糖和芝麻， ，，碳水包碳水的快乐， ，，直接翻倍！这家店是俺以为“老味新做”做得最不讨人嫌的一家， ，，老小通吃。。。早上七点和下昼茶时间， ，，人最多， ，，许多小女人来打卡。。。
地方给你指了， ，，但你要是像个“愣头青”一样闯进去， ，，保不齐要闹笑话， ，，还吃不惬意。。。这儿有几条“江湖规则”， ，，你得记下：
头一条， ，，心态要摆正， ，，别穷考究！? 来这儿， ，，就是冲着味道和烟火气来的。。。情形肯定嘈杂， ，，桌椅肯定油腻， ，，服务基本靠吼。。。想要窗明几净、服务生颔首哈腰的， ，，及早掉头去大阛阓。。。在这儿， ，，吃得就是个自在和隧道。。。?
第二条， ，，眼要尖， ，，腿要勤， ，，脸皮要厚。。。? 好多绝顶好吃的， ，，就藏在更深的岔道里， ，，或者是个没名字的窗口。。。望见哪家人多， ，，尤其是外地大爷大妈排队的地儿， ，，随着排， ，，准没错！找不到位置？？？ ？？学着点， ，，跟人拼个桌， ，，笑一笑， ，，点个头， ，，都是吃货， ，，谁也不嫌谁。。。
第三条， ，，现金和手机支付都得备着。。。? 有些老摊主， ，，就认现金， ，，以为着实。。。你扫个码， ，，他得掏出老花镜看半天， ，，后头人等得着急。。。兜里揣个二三十块零钱， ，，能让你在要害时刻快人一步， ，，这是老炮儿的履历。。。
第四条， ，，最好空腹来， ，，但别想着一家吃饱。。。? 这儿的精髓在于“逛吃”。。；；；；饷胬匆恍⊥， ，，臭豆腐来几块， ，，杏仁茶喝半碗， ，，油条撕一段……多种名堂， ，，浅尝辄止， ，，才华享受到最大的兴趣。。。一家就吃到顶， ，，那你就亏大发了！
Q：停车利便不？？？ ？？
A：可拉倒吧！万万甭开车来！那胡同窄的， ，，自行车有时间都得扛着走。。。周围找个正经停车场停下， ，，或者爽性坐地铁公交来， ，，最明智。。。
Q：卫生咋样？？？ ？？吃得拉肚子不？？？ ？？
A：说真话， ，，眼不见为净。。？？？ ？？思甘甑睦咸， ，，都有自己的生涯之道。。。横竖俺吃了这么多年， ，，肠胃早就练成“铁胃”了。。。你要是肠胃金贵， ，，那就…看看就行。。。新鲜工具， ，，总得有点冒险精神不是？？？ ？？（虽然， ，，太脏的咱也不去）
Q：除了这三家， ，，尚有推荐的不？？？ ？？
A：那可海了去了！烧饼夹菜、砂锅、饺子馆、烙馍卷菜……你随便走， ，，望见顺眼的就进去。。。在这地界儿， ，，“偶遇”的鲜味， ，，往往比“攻略”来的更惊喜！这才是逛胡同最大的兴趣。。。
Q：一个人去用饭尴尬不？？？ ？？
A：尴尬个甚！在这儿， ，，一个人用饭的多了去了。。。一碗面， ，，一碟小菜， ，，一瓶啤酒， ，，吃得就是那份自在。。。没人会以为你希奇， ，，各人都忙着跟碗里的食物较量呢。。。
以是说喃， ，，伙计， ，，布厂街的小胡同， ，，它不是个景点， ，，它是咱老黎民生涯的“胃”和“江湖”。。。这儿没啥高级玩意儿， ，，但有的是扎实的手艺、滚烫的锅气和绝不作伪的人情味儿。。。?
你来这儿， ，，不是为了打卡发朋侪圈， ，，是为了喂饱肚子， ，，宽慰心肠。。。按着俺说的， ，，去那三家店试试， ，，再去那些没名的摊子转转。。。保不齐， ，，你也能发明属于你自己的“神店”。。。到时间， ，，记得回来跟俺唠唠！得， ，，俺的话匣子也关了， ，，再说下去， ，，俺自个儿的馋虫可要顶不住咧！走， ，，咥饭去！?