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桂林鸡窝最着名的三个地方在那里？？？？？？

哎，
，
，，，伙计，
，
，，，你算是问对人啦！? 上个月俺跟几个老伙计，
，
，，，专门为了这口“鸡”跑了一趟桂林，
，
，，，那家伙，
，
，，，真是钻进“鸡窝”里出不来了！啥是“鸡窝”。
。。。？？？？？可不是真养鸡的地儿，
，
，，，在桂林话里头，
，
，，，这就是专门做隧道“泉水鸡”、“竹筒鸡”这些特色鸡肴的农家乐群集地，
，
，，，味道那叫一个绝！

网上问“最着名三个地方”的人可多了，
，
，，，但好多说法都禁绝。
。。。今儿个，
，
，，，俺就凭俺这“吃出来”的履历，
，
，，，给你唠唠最着实的，
，
，，，保准你去了不踩坑，
，
，，，吃得美滋滋！?

第一个地儿：龙胜梯田旁边的“平安寨鸡窝”

你要是想看风物顺带解馋，
，
，，，头一个就得往龙胜那里跑。
。。。不是说别的地儿欠好，
，
，，，是这儿风物跟鲜味能搁一块堆儿享受，
，
，，，值！

俺们去的是平安寨里头一家，
，
，，，车开到山腰就得下来走。
。。。一起青山绿水的，
，
，，，还没吃呢，
，
，，，心情先得劲了。
。。。这家店没挂大招牌，
，
，，，就一栋老木楼，
，
，，，你瞅哪家烟囱冒烟、香味最窜，
，
，，，一准儿没跑。
。。。他家招牌是“龙脊竹筒鸡”。
。。。?

店家当着你的面，
，
，，，抓一只跑山鸡，
，
，，，处理清洁，
，
，，，塞进新鲜的竹筒里，
，
，，，加上山泉水、枸杞红枣啥的，
，
，，，再用湿泥巴把口封得严严实实，
，
，，，架到柴火堆上煨。
。。。你得等上个把钟头。
。。。等的时间，
，
，，，就坐露台上看梯田，
，
，，，一层一层的，
，
，，，跟画一样。
。。。

竹筒一劈开，
，
，，，我的乖乖！谁人香味“呼”一下扑你一脸，
，
，，，鸡肉炖得烂糊，
，
，，，用筷子一扒拉就脱骨了，
，
，，，肉是甜的，
，
，，，带着竹子的清香，
，
，，，汤是金黄金黄的，
，
，，，喝一口鲜得眉毛都要掉下来！俺们五个人，
，
，，，干掉一只鸡，
，
，，，连汤都刮得干清洁净。
。。。贵是贵点，
，
，，，一只得200出面，
，
，，，但就冲这情形和这口鲜，
，
，，，俺以为中！

第二个地儿：阳朔遇龙河滨的“旧县村鸡窝”

第二个着名地儿，
，
，，，在阳朔，
，
，，，但不是西街那闹哄哄的地界，
，
，，，你得往遇龙河上游的旧县村去。
。。。那地儿清静，
，
，，，河水清凌凌的，
，
，，，好多老屋子。
。。。

这儿的鸡，
，
，，，做法又纷歧样，
，
，，，主打一个“泉水焖鸡”。
。。。用的就是旁边山眼里淌出来的活泉水，
，
，，，鸡是外地吃虫子长大的走地鸡，
，
，，，砍成块，
，
，，，用砂锅在灶台上用柴火逐步焖。
。。。除了姜蒜，
，
，，，不放太多乱七八糟的调料，
，
，，，吃的就是个原汁原味。
。。。

俺吃的那家，
，
，，，老板是个着实人。
。。。他说他的鸡都得焖够四十分钟，
，
，，，少一分钟都不出锅。
。。。端上来，
，
，，，锅里还“咕嘟咕嘟”响，
，
，，，鸡肉油亮油亮的，
，
，，，皮是脆韧的，
，
，，，肉紧实又不柴。
。。。尤其是那鸡皮，
，
，，，沾点底下的汤汁，
，
，，，一口下去，
，
，，，满嘴都是鸡油混着泉水的甘甜，
，
，，，香而不腻，
，
，，，得劲得很！? 配着能吃下三大碗米饭！? 价钱比龙胜那里实惠，
，
，，，一只一百五六，
，
，，，够三四个人吃。
。。。

第三个地儿：桂林市郊的“临桂五通镇鸡窝”

你要是不想跑远，
，
，，，就在桂林市区周围解解馋，
，
，，，那“五通镇”是许多外地老饕的神秘据点。
。。。这儿不像前两个地方有风物看，
，
，，，就是纯粹冲着“吃”去的，
，
，，，饭馆一家挨一家，
，
，，，竞争强烈，
，
，，，味道是卷出来的。
。。。

这地儿最著名的是“干锅鸡”和“白切鸡”，
，
，，，一鸡两吃。
。。。干锅鸡是用铁锅炒的，
，
，，，放足了桂林产的豆瓣酱和辣椒，
，
，，，大火爆炒，
，
，，，锅气十足，
，
，，，鸡肉入味，
，
，，，吃起来麻辣鲜香，
，
，，，特殊下酒。
。。。白切鸡呢，
，
，，，是清水煮的，
，
，，，磨练鸡的本味和火候，
，
，，，蘸着特制的葱姜豉油碟，
，
，，，能吃出鸡肉自己的清甜。
。。。

俺们点了一鸡两吃，
，
，，，干锅吃完了还能加汤涮菜，
，
，，，美得很。
。。。这儿价钱最亲民，
，
，，，人均五六十就能吃得满嘴流油，
，
，，，气氛也热闹。
。。。就是情形嘈杂点，
，
，，，考究的就是个市井烟火气。
。。。?

总结一下仨地儿咋。
。。。

• 想看瑶池，
  ，
  ，，，吃仙味? → 去龙胜平安寨，
  ，
  ，，，吃竹筒鸡，
  ，
  ，，，贵点但体验奇异。
  。。。

• 想游山水，
  ，
  ，，，吃本味? → 去阳朔旧县村，
  ，
  ，，，吃泉水焖鸡，
  ，
  ，，，性价比高。
  。。。

• 就想笃志猛吃，
  ，
  ，，，吃重口胃? → 去临桂五通镇，
  ，
  ，，，吃干锅鸡，
  ，
  ，，，热闹又实惠。
  。。。

FAQ（俺猜你得问）

• 问：这几个地儿好找不？？？？？？要排队不？？？？？？

  • 答：? 龙胜和旧县的，
    ，
    ，，，你得用地图APP导航店名，
    ，
    ，，，或者到了地方问老乡，
    ，
    ，，，最好错开饭点，
    ，
    ，，，否则真得等。
    。。。五通镇的最利便，
    ，
    ，，，路边都是店，
    ，
    ，，，看哪家人多进哪家，
    ，
    ，，，准没错。
    。。。

• 问：价钱咋样，
  ，
  ，，，一个人或许得花几多？？？？？？

  • 答：? 龙胜那里最贵，
    ，
    ，，，一只鸡200多，
    ，
    ，，，人均得照着80-100；；阳朔旧县人均60-80；；五通镇最自制，
    ，
    ，，，人均50左右就能吃美。
    。。。这都是光吃鸡的价钱，
    ，
    ，，，你要点别的菜还得加。
    。。。

• 问：除了鸡，
  ，
  ，，，尚有啥好吃的推荐不？？？？？？

  • 答：有。
    。。。? 在龙胜可以点个竹筒饭，
    ，
    ，，，在阳朔配个炒河鲜或者野菜，
    ，
    ，，，在五通镇一定要试试漓江啤酒鱼，
    ，
    ，，，跟鸡是两种风味，
    ，
    ，，，都好吃！

结语

以是说。
。。。
，
，，，桂林“鸡窝”最着名的仨地方，
，
，，，各有各的好，
，
，，，龙胜胜在景，
，
，，，阳朔胜在鲜，
，
，，，五通胜在味。
。。。你别光听网上说，
，
，，，得看你好哪一口。
。。。

俺的建议是，
，
，，，你要是时间够，
，
，，，顺着龙胜→阳朔→五通这个蹊径吃下来，
，
，，，那才叫过瘾，
，
，，，能从山水瑶池一起吃到烟火人世，
，
，，，把一只鸡的名堂吃个显着确白！??

赶忙珍藏好吧，
，
，，，下回去桂林，
，
，，，可别光知道嗦米粉了，
，
，，，照着俺说的去找这几个“鸡窝”，
，
，，，保准让你吃得拍大腿，
，
，，，直呼“真中”！别忘了点个赞再走。
。。。?

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