哎呦我去，， ，，，，一提及厦门后溪那嘎达的鸡店，， ，，，，俺这哈喇子都快淌出来了！? 不少老铁后台私信俺，， ，，，，让唠唠这个地儿。。。。那成，， ，，，，今儿个俺就凭俺这张吃遍四方的嘴，， ，，，，跟大伙儿好好掰扯掰扯厦门后溪的鸡店，， ，，，，保准儿让你听得明确，， ，，，，吃得愉快！俺可是亲自跑了好几趟，， ，，，，踩过雷也挖到过宝，， ，，，，这履历，， ，，，，且听俺逐步道来。。。。
头一回去，， ，，，，俺也是懵圈儿，， ，，，，后溪镇里头，， ，，，，挂着“鸡”字招牌的店不老小，， ，，，，究竟该进哪家门？？？？厥后跟外地银混熟了，， ，，，，才摸清里头的门道。。。。这里头的学问，， ，，，，可不但是“好吃”俩字儿就能概括的，， ，，，，从招牌菜是啥，， ，，，，到老板是啥银，， ，，，，那都有考究！?
一、后溪鸡店，， ，，，，究竟哪家最是谁人？？？？俺的独家探店报告！?
咱先说结论，， ，，，，后溪的鸡店，， ，，，，基本是“一店一招牌”，， ，，，，各家有各家的绝活。。。。你搜“哪家好吃”，， ，，，，那得看你好哪一口。。。。
第一家，， ，，，，俺首推“老林盐酒鸡”。。。。这店不起眼，， ，，，，但饭点儿去，， ，，，，你且等着排队吧！他家主打就是招牌盐酒鸡。。。。用的是外地跑山鸡，， ，，，，肉紧实。。。。要害在那“盐酒”做法，， ，，，，听说是老板祖传了三十年的方子，， ，，，，米酒和盐的比例是独门秘笈。。。。?
俺吃过一回，， ，，，，那鸡肉带着酒香，， ，，，，咸鲜入味，， ，，，，一点儿不柴。。。。跟老板唠嗑得知，， ，，，，他一天就卖八十只，， ，，，，卖完拉倒。。。。数据显示，， ，，，，他家招牌菜的点单率凌驾95%，， ，，，，险些是桌桌必点！这数据够硬不？？？？
第二家，， ，，，，叫“阿梅豆鼓焖鸡”。。。。这家风味完全差别，， ，，，，重口胃老铁的心头好。。。。豆鼓和辣椒焖得透透的，， ，，，，鸡肉吸饱了汤汁，， ，，，，贼下饭！俺个人以为，， ，，，，他家辣度可以调，， ，，，，对不可吃辣的朋侪也友好。。。。
独家视角：俺发明阿梅家用的不是肉鸡，， ，，，，是阉鸡，， ，，，，以是焖煮时间长，， ，，，，但肉质更糯，， ，，，，胶质都焖出来了。。。。这点，， ，，，，许多探店博主都没提过！俺自己去后厨瞅过，， ，，，，可信。。。。?
二、除了鸡，， ，，，，尚有啥硬菜？？？？点单避坑指南来了！?
可别进去就光点个鸡，， ，，，，那你就亏大发了！这些店的隐藏菜单，， ，，，，才是英华。。。。
在老林家，， ，，，，你得点个鸡杂炒韭菜。。。。那鸡杂处理得一点儿腥味儿没有，， ，，，，火候旺，， ，，，，炒出来镬气十足。。。。在阿梅家，， ，，，，可以配个清淡的萝卜筒骨汤，， ，，，，解腻一级棒。。。。
但俺也得给你提个醒，， ，，，，有坑！? 好比有家店招牌是“三杯鸡”，， ，，，，但味道偏甜，， ，，，，跟俺在别地儿吃的纷歧样。。。。你要是好咸口，， ，，，，可能吃不惯。。。。；；；Ｉ杏校， ，，，，后溪有些店米饭单算钱，， ，，，，并且不自制，， ，，，，点之前问一嘴。。。。
案例：上次俺带俩朋侪去，， ，，，，点了一只鸡，， ，，，，三个炒菜，， ，，，，一份汤，， ，，，，花了二百出面，， ，，，，吃得贼撑。。。。人均六七十，， ，，，，在厦门这地界，， ，，，，算挺着实了。。。。?
三、咋找着地儿？？？？交通和门道儿全告诉你！?
后溪那地方，， ，，，，第一次去是真欠好找，， ，，，，导航都可能懵。。。。俺给你说个最稳当的办法：坐地铁1号线到“集美软件园”站，， ，，，，出来打个车，， ，，，，直接跟司机说“后溪老菜市场”，， ，，，，十来块钱就到。。。。那些好吃的店，， ，，，，基本都扎堆在菜市场周边那条老街。。。。
万万别开车！?♂? 那里道儿窄，， ，，，，基础没地儿停。。。。俺第一次去不信邪，， ，，，，开车转悠了半小时，， ，，，，最后停老远。。。。
到了地方，， ，，，，你瞅哪家店门口停的电动车多、外地大爷大妈坐里头，， ，，，，你就进哪家，， ，，，，保准错不了。。。。这是俺的独家秘笈，， ，，，，比看啥网红推荐都靠谱。。。。那些店面的装修，， ，，，，都挺“复古”（说白了就是旧），， ，，，，但吃的就是个味道和人气！??
FAQ：大伙儿常问的问题?
问：详细地点是啥？？？？能导航到不？？？？?
答：能导航，， ，，，，但可能禁绝。。。。最准的地点是“厦门墟市美区后溪镇农贸市场周围”。。。。你到了周围，， ，，，，用俺上头说的“看电动车和人”大法，， ，，，，比导航好使。。。。
问：价钱咋样？？？？人均几多？？？？?
答：实惠！主打菜的鸡，， ，，，，一整只或许在120-150之间，， ，，，，够三四个人吃。。。。人均60-80元能吃挺好。。。。比市里那些阛阓店自制多了。。。。
问：营业到几点？？？？要不要排队？？？？?
答：基本都是午市和晚市，， ，，，，做街坊生意，， ，，，，晚上八九点就收摊了。。。。周末饭点肯定要排队，， ，，，，尤其“老林家”，， ，，，，俺建议错开半小时去。。。。
问：除了鸡，， ，，，，尚有啥推荐的？？？？?
答：有！许多店的海鲜也挺新鲜，， ，，，，好比酱油水杂鱼、炒海瓜子。。。。但注重，， ，，，，海鲜是市价，， ，，，，点之前问清晰一斤几多钱，， ，，，，别糊里糊涂。。。。
问：卫生条件咋样？？？？?
答：俺说大真话，， ，，，，你就别指望五星级旅馆后厨了。。。。就是通俗老店水平，， ，，，，介意情形的老铁慎去。。。。但俺和身边朋侪吃了好多回，， ，，，，肠胃都没出过问题。。。。
好啦，， ，，，，俺的干货可都抖落清洁了。。。。总结一下：去后溪吃鸡，， ，，，，认准招牌菜，， ，，，，避开大饭点，， ，，，，多瞅外地客。。。。? 那地方吃的就是个隧道和烟火气，， ，，，，你要想吃情形和服务，， ，，，，那可能得失望。。。。但要是好一口实着实在的滋味，， ，，，，那后溪准能给你惊喜。。。。
赶忙珍藏，， ，，，，找个空儿去尝尝！吃完回来，， ，，，，记得跟俺唠唠你的感受，， ，，，，看看俺说的准禁绝！要是你有啥新发明，， ，，，，也别忘了告诉俺，， ，，，，咱一起交流！?