哎哟喂，，，， ，，介不巧了么！兄弟，，，， ，，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“佛山南海鸡窝”介地方，，，， ，，挠了半宿头皮，，，， ，，满天下探询，，，， ，，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个，，，， ，，我就把这点儿“干货”全抖搂出来，，，， ，，保管让您了听得显着确白，，，， ，，以后去佛山南海，，，， ，，再也不抓瞎！?
您了别乐，，，， ，，头回听说“鸡窝”，，，， ，，我跟您了想一块儿去了，，，， ，，心里也嘀咕：“介嘛意思？？ ？？？？养鸡。？？ ？？？？农家乐？？ ？？？？” 哎，，，， ，，还真不是！在佛山南海那片儿，，，， ，，“鸡窝”在老黎民嘴里，，，， ，，特指的是一种饭馆儿，，，， ，，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?
嘛叫“桑拿鸡”？？ ？？？？您了听我逐步口语。。它不是真给鸡蒸桑拿，，，， ，，是说一种服法。。底下是锅汤，，，， ，，上头架个蒸格，，，， ，，铺上桑叶或者荷叶。。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉，，，， ，，往上一铺，，，， ，，靠下头滚开的汤的蒸汽，，，， ，，“歘”一下给焖熟喽！原理跟咱北方的蒸汽海鲜差未几，，，， ，，但主角换成了鸡。。
介种服法，，，， ，，考究的就是个“鲜”和“嫩”。。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟，，，， ，，汁水全锁在里头了，，，， ，，吃起来那叫一个滑溜、弹牙，，，， ，，原汁原味儿，，，， ，，蘸上点儿特调的姜蓉酱油，，，， ，，哎哟，，，， ，，那滋味，，，， ，，绝了！吃完蒸的鸡肉，，，， ，，下头的汤也吸饱了鸡油和英华，，，， ，，变得金黄浓郁，，，， ，，再涮点儿青菜、蘑菇，，，， ，，最后下一把虫草花或者陈村粉，，，， ，，嘛懊恼都没了，，，， ，，就剩下舒坦！
以是。。，，， ，，大伙儿说“去鸡窝”，，，， ，，着实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。。它火，，，， ，，就火在味道确实隧道，，，， ，，服法也有意思，，，， ，，适合一各人子或者朋侪聚会，，，， ，，热热闹闹的。。
得，，，， ，，明确了是用饭的地儿，，，， ，，咱接下来说最要害的——它究竟在哪儿猫着呢？？ ？？？？? 我以我上次去的那家最着名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为阻止广告嫌疑，，，， ，，咱用XX取代，，，， ，，但南海外地人一提都知道），，，， ，，给您了说清晰喽。。
焦点位置：? 它不在佛山南海那种高楼大厦的市中心，，，， ，，反而在一个叫“XX镇”的城乡连系部，，，， ，，或者说是老街区里头。。详细地点，，，， ，，我给您了贴个或许：佛山市南海区XX镇XX路XX号周围。。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”，，，， ，，准没错。。
为嘛开在这儿？？ ？？？？? 我琢磨着，，，， ，，一是房租自制，，，， ，，地方宽敞，，，， ，，能摆开大桌，，，， ，，适合这种需要大阵仗吃的菜品；；； ；；二来，，，， ，，往往这种“卡么角落”的地方，，，， ，，才华做出最接地气、最本真的老味道，，，， ，，不必花里胡哨的装修，，，， ，，全靠味道留人。。
怎么去最省劲儿？？ ？？？？
自驾（推荐）：? 这是最利便的。。直接导航店名，，，， ，，店门口和周围有逍遥能停车，，，， ，，但晚上饭点儿去，，，， ，，车位得靠抢，，，， ，，得早点去。。从南海桂城中心开已往，，，， ，，不堵车的话，，，， ，，或许半个来钟头。。
公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗”站，，，， ，，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等，，，， ，，获得站看看详细哪趟能到XX镇），，，， ，，下车还得随着导航走个七八百米。。整体耗时得准备出一个半钟头，，，， ，，适合不赶时间的吃货们逐步溜达。。
独家认路窍门：? 您了到了那片儿，，，， ，，别光看门牌号，，，， ，，瞅人气！哪家门口停的车最多，，，， ，，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓，，，， ，，哪家屋里传出嗡嗡的、热闹的语言声（大都是粤语），，，， ，，奔那儿去，，，， ，，八九不离十！?
知道地方只是第一步，，，， ，，怎么吃好、玩好，，，， ，，里头的门道可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的履历，，，， ，，都给您了总结好了。。
攻略一：点菜不抓瞎，，，， ，，这套组合拳倍儿香！
主角“桑拿鸡”：? 一般是按只卖，，，， ，，一只鸡或许4-5斤，，，， ，，够3-4个人吃。。我们5个巨细伙子，，，， ，，点了两只，，，， ，，吃得肚儿圆。。鸡是现点现宰，，，， ，，新鲜看得见。。
必点配菜“三？？ ？？？？汀保? 虫草花（和鸡肉一起蒸，，，， ，，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮，，，， ，，吸饱了鸡汤，，，， ，，那叫一个入味。。。。这三样点了，，，， ，，基本齐活。。
汤底是灵魂：? 蒸格下面的汤，，，， ，，通常是药膳汤底，，，， ，，内里有红枣、枸杞、党参之类的，，，， ，，一最先是清汤，，，， ，，蒸完鸡肉就酿成金黄色的浓汤了，，，， ，，万万留着肚子喝一碗！
攻略二：避开“人潮”，，，， ，，吃个惬意饭。。
营业时间要门清：? 这类店许多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00），，，， ，，晚上8点半以后可能就不接新客了，，，， ，，食材卖完就收。。一定妄想好时间。。
排队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半，，，， ，，排队等位一个小时那是家常便饭。。必赢76net线路窍门是：要么赶在上午11点开门第一波进去，，，， ，，要么就晚上8点以后“捡漏”，，，， ，，后者可能有些配菜会卖光，，，， ，，但不必等。。
情形预期：? 别想着有多好的装修，，，， ，，就是大排档气概，，，， ，，桌子大，，，， ，，声音吵，，，， ，，但热闹，，，， ，，有烟火气。。考究高端情形的，，，， ，，可能得琢磨琢磨。。
攻略三：隐藏玩儿法和“旗号”。。
“鸡杂”别铺张：? 处理清洁的鸡杂（鸡肝、鸡心等）可以要求让后厨用辣椒爆炒一下，，，， ，，做成一道绝佳的下酒席，，，， ，，这是许多老饕的“隐藏菜单”。。
先喝汤照旧后喝汤？？ ？？？？? 外地人习惯是吃完蒸菜，，，， ，，最后再喝那锅浓缩的英华汤。。但我们喜畛刳蒸之前先喝一碗清汤，，，， ，，暖暖胃，，，， ，，两种顺序都试试，，，， ，，看您了喜欢。。
蘸料是灵魂：? 自助调料台，，，， ，，一定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合，，，， ，，这是桑拿鸡的“官方CP”，，，， ，，能极大提升鸡肉的鲜甜。。
问：人均几多钱？？ ？？？？贵不贵？？ ？？？？
答：人均或许80-120块钱左右，，，， ，，吃得挺好了。。主要看您了点几多配菜和酒水。。一只鸡或许200多，，，， ，，配菜十几二十块一份，，，， ，，性价比在广东地区来说，，，， ，，算是非？？ ？？？？梢粤，，，， ，，事实食材和味道在那儿摆着呢。。
问：除了这家，，，， ，，尚有别的“鸡窝”吗？？ ？？？？
答：有！南海那里，，，， ，，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡着名的店，，，， ，，名字可能不叫“鸡窝”，，，， ，，但菜式大同小异。。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。。味道各有千秋，，，， ，，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。。
问：适合带老人小孩去吗？？ ？？？？
答：太适合了！? 蒸汽烹饪，，，， ，，不上火，，，， ，，鸡肉嫩滑易嚼，，，， ，，鸡汤营养。；；； ；Ｇ樾稳饶郑，，， ，，小孩也不羁绊。。就是人多声音大，，，， ，，若是家里有喜欢特殊清静的老人，，，， ，，可能得掂量一下。。
问：停车好停吗？？ ？？？？周围有嘛好玩的？？ ？？？？
答：店门口逍遥有限，，，， ，，饭点儿主要。。周围就是典范的村镇风貌，，，， ，，没嘛著名景点。。但吃完可以沿着河涌散散步，，，， ，，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园走走，，，， ，，消消食。。
总而言之，，，， ，，言而总之，，，， ，，兄弟，，，， ，，“佛山南海鸡窝”它不是个神秘地界儿，，，， ，，就是一群资深老饕对鲜味桑拿鸡专门店的爱称。。位置在南海的镇街里，，，， ，，味道在线，，，， ，，气氛火爆。。想去尝尝鲜，，，， ，，您了就按我上面说的，，，， ，，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜，，，， ，，保准您了吃得满嘴流油，，，， ，，竖着大拇指回来！
赶忙的，，，， ，，珍藏好这篇，，，， ，，找时机去“滚”一次“鸡窝”吧！那感受，，，， ，，倍儿舒坦！别忘了回来跟我唠唠您的体验。。?