哎呀妈呀，，，，，，老铁们，，，，，，可算有人问到这个了！? 上回我去衡阳出差，，，，，，人生地不熟的，，，，，，就馋一口隧道的“鸡”。。。。咱在东北，，，，，，小鸡炖蘑菇是专长菜，，，，，，但我就琢磨着，，，，，，这衡阳的“鸡窝”究竟是个啥味儿？ ？？ ？？? 幸好，，，，，，外地一哥们儿够意思，，，，，，带我连搓了三顿，，，，，，把压箱底儿的废物馆子都掏出来了。。。。今天，，，，，，我就跟大伙儿唠明确，，，，，，衡阳吃鸡最著名的那几个“窝”，，，，，，究竟幸亏哪儿，，，，，，保你听完就想买票去尝尝！?
一、第一家：老街深处的“刘记瓦罐鸡”，，，，，，吃的就是个年头！
这地儿，，，，，，你要没人带，，，，，，导航都得迷糊！藏在一条老巷子里头，，，，，，门脸儿不大，，，，，，但一走近，，，，，，那香味儿“呼”一下子就能把你勾住。。。。?
我哥们儿说，，，，，，这家店开了最少二十多年，，，，，，从他穿开裆裤时就在这儿。。。。主打一个瓦罐煨鸡，，，，，，用的是正经走地鸡，，，，，，配上种种药材，，，，，，在小瓦罐里咕嘟好几个钟头。。。。
我去的那回，，，，，，点了一份。。。。好家伙，，，，，，端上来罐子还滚烫，，，，，，一掀盖，，，，，，热气混着浓香“腾”就起来了，，，，，，汤色金黄，，，，，，鸡肉用筷子一扒拉就脱骨，，，，，，那叫一个烂乎，，，，，，入味！? ?
独家数据：我特意视察了，，，，，，晚上六点半到八点，，，，，，店里翻台率贼高，，，，，，门口小板凳上坐的全是等位的。。。。人均不贵，，，，，，50到70块钱能吃挺好，，，，，，要害是那股子老火慢炖的家常味儿，，，，，，大饭馆做不出来。。。。
俺的推荐：必需点瓦罐原味鸡，，，，，，汤泡饭是一绝。。。。再去隔邻点个炒青菜，，，，，，齐活！得劲儿！
二、第二家：江边的“王味庄”，，，，，，风物和味道都占全了！
若是说第一家吃的是烟火气，，，，，，那这第二家，，，，，，吃的就是气氛和气焰了。。。。?
这家店在湘江边上，，，，，，窗户边儿的位置能瞅着江景。。。。店里情形比第一家亮堂，，，，，，适合宴客或者一家老小来。。。。他家最着名的是“茶油炒土鸡”。。。。
我一最先还寻思，，，，，，茶油炒能是啥味儿？ ？？ ？？一吃就服了！茶油的清香完全渗到鸡肉里了，，，，，，又嫩又滑，，，，，，还带着一股奇异的坚果香气，，，，，，跟酱油炖的完全是两码事，，，，，，吃多了还不腻。。。。?
那哥们儿跟我说，，，，，，这家老板自己在乡下包了片林子养鸡，，，，，，食材渠道掌握得死死的，，，，，，以是味道才稳。。。。人均或许在80到100块，，，，，，价钱上来了，，，，，，但情形和食材确实对得起。。。。
独家视角：别光吃鸡！他家的衡山卤豆腐也是一绝，，，，，，跟鸡搭配着点，，，，，，一浓一淡，，，，，，味儿特殊正。。。。坐窗边的话，，，，，，建议晚上去，，，，，，看看江景，，，，，，喝点小酒，，，，，，那感受，，，，，，贼拉舒坦！
三、第三家：夜市扛把子“李姐大盆鸡”，，，，，，热闹，，，，，，过瘾！
前两家算是“正规军”，，，，，，这第三家，，，，，，那就是夜市里的“王牌”！?
在一条热闹的夜市中心，，，，，，一个大排档，，，，，，塑料凳子矮桌子，，，，，，人声鼎沸。。。。主打菜就一道：大盆鸡。。。。真的是用洗脸那么大的盆给你端上来，，，，，，红油油的一片，，，，，，内里是鸡块、土豆、魔芋、辣椒，，，，，，堆得跟小山似的。。。。
这玩意儿吃的就是个豪爽和锅气！鸡肉是过油先炸再炒的，，，，，，外皮有点焦香，，，，，，内里还挺嫩。。。。土豆炖得面乎乎的，，，，，，裹着汤汁，，，，，，就着大米饭，，，，，，一口接一口，，，，，，基础停不下来，，，，，，辣得嘶哈嘶哈的也愿意。。。。?
数据支持：我们四个人，，，，，，点了其中盆，，，，，，没吃完。。。。人均40块钱左右，，，，，，性价比之王。。。。晚上十点多去，，，，，，人照旧乌泱乌泱的，，，，，，可见多受老黎民接待。。。。
俺的提醒：情形嘈杂，，，，，，考究情调的别来。。。。味道着重偏辣，，，，，，不可吃辣的一定要提前说“微辣”。。。。但若是你想体验最市井、最热烈的衡阳味道，，，，，，来这儿准没错！
FAQ：老铁们常问的，，，，，，搁这儿一起说了
Q1：这几家店详细在哪儿啊！。。 ？？ ？？我咋找？ ？？ ？？
A1：头两家用地图APP搜店名，，，，，，基本能导到。。。。第三家夜市谁人，，，，，，你获得了谁人夜市，，，，，，看哪家人最多、盆最大，，，，，，就是它了！? 着实不可，，，，，，到地儿了探询一下“李姐大盆鸡”，，，，，，好多人都知道。。。。这是咱的独家找路秘笈！?
Q2：哪家最值得去？ ？？ ？？我时间紧。。。。
A2：看你想咋吃！想吃古板原味，，，，，，感受老字号，，，，，，去第一家“刘记”。。。。? 想情形好点，，，，，，尝尝特色茶油风味，，，，，，去第二家“王味庄”。。。。就想热闹、过瘾、省钱，，，，，，直奔第三家夜市“李姐”！? 各有各的好。。。。
Q3：价钱实不着实？ ？？ ？？会不会宰客？ ？？ ？？
A3：我吃的这三家，，，，，，都明码标价。。。。特殊是大排档那种，，，，，，价钱都写在板子上。。。。咱去之前，，，，，，在点评软件上看看人均，，，，，，心里有个谱。。。。总体说，，，，，，衡阳用饭挺着实，，，，，，不太有那欺生的征象。。。。
Q4：除了鸡，，，，，，尚有啥必点的不？ ？？ ？？
A4：有啊！。。『庋舻嗦螺和卤菜也是一绝。。。。在第一家可以试试他们的凉菜，，，，，，在第二家吃谁人卤豆腐，，，，，，在第三家…你就专心啃鸡吧，，，，，，盆里啥都有了！?
Q5：啥时间去人少，，，，，，不排队？ ？？ ？？
A5：错开饭点！? 好比中午11点前，，，，，，下昼5点前到，，，，，，一般都有座。。。。特殊是那家瓦罐鸡，，，，，，晚饭点儿排队是常态。。。。咱稍微早点去，，，，，，吃完了看着别人等位，，，，，，那感受，，，，，，嘿嘿！
最后叨咕两句
以是说，，，，，，老铁们，，，，，，“衡阳鸡窝”不是指一个地儿，，，，，，那是好几种完全差别的滋味儿。。。。? 有藏在巷子里的岁月慢炖，，，，，，有摆在江边的细腻喷香，，，，，，也有端在夜市的江湖快炒。。。。
咱吃工具，，，，，，不就图个对味儿、开心嘛！去衡阳，，，，，，照着这个路子吃一遍，，，，，，我保你对“吃鸡”这事儿，，，，，，能有新的熟悉。。。。啥也不说了，，，，，，整得我这又馋了……你们要是去了，，，，，，吃美了，，，，，，或者发明了更好的“窝”，，，，，，回来跟俺唠唠啊！。。? 回见！