哎呦喂，，，恁可算问对人啦！? 这两天总是有人搁网上问我这个事儿，，，说谁人“兰州西站鸡联系”传得神乎其神，，，究竟是卖烧鸡嘞照旧弄啥嘞？？今天咱就好好喷喷空，，，把这层窗户纸给恁捅破！说真话，，，头一回听说这个词儿，，，我也懵圈了半天，，，还以为西站里头开了个养鸡场嘞！?
俺也是厥后才琢磨明确，，，这“鸡联系”啊，，，压根儿就不是一个店名儿，，，它更像俺们这些常跑兰州西站的老油子们，，，私下里传的一个“旗号”！? 详细咋回事儿，，，听俺逐步给恁摆活摆活。。
咱先撂个实底儿，，，恁要是奔着去找一家叫“鸡联系”的饭馆，，，那妥妥要扑个空。。它基础不是一家详细的店！
那它是个啥嘞？？它说的是兰州西站那片儿，，，跟“鸡”有关的美食，，，特殊是那口让人念念不忘的黄焖鸡、大盘鸡、椒麻鸡啥的，，，它们之间那种“剪一直理还乱”的联系！? 简朴说，，，就是西站周围，，，这些做鸡做得特殊得劲儿、口碑传得特殊广的几家馆子，，，被大伙儿打包起来叫成了“兰州西站鸡联系”。。?
这说法咋起来嘞？？俺寻思着，，，跟西站的人流量大有直接关系。。南来北往的游客，，，一下车，，，饥肠辘辘，，，都想逮点扎实的、热乎的、有味儿的工具。。一碗面可能不顶事儿，，，但一大份儿带肉、带菜、带汤汁儿的鸡，，，配上米饭或者皮带面，，，那叫一个“满展”（惬意、知足）！时间长了，，，哪家的鸡香、哪家的量足、哪家的味儿正宗，，，就在游客和周围住户嘴里传开了，，，逐步就形成了这个“美食集群”的口碑。。
俺自个儿就深有体会。。有一回接人，，，火车晚点仨钟头，，，俺跟朋侪饿得前心贴后背，，，就在西站南方的一个小巷子里，，，随便钻进了一家看着其貌不扬的馆子，，，点了个沙湾大盘鸡。。好家伙，，，那一大盘子端上来，，，鸡肉油亮，，，土豆绵软，，，谁人汤汁儿啊，，，浓稠喷香，，，拌上手工扯的“裤带面”，，，俺俩一句话顾不上说，，，闷头就是吃！最后算账，，，一份儿才68块钱，，，撑得俺俩直打嗝。。就这一回，，，这家店就算是跟俺“联系”上了，，，以后每次途经，，，肚子里的馋虫准能想起来它。。
光说虚的不中，，，咱得来点着实嘞。。凭证俺这么些年“以身试鸡”的履历，，，尚有跟拉活儿的司机师傅、站里事情职员喷空得来的情报，，，这个“鸡联系”里头，，，有几个“扛把子”选手，，，各有各的绝活。。
1. 老字号黄焖鸡——稳如泰山的晚年迈
这家店有些年头了，，，就在西站公交枢纽后头那条街上。。他家主打一个稳。。啥时间去，，，味道都是一个样儿——咸香微辣，，，汤汁浓郁。。鸡肉用的都是鸡腿肉，，，嫩滑不柴，，，香菇泡得透透的，，，吸饱了汤汁儿。。他家最绝的是免费加汤、米饭管饱！? 关于赶时间、想快速解决一顿的游客来说，，，这就是放心丸。。一份标准版25块，，，性价比没得说。。?
2. 新疆风味大盘鸡——豪横过瘾的西域侠客
这就是俺上面提到的那家。。他家门脸不大，，，但味道正宗，，，听说老板真是新疆回来的。。大盘鸡分红烧和麻辣两种口胃。。重点推荐麻辣的，，，用的安集海辣皮子，，，香而不燥，，，辣得过瘾。。? 标配是三斤半的鸡，，，加上土豆、青红椒，，，最后一定要加一份“白皮面”（就是宽的扯面），，，在汤汁里那么一拌……哎，，，不说了，，，口水下来了。。这份量，，，适合两三个人一起吃，，，人均也就三四十，，，吃得那叫一个豪横！?
3. 秘制椒麻鸡——清新脱俗的冷面杀手
天热的时间，，，或者想吃点清新的，，，就得找它。。这家店通常晚上生意更好，，，好多都是打包带走回去下酒。。鸡肉是煮熟后手撕的，，，用秘制的椒麻汁（花椒油、鸡汤、种种香料）拌好，，，内里加上洋葱丝、千页豆腐皮，，，麻味醇厚，，，回味悠长，，，辣度可以自己选。。吃一口，，，嘴唇像过电一样微微发麻，，，越吃越上瘾。。半只鸡或许四五十块钱，，，是绝好的下酒席。。?
为啥它们能成“联系”？？俺看啊，，，就是“差别化竞争”。。? 黄焖鸡快、稳；；；大盘鸡爽、扛饿；；；椒麻鸡爽口、特色足。。游客不管啥口胃、啥需求，，，都能在这个“联系”里找到对味儿的那一家，，，这就形成了一个良性的美食小生态。。
光知道有啥店还不中，，，咋吃、啥时间吃、咋搭配，，，这里头学问大了！这都是俺踩过坑、总结出来的血泪履历，，，一般人俺可不告诉他！
第一，，，看时间定吃啥。。
赶火车（30分钟以内）：麻溜去黄焖鸡，，，点单到上菜通常不凌驾10分钟，，，吃完一抹嘴就能走。。
接人/等车（有1-2小时）：强烈建议去整一锅大盘鸡。。由于它炖煮需要时间，，，味道才好。。提前电话订好，，，告诉老板你或许啥时间到，，，让他先炖上，，，你一到就能开吃，，，美滋滋。。
晚上住周围：必需尝尝椒麻鸡，，，买回旅馆，，，再配两瓶“黄河”啤酒或者“大窑”，，，看着电视吃着鸡，，，一天的疲劳都没了。。
第二，，，隐藏服法大果真。。
黄焖鸡汤汁泡饭：这是基础操作。。高级操作是，，，问老板要一小碟生蒜瓣，，，就着鸡肉吃，，，香味提升一个层次！?
大盘鸡加“皮带面”：点单时一定要自动说“加一份面”！等鸡吃得差未几了，，，让老板把煮好的宽面下到汤汁里，，，面条吸满英华，，，比鸡肉还抢手。。
椒麻鸡拌面：单点一份白煮面或者凉面，，，用椒麻鸡的汤汁一拌，，，你就获得了一份唯一无二的椒麻鸡拌面，，，香麻适口，，，别有风味。。
第三，，，避坑小提醒。。
饭点只管错峰：特殊是中午12点和下昼6点，，，这些店人气都很旺，，，可能需要等位。。?
看清价钱：有些店大盘鸡按斤卖，，，点之前问清晰单价和或许重量，，，阻止误会。。
口胃提前说：吃不了辣的一定要提前说“微辣”或者“免辣”，，，西北的辣度对有些人来说可能有点“猛”。。
问：西站里头有这些店吗？？照旧都在外面？？
答：站内候车厅主要是连锁快餐，，，像肯德基、麦当劳啥的。。俺说的这些“鸡联系”成员，，，基本上都在西站周边步行10-15分钟的规模内，，，需要出站。。随着导航或者问问路人，，，都好找。。
问：一个人吃，，，推荐哪家？？会不会吃不完？？
答：一个人最推荐黄焖鸡，，，标准份恰恰。。大盘鸡一个人肯定吃不完，，，但可以点半份（有些店提供）或者点个“中盘鸡”。。椒麻鸡可以要四分之一只，，，尝尝鲜。。
问：除了鸡，，，尚有别的推荐吗？？
答：那必需有。。±贾萋，，，牛肉面才是yyds！西站周围也有好几家清早头锅汤的牛肉面馆，，，但那是另一个“江湖”了，，，咱今天主聊“鸡联系”。。?
问：卫生情形咋样？？
答：俺吃过的这几家，，，店面看着都挺清洁亮堂的。。这种靠口碑和转头客的店，，，一般都不敢在卫生上纰漏。。虽然，，，咱也得挑那种主顾多的店进，，，一般没错。。
以是说啊，，，老铁们，，，“兰州西站鸡联系”它不是个谜，，，它就是咱老黎民用嘴吃出来、用脚走出来的一份“美食地图”。。它代表着一种着实、一种过瘾、一种风尘仆仆后能连忙获得的温暖知足。。?
下回恁要是途经兰州西站，，，别光急着赶路，，，也别忘了祭祭自己的五脏庙。。顺着这个“鸡联系”的线索，，，去找寻属于恁自己的那份味道。。保准能让恁的旅途，，，多一份扎实的回忆。。恁要是不信，，，就去试试看，，，吃完回来，，，咱再喷空！?