诶，，，，兄弟伙姐妹伙，，，，今天我们来摆一哈桂林的“鸡窝”！莫误会哈，，，，老子说的不是谁人意思，，，，是正儿八经、香喷喷的干锅鸡、泉水鸡、柴火鸡这些馆子！? 好多外地朋侪来桂林耍，，，，除了看山水，，，，嘴巴头淡出个鸟来，，，，就想找点接地气、吃得汗流浃背的“鸡窝子”。。网上信息乱七八糟的，，，，老子亲自跑到桂林，，，，像个“馋鬼侦探”一样，，，，钻了七八家号称最资格的店，，，，今天就跟你们掏心窝子摆一哈，，，，究竟哪三家最巴适，，，，哪家是“网红踩雷王”！
先说一哈，，，，老子是成都的，，，，嘴巴刁得很。。这盘测评，，，，完全是我们几个好吃嘴的自费体验，，，，绝对不得打胡乱说。。你要是也想来桂林找点儿“野”味道，，，，这篇龙门阵，，，，你算是听对咯！?
老子第一个要推荐的，，，，绝对是这家藏到卡卡角角头的老店。。位置有点讨嫌，，，，在七星公园那里一个坡坡底下，，，，招牌旧兮兮的，，，，但味道硬是犷悍！
详细体验：我们三四个人，，，，点了其中份的柴火鸡。。老板儿是个先生傅，，，，直接在店门口的坝坝头，，，，用砖头砌的灶台给你炒。。? 谁人柴火烧得旺旺的，，，，铁锅烧得通红，，，，看得你口水直流。。鸡肉是现点现杀的土鸡，，，，肉质紧实，，，，一点都不绵。。重点是他谁人秘制酱料，，，，豆瓣酱混到几种老子认不到的香料，，，，在柴火的高温下“嗞啦”一声，，，，谁人香气哦，，，，飘得满条街都是！我们几个人，，，，就围到谁人灶台边边，，，，一边看师傅炒，，，，一边吞清口水，，，，谁人感受太对头了！
独家数据：这家店开了怕有15年以上咯，，，，我们用饭的时间，，，，听到旁边几桌都是讲桂林话的老主顾。。人均消耗或许在60-70块钱，，，，鸡是称斤数，，，，素菜随便加，，，，吃得你扶墙出。。我们实测，，，，中份够3-4个胃口好的男娃儿吃得饱饱的。。
避坑提醒：
情形：莫想有啥子高等装修，，，，就是农家乐院坝，，，，炎天蚊子多，，，，最好喊老板点盘蚊香。。
期待：由于是用柴火逐步烧，，，，从点菜到上桌能吃，，，，至少要等40分钟。。急性子的人可能要毛焦火辣的。。
必点：一定要加一份魔芋和洋芋！在汤汁里头煮耙，，，，入味得很，，，，比鸡肉还抢手！
一句话总结：想吃最原始、最有锅气的柴火鸡，，，，来这家绝对不得拐。。味道五颗星，，，，情形三颗星，，，，性价比四颗星。。
第二家，，，，我们找到的是外地朋侪悄悄推荐的，，，，在热闹的工具巷子周围一个小巷巷头。。这家主打的是“泉水鸡”，，，，听起来寡淡，，，，但吃一口，，，，老子眼睛都瞪圆了——太鲜了！? ?
详细案例：他家鸡的做法跟柴火鸡完全纷歧样。。用的是漓江边养的走地鸡，，，，切块后用山泉水来焖煮。。端上来是一盆清亮的汤，，，，面上飘着点油花和枸杞红枣。。你先莫慌，，，，夹一筷子鸡肉，，，，蘸点他特制的姜葱酱油碟子，，，，入口谁人嫩滑哦，，，，并且有股淡淡的甜味，，，，完全是鸡肉自己的鲜。。最绝的是谁人汤，，，，我们每个人至少舀了三碗，，，，喝起来一点不油腻，，，，反而很清新，，，，惬意得板！
独家视角：老子问过老板，，，，窍门就是两点：一是鸡好，，，，用的不是速成鸡；；二是水好，，，，坚持用桶装山泉水，，，，不必自来水。。以是本钱高一些，，，，价钱也稍贵。。但这份“鲜”，，，，你在成都的重口胃馆子里很难吃到。。这家的主顾许多是家庭聚餐，，，，或者带起老人娃儿来吃的，，，，图个营养和原汁原味。。
避坑提醒：
口胃：喜欢重麻辣、重口胃的朋侪可能以为不敷得劲，，，，它是鲜香蹊径。。
份量：按只卖，，，，一只鸡或许4-5斤，，，，人少了吃不完。。我们三个人点一只，，，，吃撑了还没吃完。。
隐藏服法：吃完鸡，，，，一定要喊服务员用汤给你下一碗米粉！桂林米粉吸饱了鸡汤的英华，，，，谁人味道，，，，简直不摆了！这个是老食客才晓得的“隐藏菜单”。。
一句话总结：想喝口惬意的鲜汤，，，，吃嫩气不柴的鸡肉，，，，带家人娃娃来，，，，选这家。。味道四星半，，，，情形四星，，，，性价比四星。。
最后一个名额，，，，老子纠结了半天，，，，照旧留给这家“苍蝇馆子”中的战斗机——肥婆干锅鸡。。它在铁西一个老社区里头，，，，没得熟人指路你基础找不到。。但味道，，，，是那种让你一边擤鼻涕一边还要伸筷子的瘾！??
真实履历：店子就是个棚棚，，，，摆了几张塑料桌子。。老板是个嗓门很大的姨妈，，，，我们点了个小份干锅鸡。。端上来是个大铁盘，，，，下面是酒精炉咕嘟咕嘟煨到。。鸡肉是先过了油的，，，，外皮有点焦香，，，，里头又很嫩。。配菜是洋葱、芹菜、藕片。。谁人麻辣味型调得太正了，，，，是香辣，，，，不是干辣，，，，花椒的麻味也到位，，，，吃得人嘴唇舞蹈，，，，脑门冒汗，，，，可是就是停不下来！我们两个人，，，，点个小份，，，，加了份锅贴，，，，人均30块钱出面，，，，吃得心知足足。。
数据支持：这家店是24小时营业！我们晚上11点过切，，，，都还坐了好几桌人，，，，都是下夜班的或者来吃宵夜的。。翻台率极高，，，，味道稳固。。老子视察了一下，，，，半个钟头，，，，我们旁边那桌就换了三波人。。这种社区老店，，，，靠的就是味道和实惠，，，，屹立不倒。。
避坑提醒：
情形和服务：莫得情形和服务可言！就是吃个味道。。桌子油渍麻花的，，，，姨妈喊菜靠吼。。
辣度：他家默认中辣，，，，对外地朋侪可能有点详细。。不可吃辣的一定要提前说“微辣”，，，，否则要遭辣哭。。
最佳搭配：一定要点他家的锅贴（就是面饼）！贴在锅边，，，，下半截被汤汁泡入味，，，，上半截又是脆的，，，，沾点锅里的油汤汤，，，，一口下去，，，，升天了！
一句话总结：追求极致性价比和重麻辣口感，，，，想体验最市井的桂林宵夜江湖，，，，来这家。。味道五星，，，，情形一星，，，，性价比爆表五星。。
问：你们说的“鸡窝”究竟是不是正规饭馆？？？？
答：虽然是正规用饭的馆子哈！? 就是外地人对那些专门做鸡（菜品）很好吃、很有特色的饭馆的戏称。。莫想歪咯！
问：这三家店详细地点是啥子？？？？导航找获得不？？？？
答：柴火鸡和干锅鸡在巷巷头，，，，导航可能导不到门口，，，，但可以导到周围，，，，再问下路人。。泉水鸡那家导航“曾三姐泉水鸡”基本能到。。着实找不到，，，，到了周围，，，，闻着香味或者看到人最多的店，，，，大都就是，，，，这是老子找美食的最终诀窍。。
问：人均消耗真的那么自制吗？？？？会不会是你们饭量小？？？？
答：老子们饭量都不小哈！柴火鸡和干锅鸡确实自制，，，，人均30-70能吃得很好。。泉水鸡由于鸡和水本钱高，，，，人均要80-100左右。。桂林整体消耗比成都低，，，，用饭确实不贵。。
问：除了鸡，，，，尚有其他推荐菜没得？？？？
答：有！柴火鸡那家可以点他家的炒时蔬，，，，锅气足。。泉水鸡那家一定要试试漓江小虾，，，，油炸的，，，，香脆。。干锅鸡隔邻的糖水铺也不错，，，，辣完了来碗清补凉，，，，巴适得板。。
好啦，，，，关于桂林“鸡窝”的龙门阵，，，，老子今天就摆到这儿。。这三家店，，，，一家吃的是柴火的粗犷，，，，一家喝的是泉水的鲜甜，，，，一家品的是市井的麻辣，，，，各有各的板眼儿。。
出来耍，，，，找吃的，，，，就跟探险一样。。莫光看那些网红推荐，，，，多往老社区、小巷子里头钻，，，，往往能发明惊喜。。老子这盘桂林“寻鸡”之旅，，，，虽然跑得脚趴手软，，，，但肚子和心头都知足得很。。
希望你们去桂林的时间，，，，也能按到老子这份“吃货地图”，，，，找到对你们胃口的那一锅鸡！吃得开心，，，，耍得兴奋！有啥子问题，，，，底下留言，，，，老子看到就回！走咯，，，，想起那锅干锅鸡，，，，口水又包起咯！?