哎呀,,,,,,可算有人问对地方咧!你说这“金牛鸡窝”,,,,,,在咱这周遭那可是响当当的招牌,,,,,,一提起来,,,,,,老饕们的哈喇子就得流下一地。。。外人光知道个名儿,,,,,,里头那花花绕绕、哪家最隧道、去了咋耍美,,,,,,这里头的门道可深着嘞!今儿就跟你掏心窝子唠唠,,,,,,保准你听完就恨不得立马启航!?
头一个地方,,,,,,你得往沟垴上走。。。说的就是老王家。。。他家的鸡,,,,,,那真叫一个“野”!基础不是圈在笼子里等食的货,,,,,,满山坡撒欢儿跑,,,,,,吃的是草籽、虫子,,,,,,喝的是山泉水。。。我去那回,,,,,,粗粗一数,,,,,,少说也得有三百多只,,,,,,毛色油光水滑,,,,,,扑棱起来劲大得很,,,,,,追都追不上!?
他家最绝的,,,,,,就是这鸡肉的嚼劲。。。跟你在菜市场买的完全两码事。。。炖熟了以后,,,,,,用咱的话说,,,,,,“特殊‘筋道’,,,,,,有嚼头”,,,,,,肉丝明确,,,,,,越嚼越香,,,,,,一点儿不塞牙。。。老王跟我说,,,,,,他这鸡,,,,,,愣是能养足二百天,,,,,,不像那些速成的,,,,,,四十来天就出栏,,,,,,那能有个啥吃头??????
去了不但是吃。。。你还能领着娃娃满山捡鸡蛋,,,,,,那鸡蛋个头不大,,,,,,但蛋黄橙红橙红的,,,,,,戳破了能立起筷子!在他家灶火上,,,,,,用大铁锅炒一盘土鸡蛋,,,,,,那香味,,,,,,能从院门口飘到坡底下去。。。我上次去,,,,,,光是鸡蛋就买了五十块钱的,,,,,,回来送人都有面儿!?
第二个好行止,,,,,,得顺着小河沟往深处寻摸。。。这家没挂啥大招牌,,,,,,熟人去了都叫“沟里农家”。。。他家不以规模取胜,,,,,,胜就胜在那一手“一锅出”的绝活!你去了,,,,,,主家问你吃公鸡照旧母鸡,,,,,,现逮现杀,,,,,,麻利得很。。。
灶是柴火灶,,,,,,锅是生铁大锅。。。鸡肉剁块下锅,,,,,,哗啦一声,,,,,,那股子焦香气“噌”就上来了。。。紧接着,,,,,,豆角、土豆、宽粉、老豆腐,,,,,,一股脑儿地铺上去,,,,,,再沿着锅边贴上一圈金黄的玉米饼子。。。盖上那沉甸甸的大木锅盖,,,,,,你就听着里头“咕嘟咕嘟”地响吧。。。?
足足焖上四十来分钟,,,,,,揭开盖那一刹那,,,,,,我的娘嘞!热气混着肉香、菜香、饼子香,,,,,,直往人鼻子里钻,,,,,,能给你香个跟头!饼子下半截浸着汤汁,,,,,,上半截焦脆,,,,,,鸡肉烂糊又入味,,,,,,土豆豆角都吸饱了肉的英华。。。四五个人,,,,,,这么一锅,,,,,,加上俩凉菜,,,,,,吃得肚儿圆,,,,,,花不了二百块,,,,,,实惠到没朋侪!我每回领朋侪去,,,,,,没有不竖大拇指的。。。
第三处,,,,,,地方稍远些,,,,,,在一个慢坡顶上,,,,,,叫“坡上营地”。。。这家是厥后才兴起的,,,,,,但想法活络,,,,,,把“吃鸡”和“玩耍”连系得可美。。。他家院子大,,,,,,专门辟出一块地方搞“萌宠乐园”,,,,,,娃娃能喂小羊、追兔子,,,,,,还能加入“摸蛋大赛”——在划准时间里从鸡窝摸出鸡蛋,,,,,,摸到最多的有奖,,,,,,娃娃们玩得可疯咧!?
吃食上也名堂多。。。除了经典的铁锅炖,,,,,,尚有烤鸡、窑鸡、荷叶叫花鸡。。。我最中意他家的烤鸡,,,,,,用果木慢火细烤,,,,,,外皮烤得焦红酥脆,,,,,,滋滋冒油,,,,,,内里的肉却还嫩得流汁。。。坐在坡上的凉棚里,,,,,,啃着烤鸡,,,,,,喝着啤酒,,,,,,瞅着远处的山景,,,,,,那小风一吹,,,,,,美气得不可!?
他家数据也漂亮,,,,,,光去年炎天,,,,,,一个月就接待了快两千号人,,,,,,好多都是转头客,,,,,,或者朋侪先容来的。。。为啥??????由于人家想得周密,,,,,,从娃娃到大人,,,,,,都能找到乐子,,,,,,不但单是来吃顿饭就走。。。
问:这几家价钱咋样,,,,,,贵不贵??????
答:? 老王家按只卖,,,,,,活的论斤称,,,,,,一只或许一百五到二百;;;;;沟里农家按锅卖,,,,,,一锅适合4-6人,,,,,,一百八左右;;;;;坡上营地按份卖,,,,,,烤鸡一只一百二,,,,,,尚有按人头的自助烧烤。。。沟里农家最实惠,,,,,,坡上营地娱乐项目多,,,,,,看你看重啥。。。
问:路好走不??????用预约不??????
答:? 老王家和沟里农家的路稍微窄点,,,,,,但小车都能到;;;;;坡上营地路宽。。。节沐日和周末,,,,,,这三家都必需提前打电话约!尤其是沟里农家,,,,,,就几口锅,,,,,,去晚了基础排不上。。。我上次没预约,,,,,,白跑一趟,,,,,,可把我悔死了!?
问:除了吃鸡,,,,,,尚有啥特色能带走??????
答:? 鸡蛋是必带的!老王家鸡蛋最好。。。沟里农家有时有自己晒的干豆角、土豆干,,,,,,炖肉放点,,,,,,味道绝了!坡上营地有真空包装的烤鸡,,,,,,能放几天,,,,,,送人不错。。。
问:啥时间去最得劲??????
答:? 秋天!秋高气爽,,,,,,山上景好,,,,,,鸡也正肥。。。并且地里庄稼收了,,,,,,能顺路摘点苹果、柿子啥的,,,,,,美着呢!
以是说嘞,,,,,,金牛鸡窝这名头响,,,,,,可不是吹出来的。。。老王家吃个“本真野味”,,,,,,沟里农家图个“热乎实惠”,,,,,,坡上营地玩个“新鲜酣畅”。。。三家各有各的好,,,,,,就看你今儿想寻摸啥滋味、图个啥心情。。。
甭管去哪家,,,,,,记着俺的话:提前打电话,,,,,,空着肚子去!保准你去了第一回,,,,,,就惦记着第二回。。。这日子啊,,,,,,有时间就得这么热气腾腾、有滋有味地过,,,,,,你说是不是这个理儿??????? 赶忙约上你那一票伙计,,,,,,走起吧!