哎呦，，列位老表，，今天来摆个龙门阵，，扯一哈谁人“广东鸡婆”。。。。? 我头一回听到这个说法，，照旧在前年子，，跟到几个广东朋侪去饮夜茶。。。。隔邻桌两个姨妈叽里咕噜讲粤语，，我竖起耳朵听，，就听到“鸡婆”两个字重复蹦出来，，但看她们神情，，又不像在讲一只鸡！我其时心头一爪：“广东鸡婆”究竟是个啥子仙人工具？？？？？是道菜，，照旧骂人的话？？？？？? 后头我刨根问底，，又查又问，，才总算搞醒豁。。。。原来这里头名堂还多喃，，今天就跟各人好好摆一哈。。。。
先说结论哈，，“鸡婆”在粤语里头，，十有八九不是说家禽！你莫以为跟“鸡公”配对，，就是个母鸡。。。。错完！
它的本意是“八卦、多事、爱管闲事”。。。。? 这个用法最普遍。。。。好比说，，隔邻王师奶“好鸡婆”，，就是说她这个人爱探询，，张家屋头长李家屋头短她都要晓得，，嘴巴碎，，喜欢传话。。。。跟通俗话里头的“长舌妇”、“事儿妈”意思差未几，，但味道更市井，，重生动。。。。?
形容人挑剔、斤斤盘算。。。。? 好比去买菜，，你左挑右选，，嫌这嫌那，，老板可能心头默念：“呢个客真系好鸡婆。。。。”（这个客人真挑剔）。。。。但这种用法没得第一种那么常见哈。。。。
极其无意，，真的指“下蛋的母鸡”。。。。? 这个就纯粹是字面意思了，，一般泛起在菜市场或者农村，，并且为了区分，，大都会说“生蛋鸡婆”。。。。在平时摆谈里头，，你一讲“鸡婆”，，人家第一反映绝对是人，，不是鸡！?
我有个朋侪，，四川娃儿，，去广州打工。。。。他部分有个女同事，，一天到黑体贴别人结没完婚、生没生娃、人为好多。。。。我朋侪不堪其烦，，回来跟我吐槽：“我们办公室谁人女娃儿，，好‘广东鸡婆’哦！”——你看，，这个用法他已经无师自通，，用得很是隧道了。。。。
这个就有意思了。。。。为啥子要用“鸡”来形容人多事喃？？？？？我综合了几个老广的说法，，有点原理：
遐想说：鸡，，特殊是母鸡，，下蛋之后“咯咯哒”叫个一直，，闹麻了。。。。多事、爱传话的人，，就像下蛋的母鸡，，声音大、保存感强，，生怕别人不晓得。。。。这个遐想很是自然，，也很形象。。。。
习性说：一群鸡在一起，，喜欢东啄一哈，，西刨一哈，，不得安生。。。。爱管闲事的人也差未几，，那里有事那里就有他，，东加入西过问。。。。用“鸡”的习性来比喻人的行为，，妙。。。。
古语演变说：有研究方言的先生傅讲，，可能同古语词“羁縻”（j m，，意思是约束、纠缠）有点音变关系，，但这个是学术上的推测了，，老黎民不管这些，，就以为“鸡婆”叫起顺口又逼真！
不管咋个说，，语言都是活生生的，，来自生涯，，形容生涯。。。。“鸡婆”这个词，，虽然听起有点土，，有点市井，，但你把谁人画面一想，，真的不得不钦佩老黎民造词的智慧，，太贴切了！?
哈哈，，这是最多人好奇的！我专门去问了好几个广东的厨师朋侪，，还翻了老菜谱。。。。严酷意义上，，没得一道菜直接、正式地叫“广东鸡婆”。。。。你要是去酒楼点菜：“老板，，来个鸡婆！”老板要么愣起，，要么以为你在寻衅。。。。?
可是喃，，在民间，，特殊是一些小街小巷的“士多”或者家里，，确实有种说法：
“鸡婆”可能是指“猪脚姜醋蛋”。。。。? 尤其是生了娃娃坐月子必吃的这道大补菜！为啥子喃？？？？？由于古板做法里头，，一定要用“老母鸡”（鸡婆）来炖汤做底，，或者直接和猪脚、姜、鸡蛋一起煲。。。。久而久之，，有些人就戏称这道满满一煲、营养富厚、吃了话多的补品叫“鸡婆菜”。。。。虽然，，这是很是地方、非？？？？？谕返慕蟹，，上不了台面。。。。
也可能泛指“用老母鸡煲的种种汤”。。。。? 好比椰子炖鸡婆、花胶炖鸡婆，，强挪用的是下过蛋、养得较量久的母鸡，，以为这种鸡更补。。。。你到市场，，若是同卖鸡的阿婆讲：“我要只鸡婆来煲汤。。。。”她就懂了。。。。
以是，，若是你在美食文章看到“广东鸡婆”，，八成是在讲“用老母鸡做的、很补的菜式”。。。。但你要是在陌头巷尾听到“你好鸡婆哦”，，那绝对是说你人，，不是请你用饭！? 这个界线要分清哈！
问：广东鸡婆和“八卦”有啥子区别？？？？？
答：“八卦”更着重“探询和撒播小道新闻”，，尤其是明星绯闻那些。。。。“鸡婆”规模更广，，既包括八卦，，也包括爱多管闲事、加入别人的生涯。。。？？？？？梢运怠鞍素浴笔恰凹ζ拧钡囊恢痔逑。。。。
问：这个词是骂人的吗？？？？？算好凶的骂？？？？？
答：不算好凶的脏话，，但肯定是贬义词。。。。水平或许相当于通俗话的“你真多事”。。。。朋侪之间开玩笑可以用，，但对着不熟的人或者尊长说，，就很是不礼貌了。。。。属于“市井贬义词”，，要慎用。。。。
问：有“鸡公”这个说法没得？？？？？
答：有！“鸡公”在粤语里常形容男子性情大、好斗、爱吹捧，，像公鸡一样雄赳赳的。。。。好比：“咪睇佢咁恶，，着实就系只鸡公。。。。”（别看他那么凶，，着实就是只爱斗的公鸡）。。。。你看，，“鸡婆”和“鸡公”，，一个主内（多事），，一个主外（好斗），，配齐了！?
问：我想学做用老母鸡（鸡婆）的补汤，，最简朴是哪种？？？？？
答：椰子炖鸡！买只老母鸡斩块，，一个椰子取出椰汁和椰肉。。。。鸡块焯水后，，和椰肉、两片姜一起放进炖盅，，倒满椰汁和水，，炖它3个钟头。。。。最后放点盐就得行了，，清甜到顿脚，，补到你流鼻血！?
好了，，今天关于“广东鸡婆”的龙门阵就摆到这儿。。。。总结一下：听到这个词，，先莫想到吃，，大都是有人在“体贴”你。。。。语言有趣就有趣在这些地方，，一个词背后，，是一个地方的生涯智慧和烟火气。。。。下回你再听到，，就晓得咋个回事了，，说未必还可以跟广东朋侪诙谐一哈：“喂，，你咁鸡婆，，系咪想请我食鸡婆菜。。。？？？？？”（你这么八卦，，是不是想请我吃老母鸡大餐。。。？？？？？）。。。。