哎呦喂，，，，，，列位老几位，，，，，，咱今儿个可得好好念叨念叨一个地界儿。。。您了要是打东北那趟线儿坐火车途经，，，，，，保不齐就听过它的台甫——公主岭火车站跟前儿的那条小胡同！? 您了可别小瞧介（这）条瞅着不起眼的胡同，，，，，，在俺们这帮“老饕”眼里头，，，，，，那奏是一个行走的美食活地图，，，，，，藏着整整一代人的胃觉影象！?
早先年，，，，，，俺跑东北线儿搞运输，，，，，，十回里有八回得特意在公主岭站刹一脚，，，，，，不为别的，，，，，，就为钻介条胡同里祭祭五脏庙。。。您了要问为嘛？？？？自制、实惠、味儿忒正，，，，，，要害那热乎气儿跟人情味儿，，，，，，是嘛大馆子都比不了的！今儿个，，，，，，咱就掰开揉碎，，，，，，好好聊聊介条“神奇”的胡同。。。
您了琢磨啊。。，，，，一个火车站边儿上，，，，，，嘛人最多？？？？南来北往的游客、跑远程的司机、周边干活儿的伙计。。。早些年，，，，，，各人伙儿都不趁几多钱，，，，，，但都得吃饱吃好。。。介需求一来二去，，，，，，可就把商机给拱出来了。。。
或许得是小二、三十年前了吧，，，，，，介胡同就最先“自觉形成”了。。。最早是几家推着三轮车卖卷饼、豆浆的，，，，，，厥后牢靠摊儿越来越多，，，，，，卖嘛的都有：东北大馅包子、熏肉大饼、麻辣烫、烤冷面、碴子粥…? 成了规模了！它介地方，，，，，，店面都窄窄巴巴，，，，，，有的就能摆下两三张桌子，，，，，，但您了可别嫌破，，，，，，味道那是相当扛打！?
俺印象最深的是一家卖酱骨架的老店，，，，，，店主是个膀大腰圆的东北大姐，，，，，，语言嗓门倍儿亮。。。她家的骨架，，，，，，酱香浓郁，，，，，，肉炖得稀烂糊，，，，，，用嘴一嘬就脱骨。。。俺每回必点，，，，，，15块钱一大盆，，，，，，再来瓶“大绿棒子”（外地啤酒），，，，，，哎呦，，，，，，那叫一个舒坦！用大姐的话说：“大兄弟，，，，，，吃饱了不想家！” 这话，，，，，，真对！
说到吃，，，，，，那可是重头戏。。。介条胡同虽然不长，，，，，，但密密麻麻挤着不下20家小店，，，，，，您了头一回来，，，，，，保准眼花。。。别慌，，，，，，俺给您了划划重点：
首先，，，，，，早点“王炸组合”—— 熏肉大饼配豆腐脑！? ?
胡同口把头第二家，，，，，，是个伉俪店，，，，，，干了得有十几年了。。。他家的熏肉，，，，，，是自个儿用果木熏的，，，，，，带着一股子特殊的香气。。。大饼是现烙的，，，，，，外皮酥得掉渣，，，，，，里头宣乎。。。切开夹上满满的熏肉、葱丝，，，，，，再抹上特制的酱，，，，，，一口下去，，，，，，肉香、饼香、酱香在嘴里直接炸开！再来一碗嫩滑的咸口豆腐脑，，，，，，齐活了！一套下来不到10块钱，，，，，，管到中午都不带饿的。。。据俺视察，，，，，，一早晨光外卖就能走一百多套，，，，，，您了说火不火？？？？
其次，，，，，，午晚餐“扛把子”—— 砂锅麻辣烫！? ?
介可是“镇胡同”的废物。。。一家没有门头的小店，，，，，，门口永远支着两口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅。。。菜码自个儿拣，，，，，，豆皮、蘑菇、青菜、种种丸子，，，，，，琳琅满目十来种。。。煮好了，，，，，，连汤带菜倒进砂锅里，，，，，，撒上厚厚的麻酱、蒜泥、辣椒和炸得喷香的黄豆。。。要害是人家的汤底，，，，，，听说是用鸡架跟牛骨吊的老汤，，，，，，不是清汤寡水，，，，，，也不是齁咸的调料汤，，，，，，喝一口，，，，，，鲜香味厚，，，，，，回味无限！大冬天来上这么一锅，，，，，，从嗓子眼儿一直暖到脚后跟！人均20块吃得顶顶的。。。
再者，，，，，，零食“天花板”—— 老式烤冷面！? ?
现在满大街都是烤冷面，，，，，，但味儿差池。。。胡同里一位大娘推车卖的，，，，，，才是老式做法。。。面皮筋道，，，，，，鸡蛋摊得匀乎，，，，，，刷的酱是自家调的，，，，，，甜咸口，，，，，，带点儿蒜香。。。最主要的是，，，，，，她一定会问你要不要加白糖和醋，，，，，，诶，，，，，，就介一点点白糖和醋的点睛，，，，，，那酸甜咸香的味道条理“蹭”一下就上来了！5块钱一份，，，，，，俺每回都买两份，，，，，，车上吃一份，，，，，，留一份解馋。。。
有老铁得问了：“你说的都是老通书了，，，，，，现在都会都建设，，，，，，介种小胡同还不早拆了？？？？”
嘿，，，，，，您了还别说，，，，，，它还真就在！? 虽说周边高楼起来了，，，，，，火车站也翻新了，，，，，，但介条小胡同，，，，，，就像被时光忘了似的，，，，，，基本照旧内个老样子。。。虽然，，，，，，情形比以前规整了点儿，，，，，，食物清静也抓得紧了，，，，，，这是好事。。。
但精髓一点没丢！去年俺又去了一趟，，，，，，内家酱骨架店还在，，，，，，大姐头发白了，，，，，，嗓门依旧亮；；；；熏肉大饼的伉俪酿成了伉俪加儿子，，，，，，手法一样利落。。。味道，，，，，，照旧内个味儿。。。坐在小马扎上，，，，，，听着周围天南海北的口音，，，，，，混淆着锅勺碰撞的声响，，，，，，闻着空气中交织的食物香气，，，，，，您了会觉着，，，，，，介不但是一顿饭，，，，，，更像是一场热闹的、充满烟火气的仪式。。。?
有数听说，，，，，，像介种火车站周边的古板小吃群集区，，，，，，在天下存活下来的不到三成。。。公主岭介条小胡同能留下来，，，，，，靠的就是实打实的味道和几十年攒下来的口碑。。。它不搞网红那一套，，，，，，吃的就是转头客，，，，，，就是老黎民的口碑。。。
Q：详细在火车站哪儿啊。？？？？好找吗？？？？
A：倍儿好找！? 您了从公主岭火车站出站，，，，，，往左手边（东边）看，，，，，，步行或许100米不到，，，，，，就能望见一条人进人出、香味扑鼻的小巷子，，，，，，没错，，，，，，奏是它了！? 鼻子比眼睛好使，，，，，，闻着味儿都能找着。。。
Q：卫生条件咋样啊。？？？？吃了不会跑肚吧？？？？
A：咳，，，，，，咱说着实的。。。您了要是追求五星级旅馆后厨的情形，，，，，，那及早别来。。。但这几年羁系严了，，，，，，比早先强太多了，，，，，，至少明面上看着都挺清洁。。。俺吃了这么多年，，，，，，还真没由于吃介儿拉过肚子。。。窍门是：瞅哪家人多去哪家，，，，，，群众的眼睛是雪亮的，，，，，，群众的肠胃也是真实的！
Q：或许嘛价位？？？？一个人吃。。。
A：自制到您了笑作声！? 正经吃个早点，，，，，，5-8块管饱。。。吃个午饭砂锅麻辣烫，，，，，，15-20块吃得挺好。。。您了要是想多尝几样，，，，，，30块钱预算能让您了扶墙进，，，，，，扶墙出。。。性价比，，，，，，绝对是它最大的杀手锏！
Q：除了吃的，，，，，，尚有别的玩的吗？？？？
A：这位亲，，，，，，咱想嘛呢？？？？? ? 介儿奏是纯粹为了“吃”而保存的圣地！玩儿的没有，，，，，，但吃完溜溜食，，，，，，感受一下小城的慢节奏和人情味儿，，，，，，比嘛玩儿不强？？？？
以是说了归齐，，，，，，公主岭火车站小胡同，，，，，，它不但是一条小吃街。。。它是一个时代的缩影，，，，，，是平民美食的强硬坚守，，，，，，更是无数旅人心中一份热腾腾的、关于旅途的慰藉。。。?
下回您了要是坐火车途经公主岭，，，，，，别急着赶路。。。出站，，，，，，左转，，，，，，钻进那条飘着香味儿的小胡同。。。找个地儿坐下，，，，，，要一份冒着热气的吃食，，，，，，听着周围的嘈杂，，，，，，您了可能就明确了：最好的人世烟火，，，，，，往往就藏在这些不起眼的、滚烫的江湖里。。。咱不啰嗦了，，，，，，馋虫都让俺自个儿给勾出来了，，，，，，有时机，，，，，，咱胡同里见！?
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