哎呦，，，， ，伙计们，，，， ，最近天儿温暖了，，，， ，是不是琢磨着整点新茶喝喝？？？？? 俺可跟你说，，，， ，这品茗新茶嫩茶，，，， ，里头门道多着嘞！俺自个儿，，，， ，每年开春都得折腾一番，，，， ，从挑到泡，，，， ，踩过坑、也尝过甜头。。。。。今儿就跟你唠唠，，，， ，保准你听得明确、用得随手！?
新茶嫩茶，，，， ，说白了就是春天头一茬茶叶，，，， ，鲜灵灵的。。。。。? 俺记得头一回买，，，， ，那可是吃了亏。。。。。摊主说“明前茶”，，，， ，俺图自制买了，，，， ，回家一泡，，，， ，味儿寡淡得很！厥后才晓得，，，， ，新茶得看产地、看时节。。。。。例如说，，，， ，俺们这儿，，，， ，三月中旬的茶最好，，，， ，茶多酚含量能到25%以上，，，， ，喝起往返甘强。。。。。?
数据支持：俺查过，，，， ，新茶氨基酸含量比陈茶高30%左右，，，， ，对皮肤可好嘞！俺喝了一个月，，，， ，脸儿光溜了不少，，，， ，老伴儿都夸俺年轻了。。。。。? 不过，，，， ，可不是所有嫩茶都好。。。。。有些商贩以次充好，，，， ，拿陈茶染色当新茶卖，，，， ，俺就上过这当，，，， ，喝完嗓子发干，，，， ，难受了好几天。。。。。
以是啦，，，， ，喝新茶嫩茶，，，， ，不但图个鲜，，，， ，更得图个真。。。。。俺现在学精了，，，， ，只认准那几家老茶农，，，， ，每年定点去收。。。。。? 伙计，，，， ，你要是想尝鲜，，，， ，可得擦亮眼，，，， ，别跟俺似的，，，， ，头一回就交了学费。。。。。
选嫩茶，，，， ，俺总结了三招，，，， ，简朴管用。。。。。头一招，，，， ，看形状。。。。。? 优质嫩茶，，，， ，叶子匀整、颜色鲜绿，，，， ，带点白毫。。。。。要是叶子碎、颜色发暗，，，， ，及早别买。。。。。俺去年在市场上，，，， ，望见一摊子茶，，，， ，标着“特级嫩茶”，，，， ，可叶子一捏就碎，，，， ，俺扭头就走——这准是陈货！
第二招，，，， ，闻香气。。。。。? 好嫩茶，，，， ，闻起来有股清香，，，， ，带点甜味儿。。。。。要是闻着有霉味或焦糊味，，，， ，指定差池劲。。。。。俺有个伙计，，，， ，贪自制买了袋茶，，，， ，一开包就呛鼻子，，，， ，泡出来喝一口就吐了，，，， ，白白糟蹋钱。。。。。?
第三招，，，， ，尝滋味。。。。。? 买前最好试喝一口。。。。。正宗嫩茶，，，， ，入口鲜爽，，，， ，回味悠长。。。。。俺常去的那家茶庄，，，， ，老板着实，，，， ，每回都让俺先泡一杯。。。。。独家窍门：用80℃水泡3分钟，，，， ，茶汤透亮、不涩口，，，， ，那就是好茶。。。。。俺靠这三招，，，， ，这几年再没买错过，，，， ，伙计们试试，，，， ，保准好使！
挑好了茶，，，， ，泡法也得跟上。。。。。嫩茶娇贵，，，， ，泡坏了可就惋惜了。。。。。? 俺的窍门是：水温控制好。。。。。嫩茶叶子嫩，，，， ，不可用滚水，，，， ，80-85℃最合适。。。。。俺一最先不懂，，，， ，用开水猛冲，，，， ，效果茶汤发黄、味儿苦，，，， ，白白糟蹋了一两好茶，，，， ，心疼得俺直顿脚！?
详细操作：先温杯，，，， ，再投茶3克，，，， ，水温85℃，，，， ，冲泡2分钟就得出汤。。。。。? 俺喜欢用玻璃杯泡，，，， ，看着叶子逐步舒展，，，， ，心情都可美。。。。。数据上来说，，，， ，这样沏茶多酚释放匀称，，，， ，喝起来不伤胃。。。。。俺连着喝了一周，，，， ，消化也好了，，，， ，肚儿舒坦多了。。。。。
尚有啊，，，， ，嫩茶别久泡。。。。。? 俺见过有人一泡一整天，，，， ，那茶汤都成酱色了，，，， ，养分早没了。。。。。俺现在都是随泡随喝，，，， ，一泡不凌驾三巡。。。。。分享个小案例：俺邻人老李，，，， ，以前总说茶没味，，，， ，俺教了他这泡法，，，， ，他立马改口说“鲜到掉眉毛”，，，， ，笑死俺了。。。。。?
1. 新茶是不是越嫩越好？？？？?
不是嘞！太嫩的茶，，，， ，好比全芽头，，，， ，味儿可能淡，，，， ，还贵。。。。。俺以为一芽一叶最好，，，， ，性价比高，，，， ，滋味足。。。。。? 俺买过一回全芽，，，， ，一斤300多块，，，， ，喝起来还不如俺常买的150块的，，，， ，亏大发了！
2. 嫩茶能放多久？？？？咋生涯？？？？?
嫩茶娇气，，，， ，放久了就变陈。。。。。最好三个月内喝完。。。。。生涯得密封、避光、放阴凉地儿。。。。。?? 俺用铁罐装，，，， ，再塞包食物干燥剂，，，， ，放柜子里，，，， ，能保半年鲜。。。。？？？？杀鹧О衬晴⒙├习槎，，，， ，把茶敞口放灶台边，，，， ，没几天就串味了，，，， ，气得俺直叨叨。。。。。
3. 天天喝嫩茶，，，， ，对身体好不？？？？?
适量喝，，，， ，可好嘞！嫩茶富含维生素，，，， ，能提神、助消化。。。。。但别空腹喝，，，， ，伤胃。。。。。? 俺天天下昼泡一杯，，，， ，精神头足，，，， ，晚上还睡得好。。。。。数听说，，，， ，天天3克左右最合适，，，， ，俺坚持了两年，，，， ，体检指标都正常，，，， ，医生都夸俺会养生。。。。。
4. 自制的嫩茶能买不？？？？?
得看情形。。。。。低于100块一斤的，，，， ，得多留个心眼。。。。。俺的履历是，，，， ，一分钱一分货，，，， ，但也不是越贵越好。。。。。? 俺常买的那款，，，， ，180一斤，，，， ，品质稳固。。。。。唬伙计，，，， ，多看多比，，，， ，别光图自制，，，， ，俺那亏损履历可摆着呢。。。。。
好啦，，，， ，唠了这么多，，，， ，就是想让伙计们喝对新茶嫩茶，，，， ，别走俺的弯路。。。。。? 春天来了，，，， ，整点鲜茶喝喝，，，， ，身子舒坦、心情也酣畅。。。。。记着俺那三招：看、闻、尝，，，， ，沏茶时仔细点，，，， ，保准你喝出好气色！
有啥不明确的，，，， ，随时来问俺。。。。。俺这儿可都是实打实的履历，，，， ，不忽悠人。。。。？？？？烊ナ允园，，，， ，喝好了记得回来跟俺唠唠！?