咦~ 恁是问“福州性息”？？？？？? 俺得先给恁掰扯掰扯，，恁要是想探询那些不中不中、乌七八糟类事，，那恁可找错人、进错门儿啦！咱这儿说类，，是福州城那活色生香、得劲得不得了类生涯气息、风土人情！是满大街飘着鱼丸味、转角就能遇见古榕树类着实“信息”！
俺前些日子在福州待了半个多月，，那可真是钻胡同、逛菜市、爬小山，，就为咂摸出这座“有福之州”究竟得劲在哪。。。。。。今儿个，，咱就撇开那些网上抄来抄去类攻略，，用明确话，，给恁说道说道福州最真、最鲜、最让人念念不忘类“性息”。。。。。。保管恁听完，，心里跟长草一样，，立马想去！?
一说福州，，恁可甭光知道三坊七巷那面墙。。。。。。那地界儿是招牌，，中看，，但想闻见福州类“体味”，，得往边儿上、往里头钻。。。。。。
南后街往西、往东那些岔出去类小巷子，，衣锦坊、文儒坊，，人一少，，感受立马就来了。。。。。。青石板路被磨得锃亮，，老墙根下潮乎乎类，，长出好些蕨类草。。。。。。俺遇见个坐勒门口类依伯（老爷爷），，摇着蒲扇，，脚边趴着只狸花猫。。。。。。俺凑上去问路，，他慢悠悠地用福州话指，，俺一个字儿听不懂，，但就以为，，诶，，对味了！
再一个废物地儿，，叫上下杭。。。。。。早年是福州类“CBD”，，商会、银号扎堆。。。。。。现在修旧如旧，，但商业味儿比三坊七巷淡多啦。。。。。。河滨那排“吊脚楼”似类老屋子，，看着悬乎。。。。。。黄昏去，，红灯笼一亮，，水里类影子晃晃悠悠，，似乎能闻声百年前类算盘声跟行酒令。。。。。。这儿有几家茶楼跟私房菜，，真不赖，，就是价儿有点高，，但情形值回票价。。。。。。
焦点“性息”点：看老福州，，早上8点前去三坊七巷周边小巷，，看外地人买菜、生炉子、吃锅边。。。。。。下昼去上下杭，，找个临水类茶楼坐到天黑。。。。。。那“性息”，，是慢类，，是潮类，，是带着历史包浆类。。。。。。
一说福州吃类，，恁脑子里蹦出来类是不是鱼丸、肉燕、佛跳墙？？？？？中！但也不全中。。。。。。这跟去西安光吃泡馍一样，，亏大发了！
首先，，鱼丸得吃对地方。。。。。。连锁店类不可，，得找菜市场口、小区楼下类小店。。。。。。永和鱼丸是老字号，，中规中矩。。。。。。但俺在元帅路一个不起眼类摊子上吃过一回，，那鱼丸，，外皮是鱼肉捶打出来类弹，，不是加多了淀粉类“橡皮感”，，咬开一包汁，，鲜得俺一激灵！肉燕呢，，皮也是肉捶出来类，，汤头必需得是骨头汤，，撒点胡椒粉，，啧啧，，得劲！?
但福州类小吃“性息”远不止这些。。。。。。锅边糊，，恁得早上去，，看师傅用米浆往大锅边一浇，，成型后用铲子刮到海鲜汤里，，配上蛤蜊、芹菜、炸豆，，呼噜噜一碗下肚，，一天都精神。。。。。。捞化，，就是自选种种下水、海鲜烫熟，，搁进兴化粉里，，汤头清亮，，但味道极鲜，，这是磨练店家烫菜功夫跟汤蓝本事类。。。。。。
尚有一样，，荔枝肉！可不是荔枝炒肉啊，，是猪里脊切成花刀，，炸得外酥里嫩，，浇上酸甜汁，，因样子像荔枝才叫这名。。。。。。酸甜口开胃，，俺一个人能怼一盘！数听语言：有美食博主统计过，，光是在老牌餐馆“安乐楼”，，就能吃到凌驾60种古板闽菜小吃，，这“性息”密度，，吓人不？？？？？
福州是中国少数几个市区里真有山类省会。。。。。。于山、乌山、屏山，，像三颗钉子，，楔在城里。。。。。。这可不是公园里类小土坡，，是真能爬、有事业类山！
俺最爱爬福道，，就是谁人钢铁栈道盘起来类都会森林步道。。。。。。从梅峰山地公园上去，，全程走完得三四个钟头，，但俺劝恁，，哪怕就走一段，，也绝对值。。。。。。人就走勒树腰上，，满眼都是绿色，，往下看是都会，，往上看是树冠。。。。。。黄昏时间，，外地人拖家带口来遛弯，，有跑步类，，有照相类，，那叫一个自在。。。。。。这可是免费类5A级体验，，空气都是甜类，，比啥景区都强。。。。。。
尚有个地方叫烟台山，，不是山，，是片老领事馆、老洋房扎堆类历史街区。。。。。。现在成了文艺青年类群集地，，咖啡馆、买手店、小画廊一个挨一个。。。。。。但屋子照旧那些老屋子，，石墙、拱窗、大露台，，随手一拍都出片。。。。。。俺搁一个咖啡馆类二楼坐了一下昼，，看着斜阳给那些老屋子镶上金边，，心都静了。。。。。。
独家视角：别惠顾着打卡。。。。。。试着在福道上跟慢跑类大爷搭句话，，在烟台山类书店里翻翻关于福州类老书。。。。。。这座都会类“性息”，，一半在风物里，，一半在从容不迫类人身上。。。。。。
问：恁说类这些，，得花多钱？？？？？贵不？？？？？
答：真不贵！福州消耗在省会里算中等。。。。。。小吃一顿二三十管饱，，像福道、老街巷都是免费逛。。。。。。贵类就住宿跟大餐，，但性价比也比许多旅游都会高。。。。。。
问：住哪儿利便？？？？？
答：想热闹利便，，住东街口、南门兜地铁站周围。。。。。。想清静文艺，，看看烟台山周围类特色民宿。。。。。。俺上次住台江区，，老城气息浓，，用饭也利便。。。。。。
问：几天能玩美？？？？？
答：走马观花3天：一天老城（三坊七巷+小巷），，一天美食+上下杭，，一天福道+烟台山。。。。。。想深度咂摸味道，，5到7天都未几，，可以去周边平潭岛看看海。。。。。。
问：听不懂福州话，，碍事不？？？？？
答：一点不碍事！现在做生意类、年轻人，，通俗话都可好。。。。。。就老一辈可能不太会说，，但比划比划，，加上笑容，，啥都中！态度好，，是最好类通行证。。。。。。
以是啊，，朋侪。。。。。。恁问“福州性息”，，俺给恁类谜底，，是满城类榕树须，，是滚烫类锅边糊，，是福道上类清风，，是老巷里类偶遇。。。。。。这座都会类好，，不在多着名类景区，，而在它绵长、温润、不紧不慢类生涯节奏里。。。。。。
它不跟恁吵，，不跟恁闹，，就搁那儿，，有山有水有故事，，有滋有味有温度。。。。。。这才是最该探询、最值得体验类“真性息”。。。。。。下回有空，，背起包，，去福州当几天“外地人”吧，，保管恁回来，，心里头还念着那股味儿！??