哎呦喂，，列位年迈大姐儿，，帮资助呗！? 我介倒运催的，，最近不是来兰州出差嘛，，白天忙得脚后跟打后脑勺，，一到晚上九十点钟，，肚子就饿得咕咕叫，，跟揣了个蝈蝈儿似的。。。。就想赶忙找地儿囫囵一口，，嘛好吃、嘛快、嘛热乎就行，，用你们外地话讲，，不就是想“咥”个“快餐”嘛！
可邪了门了！泰三更的，，人生地不熟，，翻开手机软件一看，，不是打烊了就是起送费贵得离谱。。。。在街上转悠吧，，有的小店看着黑咕隆咚不敢进，，有的夜市摊儿又怕不清洁。。。。给我急的呀，，后脖颈子直冒火！?
以是，，我介不就赶忙来论坛发帖了嘛！“兰州夜晚怎样找快餐”，，介可是我，，一个外地饿货，，发自灵魂的呐喊！经由我连着一个星期，，跟做贼似的三更溜达、亲自“踩坑”和“挖宝”，，总算摸着点儿门道了。。。。今儿个就跟大伙儿口语口语，，绝对是大真话，，有血有泪有干货！您了要是也在兰州为夜里这口吃食犯过难，，可得瞧仔细了！
首先得掰扯清晰，，在兰州，，三更你想找的“快餐”，，它可不是洋快餐那老几位（K记M记有时也关门，，你明确）。。。。咱说的，，是那些深更三更还亮着灯、冒着热气、能快速慰藉五脏庙的外地吃食。。。。
我头一天晚上，，傻了吧唧用通俗话头脑，，在旅馆楼下问保安：“年迈，，周围哪有快餐？？？”年迈用一种“你这不似撒（傻）子吧”的眼神看我，，手一挥：“前面，，牛肉面！”我这才恍然大悟，，在兰州，，许多牛肉面馆是“早中晚”三顿，，甚至24小时营业的！三更来一碗“牛大”，，加肉加蛋，，面一拉，，汤一喝，，嘛懊恼都没了，，倍儿愉快，，这可不就是最隧道、最快速的“快餐”嘛！? ?
尚有嘛呢？？？? 我总结了几大类：
“深夜食堂”型面馆：除了牛肉面，，尚有炒面片、烩面、臊子面。。。。这类馆子通常店面不大，，伉俪店多，，一直开到后三更一两点，，吃的就是个锅气和人味儿。。。。我吃过一家，，破晓一点进去，，里头尚有俩出租车司机在“吸溜吸溜”吃面呢，，气氛感拉满。。。。
夜市“扛把子”：正宁路、南关十字那些夜市，，是另一个天堂。。。。牛奶鸡蛋醪糟、烤肉串、炒拨拉、灰豆子… 这些不算“饭”吗？？？算！并且出餐速率巨快，，边走边吃，，五分钟搞定一顿，，这效率，，? 嘛外卖能比？？？不过得挑人多的、摊位清洁的摊儿。。。。
“鬼饮食”小推车：介可是宝藏！夜里一两点后，，在一些小区路口、KTV酒吧街后身，，神出鬼没。。。。卖炒饭、炒饼、酸辣粉、关东煮的。。。。你别看摊儿小，，手艺有时间真不赖，，要害是它能解决“最后一百米”的饿！我碰上一个卖酸辣粉的大姐，，那麻椒劲儿，，给我嘴都麻歪了，，可就是停不下来，，一碗下肚，，全身舒坦。。。。
以是，，在兰州问“夜晚怎样找快餐”，，您了心里得有数：目的就是这些散落在都会各个角落，，还在深夜散发着食物光线的小据点。。。。
光说不练假把式，，我把我这几晚的“觅食行动”画个蹊径图，，您了瞅瞅：
第一晚（踩坑之夜）：所在：某写字楼底商。。。？？Ｍ隽恋频摹川菜小炒”招牌，，进去一问，，嘛快炒都得等20分钟以上，，庖丁就一人。。。。点了份回锅肉盖饭，，等得我花儿都谢了，，上来一吃，，肉片儿跟橡皮似的，，还花了28块！? 教训：三更别进那种“啥都卖”的炒菜馆，，出餐慢、性价比低。。。。
第二晚（初见曙光）：所在：正宁路夜市。。。。人声鼎沸，，给我看花了眼。。。。随着一个外地年迈排队，，买了份烤羊肉夹饼，，15块，，肉多饼酥，，孜然辣椒面儿一撒，，站在路边三口就下肚了，，那叫一个知足！? 又喝了杯甜胚子奶茶，，12块，，解腻。。。。总破费27，，耗时15分钟，，知足感90分！? ? 履历：去夜市，，看哪家外地人排队多就跟哪儿排，，准没错。。。。
第三晚（挖到宝藏）：所在：住民区小巷。。。。晚上12点半，，饿得前胸贴后背，，在巷子口望见个亮着红色灯胆的三轮车，，写着“老马家炒饭”。。。。抱着试一试心态，，要了份火腿鸡蛋炒饭，，10块钱。。。。大姐手脚麻利，，铁锅“铛铛”作响，，五分钟不到，，热腾腾一饭盒递到我手上。。。。米粒明确，，锅气十足，，要害是分量足！蹲在马路牙子上吃完，，幸福感爆棚。。。。履历：住民区周围，，特殊是老小区，，藏着这种深夜“扫地僧”。。。。
数据小结：我这几天吃了七八顿“夜快餐”，，平均破费在15-25元之间，，平均期待时间在5-12分钟。。。。最贵的是那坑爹的回锅肉盖饭，，最值的是那10块钱的炒饭和15块的羊肉夹饼。。。。
在兰州三更找吃的，，你不可跟没头苍蝇似的乱撞。。。。我连系亲自履历，，给您了总结几条“寻宝诀窍”：
手机软件得这么用：翻开外卖APP，，别只看评分，，要点开“商家”页面，，看“营业时间”。。。。许多小店晚上10点后显示“休息”，，但着实堂食还开着！你可以凭证APP上的地点直接摸已往。。。。再一个，，搜“24小时”、“深夜食堂”、“夜市”这些要害词，，比干搜“快餐”强百倍。。。。
随着“夜行侠”走：出租车司机、代驾小哥、外卖骑手，，他们是都会的“夜间活地图”。。。。你看他们扎堆儿用饭的地儿，，进去吃，，基本不会掉坑里。。。。我厥后学智慧了，，三更打车，，直接问司机：“师傅，，您了这下班了，，一般都去哪儿吃口热乎的？？？”十个有八个都能给你说出个隧道地儿。。。。
“望闻问切”实地辨：
望：看灯光和人气。。。。三更还灯火通明，，内里有三三两两客人的，，大胆进。。。。
闻：途经小店，，闻到显着的、诱人的食物香味（不是油烟味），，好比烤肉香、面汤香，，靠谱率提升50%。。。。
问：别欠盛意思，，进店直接问：“老板，，嘛做得最快？？？” 或者“现在还能做碗面吗？？？” 老板给你推荐的，，一般都是备料足、出餐快的。。。。
切：看看操作台和庖丁状态。。。。台面相对清洁，，庖丁看着利索不邋遢，，基本卫生有包管。。。。
清静永远是第一位：太偏僻的黑巷子，，一个人就算了。。。。只管选择临街、有招牌、灯火通明的店肆。。。。女孩子的话，，最好结伴，，或者直接点靠谱品牌的外卖。。。。记着，，填饱肚子很主要，，但清静比嘛都主要！
问：三更想吃口热的，，除了面，，尚有别的嘛？？？
答：有。。。。? 一些砂锅店、饺子馆也开得晚。。。。热乎乎的砂锅，，汤汤水水，，吃完出一身汗，，惬意。。。。 ；；；Ｉ杏24小时便当店的关东煮和包子，，也是救急神器，，别看不起眼，，热乎就行！
问：你说的那些夜市和小摊儿，，卫生能行吗？？？
答：? 咳，，介个问题就得看个人遭受能力了。。。。眼不见为净，，生意好的摊位，，食材流转快，，相对新鲜。。。。我的原则是：吃熟不吃生，，吃热不吃凉，，吃现做不吃摆了半天的。。。。肠胃懦弱的，，建议照旧找有门脸的店。。。。
问：破晓三四点尚有地儿吗？？？
答：? 有，，但选择凤毛麟角。。。。除了少数几家真的24小时牛肉面馆，，就得靠“鬼饮食”小推车了。。。。这个点，，是出租车司机换班和夜场下班的时间，，去一些大的接班点或者娱乐场合周围碰碰运气。。。。
问：一个人三更出去吃，，怪欠盛意思的。。。。
答：? 有嘛欠盛意思的！在深夜的食肆里，，每个人都有一段需要食物慰藉的故事。。。。你进去看，，有刚下班疲劳的，，有喝完酒醒神的，，有像咱一样出差饿疯了的… 各人都是干饭人，，没人看你，，放心大胆地咥你的！
以是说，，列位，，在兰州解决“夜晚怎样找快餐”这个世纪难题，，焦点就一句话：转变头脑，，融入外地！
别再想着标准化、流程化的“快餐”了。。。。兰州的深夜鲜味，，就藏在那一碗热气腾腾的“牛大”里，，在那夜市喧嚣的烟火气里，，在那陌头巷尾一盏朦胧的灯和一个忙碌的身影里。。。。它可能没那么细腻，，但一定够快、够热、够着实，，能瞬间填满你空虚的胃和疲劳的心。。。。
希望我介一个星期跟探险似的履历，，能给您了提个醒、指条道。。。。下次您了要是在兰州的深夜感应饥饿，，别慌，，揣上我这篇“攻略”，，带上胆量（和健胃消食片），，勇敢地走进那片灯火和香气里吧！
得嘞，，不絮叨了，，我这说着说着又饿了，，我看看今儿晚上再去开发个嘛新据点！拜拜了您呐！?