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800元快餐贵不贵？？？？？？实测比照3家店，
，，给你摆哈成都的消耗真相！

诶，
，，列位兄弟姊妹伙些，
，，今天我们来摆个有点“烫嘴”的话题。
。。。前两天，
，，我有个在外地事情的朋侪回来，
，，甩给我一句：“你们成都现在吃个‘快餐’都要800块了嗦？？？？？？是不是有点刮毒哦？？？？？？” ?

我一哈就懵了，
，，脑壳里头闪过的尽是些街边炒饭、面馆子。
。。。“800的快餐？？？？？？你怕是在言笑哦！” 效果他手机一掏，
，，给我看了些论坛高头别个的讨论，
，，我才晓得，
，，他说的这个“快餐”，
，，基础不是我们明确的谁人意思！今天，
，，我就来好生摆一哈，
，，这800块钱一盘的“快餐”，
，，在成都，
，，究竟是个啥子水平，
，，又贵不贵喃？？？？？？

第一板斧：莫慌，
，，我们先来看哈“800元快餐”在成都能吃到啥子? ?

首先给各人吃颗放心丸，
，，街边边那些二三十块的盒饭、炒饭，
，，依然是我们打工人的天堂，
，，巴适得板！? 那各人吵翻天的“800元快餐”是啥子喃？？？？？？我专门花了两天时间，
，，跑到城南那些看起高等得很的商圈去转了转。
。。。

我明确的这个“快餐”，
，，不是指速率，
，，而是指那种不预定、随到随点、快速上桌的细腻单人餐或者双人餐。
。。。我进了三家差别类型的店：

1. 某家看起黑有格调的日料店：他们家吧台确实有“主厨推荐速食套餐”，
   ，，我掀开菜简单哈，
   ，，好家伙，
   ，，最相因（自制）的一套都要688！里头有几片金枪鱼、一点海胆、一碗茶碗蒸，
   ，，再加两贯寿司。
   。。。我问服务员：“两个人吃得饱不？？？？？？” 小姐姐温柔一笑：“先生，
   ，，我们主要是吃食材的本味和鲜度。
   。。。” 我懂了，
   ，，就是吃个感受嘛！

2. 一家新派的融合川菜馆：这家更有意思，
   ，，有个“主厨惊喜套餐”，
   ，，888一位，
   ，，没得牢靠菜单，
   ，，吃到啥子全靠厨师当天买到啥子好质料。
   。。。这个价钱，
   ，，包括了前菜、汤、主菜和甜品。
   。。。我估摸了一下，
   ，，这个更像是个简化版的Omakase（厨师发办）。
   。。。

3. 一家高端海鲜暖锅：这个最直接，
   ，，单人豪华海鲜拼盘套餐，
   ，，798一份。
   。。。里头有一只小波龙、两只鲍鱼、几片东星斑，
   ，，再加点牛肉和蔬菜拼盘。
   。。。锅底还要单独算，
   ，，最相因的鸡汤锅底都要68！?

转了一圈，
，，我心里头或许有谱了。
。。。所谓“800元快餐”，
，，在成都的消耗语境里头，
，，指的是在高等餐厅，
，，无需重大预定流程，
，，能快速享受到的精制、食材有噱头的单人套餐。
。。。它早就脱离了“填饱肚子”的基本需求了。
。。。

第二板斧：贵不贵？？？？？？我们要算三笔账！?

好，
，，回到我们最焦点的问题：800元一份，
，，贵不贵？？？？？？

我们先不忙下结论，
，，来算几笔账就晓得了。
。。。

第一笔账：本钱账。
。。。? 我们以那家798的海鲜暖锅为例。
。。。一只小波龙，
，，批发价算200
；；；；两只鲍鱼算80
；；；；东星斑鱼片算100
；；；；高品质和牛算150
；；；；锅底汤底算30。
。。。这样算下来，
，，食材本钱可能在560元左右。
。。。这还没算房租（开在顶级商圈）、水电、人工（专业服务生和厨师）、装修折旧。
。。。以是，
，，从商家角度看，
，，这个定价有它的市场逻辑，
，，利润空间有，
，，但绝对算不上“暴利”。
。。。

第二笔账：价值账。
。。。? 这才是要害！这800块，
，，你买到的究竟是啥子？？？？？？

• 是稀缺食材：好比当季的空运海胆、拍卖级的金枪鱼大腹。
  。。。这些工具自己价钱就高，
  ，，并且保鲜和渠道本钱重大。
  。。。

• 是情形和时间：你买到了一个清静、私密、有设计感的情形，
  ，，尚有专属的服务。
  。。。省去了自己买菜、处理、烹饪、洗碗的大宗时间本钱。
  。。。关于有些时间比款子更名贵的人来说，
  ，，这笔账划得着。
  。。。

• 是社交钱币：真话实说，
  ，，请人去这种地方吃一顿，
  ，，或者发个朋侪圈，
  ，，它带来的社交价值和心理知足感，
  ，，跟去街边吃碗麻辣烫是完全纷歧样的。
  。。。这算不算价值？？？？？？虽然算！

第三笔账：比照账。
。。。? 在成都，
，，800块能吃啥子？？？？？？

• 可以吃40碗豪华版的招牌担担面。
  。。。

• 可以吃10顿丰盛的家常中餐（4-5人，
  ，，有鱼有肉）。
  。。。

• 可以吃2-3顿很是体面的五星级旅馆自助餐。
  。。。

• 也可以在高等日料店，
  ，，吃一人的“快餐”套餐。
  。。。

以是，
，，你说它贵不贵？？？？？？? 我的结论是：关于“吃饱吃好”这个需求来说，
，，它贵得离谱！但关于“体验稀缺、节约时间、社交宴请”这个需求来说，
，，它是一个明确的市场定价，
，，保存即合理。
。。。? 它不是宰客，
，，而是服务的商品化到了另一个维度。
。。。就像你不可说一个爱马仕的包“不值”，
，，由于它卖的不是装工具的功效，
，，对吧？？？？？？

第三板斧：通俗人咋个看？？？？？？我的至心建议 ?

看到这儿，
，，可能有些朋侪要问了：“元宝，
，，你说了半天，
，，那我究竟该不应切实验一哈喃？？？？？？”

来，
，，摆点我的至心话：

• 若是你是好奇宝宝，
  ，，想尝鲜：我建议你，
  ，，不如把这800块，
  ，，拿去吃一顿真正需要提前预约、有完整流程的fine dining（细腻料理）。
  。。。那种体验更系统、更完整，
  ，，钱花得更值得。
  。。。这种“快餐”版，
  ，，有点像阉割版的高端体验，
  ，，性价比不高。
  。。。

• 若是你是想请主要客人：搞清晰客人的喜欢最主要！若是他是个老饕，
  ，，可能更愿意去找一家巷子头的私房菜。
  。。。若是对方看重情形和体面，
  ，，那么选择这种位置利便、情形优雅、出品稳固的“快餐”，
  ，，反而省心省力，
  ，，不踩雷。
  。。。这时间，
  ，，800块买的是确定性和稳妥。
  。。。

• 关于我们大大都想过点小日子的通俗人：完全没须要纠结！成都有太多隐藏的宝藏馆子了。
  。。。我上周在西门的老小区里头，
  ，，发明一家蹄花汤，
  ，，35一碗，
  ，，蹄花炖得溜耙，
  ，，汤头雪白，
  ，，味道不摆了！这种专心的平民美食，
  ，，才是我们成都美食的魂。
  。。。

记。
。。。
，，消耗升级，
，，不是价钱升级，
，，而是体验和认知的升级。
。。。? 晓得800块的饭是咋个回事，
，，和你选择吃不吃，
，，完全是两码事。
。。。

【FAQ】你们可能还想问：

• Q：那真的有人天天吃这种“快餐”吗？？？？？？

  A：有，
  ，，但少少。
  。。。主要是做生意谈事情的人、对生涯品质有极致要求的高收入人群，
  ，，或者纯粹的美食发热友。
  。。。对人家来说，
  ，，这可能就跟我们天天点杯三四十的咖啡一样，
  ，，是日常消耗场景的一部分。
  。。。

• Q：这种店是不是在收“智商税”？？？？？？

  A：不可一概而论。
  。。。明码标价，
  ，，食材和服务对得起价钱，
  ，，就不算。
  。。。怕的是那种情形、食材、服务都一塌糊涂，
  ，，只靠营销和包装骗钱的，
  ，，那才是真的“税”。
  。。。我上面探的那几家，
  ，，至少工具是着实的。
  。。。

• Q：成都美食的精髓究竟在那里？？？？？？

  A：我个人以为，
  ，，在“不平衡”里！500块的人均和50块的人均馆子，
  ，，在这座都会可以协调共存，
  ，，各自都有重大的拥趸。
  。。。从陌头吃到街尾的快乐，
  ，，和坐下来细品一顿的享受，
  ，，都是成都。
  。。。莫让“800元快餐”这种话题，
  ，，破损了我们对美食最本真的热爱。
  。。。

【最后】摆点心里话

以是嘞，
，，朋侪问我的谁人问题，
，，我现在可以回覆了：“800元的快餐，
，，在成都贵不贵？？？？？？”

关于要吃饱的胃来说，
，，贵。
。。。关于要谈的事、要尝的鲜、要放松的心来说，
，，它只是一个贵点的选择。
。。。

我们不必对它嗤之以鼻，
，，以为是“人傻钱多”
；；；；也不必心神往之，
，，以为那就是“乐成生涯”。
。。。晓得这个天下运行的多种规则，
，，然后苏醒地选择自己惬意的那一种，
，，才是最巴适的状态。
。。。

好了，
，，今天龙门阵就摆到这儿。
。。。你是咋个看待这个事儿的喃？？？？？？接待在底下摆一哈你的看法！下次，
，，我去给各人挖点人均100左右，
，，但味道惊艳得跳脚的“宝藏苍蝇馆子”，
，，要得不？？？？？？记得关注我，
，，莫搞落了！ ?

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