诶，，，，，列位兄弟伙姐妹伙，，，，，今天我们来摆点有意思的龙门阵。。最近。。，，，，我刷到好多人在问“东莞十八式是咋个耍的”，，，，，搞得神秘兮兮的。。我嘞，，，，，正好前两年在广东那里待过一阵，，，，，跟几个外地的老雀儿些（老江湖）喝过茶，，，，，还真就听他们摆过这个“十八式”。。今天，，，，，我就用我们家乡话，，，，，来跟各人好好扯一哈，，，，，这个工具究竟是啥子名堂，，，，，里头又有哪些门道，，，，，包管跟你网上看嘞那些水文章纷歧样！?
一、东莞十八式究竟是啥子玩意儿？？莫把它想歪咯！
首先，，，，，各人莫一听到“十八式”、“东莞”就想到歪处切哈！? 我刚最先也纳闷，，，，，效果一听先生傅诠释，，，，，才晓得是自己“头发长，，，，，见识短”（咳咳，，，，，虽然我是个男的）。。
这个“东莞十八式”。。，，，，基础就不是你们想嘞那种不正经嘞工具。。它着实是广东东莞一带，，，，，老一辈撒播下来嘞一套很是接地气、很是考究嘞民间待客之道同休闲文化嘞总和。。简朴说，，，，，就是以前在东莞，，，，，招呼贵客、朋侪聚会、谈生意时间，，，，，一套从早到晚安排得巴巴适适、让你耍得巴适又体面嘞流程同规则。。
有十八个主要的环节或者说“节目”，，，，，以是叫“十八式”。。它包括了茶、酒、食、游、娱好几个方面。。好比说，，，，，啷个泡一壶靓茶开。。，，，，中午吃哪几道有考究嘞菜，，，，，下昼是去听戏照旧搓两把“卫生麻将”，，，，，晚上宵夜又该去哪条巷子……一套下来，，，，，主人家有体面，，，，，客人也舒坦，，，，，关系自然就拉近了。。它考究嘞是一个“全”字，，，，，一个“顺”字，，，，，一个“礼”字。。
我举个亲自例子：我去年子过年，，，，，跟一个东莞外地的老板谈点小相助。。人家招待我，，，，，就不是直接拉到高级饭馆吃完就走。。他是先带我去他茶楼，，，，，亲手泡了壶陈年普洱，，，，，逐步摆（聊）；；；；中午吃嘞是盆菜，，，，，寓意好；；；；下昼去听了场粤剧折子戏；；；；晚上再正经吃海鲜大餐，，，，，最后还去江边喝了碗糖水。。一趟下来，，，，，我人都要被“宠坏”了，，，，，感受对方太有至心了！厥后我才晓得，，，，，他这就是简化版的“十八式”待客法。。你说，，，，，这种文化，，，，，是不是有点意思？？?
二、这门手艺里头，，，，，有好多不为人知的考究
你以为就是吃吃喝喝耍一天？？那你就太无邪咯！老规则里头，，，，，门道深得很。。先生傅其时给我数了几点，，，，，我印象之深刻：
1. 序曲不可乱：“水滚茶靓”是第一关。。? ?
第一式往往就是“迎宾茶”。。茶叶嘞品级、沏茶嘞水温、出汤嘞时间，，，，，甚至递茶杯嘞手势，，，，，都有说法。。用滚水（开水）急冲，，，，，叫“高冲低斟”，，，，，茶味先出。。主人一般会亲自操作，，，，，展示尊重。。茶欠好，，，，，或者泡瞎了，，，，，后面嘞流程感受都要打折扣。。
2. “菜”不但是菜，，，，，是意头和功夫。。? ?
宴席上嘞菜，，，，，数目、品类、上菜顺序，，，，，甚至菜名，，，，，都考究“意头”（好兆头）。。好比一定有鱼（年年有余），，，，，一定有鸡（吉祥如意），，，，，并且一般是白切鸡，，，，，考校食材本味和火候。。盆菜更是重头戏，，，，，一层层吃下去，，，，，寓意“丰收团圆”。。先生傅说，，，，，旧时一套完整十八式宴席，，，，，光准备食材就要三天，，，，，绝不是现在酒楼流水线能做出来的味道。。
3. 娱乐是桥梁，，，，，不是目的。。
下昼的娱乐活动，，，，，看戏、麻将、或者去园林走走，，，，，目的是让各人在一种放松、自然的气氛下交流。。“麻将桌上谈生意”，，，，，精髓不是输赢，，，，，而是通过打牌这个历程，，，，，视察对方的性格、牌品（某种水平上反映人品）和办事方式。。? 许多相助，，，，，就是在看似不经意的闲聊和娱乐中敲定的。。这个环节，，，，，最磨练主人家安排活动嘞眼光和分寸感。。
三、想入门？？先搞懂这几条“潜规则”
若是你想去东莞，，，，，或者有东莞朋侪，，，，，想体验一下这种老派嘞周密，，，，，记着几条“潜规则”，，，，，包你不得闹笑话，，，，，还显得你懂行：
莫充大佬，，，，，要尊重“主场”。。? 对方是主人，，，，，一切安排以他为主。。他给你倒茶，，，，，你要用手指轻叩桌面体现谢谢（这个叫“叩手礼”，，，，，超主要。。。。他安排吃啥你就吃啥，，，，，不要挑三拣四，，，，，显得不领情。。
“随意”最不随意。。? 主人说“随意吃点”、“随便耍”，，，，，你莫就真的随便了。。这反而是磨练你懂不懂“接招”嘞时间。。你要表达谢谢，，，，，对安排嘞项目体现出兴趣，，，，，人家才会以为“嗯，，，，，这个人明确起，，，，，可以深交”。。
重在加入，，，，，莫看效果。。? 无论是听戏照旧打牌，，，，，重点是谁人“一起”的历程。。打牌莫太盘算输赢，，，，，听戏就算听不懂也要清静浏览。。你嘞态度，，，，，别人都看到眼里嘞。。
最后嘞“糖水”，，，，，是点睛之笔。。? ?
一套流程走完，，，，，最后往往不是豪饮，，，，，而是一碗清润的糖水（像绿豆沙、莲子羹）。。这意思是“甜一下”，，，，，给今天画上一个圆满舒心的句号，，，，，也寓意“好事在后头”。。这时间，，，，，你若是发自心田说一句：“今日真系好开心，，，，，好知足！”（今无邪的很开心，，，，，很知足。。，，，，对方就会以为，，，，，今天所有的准备，，，，，都值了。。
FAQ（各人常问嘞）：
问：现在东莞尚有地方能体验到完整嘞“十八式”不？？
答：? 忠实说，，，，，完整、老派嘞，，，，，很是少咯。。现在节奏快，，，，，本钱也高。。可是，，，，，精髓还在！许多外地人招待主要客人，，，，，照旧会选取其中几个焦点环节（好比茶+特色宴+轻松活动）来组合。。你去一些老字号茶楼、私房菜，，，，，或者通过靠谱的外地朋侪引荐，，，，，照旧能感受到那股味道嘞。。
问：是不是要花许多钱？？是不是炫富？？
答：? 错咯！这不是炫富，，，，，是“炫心思”。。老派考究嘞不是贵，，，，，是“合适”同“心意”。？？赡芤蛔啦瞬还螅，，，，但每道菜都有讲头；；；；活动不烧钱，，，，，但安排得知心。。它比拼嘞是主人家的至心、见识和对外地文化的明确，，，，，不是钱包厚度。。以是，，，，，这才是它高级的地方。。
问：我们外地人去，，，，，不懂规则，，，，，会不会被笑话？？
答：? 放心，，，，，只要你态度谦逊、真诚，，，，，人家只会以为你可爱。。东莞人着实很热情好客。。你只要记着最基本嘞：人家倒茶你叩桌，，，，，人家敬酒你喝光（量力而行），，，，，多微笑，，，，，多说“多谢”，，，，，就不得蜕化。。真诚永远是最好嘞“通行证”。。
最后扯两句：
以是嘞，，，，，列位，，，，，“东莞十八式”基础不是啥子歪门邪道，，，，，它是一套快要被遗忘嘞、充满智慧同温度的民间生涯美学同社交艺术。。它教我们嘞，，，，，不是啷个花钱，，，，，而是啷个专心去看待朋侪，，，，，啷个在规则中体现人情味。。
现在这个社会，，，，，啥子都讲快，，，，，吃顿饭都像接触。。有时间，，，，，慢下来，，，，，考究一下老祖宗留下嘞这些“没用的”规则，，，，，反而能体会到人和人之间最名贵、最逍遥的那种毗连感。。下回你再听到“东莞十八式”，，，，，可别再想歪咯，，，，，可以挺起胸膛跟别个摆一摆里头嘞文化同门道了！?
希望这篇“接地气”嘞文章，，，，，能帮你解开这个疑惑，，，，，也接待列位老广来指正增补哈！我们下回再摆！