哎哟，，，，，，兄弟伙，，，，，，你是不也听别个说过桂林的“鸡窝”嘛？？？？？? 前阵子我有个外地朋侪来耍，，，，，，一下车就神戳戳地问我：“听说你们桂林的‘鸡窝’嘿着名，，，，，，究竟在哪儿哦？？？？？带我去见识哈噻！” 我其时就笑岔气了，，，，，，跟他摆了半天，，，，，，他才搞清晰，，，，，，此“鸡窝”非彼“鸡窝”！在桂林话里头，，，，，，“鸡窝”经常指的是那种藏在咔咔角角（角落）、味道巴适得板、价钱又亲民的隧道小馆子，，，，，，就像母鸡下蛋要找个惬意的窝一样，，，，，，好吃的馆子也爱“窝”在巷子深处。。 。。。。? 作为一个在桂林混了十几年的好吃嘴，，，，，，今天我就来好生跟你摆一哈，，，，，，各人常说的、最着名的三个“鸡窝”地方究竟是哪儿，，，，，，各有啥子名堂，，，，，，以及咋个吃才不踩雷！准备好了没？？？？？走起！?
你要是问一个老桂林人，，，，，，吃宵夜、找最接地气的老味道去哪儿，，，，，，十有八九会给你指路到铁西。。 。。。。这地方，，，，，，绝对是桂林“鸡窝”文化的始祖和集大成者！
为啥子它最着名？？？？？
这里基础不是一条街，，，，，，而是一个迷宫一样的老生涯区。。 。。。。一走进去，，，，，，巷子双方、住民楼一楼，，，，，，密密麻麻全是小店。。 。。。。没有华美的招牌，，，，，，许多连名字都没得，，，，，，就挂个“XX烧烤”、“XX米粉”的灯箱。。 。。。。? 它的名气，，，，，，是靠桂林人几十年用脚投票投出来的。。 。。。。你晚上九十点钟来看，，，，，，家家户户门口都坐满了人，，，，，，吵喧华闹，，，，，，烟火气冲天，，，，，，那感受不摆了！
吃啥子最隧道？？？？？
小龙女炸串：莫看名字武侠，，，，，，着实是家炸串店，，，，，，在铁西纵横多年。。 。。。。里脊肉、包菜、豆腐皮炸得外酥里嫩，，，，，，刷上秘制酱料，，，，，，是无数桂林伢子的童年影象。。 。。。。
何记馄饨：通宵营业的老字号！他家的馄饨皮薄如蝉翼，，，，，，肉馅鲜美，，，，，，汤头是骨头熬的，，，，，，清甜。。 。。。。三更喝完酒过来整一碗，，，，，，惬意得喊娘！
种种无名烧烤摊：随便找一家人多的坐下去，，，，，，点一手肥牛、一手黄喉、几串豆皮，，，，，，再炒个螺蛳，，，，，，配上漓泉啤酒，，，，，，这就是最隧道的桂林夜生涯。。 。。。。?
咋个避坑？？？？？
莫开车进去：巷子窄得伤心，，，，，，进去就莫想出来，，，，，，乖乖停外面走路进去。。 。。。。
看人下菜单：哪个摊子外地人多，，，，，，你就往哪儿坐，，，，，，基本不得错。。 。。。。
心态放平：这里吃的是味道和气氛，，，，，，不是情形和服务。。 。。。。桌子油渍渍、老板嗓门大是常态，，，，，，要的就是这个市井感。。 。。。。
若是说铁西是江湖老炮，，，，，，那施家园路就是这几年的“新晋顶流”。。 。。。。它相对规整一些，，，，，，是一条热闹的美食街，，，，，，但里头也藏着无数需要你掘客的“窝子”。。 。。。。
为啥子它着名？？？？？
这里融合了老味道和新派小吃，，，，，，品种更富厚，，，，，，选择更多样，，，，，，并且情形普遍比铁西好些。。 。。。。特殊受年轻人和小红书、抖音上的吃货追捧，，，，，，逐步就成了网红打卡地。。 。。。。?
吃啥子最攒劲？？？？？
温顺暖锅店（施家园店）：看起来普通俗通，，，，，，但他家的酸辣猪肚暖锅是一绝！汤底酸爽开胃，，，，，，猪肚脆嫩，，，，，，冬天来一锅，，，，，，暖到心窝窝里头。。 。。。。吃完煮点米粉进去，，，，，，那才是灵魂。。 。。。。
船家油茶：想体验桂林的“咖啡”——油茶，，，，，，来这里准没错。。 。。。。油茶自取，，，，，，配上一桌子的船上糕、炒粉利、红薯叶等特色小吃，，，，，，人均三四十吃到撑，，，，，，性价比之王。。 。。。。
町奶奶酱汁炸豆腐：网红店，，，，，，但味道确着实线。。 。。。。豆腐外皮炸得酥脆，，，，，，内里又嫩得流水，，，，，，裹上特制的咸香酱汁和泡菜，，，，，，一口一个，，，，，，基础停不下来。。 。。。。
咋个避坑？？？？？
错峰出行：晚饭点和宵夜时间人巨多，，，，，，许多店要排队。。 。。。？？？？？梢陨晕⑷ピ绲慊蛘咄淼。。 。。。。
多看评价：这里店更新换代快，，，，，，去之前最悦目看最近的口碑，，，，，，有些店火了之后品质会下滑。。 。。。。
胃容量治理：好吃的太多，，，，，，眼大肚皮小，，，，，，建议每样点少点，，，，，，多吃几家。。 。。。。
这个地方，，，，，，外地人晓得的少，，，，，，更多是外地老饕的私藏清单。。 。。。。它就在漓江边边上的安新小区一带，，，，，，风物好，，，，，，味道正，，，，，，有一种大隐约于市的感受。。 。。。。
为啥子它够格上榜？？？？？
由于它代表了桂林“鸡窝”的另一种形态：不追求极致的热闹，，，，，，而是在市井烟火中带点悠闲。。 。。。。你可以一边吃着美食，，，，，，一边看着不远处的漓江和穿山，，，，，，巴适得板。。 。。。。这里许多店都是做了十几二十年的家庭作坊，，，，，，味道稳固，，，，，，有家的感受。。 。。。。?
吃啥子最惬意？？？？？
王记姜糖：你没看错，，，，，，一家卖糖水的店成了地标。。 。。。。他家的清补凉料足味正，，，，，，炎天一碗冰冰冷凉的清补凉，，，，，，解腻又消暑。。 。。。。许多人在旁边吃完重口胃的，，，，，，都要来这收个尾。。 。。。。
眼镜烧烤：又是家没得 fancy 名字的店，，，，，，老板戴个眼镜以是得了这个名。。 。。。。他家的烤鱼和烤排骨是招牌，，，，，，炭火气足，，，，，，调味恰到利益，，，，，，不像有些地方齁咸。。 。。。。
老字号米粉店：在安新菜市旁边，，，，，，没得招牌，，，，，，但早上排队的人就是活招牌。。 。。。。卤水香，，，，，，锅烧脆，，，，，，是许多周围住民吃了多年的早餐据点。。 。。。。
咋个避坑？？？？？
主打一个“随缘”：这里店未几，，，，，，但都很精。。 。。。。不必刻意找，，，，，，沿着江边和小区溜达，，，，，，看到哪家人气旺就进去，，，，，，往往有惊喜。。 。。。。
适合白天和黄昏：这里夜景清静，，，，，，但大部分店关门较量早，，，，，，不适合深夜来找吃的。。 。。。。
享受情形：来这里，，，，，，味道是一方面，，，，，，更主要的是享受那份在风物里用饭的慢节奏。。 。。。。莫催菜，，，，，，逐步吃。。 。。。。
问：这三个地方，，，，，，哪个最好吃？？？？？
答：嚯哟，，，，，，这个问题即是问“你妈和我掉水里先救哪个”！没得标准谜底哈！铁西胜在气氛和极致市井气；；；；施家园胜在品类富厚和网红气息；；；；安新洲胜在情形惬意和家常感。。 。。。？？？？？茨愕碧焓巧蹲有那椋∥腋鋈说慕ㄒ槭牵合胩逖槿饶，，，，，，去铁西；；；；想吃得富厚，，，，，，去施家园；；；；想悠闲点，，，，，，去安新洲。。 。。。。
问：价钱咋样？？？？？会不会坑外地人？？？？？
答：这三个地方，，，，，，都是外地人扎堆的地方，，，，，，价钱透明且亲民。。 。。。。一碗米粉5-6块，，，，，，人均吃顿烧烤暖锅也就50-80元能搞定（不狂点酒水的话）。。 。。。。只要你不去那些门口一个客人都没得的“妖艳儿”店，，，，，，基本不得遭坑。。 。。。。放心，，，，，，桂林人着实得很。。 。。。。
问：卫生条件咋样？？？？？我肠胃娇气得很。。 。。。。
答：真话实说，，，，，，莫指望有五星级旅馆的情形。。 。。。。大部分是“家庭厨房”升级版，，，，，，但能在这种竞争强烈的地方开十几年，，，，，，卫生最少是过关的（否则早遭投诉关门了）。。 。。。。我的履历是：看操作台干不清洁，，，，，，看老板一家人自己吃不吃。。 。。。。若是这两点没问题，，，，，，一般就稳当。。 。。。。虽然，，，，，，肠胃特殊金贵的，，，，，，可能更适合去阛阓里头的大饭馆。。 。。。。
问：除了这三个，，，，，，尚有没得别的“鸡窝”推荐？？？？？
答：虽然有！桂林的美食江湖深得很。。 。。。。好比骝马山北巷、四会路晚上也很热闹，，，，，，太平路一带也有不少宝藏小店。。 。。。。但上面说的三个，，，，，，是名气最大、最有代表性的“扛把子”。。 。。。。先把这三个吃明确了，，，，，，你就算半个桂林吃喝通了！
好了，，，，，，兄弟伙，，，，，，关于桂林“鸡窝”最着名的三个地方，，，，，，我就跟你摆到这儿了。。 。。。。? 总结一下：
铁西吃的是江湖气和回忆，，，，，，
施家园吃的是富厚和潮流，，，，，，
安新洲吃的是风物和家常。。 。。。。
它们都不是啥子高等餐厅，，，，，，但正是这些藏在陌头巷尾的“窝子”，，，，，，用一口锅、一把签子、一碗卤水，，，，，，撑起了桂林最真实、最感人的味道。。 。。。。来桂林耍，，，，，，除了看山水，，，，，，一定要钻进这些“鸡窝”里头，，，，，，感受一下桂林人热气腾腾的生涯。。 。。。。?
最后再啰嗦一句：美食探索，，，，，，胆量要大，，，，，，脸皮要厚，，，，，，多问多看多试，，，，，，才华找到属于你自己的“神秘基地”。。 。。。。希望你在桂林，，，，，，吃得开心，，，，，，耍得巴适！有啥子好吃的发明，，，，，，也接待回来跟我摆一哈！下次再见咯！?