哎， ，列位乡党们， ，大伙儿好。。。。。。? 今儿个额不说别的， ，就跟各人掏心窝子唠唠额在“佛山外卖事情室”介趟浑水里扑腾的履历。。。。。。你可甭看网上人说得天花乱坠， ，甚“轻资产”、“躺赚”， ，额跟你社， ，里头的水深得能淹死人！额是实着实在扔进去5万块， ，学了三个月， ，才算是摸着点门道， ，今儿就把血泪教训一五一十告给你。。。。。。
一、 揭秘：佛山外卖事情室的真面目， ，是风口照旧虎口？？？？
你可能要问咧， ，甚是个“外卖事情室”？？？？它就不是个正经堂食的饭馆！? 大多租的住民楼里头的单位房， ，或者自制的商住公寓， ，专门在美团、饿了么上头开个店， ，不做线下， ，就做线上的外卖生意。。。。。。?
额去年瞅着个加盟广告， ，心说这营生不赖， ，不必租临街旺铺， ，投资小。。。。。。效果一猛子就扎进佛山了。。。。。。来了才发明， ，满不是内回事！佛山介地方， ，外卖竞争可叫个惨烈！一条街上， ，同品类的店能冒出十来家， ，你卖煲仔饭， ，他也卖煲仔饭， ，价钱一家比一家低。。。。。。?
额的事情室开在禅城一片老小区里， ，20来平， ，月租2500。。。。。。其时想的可美：“额不做堂食， ，省下装修和服务员的钱， ，全砸在食材和推广上， ，肯定能行。。。。。。”? 现实可给了额一记闷棍！你店没个门脸， ，平台给你的自然流量就少得可怜！想要人望见你？？？？行。。。。。。 ，买推广呗！“点金推广”、“铂金展位”， ，一天不烧个两三百， ，你的店就沉到海底几十页开外了， ，鬼能寻见你！头一个月， ，推广费就花了小一万， ，单量倒是有一百来单， ，可一算账， ，刨去平台抽成、推广费、食材本钱， ，一单就赚块二八毛， ，有时间还倒贴！? ?
二、 算账：开一个外卖事情室， ，你究竟要花几多银子？？？？
你可甭信网上说的“三五万就能启动”， ，额给你算算额的明细账， ，你就清晰咧：
房租押二付一：2500 x 3 = 7500块。。。。。。这照旧偏僻地界。。。。。。
简朴改装跟装备：二手冰箱、操作台、猛火灶、杂七杂八厨具， ，再简朴做个防火和油烟处理， ，2万块跟吊水漂一样， ，轻轻松松就没了。。。。。。
平台用度：美团、饿了么开户， ，包管金各几千（品类差别钱纷歧样）， ，这钱能退， ，但压得实着实在。。。。。。最吃钱的是物料费——打包盒、筷子、包装袋， ，印上你店的logo， ，一次定好几千个， ，又是大几千出去了。。。。。。
推广流动资金：这是无底洞！你一天不充钱， ，单量“唰”就往下掉。。。。。。额准备的两万块流动资金， ，一个半月就見底了。。。。。。
杂七杂八算下来， ，额投进去小8万块。。。。。。厥后转让装备、退租， ，里外里一合计， ，净亏5万。。。。。。? 最大的教训是：你以为省了堂食本钱， ，着实全补给了平台和推广！? 你的命脉， ，不在你做的饭多好吃， ，而在平台愿不肯意给你流量。。。。。。
三、 生死关：想入。。。。。？？？？先听额给你叨唠这几个坎！
你要是听完还想试试， ，额也不拦你， ，但这几个生死关， ，你必需门清：
头一关：选品跟定位。。。。。。? 万万别做满大街都是的粥粉面饭！额做的就是煲仔饭， ，做到厥后自己都想吐。。。。。。你得找有特色、利润高、出餐快的。。。。。。额厥后熟悉个偕行， ，专门做“高端减脂餐”， ，一份卖七八十， ，一天稳稳出30单， ，比额卖50份煲仔饭都赚。。。。。。人家捉住的是年轻白领的痛点。。。。。。
第二关：平台运营。。。。。。? 这可不止是上线就完了。。。。。。菜单咋设计、图片咋拍、满减活动咋算、差评咋回复， ，全是学问！额当初就是吃了没履历的亏， ，活动设得不对理， ，有个“满25减24”的红包误差没堵。。。。。。 ，一晚上让人薅了二十几单， ，心疼得额一宿没睡着。。。。。。?
第三关：食安跟投诉。。。。。。? 住民楼里做餐饮， ，油烟、噪音、垃圾， ，邻人投诉一告一个准。。。。。。市监部分上门检查， ，你消防、卫生有一点不过关， ，立马休业整理。。。。。。额见过最惨的一家， ，开业三天就被举报查封了， ，装备全砸手里了。。。。。。可不敢报幸运心理！
第四关：出餐效率。。。。。。? 饭点就那两三个钟头， ，票据一窝蜂来， ，你一个人又炒又包又看手机， ，基础忙不过来。。。。。。出餐慢， ，骑手催、主顾催， ，平台还会给你降权重！额最多一次手上压了8个单， ，急得火上房， ，最后出餐超时一半， ，当天好评率掉得没法看。。。。。。
【FAQ：你可能还想问的】
Q：照你这说， ，现在在佛山做外卖事情室， ，一点不醒目了？？？？
A：? 也不是完全不醒目， ，但“捡钱时代”早就已往了。。。。。。现在得是“精耕细作”。。。。。。你得有奇异的品（好比特色小吃、小众菜系）， ，有玩转平台规则的脑子， ，还得有遭受至少半年不赚钱的心理准备。。。。。。把它当成一个正经生意， ，而不是投契， ，或许还能有一线生气。。。。。。
Q：启动资金最少得准备几多？？？？
A：? 在佛山， ，若是你想正儿八经搞， ，不是小打小闹， ，手里没有10-15万的闲钱， ，可不敢容易下场。。。。。。这包括了半年可能不盈利的房租、推广费和你的生涯费。。。。。。指望投三五万， ，一两个月就回本， ，那是做梦。。。。。。
Q：最难的究竟是甚？？？？
A：? 依额看， ，最难的既不是做饭， ，也不是找地方， ，是“线上流量”这玩意儿的不可控。。。。。。你永远不知道平台明天会改甚规则， ，推广费是不是又涨了， ，扑面是不是又新开了一家店在打价钱战。。。。。。这种心一直悬着的感受， ，最熬人。。。。。。
结语：
乡党们， ，额啰啰嗦嗦说了这么多， ，就是不想让大伙儿再走额的弯路。。。。。。? 佛山外卖事情室， ，听起来门槛低， ，实则里头全是暗坎。。。。。。它磨练的不是你的厨艺， ，是你的运营能力、抗压能力和资金耐力。。。。。。
若是你现在还想进这行， ，额给你最后一句忠言：先别想着租屋子交钱， ，你找个靠谱的外卖店， ，去打上一个月工， ，从接单、备餐、打包到看后台数据， ，所有走一遍。。。。。。? 等你亲自感受过这种滋味， ，再决议要不要跳进来。。。。。。生意有风险， ，投资需审慎。。。。。。甭光看贼用饭， ，不看贼挨打。。。。。。咱挣点钱禁止易， ，可不敢白白扔到水里头， ，连个响动也听不见。。。。。。就说这么多吧， ，希望大伙儿都能顺顺当当的！?