哎，， ，，提及这个，， ，，俄这两天可是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么，， ，，俄跟两个伙计，， ，，专门从北边坐动车跑到芜湖耍。。。。。。下火车第一顿饭，， ，，俄伙计就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去，， ，，那叫一个绝！”
俄其时心里还琢磨呢，， ，，这“鸡”是个啥？？？是烧鸡、炸鸡、照旧炒鸡？？？等真到了那条街上，， ，，好家伙，， ，，密密麻麻全是饭馆，， ，，招牌上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了，， ，，可把俄跟俄伙计们绕迷糊了，， ，，最后随便进了一家，， ，，效果又贵又欠好吃，， ，，可把俄气毁了！? 今儿，， ，，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰扯清晰，， ，，下回谁再去，， ，，可甭像俄一样当冤大头了！
首先，， ，，咱得把这个“鸡”闹神秘（搞清晰）。。。。。。凭证俄在芜湖外地论坛扒拉了一晚上，， ，，又问了几个外地朋侪，， ，，发明这条街上的“鸡”，， ，，主要就分三大门派，， ，，口胃、价钱、服法那是天差地别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲。。。。。。
第一派：炸鸡/韩式炸鸡。。。。。。这主要是给小年轻、学生们解馋的。。。。。。波尔卡大街靠近大学城，， ，，以是这种店不老小。。。。。。招牌通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡”。。。。。。? 人均不贵，， ，，三四十块钱就能吃美。。。。。。特点就是现炸现卖，， ，，外皮酥脆，， ，，内里汁水多，， ，，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的。。。。。。适合当零食、夜宵，， ，，不适合当正经饭。。。。。。俄们上次误入的就是一家，， ，，效果三个大老爷们，， ，，点了一堆炸鸡，， ，，没吃饱还腻得慌，， ，，失败！
第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公。。。。。。这算是主力军，， ，，也是大大都“老饕”来波尔卡大街的真正目的！一般都是中餐馆，， ，，店看着可能不咋豪华，， ，，但门口排队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜，， ，，一大锅，， ，，内里除了鸡肉，， ，，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒，， ，，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子），， ，，用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟。。。。。。? 人均或许在50-70块钱，， ，，能吃撑。。。。。。精髓在于谁人浓油赤酱的汤汁，， ，，饼子蘸汤，， ，，鸡肉入味，， ，，那是真得劲！俄厥后补课去吃了一家，， ，，可算是找对地方了。。。。。。
第三派：以“鸡”为特色的外地土菜馆。。。。。。这种店，， ，，鸡可能是招牌，， ，，但其他菜也不错。。。。。。好比“XX土菜馆（招牌菜：红烧老母鸡）”。。。。。。这种店适合人多、聚餐，， ，，点个鸡，， ，，再点上几个别的炒菜。。。。。。价钱就看你怎么点了，， ，，人均跨度大，， ，，从60到100都有可能。。。。。。
敲黑板划重点：以是，， ，，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”，， ，，你先得问清晰，， ，，是哪种鸡？？？是想随便吃点小吃，， ，，照旧想正儿八经吃顿好的？？？这个不搞清晰，， ，，花钱也买不到愉快！
上回吃了炸鸡的亏，， ，，俄算是长记性了。。。。。。厥后俄总结了一套“波尔卡大街选鸡要领论”，， ，，亲测有用，， ，，恁可记好了：
看饭点，， ，，看人流，， ，，别信网红滤镜！? ? 下昼5点半到7点，， ，，是饭口。。。。。。你就去街上溜达，， ，，看哪家门口坐着等位的人多，， ，，尤其是外地口音的中晚年人多的店，， ，，闭眼进，， ，，八成不会错！那些店里没人，， ，，全靠网红灯和粉色装饰的，， ，，大都是哄小闺女的，， ，，咱老爷们想吃扎实的，， ，，可甭进去。。。。。。俄厥后吃的那家地锅鸡，， ，，门口坐了七八个等位的，， ，，一听语言都是外地叔叔姨妈，， ，，俄就知道，， ，，稳了！?
“三板斧”问价法，， ，，不怕被宰！? 进店坐下，， ，，别急着点菜。。。。。。拿过菜单，， ，，就问服务员三句话：
“恁们这招牌鸡，， ，，是小份、中份、大份？？？都是啥价？？？”（先搞清基本盘）
“一份够几个人吃？？？俺们X个人，， ，，点其中份够不？？？”（控制分量，， ，，阻止铺张）
“这锅里自带啥配菜？？？加份土豆/粉条多钱？？？”（搞清晰隐形消耗）
问完这三句，， ，，这顿饭或许花多钱，， ，，你心里就跟明镜似的了。。。。。。俄见过隔邻桌，， ，，不问清晰，， ，，点了个锅，， ，，效果啥都不带，， ，，光加菜就加了小一百，， ，，冤不冤？？？
活用手机软件，， ，，但别全信！? 美团、公共点评你得看，， ，，但主要看“差评”和“最新评价”。。。。。。好评可能是刷的，， ，，但差评说的问题一般都是真的。。。。。。好比，， ，，有差评说“鸡肉不烂，， ，，咬不动”，， ，，或者“越吃越咸，， ，，齁死人”，， ，，那你就要掂量掂量了。。。。。。多看几个差评，， ，，若是集中反映一个问题，， ，，那这家店很可能就真有这个误差。。。。。。
这个可是俄的独家发明了，， ，，一般人俄不告诉他！同样一条街，， ，，同样做地锅鸡，， ，，为啥有的店人均50管饱，， ，，有的店就得人均80？？？除了店面装修，， ，，焦点在“鸡”自己和“做法”上！
“肉鸡”与“走地鸡”的本钱差：自制的快餐式炒鸡，， ，，用的多是养殖场的白羽肉鸡，， ，，生长快，， ，，本钱低，， ，，一斤进货价可能就不到10块钱。。。。。。但肉质松散，， ，，香味缺乏。。。。。。而一些老店、贵点的店，， ，，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”，， ，，这种鸡生长慢，， ，，本钱高，， ，，一斤可能就要20-30元，， ，，但肉质紧实，， ，，鸡味浓。。。。。。你吃的时间，， ，，用筷子一夹，， ，，肉是成丝状的，， ，，不是碎烂的，， ，，那口感绝对纷歧样。。。。。。
“预制”与“现炒”的时间差：有些店为了翻台快，， ，，鸡肉是提前焯好水，， ，，甚至半熟的，， ，，客人点了，， ，，直接加汤加料炖。。。。。。这种虽然快，， ，，但香味缺乏，， ，，肉也容易柴。。。。。。而考究的店，， ，，一定是生鸡块，， ，，当着你的面下锅爆炒，， ，，炒到鸡肉金黄，， ，，再加水加料炖。。。。。。这个“炒”的历程，， ，，是爆发锅气和焦香的要害，， ，，但也更费时间和煤气。。。。。。本钱自然就上去了。。。。。。
数听语言：俄视察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店，， ，，发明人均消耗在55-75元区间的，， ，，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15%。。。。。。而人均在45-55元区间的，， ，，这个比例上升到30%。。。。。。这多花的一二十块钱，， ，，很洪流平上就是买了个食材和手艺的包管。。。。。。≌馇没ú挥，， ，，恁心里得有本账。。。。。。?
问：哥，， ，，俺就一个人，， ，，想去尝尝，， ，，有啥推荐的不？？？
答：? 一个人，， ，，就别去地锅鸡店了，， ，，基础吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的小店，， ，，二三十块钱一份，， ，，带米饭，， ，，也能尝到味道。。。。。。；蛘，， ，，就去买半只炸鸡，， ，，边逛边吃，， ，，美滋滋！
问：波尔卡大街除了鸡，， ，，尚有啥好吃的能搭配着吃？？？
答：? 有！可多了！吃完重口的鸡，， ，，建议你来碗赤豆酒酿（芜湖特色甜品，， ，，解腻一绝。。。。。。，， ，，或者去隔邻小吃摊买份炒凉粉、红豆糕。。。。。。这条街原来就是小吃街，， ，，无邪搭配，， ，，别可着一家吃饱。。。。。。
问：开车去好停车不？？？或许消耗几多？？？
答：? 停车挺贫困！波尔卡大街是老街，， ，，路边车位主要。。。。。。建议把车停到周围阛阓（好比八佰伴）的停车场，， ，，然后骑个共享单车已往，， ，，几分钟就到。。。。。。消耗的话，， ，，若是不喝酒，， ，，纯粹吃鸡吃菜，， ，，人均60-80就能吃得很好很饱了。。。。。。
以是说啊，， ，，朋侪们，， ，，“芜湖波尔卡大街的鸡”，， ，，它就不是一道菜，， ，，它是一个美食江湖！里头有门派，， ，，有价钱，， ，，有坑，， ，，也有真鲜味。。。。。。??
去之前，， ，，心里先定个调调，， ，，是想随便吃吃，， ，，照旧大快朵颐？？？到了地方，， ，，擦亮眼，， ，，多看多问，， ，，随着外地吃客的人流走。。。。。。把钱花在刀刃上，， ，，才华吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！
可甭像俄一样，， ，，头一回去，， ，，瞎猫碰死耗子，， ，，钱花了还没吃愉快。。。。。。那多幸亏慌！按俄说的这几点去试，， ，，保准你吃得美美的，， ，，回来还得谢俄！行了，， ，，俄说得口水都流出来了，， ，，寻思着，， ，，过两天还得再去一趟！?