哎，， ，，一提及中卫站东巷子谁人“鸡窝”，， ，，外地人一听保准想岔咯！? 额今天就跟大伙儿好好谝一谝，， ，，这个在咱们这搭撒播了好几十年的老地名，， ，，究竟是咋回事。。。。。。额记着小时间，， ，，一提起“去东巷子鸡窝耍走”，， ，，家里大人就笑，， ，，娃娃们则是一头雾水，， ，，闹不机迷那究竟是个甚地方。。。。。。这名字啊。。。。。， ，，里头藏的故事跟咱们这搭铁路的生长、市井的烟火气，， ，，那可是掰扯不开哩。。。。。。
一、 “鸡窝”这名儿，， ，，究竟是从哪圪蹴出来的？？？？？
这事啊。。。。。， ，，还得从上世纪七十年月提及。。。。。。那会儿，， ，，中卫火车站可是个大站，， ，，南来北往的火车都得在这儿歇脚、换车头。。。。。。跑远程的司机、跟车的列检员、尚有押货的，， ，，一停就是泰半宿。。。。。 ；；；； ；鸪嫡径吣瞧镒樱， ，，逐步就聚起了一片小馆子、小旅社，， ，，主要就是做这些铁路职工的生意。。。。。。
早先，， ，，就是几家老乡开的家庭饭馆。。。。。。为啥叫“鸡窝”咧？？？？？第一层意思，， ，，着实得很：这几家馆子的招牌菜、也是唯一的硬菜，， ，，就是 “铁锅炖至公鸡”！用咱们这搭的滩羊柴火，， ，，架上厚实的大铁锅，， ，，把现宰的跑山鸡剁块儿，， ，，跟土豆、宽粉、干豆角一锅烩了。。。。。。那香味，， ，，能从巷子头飘到巷子尾，， ，，尤其是冬天夜里，， ，，下火车的工人师傅们冻得直搓手，， ，，循着味儿就来了。。。。。。时间一长，， ，，各人约饭就说：“走，， ，，去东巷子那几家吃鸡的窝子！” “鸡窝”这个叫法，， ，，就这么口口相传，， ，，叫开了。。。。。。
第二层意思，， ，，有点戏谑的亲热感。。。。。。那会儿的馆子，， ，，都是私人在自家平房里开的，， ，，地方不大，， ，，屋里头也就摆得下三五张矮桌子、小马扎。。。。。。人们挤在里头，， ，，热热乎乎地吃鸡喝酒，， ，，从外头看，， ，，窗户上雾气蒙蒙，， ，，人影绰绰，， ，，欢声笑语的，， ，，真跟个热闹的“窝”似的。。。。。。再加上老板娘们招呼客人格外热情，， ，，让这些终年在外跑车的男子们觉着有种 “回家吃点热乎饭”? 的感受，， ，，这个“窝”字，， ，，就又多了点港湾的意味。。。。。。
额记着九几年那会儿，， ，，跟大人去吃过一回。。。。。。一份炖鸡似乎是八块钱，， ，，再送两份烩面片，， ，，管饱！屋里头墙上糊的旧报纸，， ，，都让油烟熏黄了。。。。。。但那份着实和热闹劲儿，， ，，现在好多大饭馆都比不上。。。。。。
二、 从“国营”到“个体户”，， ，，鸡窝巷的兴衰变迁
到了八十年月中后期，， ，，“鸡窝”那片儿名气越来越大，， ，，已经不但是铁路职工的神秘据点了。。。。。。进城服务的农民、做小生意的商贩、甚至最先有年轻人去那儿聚餐。。。。。。巷子里的店家，， ，，从最早的两三家，， ，，生长到了最壮盛时期的十来家，， ，，成磷砌小小的“炖鸡一条街”。。。。。。
竞争也最先了。。。。。。家家都说自己是“正宗老字号”，， ，，最先在味道上卷。。。。。。有的说自家酱料是祖传的，， ，，有的说用的是中宁山里跑的珍珠鸡，， ，，尚有的推出了“烧饼夹鸡”这种快餐服法，， ，，利便赶火车的人带走。。。。。。那时间，， ，，“鸡窝”险些成了自制、实惠、解馋的代名词。。。。。。你花上十来块钱，， ，，就能美美地吃一顿荤腥，， ，，还能喝上两口外地烧酒，， ，，美气得很！
可是，， ，，好景不长。。。。。。九十年月末，， ，，都会最先刷新，， ，，老火车站周边妄想整治。。。。。。一部分紧挨着铁蹊径的老旧平房被划入了拆迁规模。。。。。。更主要的是，， ，，人们的生涯方式和交通方式变了。。。。。。高速公路多了，， ，，火车提速了，， ，，在中卫站停留住宿的列车和职员大幅镌汰。。。。。？？？？？驮矗， ，，这个“鸡窝”的命根子，， ，，逐步就断了。。。。。。
三、 现在的“鸡窝”，， ，，还剩下个甚？？？？？
你要是今儿个再去东巷子寻“鸡窝”，， ，，怕是会失望咧。。。。。。昔时烟火缭绕的情形早就没了。。。。。。巷子大部分地方都盖成了整齐的楼房，， ，，开了便当店、剃头店和房产中介。。。。。。
不过，， ，，你要说“鸡窝”完全消逝了吧，， ，，也差池。。。。。。它的“魂儿”还在。。。。。。有两家昔时“鸡窝”先生傅的后人，， ，，把店搬到了不远处的临街商铺，， ，，招牌上还特意写上 “原东巷子老味炖鸡”? 的字样。。。。。。味道嘛，， ，，老人们说，， ，，为了顺应现在人的口胃，， ，，油没那么大了，， ，，还加了新派的配菜，， ，，但基础里那股柴火和酱香的感受，， ，，还能寻见几分。。。。。。
更主要的“遗产”，， ，，是这个地名成了咱们这搭人配合影象里的一个符号。。。。。。年轻人可能不知道详细位置，， ，，但听老一辈人讲起“昔时在鸡窝怎样怎样”的故事，， ，，都能会意一笑。。。。。。它纪录的是一个时代的生涯方式，， ，，是物资不算富厚年月里，， ，，人们对一顿热乎肉食的期盼，， ，，和那份挤在一起用饭的、简朴直白的快乐。。。。。。
【FAQ 你问我答】
问：现在究竟去哪搭能吃上你说的“老味鸡窝炖鸡”？？？？？
答：额个人觉着啊。。。。。， ，，你去公共点评上搜“东巷子 炖鸡”，， ，，能找到那烈巴忉迁后的店。。。。。。味道经由改良了，， ，，但老板照旧那几家的人。。。。。。想吃百分百原样，， ，，预计是不可能了，， ，，就当吃个念想吧。。。。。。
问：除了炖鸡，， ，，昔时“鸡窝”尚有啥特色？？？？？
答：主打就是炖鸡！配菜无非就是土豆粉条那些。。。。。。但精髓在于那一锅汤，， ，，吃完鸡后，， ，，把手擀的宽面片下进去，， ，，吸饱了汤汁，， ，，那才是灵魂收尾。。。。。。再就是自制的酒和最简朴的凉拌三丝。。。。。。
问：为啥非要叫“鸡窝”，， ，，叫“鸡巷”欠好听吗？？？？？
答：哈哈，， ，，这就体现出咱们这搭方言的生动了。。。。。。“窝”字多形象啊。。。。。， ，，又小又挤又温暖，， ，，还带点戏谑亲昵。。。。。。叫“鸡巷”那就太正经，， ，，没谁人味儿了！
问：这地方对中卫铁路历史有啥意义？？？？？
答：意义大着哩！它就是个活生生的铁路职工生涯配套遗迹。。。。。。见证了绿皮火车慢时代，， ，，铁路系统作为一个“小社会”的兴旺需求，， ，，是正史里很少纪录，， ，，但老黎民影象深刻的 “烟火气历史”? 。。。。。。
结语
以是啦，， ，，中卫站东巷子的“鸡窝”，， ，，它不是一个不雅的地名，， ，，而是一段活色生香的市井历史。。。。。。从一道因铁路而生的硬菜，， ，，酿成一个区域的外号，， ，，再到现在只保存于影象和个体招牌里。。。。。。它像许多老地方一样，， ，，终究没跑赢时代的转变。。。。。。但每当我们提起它，， ，，想起的不但是鸡肉的香味，， ，，更是谁人节奏慢、人情厚、容易知足的年月。。。。。。这或许就是“鸡窝”留给咱们最名贵的工具吧。。。。。。你，， ，，还记得它吗？？？？？?