哎呦喂，， ，我说列位，， ，这不巧了嘛！您猜怎么着，， ，前几天我一发小儿来绵阳玩儿，， ，非得拽着我问：“哥们儿，， ，听说你们这儿‘鸡窝’挺着名？？ ？？给指个道儿呗！”?
我其时一听就乐了，， ，赶忙拦住他话头：“打住打。。。。。。∧档哪鞘悄哪甑睦贤ㄊ榱，， ，可别出去瞎探询，， ，容易闹误会！”
我估摸着啊，， ，网上肯定也有不少朋侪，， ，跟咱这发小儿一样，， ，让这词儿给带沟里去了。。。。。。今儿个，， ，咱就好好掰扯掰扯这个“绵阳鸡窝”。。。。。。咱不整那歪的邪的，， ，就聊点正经八百、能跟亲戚朋侪洞开说的好行止——专门吃鸡、琢磨鸡美食的地界儿！您要是奔着这个来的，， ，那算来着了，， ，我好好跟您念叨念叨。。。。。。要是寻思别的…那您及早，， ，门在那里，， ，好走不送！?
咱绵阳人，， ，在吃上那可是倍儿考究。。。。。。一只鸡，， ，能给你做出花儿来。。。。。。您要问最著名、最有特色的“吃鸡地界儿”，， ，经由我这么多年的“亲自试吃”和跟老饕们的探讨，， ，主要能归拢出这么三大派系，， ，您听我逐步跟您说。。。。。。
头一个地方，， ，我得说这涪江边上的“渔家乐”。。。。。。这地儿，， ，您地图上搜“XX渔港”或“XX鱼庄”基本就能找着，， ，好多家都有这道镇店之宝——桑拿鸡。。。。。。
它为啥叫“桑拿鸡”呢？？ ？？可不是让鸡去沐浴。。。。。。? 它是用江边现捞的鹅卵石，， ，烧得通红通红的，， ，往特制的木桶里一倒。。。。。。然后服务员大姐手脚麻利，， ，把用秘制调料腌好的、切成薄片的跑山鸡，， ，连带着菌菇、红枣、枸杞这些配料，， ，“哗啦”一下铺在石头上。。。。。。
紧接着，， ，再浇上一碗高汤。。。。。。“刺啦——”一声，， ，水汽混着香气“轰”一下就起来了，， ，跟蒸桑拿一模一样，， ，鸡肉就在这热气里瞬间烫熟。。。。。。
您就吃吧，， ，那鸡肉又嫩又滑，， ，还带着石头炙烤过的那种特殊香气，， ，一点不柴。。。。。。? 汤是厥后加进去的，， ，吸收了鸡肉和菌子的鲜，， ，喝一口，， ，从嗓子眼儿一直惬意到胃里。。。。。。我跟您说，， ，就这一套，， ，人均也就70到100块钱，， ，能吃得您满脑门子汗，， ，舒坦极了！这可是别的地儿很难复制的特色，， ，由于离了这涪江的石头和那股子水汽，， ，味道就是差那么一点意思。。。。。。
这第二个著名的“窝”，， ，那得藏在我们那些弯弯绕绕的老巷子深处。。。。。。门脸儿可能不大，， ，甚至有点破旧，， ，但门口要是晚饭点儿排长队，， ，那准没跑——大都是冲着“芋儿烧鸡”来的。。。。。。
这菜，， ，是绵阳人江湖气的体现。。。。。。大铁锅，， ，重麻辣，， ，用料着实。。。。。。选用的是肉质紧实的土鸡，， ，剁成块，， ，跟绵阳外地产的小芋头一块儿烧。。。。。。那芋头，， ，烧得是又耙又糯，， ，用舌头一抿就化，， ，吸饱了麻辣鲜香的汤汁，， ，比鸡肉还抢手！
我常去的那家，， ，在开元场那里的一个巷子里，， ，开了少说十几年了。。。。。。老板是个火爆性情，， ，但对食材一点不迷糊。。。。。。他家的窍门，， ，是最后一定要撒一把新鲜的藤椒，， ，用热油一激，， ，那股子麻酥酥、香喷喷的味儿“噌”就上来了。。。。。。一份中锅，， ，够三四人吃，， ，价钱在138到168之间，， ，再配上两碗米饭，， ，能给人香一跟头！您要能吃辣，， ，来这儿就对了，， ，保准您吃完一边嗦啦嘴，， ，一边还想伸筷子。。。。。。??
这第三处，， ，得往都会边上的农家乐扎堆的地方找。。。。。。特色是体验感十足，， ，尤其是带家里小孩或者朋侪团建，， ，好玩又好吃。。。。。。
最著名的玩法，， ，就是做“叫花鸡”（虽然，， ，现在都改良了，， ，更卫生）。。。。。。许多农家乐提供这个项目：您自己从鸡圈里挑一只精神的小公鸡，， ，有师傅帮着处理好，， ，然后用秘制的酱料里外抹匀，， ，再裹上荷叶、锡纸。。。。。。
接下来，， ，自己下手，， ，和泥巴！? 把这鸡用黄泥给它糊个严严实实，， ，像个土疙瘩，， ，然后扔到他们提前烧好的土灶或者柴火堆里煨着。。。。。。
等上个把钟头，， ，用棍子把谁人泥疙瘩扒拉出来，， ，一敲开，， ，我的天爷，， ，那香气“嘭”一下就炸开了，， ，满院子都能闻着。。。。。。鸡肉已经脱了骨，， ，烂乎入味，， ，还带着荷叶的清香。。。。。。那种自己加入之后吃到嘴里的成绩感，， ，和直接在饭馆点菜，， ，完全纷歧样！人均消耗或许在80-120元，， ，包括了玩和吃。。。。。。像青义镇、杨家镇那里，， ，这种农家乐特殊多，， ，周末得提前订座。。。。。。
Q：您说的这些地儿，， ，详细叫嘛名字？？ ？？给个地点呗！
A：哎呦，， ，这位爷，， ，不是我不说，， ，是这类馆子许多时间靠的是口口相传，， ，地图上名儿可能都对不上。。。。。。我教您一招：到了我说的那片儿（好比涪江边、开元场巷子、青义镇），， ，您就看哪家门口车多、外地人多，， ，尤其是晚饭点儿还得等座的，， ，往里进，， ，准没错！这比记死名字好使。。。。。。
Q：这几样，， ，哪个最好吃？？ ？？推荐一下。。。。。。
A：这不见仁见智嘛！要鲜，， ，去江边吃桑拿鸡；；要爽，， ，去巷子里啃芋儿烧鸡；；要热闹好玩，， ，就去农家乐折腾叫花鸡。。。。。。我个人的话，， ，隔段时间就得去整一顿芋儿烧鸡，， ，就馋那口麻辣劲儿！
Q：价钱靠谱吗？？ ？？会不会宰客？？ ？？
A：我先容的这类外地人扎堆的馆子，， ，价钱一般都很透明着实。。。。。。鸡都是现称现杀，， ，几多钱一斤牌子都挂着。。。。。。您只要去之前在点评软件上稍微瞄一眼人均，， ，或者点菜前问清晰单价，， ，基本吃不了亏。。。。。。那种门口没价目表、服务员净推荐贵菜的，， ，您转身就走，， ，没误差。。。。。。
以是说，， ，列位先生儿，， ，以后再来绵阳，， ，或者跟朋侪聊起，， ，可别再误会“绵阳鸡窝”是嘛了。。。。。。咱这儿着名的，， ，是这些个有滋有味、让你吃得愉快、笑得开心的“吃鸡宝地”！?
美食才是都会的正经手刺。。。。。。绕过那些乱七八糟的探询，， ，直奔这些藏着真手艺和热闹烟火气的地方，， ，那才算您没白来绵阳一趟！
得嘞，， ，话未几说，， ，我自个儿都给自己说饿了，， ，我寻摸我那发小儿，， ，再去整一锅芋儿鸡去！您要是按图索骥找着了更好的地儿，， ，记得回来跟我念叨念叨。。。。。。≡厶嘎矍?