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花都鸡婆店究竟是个嘛店？？？为嘛网上有人说好有人说坑？？？

哎呦，，
，我说列位，，
，最近刷手机可让咱瞅见个新鲜词儿——“花都鸡婆店”。。。。。好嘛，，
，介是嘛意思？？？一最先我还寻思，，
，是卖鸡的妻子婆开的店？？？? 厥后一探询，，
，好家伙，，
，敢情在咱这地界儿，，
，这词儿还挺有“群众基础”，，
，不少老爷们儿姐们儿都偷偷讨论过。。。。？？？梢惶峒袄，，
，那评价简直是冰火两重天，，
，有夸上天的，，
，也有骂街的。。。。。今儿个，，
，咱就掰扯掰扯介个神秘的“花都鸡婆店”，，
，把里里外外那点事儿，，
，给您聊个门儿清！

一、先掰扯明确：介“鸡婆店”究竟是个嘛生意？？？?

您可别想歪了，，
，咱这儿说的“鸡婆店”，，
，它不是那种不正经的地方。。。。。至少现在大部学生齿里的“花都鸡婆店”，，
，指的是一种特色餐饮大排档或者小饭馆。。。。。名儿起得邪乎，，
，主要是为了吸引眼球，，
，让人过目不忘。。。。。

• 它焦点卖的是“鸡”，，
  ，并且得是农家散养的走地鸡，，
  ，考究个肉质紧实、鸡味儿足。。。。。做法嘛，，
  ，一般是炭火烧烤或者地灶闷炖，，
  ，图的就是谁人烟火气和原汁原味。。。。。您想啊，，
  ，大晚上，，
  ，三五挚友，，
  ，围着个炭炉子，，
  ，啃着烤得外焦里嫩、滋滋冒油的鸡腿，，
  ，再来两瓶冰啤酒，，
  ，那叫一个倍儿爽！?

• 这店的情形，，
  ，您就别指望多高级了。。。。。往往开在城乡连系部、或者老街的巷子深处，，
  ，招牌可能都不太显眼，，
  ，屋里屋外摆着塑料凳子、折叠桌。。。。。吃的就是个气氛，，
  ，要的就是那种市井烟火气。。。。。我亲眼见过一家，，
  ，开在一个老厂区旁边，，
  ，晚上七点以后，，
  ，路边能摆出二三十桌，，
  ，人声鼎沸，，
  ，跟赶集似的。。。。。

• 为啥评价两极分化？？？泉源就在“特色”俩字上。。。。。喜欢的，，
  ，爱死它粗犷、着实、味道冲；；不喜欢的，，
  ，嫌弃它情形差、服务糙、口胃重。。。。。这就好比有人爱吃煎饼果子非要夹火腿肠，，
  ，有人就以为那是对古板美食的亵渎，，
  ，一个原理。。。。。

二、为嘛有人捧有人骂？？？咱掰开揉碎了说！??

咱不吹不黑，，
，客观剖析。。。。。为啥统一个“花都鸡婆店”，，
，能让人又爱又恨？？？

• 捧的人，，
  ，捧的是嘛？？？

  1. 食材真，，
     ，味道野：许多这类店，，
     ，鸡确实是当天现杀，，
     ，您甚至能望见笼子。。。。。烧烤用的是果木炭，，
     ，炖汤用的是山泉水（至少广告是这么打的），，
     ，调料下得猛，，
     ，出锅那股子香味能飘半条街。。。。。用一位？？？偷幕八担骸就馋内口柴火味儿，，
     ，大饭馆做不出来！”

  2. 价钱着实，，
     ，吃得解馋：人均消耗或许在50-80块钱，，
     ，能啃上泰半只鸡，，
     ，再配点凉菜、拍黄瓜、炒田螺，，
     ，能吃得满嘴流油，，
     ，肚儿圆。。。。。关于考究实惠、追求口腹之欲的食客来说，，
     ，性价比挺扛打。。。。。

  3. 气氛“得劲”，，
     ，无拘无束：在这种地方，，
     ，您可以扯着嗓子谈天，，
     ，可以光着膀子喝酒（虽然不文明，，
     ，但确实有），，
     ，没人以为您失礼。。。。。压力？？？不保存的。。。。。要的就是这种放松和愉快。。。。。

• 骂的人，，
  ，骂的又是嘛？？？

  1. 情形是硬伤：炎天热，，
     ，蚊子多；；冬天冷，，
     ，周围透风。。。。。卫生条件嘛，，
     ，全看老板心情和良心。。。。。桌上油渍麻花，，
     ，地上纸巾、竹签子乱扔是常态。。。。。对情形有要求、带小孩或者宴客的，，
     ，基本可以直接劝退。。。。。

  2. 服务基本靠“自助”：别指望有海底捞式的服务。。。。。点菜得喊，，
     ，催菜得吼，，
     ，要餐巾纸可能得自己找。。。。。老板和伙计忙起来，，
     ，性情可能比主顾还大。。。。。用网友吐槽说：“在这儿用饭，，
     ，你得把自己当半个伙计。。。。。”

  3. 口胃不稳固，，
     ，容易踩雷：由于烹饪方式粗放，，
     ，火候、咸淡全凭厨师一双手和其时的心情。。。。。今天受惊为天人，，
     ，明天去就可能咸得发齁，，
     ，或者烤得糊了吧唧。。。。。品控是个大问题。。。。。我就踩过雷，，
     ，有一次鸡基础没烤熟，，
     ，内里还带着血丝，，
     ，找老板理论，，
     ，人家就一句“烤鸡就这口感”，，
     ，给您噎回来。。。。。

三、个人踩坑&探店攻略：怎么吃上不亏的那一家？？？?

我也是交过“学费”的人。。。。。头一回随着朋侪去，，
，找了一家网优势很大的，，
，效果嘛……不提也罢。。。。。厥后琢磨出点门道，，
，再去找，，
，乐成率就高多了。。。。。

• 独家避坑第一招：看“车”和看“人”。。。。。您别直接进店，，
  ，先在门口视察五分钟。。。。？？？绰？？？看停着的电动车和自行车多未几。。。。。若是都是周围住民或者打工人的“坐骑”，，
  ，说明这是家做街坊熟客生意的店，，
  ，味道和价钱一般差不了。。。。。再看店里用饭的外地中晚年人多未几，，
  ，这帮“老饕”的嘴最刁，，
  ，他们常去的，，
  ，基本是经由岁月磨练的。。。。。

• 独家避坑第二招：点菜“三板斧”。。。。。第一次去，，
  ，别点花里胡哨的。。。。。就点三道菜，，
  ，试他家水平：

  1. 烤鸡翅/鸡腿：这是基本功，，
     ，看火候和入味。。。。。

  2. 拍黄瓜：看调料功夫，，
     ，一家店若是连拍黄瓜都拌得难吃，，
     ，别的也悬。。。。。

  3. 炒个最简朴的青菜（好比蒜蓉空心菜）：看锅气和用油。。。。。

     这三样过关，，
     ，再思量点整鸡、炒田螺这些“大菜”。。。。。

• 独家视角：别迷信“网红”，，
  ，要信“时间”。。。。。那些在某音、某书上突然爆火，，
  ，全是年轻人在打卡照相的“鸡婆店”，，
  ，您得多留个心眼，，
  ，可能是营销出来的。。。。。真正牛的，，
  ，是那种开了五年、八年以上，，
  ，门脸旧旧的，，
  ，网上没几条评价，，
  ，但天天晚上都满座的店。。。。。这种店，，
  ，才是“花都鸡婆店”里的扫地僧。。。。。

FAQ：您可能还想问的

• 问：人均究竟几多钱？？？会不会很贵？？？

  • 答：? 真不贵。。。。。若是不喝酒，，
    ，人均60左右绝对能吃撑。。。。。点一整只烤鸡（或许3-4斤）在120-150元之间，，
    ，够3-4个人吃。。。。。炒菜、凉菜单价一般在15-30元区间。。。。。它主打就是个平民消耗。。。。。

• 问：卫生吗？？？吃了会不会拉肚子？？？

  • 答：? 大真话：别指望星级旅馆的标准。。。。。肠胃敏感、特殊考究的，，
    ，不建议去。。。。。但许多老店，，
    ，后厨虽然看着乱，，
    ，但高温烧烤、炖煮自己能杀菌。。。。。我的履历是，，
    ，挑人多的、食材流转快的店，，
    ，工具相对新鲜。。。。。去的话，，
    ，啤酒一定要冰镇的，，
    ，你懂的。。。。。

• 问：有推荐的详细店名和地点吗？？？

  • 答：? 介我就不详细说了，，
    ，省得有广告嫌疑。。。。。记着我上面说的攻略，，
    ，在花都那片，，
    ，特殊是老城区巷子、工业区周围、大学城后街多转转，，
    ，用“看车看人”大法，，
    ，保准您能找到属于自己的宝藏小店。。。。。有时间，，
    ，自己“发明”的，，
    ，比任何人推荐的都香。。。。。

结语

总而言之，，
，“花都鸡婆店”更像是一种饮食文化征象，，
，它不细腻，，
，不上台面，，
，甚至有点“粗鄙”，，
，但它提供了某种情绪价值和味觉刺激。。。。。它就像咱身边谁人语言直、性情冲但心眼不坏的朋侪，，
，您得接受他的所有，，
，才华处得愉快。。。。。

去，，
，照旧不去？？？我的建议是：降低期待，，
，放下身段，，
，抱着探险和体验市井生涯的心态去一次。。。。。若是能接受那份嘈杂与随意，，
，您可能会爱上它。。。。。若是不可，，
，就当是开了回眼，，
，以后绕道走即是。。。。。这吃的学问里头，，
，不也透着咱为人处世的原理嘛！?

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