哎呦喂，，，，，，可算是想起来写写这块宝地了！? 一提起田心市场后头那圪缭小巷子，，，，，，俺这哈喇子就止不住地往下游。。。你甭看它窄格绌绌、灰眉处眼，，，，，，一过了晌午，，，，，，那股子油香油香的味儿，，，，，，混上各家铺子锅铲的“刺啦”声，，，，，，能把人的魂儿都勾了去！啥叫烟火气？？？？？？来这儿闻上一鼻子，，，，，，你就全懂咧！?
提及来，，，，，，这条巷子可是有些年头了，，，，，，俺打小就在这儿窜达。。。原先就是些摆地摊的，，，，，，后首来逐步盖起了棚子，，，，，，成了店面。。。你瞅着不起眼，，，，，，好些个老板都是干了十几年、二十年的老把式，，，，，，那手艺，，，，，，啧，，，，，，绝对是家里头传下来的，，，，，，外头的大馆子你都吃不上这个味儿！今儿个，，，，，，俺就跟你好好拉拉，，，，，，这巷子里头究竟藏了些甚废物。。。?
1. 王婆烧饼铺：二十年就卖三样，，，，，，天天排队！
这家铺子，，，，，，你寻不见招牌，，，，，，就认人！? 一个头发花白的老娘娘，，，，，，从早到晚守在个泥炉子跟前。。。她家就三样：油酥烧饼、芝麻饼、糖三角。。。俺告你，，，，，，尤其是那油酥烧饼，，，，，，一层一层的，，，，，，酥得掉渣，，，，，，里头椒盐抹得是正正好，，，，，，热乎乎地咬上一口，，，，，，外酥里软，，，，，，满嘴香！俺专门问过，，，，，，她家一天能用掉五十斤面，，，，，，下昼三点一过，，，，，，基本就卖得光光的了。。。好多人一买就是十几个，，，，，，往回捎。。。
2. “刘一手”麻辣拌：酸甜麻辣香，，，，，，滋味自己调！
后巷中心段，，，，，，有个红棚子，，，，，，老板姓刘，，，，，，拌菜只用一只手颠盆，，，，，，另一只手有残疾，，，，，，但一点儿不延伸干活，，，，，，利索得很！? 他家麻辣拌的精髓就在那碗自调的麻酱料和蒜水里。。。菜你自己拣，，，，，，豆皮、宽粉、青菜、面筋是必点。。。煮好了，，，，，，刘老板问你：“后生，，，，，，吃甚口？？？？？？酸点？？？？？？甜点？？？？？？照旧麻辣点？？？？？？”你就按你心思说，，，，，，他给你一拌，，，，，，那滋味，，，，，，绝了！独家新闻：他家的辣椒油里，，，，，，悄悄加了花生碎，，，，，，吃起来格外香。。。十五块钱能拌上满满一大碗，，，，，，两个人都够吃。。。
3. 老奎家风味灌肠：荞面做的，，，，，，配上老陈醋蒜泥！
这个可是稀罕吃食，，，，，，别处未几见。。。灌肠不是肉做的，，，，，，是荞面糊糊蒸出来的，，，，，，切成菱格角角，，，，，，放在铁板上用猪油煎得两面焦黄。。。? 要害就是最后那一勺卤汁和蒜泥醋！卤汁是鸡蛋和木耳勾的芡，，，，，，蒜泥醋那叫一个窜！夹一块灌肠，，，，，，在蒜醋里打个滚，，，，，，送进嘴里，，，，，，荞面的香、煎烤的脆、卤汁的鲜、醋蒜的烈，，，，，，全在嘴里头打斗，，，，，，美得太！老奎说，，，，，，他一天能卖出去两百多碗，，，，，，许多人开车从城那头专门跑来吃。。。
1. 修鞋匠董大爷：摊子小！。，，，，，能修的工具可不少。。。
进了巷子口，，，，，，墙角跟有个小马扎，，，，，，坐着的就是董大爷。。。? 别看他摊子小！。，，，，，修鞋、补包、配钥匙、修拉链，，，，，，甚也能闹。。。大爷手巧，，，，，，话未几，，，，，，干活着实。。。俺一个挺贵的皮包，，，，，，划了道大口子，，，，，，大阛阓都说没法修，，，，，，大爷用了同色的皮子从里头给我补上，，，，，，不仔细看基础瞅不出来，，，，，，才收了二十块钱。。。他说：“工具能用，，，，，，就甭瞎扔，，，，，，糟蹋。。。” 在这儿，，，，，，你能望见一种内行艺人质朴的原理。。。
2. 那家没著名字的杂货铺，，，，，，啥也能找见。。。
在麻辣拌扑面，，，，，，有个门脸黑洞洞的杂货铺，，，，，，外头堆着锅碗瓢盆、扫帚簸箕。。。你需要个甚希奇的螺丝、老式灯胆的灯口、或者特定型号的电池，，，，，，进去问谁人戴老花镜的掌柜的，，，，，，他垂头在柜台底下探索一阵，，，，，，十有八九能给你寻出来！? 价钱也公正，，，，，，从不唬人。。。这铺子就像个“后勤补给站”，，，，，，养活了整条巷子的生意和周边的老住户。。。
3. 巷子的“早”与“晚”，，，，，，是两副面目。。。
你可甭以为这儿就是个饭点才热闹的地界。。。? 早上六七点，，，，，，巷子里是另一种忙碌。。。送菜的、拉货的三轮车“突突”地过，，，，，，各家店肆卸货、洗菜、备料，，，，，，空气里是清新的蔬菜味。。。而到了晚上九点以后，，，，，，吃客散尽！。，，，，，只剩几盏朦胧的灯，，，，，，清洁工“唰唰”地扫着地上的竹签子、塑料袋，，，，，，无意有野猫“嗖”地窜过。。。这份从热闹到悄然的日常循环，，，，，，俺以为，，，，，，就是生涯最本真的样子。。。
1. 最佳时间：避开周六日晌午！
俺的履历，，，，，，最好挑个星期二到星期五的下昼，，，，，，一点半到三点之间去。。。??♂? 为啥？？？？？？饭点的岑岭过了，，，，，，著名的摊子前排队的人能少一大都，，，，，，但你放心，，，，，，该出摊的都出着，，，，，，工具也照旧热的。。。周六日？？？？？？好家伙，，，，，，那步队能从巷子这头排到那头，，，，，，你光是排队就把耐心耗没了。。。
2. 省钱秘笈：少量多次，，，，，，搭着吃！
巷子里的吃食，，，，，，分量着实，，，，，，你一个人想尝多样，，，，，，可万万甭一家就点满。。。? 俺的服法是：先买个王婆的烧饼垫底，，，，，，然后去刘一手拌个小份菜，，，，，，最后到老奎家要碗小份灌肠。。。这么一圈下来，，，，，，肚子饱了，，，，，，名堂也尝了，，，，，，人均不到三十块，，，，，，美滋滋！
3. 行头注重：穿惬意的鞋，，，，，，别穿白衣服！
巷子地面是老旧的水泥地，，，，，，有时还湿漉漉的，，，，，，穿双防滑惬意的鞋是正经。。。? 再一个，，，，，，那些美食好多都得趁热站着吃，，，，，，煎炒烹炸的，，，，，，油点子保不齐就崩身上，，，，，，穿个深色、耐脏的衣服，，，，，，吃得才放得开，，，，，，没记挂！
问：巷子卫生不？？？？？？吃了拉不拉肚子？？？？？？
答：说真话，，，，，，情形肯定比不上大阛阓！。，，，，，但俺吃了这么多年，，，，，，肠胃懦弱的家人也常来，，，，，，还真没闹过肚子。。。要害是，，，，，，你看哪家人多，，，，，，你就去哪家，，，，，，群众的眼睛是雪亮的，，，，，，人流自己就说明食材流转快、新鲜。。。那些瞅着不清洁、没人气的，，，，，，咱绕着走就行。。。
问：开车去，，，，，，车停哪儿呀？？？？？？
答：这可是个浩劫题！? 田心市场周边停车位向来主要。。。俺的建议是，，，，，，要么早点去（上午十点前），，，，，，在市场停车场碰碰运气；；；；；；要么爽性把车停到周围七八百米外的阛阓停车场！。，，，，，或者坐公交、骑共享单车来，，，，，，最是省心。。。
问：除了吃的，，，，，，还能买点啥特产捎回去？？？？？？
答：有！巷子最里头，，，，，，有个妻子婆摆摊卖自家做的酱菜和醋。。。那醋可不是一般的醋，，，，，，是自己家粮食酿的，，，，，，味道特殊醇，，，，，，不呛嗓子。。。酱黄瓜、八宝菜也脆生生，，，，，，好吃。。。买个小塑料壶打点醋，，，，，，带点酱菜，，，，，，比买那些包装花哨的强多了！
拉拉了半天，，，，，，哈喇子又流了一键盘。。。? 这条巷子，，，，，，在俺心里，，，，，，它就不是个纯粹用饭的地方。。。它是这座都会肠胃的“褶皱”，，，，，，藏着最生猛、最直接的生命力。。。高楼大厦是体面，，，，，，鲜明亮丽；；；；；；而这弯弯绕绕的后巷，，，，，，才是生涯的里子，，，，，，温热、着实，，，，，，有点杂乱，，，，，，但充满了人情的味道。。。哪天你要是也以为大饭馆的菜没滋没味了，，，，，，不如来这儿转转。。。不必看甚攻略，，，，，，就用鼻子闻，，，，，，用眼睛看，，，，，，哪家顺眼就进哪家。。。保不齐，，，，，，你也能寻见属于你的那份“宝藏”咧！?
（文章写完咧，，，，，，俺数了数，，，，，，早就凌驾一千字了，，，，，，都是大真话！你可甭光看不去啊！。。。。