哎哟， ，，，我介不是闲的嘛， ，，，前两天跟哥们儿喝酒， ，，，又唠起马王堆鸡街了。。。。。介地方， ，，，了不得啊， ，，，在咱这地界儿提起来， ，，，那真是无人不知无人不晓。。。。？？？赡阋嫖， ，，，里头最着名、最值得去的究竟是哪儿， ，，，十个人能说出八个样儿来。。。。。今儿个， ，，，我就以我吃了十来年的履历， ，，，给列位老几位好好掰扯掰扯， ，，，马王堆鸡街里， ，，，我个人以为最着名的三个“扛把子”地方。。。。。咱不玩虚的， ，，，全是实打实的干货跟亲自履历！
首先， ，，，咱得把“着名”是嘛意思说清晰喽。。。。。? 在我这儿， ，，，着名不但是排队人多， ，，，它得是味儿正、年头长、有绝活儿， ，，，还得是街里街坊、甚至大老远来的人都认的“招牌”。。。。。按介个标准筛， ，，，我琢磨了半天， ，，，“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”、跟“老味锅贴铺”， ，，，介仨地界儿， ，，，那是当之无愧！您要是不信， ，，，听我给您逐步口语。。。。。
你要是头回逛鸡街， ，，，鼻子先给你引道的， ，，，八成绩是老张家那烧鸡的香味儿。。。。。他家就开在街口第二家， ，，，一个不到十平米的小窗口， ，，，可门口那步队， ，，，尤其是下昼四五点钟， ，，，能倾轧二里地去！我头一回吃照旧2015年， ，，，那会儿我工具（现在是我媳妇儿了）非说这家好吃， ，，，排了四十多分钟队。。。。。好嘛， ，，，等吃到嘴里那一刻， ，，，我算是服了。。。。。
他家的烧鸡， ，，，那叫一个“脱骨烂乎， ，，，咸香透味”。。。。。你别看外皮油亮， ，，，一点儿不腻， ，，，是那种先炸后卤出来的脆韧口感。。。。。鸡肉轻轻一撕就下来， ，，，连最欠好入味的鸡胸脯肉， ，，，里头都是棕褐色， ，，，滋味十足。。。。。我专门问过， ，，，张老爷子说， ，，，他家的老汤至少三十年以上， ，，，天天都得用几十只鸡“养”着， ，，，从不关火。。。。。用的也不是啥速成鸡， ，，，是正经的农家散养鸡， ，，，本钱高， ，，，可吃起来就是纷歧样， ，，，肉紧实， ，，，有嚼头还不柴。。。。。
最绝的是他家自制的花椒盐儿， ，，，吃的时间往上撒一点， ，，，那麻香劲儿“噌”一下就上来了， ，，，跟卤味的咸鲜一连系， ，，，堪称一绝。。。。。我视察过， ，，，十个来买的， ，，，有八个是转头客， ，，，尚有俩是经人推荐头一回来“打卡”的。。。。。他家一天能卖出去几多只？？？老爷子笑而不语， ，，，但我估摸着， ，，，少说也得三四百只， ，，，逢年过节您得提前三天预定， ，，，晚了毛都买不着。。。。。介就是味道带来的硬实力， ，，，说他是鸡街的“定海神针”， ，，，一点不过分。。。。。
若是说老张家是白天的王， ，，，那二嫂子家就是深夜的神。。。。。他家开门晚， ，，，主打种种砂锅， ，，，鸡肉砂锅、牛肉砂锅、丸子砂锅是三大镇店之宝。。。。。店面也不大， ，，，就七八张桌子， ，，，炎天门口还得支上几桌。。。。。我第一次去是冬天三更加完班， ，，，冻得跟三孙子似的， ，，，同事拉我过来， ，，，说“吃完介个， ，，，保你从嗓子眼儿暖到脚后跟”。。。。。
嘿， ，，，还真让他说着了！? 他家的砂锅， ，，，考究一个“汤鲜味厚， ，，，料足实惠”。。。。。端上来的时间还在“咕嘟咕嘟”冒泡， ，，，汤头是乳白色的， ，，，一看就是下了功夫的老火汤。。。。。我最爱吃鸡肉砂锅， ，，，里头除了大块的鸡腿肉， ，，，尚有豆腐、粉丝、白菜、蘑菇， ，，，满满当当一锅。。。。。您猜怎么着？？？他家的汤， ，，，是可以免费续的！? 好多出租车司机师傅都知道， ，，，三更来这儿， ，，，点个锅子， ，，，汤能喝上好几碗， ，，，全身冷气一扫光。。。。。
二嫂子人也特热情， ，，，记性倍儿好。。。。。我去过三四回之后， ，，，她就能记得我不爱吃香菜。。。。。“兄弟， ，，，今儿照旧免香菜， ，，，对吧？？？” 就这一句话， ，，，让你以为这不是来下馆子， ，，，是来亲戚家蹭饭了。。。。。人均也就三四十块钱， ，，，吃得饱饱的， ，，，心里还热乎。。。。。这种“人情味儿”加上“着实味儿”， ，，，让他在美食如林的鸡街杀出一条血路， ，，，成了无数夜归人的“深夜食堂”。。。。。您说， ，，，介能不着名吗？？？?
介第三家， ，，，可能有些年轻朋侪会觉自得外。。。。。“老味锅贴铺”， ，，，名儿起得质朴， ，，，门脸也旧， ，，，夹在种种烧烤、炒菜中心， ，，，不太起眼。。。。。但我告你， ，，，他家才是外地老饕心里的“白月光”。。。。。他家主打三鲜锅贴， ，，，但鸡肉三鲜馅的， ，，，那可是一绝， ，，，跟鸡街的主题都呼应上了。。。。。
他家的锅贴， ，，，是典范的“皮薄馅大， ，，，底脆馅嫩”。。。。。跟现在好多用速冻饺子煎的纷歧样， ，，，他家是天天现擀皮、现调馅、现包现煎。。。。。一口咬下去， ，，，先感受到的是底面那层“冰花”的焦香酥脆， ，，，然后是面皮的劲道， ，，，接着滚烫鲜美的汤汁“滋”一下就涌出来了， ，，，您得赶忙嗦一口， ，，，否则就得流手上。。。。。馅料里除了鸡肉， ，，，尚有木耳、鸡蛋和提鲜的海米， ，，，比例调得恰到利益。。。。。
老板是个不爱语言的大爷， ，，，就闷头在玻璃后面煎锅贴。。。。。一锅差未几出五六十个， ，，，一天能卖出去上百锅。。。。。我亲眼见过一个住在河西的大姐， ，，，专门开车过来， ，，，一次性打包了十五份， ，，，说就爱吃这口“老味儿”。。。。。他家价钱也良心， ，，，一两（五个）才卖六块钱， ，，，饭量不大的， ，，，二两加碗小米粥， ，，，晚饭就解决了。。。。。在人人追求“硬菜”的今天， ，，，能把一种主食做到让人念念不忘， ，，，开车跨区来买， ，，，这就是本事， ，，，就是名气。。。。。
1. 为嘛没有谁人网红烧烤摊/小龙虾店？？？
您问着了！鸡街好吃的多了去了， ，，，网红店也一阵一阵的。。。。。但我说的“着名”， ，，，是经得起时间磨练的着名。。。。。上面这三位， ，，，最短的也开了十几年了， ，，，履历了几多茬网红店的升降。。。。。他们是这条街的“基石”， ，，，不是“烟花”。。。。。
2. 这三家嘛时间去不排队？？？
老张家：上午刚开门（10点左右）或晚上快关门（8点半后）人稍少。。。。。二嫂子家：避开晚上7-9点的黄金饭点， ，，，夜宵时段（10点后）着实人也多， ，，，但翻台快。。。。。老味锅贴：下昼茶时段（2-5点）相对宽松。。。。。不过说着实的， ，，，好吃的， ，，，排会儿队不叫事儿！
3. 一个人去吃， ，，，点嘛合适？？？
一个人也好办！去老张家买半只烧鸡（让多给点花椒盐）， ，，，去老味锅贴铺来二两三鲜锅贴， ，，，齐活！有干有稀， ，，，有肉有主食， ，，，花不了五十块钱， ，，，吃得比嘛都美。。。。。砂锅一个人吃分量有点大， ，，，适合分享。。。。。
4. 卫生情形咋样？？？
咱说大真话， ，，，都是街边小店， ，，，您别指望有五星级旅馆的情形。。。。。桌子板凳旧， ，，，地面可能有点油。。。。。但食材处理和厨房卫生， ，，，我视察着都还行， ，，，尤其是开了这么多年， ，，，要是卫生真不可， ，，，早让街坊邻人给骂关门了。。。。。吃的是一个隧道和烟火气， ，，，太考究情形的， ，，，可能得来之前做做心理建设。。。。。
结语：
以是了呗， ，，，列位老几位， ，，，您要是再问“马王堆鸡街最着名的三个地方”， ，，，我心里这份榜单， ，，，就是“老张烧鸡王”、“二嫂子砂锅居”和“老味锅贴铺”。。。。。他们仨， ，，，一个代表了这条街的味道本源， ，，，一个代表了深夜的温暖陪同， ，，，一个代表了质朴无华的主食实力。。。。。他们配合撑起了鸡街的名声， ，，，也让咱这些吃货的胃， ，，，有了扎实可靠的行止。。。。。
过年了， ，，，领着家里人， ，，，或者跟好哥们儿， ，，，去鸡街转转。。。。。先排个烧鸡， ，，，再去砂锅居占个座， ，，，最后溜达着去打包份儿锅贴回家当早点。。。。。介一套流程下来， ，，，您才算真正摸着了马王堆鸡街的“脉”！? 嘛也不说了， ，，，我自个儿都写馋了， ，，，赶明儿就得去安排一顿！您要是有嘛差别的卓识， ，，，或者有嘛更好的推荐， ，，，咱谈论区里接着唠！事实， ，，，美食的兴趣， ，，，一半在吃， ，，，一半在分享嘛！? 过了年就是马年了， ，，，这好胃口也得“马一直蹄”不是！